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1，冬至那天吃餃子有什么寓意嗎
不會(huì)把耳朵凍掉冬至吃餃子防耳凍掉
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2，冬至吃餃子的寓意是什么
冬至吃餃子的寓意是冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管?！≡⒁舛恋?，吃餃子，團(tuán)團(tuán)圓圓。冬至是一年當(dāng)中白晝最長(zhǎng)，夜晚最短的時(shí)候，同時(shí)也是一年比較寒冷的時(shí)刻，所以在這天里不少的北方人是要吃餃子的。十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。這種風(fēng)俗，據(jù)說是因紀(jì)念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。所以，在中國(guó)北方，一到農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子就成為必不可少的節(jié)日飯。冬至吃餃子的由來張仲景曾在長(zhǎng)沙做官，在他快要告老還鄉(xiāng)退休的時(shí)候，正趕上有一年冬天特別冷，
雪花紛飛，寒風(fēng)刺骨。張仲景看到很多無(wú)家可歸的老百姓因?yàn)楹洌讯涠純鰻€了，他心里十分難受?；氐郊液?，他潛心研制了 一個(gè)可以御寒叫“祛寒嬌耳湯”的食療方子。祛寒嬌耳湯當(dāng)初其實(shí)就是把羊肉和一些祛寒的藥物放在鍋里煮，熟了以后的羊肉撈出來切碎，用面皮包成類似耳朵的樣子，再下鍋，用原湯再將包好餡料的面皮煮熟。張仲景把驅(qū)寒嬌耳湯分發(fā)給每個(gè)窮人吃，人們吃完渾身發(fā)暖，兩耳生熱，再也不會(huì)把耳朵凍傷了。由于張仲景是在冬至這天去世的，也是在冬至這天為大家做了“祛寒嬌耳湯”，為了紀(jì)念他，從此大家在冬至這天 都要吃餃子，并且都說，冬至這天吃了餃子，冬天耳朵就不會(huì)凍了。
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3，冬至為什么要吃餃子又寓意著什么
冬至吃餃子的習(xí)俗流傳已久，中國(guó)北方民間有句諺語(yǔ)：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！倍翞槭裁匆燥溩幽?？有人說，吃水餃主要是希望往后的日子財(cái)源滾滾?！帮溩有螤钕裨獙殻邪l(fā)財(cái)寓意，這是我個(gè)人認(rèn)為最合理的解釋，所以說，這吃水餃取得就是個(gè)希望發(fā)財(cái)?shù)囊馑??！逼鋵?shí)，冬至吃餃子是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。現(xiàn)在，這一習(xí)俗一直流傳到了今天。這里邊還有個(gè)傳說故事呢。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述冬至吃餃子的來歷：相傳東漢末年，“醫(yī)圣”張仲景出任長(zhǎng)沙太守，不久瘟疫流行，他便毅然辭去了太守官職，告老還鄉(xiāng)，決心為百姓治病。 這時(shí)正值隆冬，他在回鄉(xiāng)路上，看到那些為生存而奔波的窮苦百姓，衣不遮體，許多人耳朵都凍爛了，心里更加難受。 他一到家，登門求醫(yī)者便蜂擁而至?？墒菑堉倬靶睦锢系胗浿切﹥鰻€耳朵的窮鄉(xiāng)親們。冬至到了，他讓弟子替他看病，他在南陽(yáng)東關(guān)空地上搭起了醫(yī)棚，盤上大鍋，專門舍藥為窮人治凍傷。他把羊肉、辣椒和祛寒的藥材放在鍋里，熬到火候時(shí)再把羊肉和藥材撈出來切碎，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”下鍋煮熟，分給治病的窮人，每人一大碗湯、兩個(gè)“嬌耳”，這藥就叫“祛寒嬌耳湯”。人們吃后，頓覺全身溫暖，兩耳發(fā)熱。從冬至起，張仲景天天舍藥，直舍到大年三十。鄉(xiāng)親們的耳朵都被他治好了，歡歡喜喜地過了個(gè)好年。 大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。張仲景距今已近1800年，但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。冬至為什么要吃餃子：在中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗中，冬至一定要吃餃子，防止耳朵凍，但是很多人都不明白，為何冬至一定要吃餃子呢？在這個(gè)重要的節(jié)氣，吃餃子是為了紀(jì)念名醫(yī)張仲景，感謝他在冬天用羊肉、辣椒和驅(qū)寒的藥材熬制“祛寒嬌耳湯”治療人們的耳朵凍瘡，所以，現(xiàn)在一些地區(qū)，還有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。冬至過后，就進(jìn)入了“數(shù)九寒天”，也到了一年中最冷的時(shí)候。因此人們?yōu)榱吮Ｅ?，喜歡食用一些熱量較高的食品。比較常見的是，在中國(guó)北方有冬至吃餃子的風(fēng)俗。俗話說：“冬至到，吃水餃?！倍戏絼t是吃湯圓，當(dāng)然也有例外，如在山東滕州流行冬至當(dāng)天喝羊肉湯的習(xí)俗，寓意驅(qū)除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水餃最為常見。
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4，冬至吃餃子的傳說是怎么樣的
冬至為什么吃餃子在我國(guó)的北方，自古以來就流傳著冬至這天吃水餃的習(xí)慣，和“冬至吃水餃醫(yī)治凍耳朵”的傳說。相傳我國(guó)古代的一位名叫張仲景的名醫(yī)在奇寒的嚴(yán)冬用水餃（古時(shí)稱餛飩）醫(yī)治凍傷的故事。那年冬至（數(shù)九）這天，北風(fēng)呼嘯大雪紛飛，張仲景看到許多人因饑寒交迫，手、足、耳朵被凍傷，他就把這些人邀至家中，親自動(dòng)手包制水餃，餡料選用高熱量的辣椒和羊肉，煮熟后連餃子帶湯盛到碗里，讓大家趁熱吃下。此法果然奏效，凍傷得以緩解并逐漸痊愈，由此而來便留下“冬至”這天吃水餃的美談。這段佳話仍在被現(xiàn)代人傳頌。冬至吃餃子的傳說來源于醫(yī)圣張仲景。張仲景辭官回鄉(xiāng)，為自己的鄉(xiāng)親們治病。當(dāng)張仲景返回家鄉(xiāng)的時(shí)候，正好是冬天。張仲景看到白河兩岸的鄉(xiāng)親們面黃肌瘦，饑寒交迫，尤其是很多人的耳朵都凍爛了。張仲景很心疼這些鄉(xiāng)親們，就讓自己的徒弟們?cè)谀详?yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天發(fā)放“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。張仲景把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面片兒包成耳朵樣的“嬌耳”。等這些“嬌耳”煮熟后，張仲景就分發(fā)給前來求藥的人們，每人發(fā)兩只“嬌耳”和一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，感覺渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵也就治好了。后來，人們?yōu)榱思o(jì)念張仲景，模仿“嬌耳”的樣子，包成食物，這就是今天的“餃子”。不會(huì)怎么樣
5，冬至吃餃子的寓意
冬至吃餃子是為了紀(jì)念餃子的發(fā)明者——張仲景。每年的冬至，都有一個(gè)習(xí)俗，那就是家家戶戶都要吃餃子。其實(shí)冬至吃餃子的習(xí)俗，跟大名鼎鼎的張仲景有關(guān)。張仲景是東漢時(shí)期一位良醫(yī)，一直在做著行醫(yī)施善之事，但是常年在外，很少回故鄉(xiāng)。一年冬天，張仲景選擇衣錦還鄉(xiāng)，回到故鄉(xiāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，城里很多人都凍耳朵，于是心善的張仲景決定幫助這些老鄉(xiāng)。他在城門外設(shè)了一個(gè)專門給城里人看病的棚子，用鍋給鄉(xiāng)親們煮起了餃子，來醫(yī)治他們的凍瘡。當(dāng)時(shí)來領(lǐng)餃子的鄉(xiāng)親們有很多，每人兩個(gè)餃子一碗湯，喝完整個(gè)人都暖和了起來，耳朵的凍傷也好了。當(dāng)時(shí)的餃子餡并不是我們現(xiàn)在各種各樣的食物，而是一種藥材。后來，大家為了紀(jì)念張仲景醫(yī)治好了鄉(xiāng)親們的凍傷，在每年冬至這天都開始吃餃子了。一、冬至吃餃子不會(huì)凍耳朵老一輩的人都要求自己的家人在冬至這一天吃餃子，認(rèn)為只有吃了餃子今年冬天才不會(huì)凍傷耳朵。這也是一種習(xí)俗吧，一直被后人們相傳下去。大家也就習(xí)慣了冬至這天必須吃餃子，在這么冷的天，吃一碗熱乎乎的餃子確實(shí)暖和了不少。二、冬至吃餃子全家團(tuán)團(tuán)圓圓冬至吃餃子的另外一個(gè)寓意就是家里可以團(tuán)團(tuán)圓圓下去。其實(shí)吃餃子是一個(gè)需要全家人協(xié)作的過程，搟餃子皮，準(zhǔn)備各種各樣的餃子餡，然后全家人圍在一起包餃子，那場(chǎng)面十分溫馨。餃子煮好了，一家人每人一碗，十分熱鬧，這才有了過節(jié)的氣氛。冬至確實(shí)要跟平時(shí)不一樣才會(huì)顯得是一個(gè)節(jié)日，全家人一起吃餃子就是冬至和平時(shí)不一樣的地方。感覺平時(shí)親人都比較忙，沒有什么時(shí)間聯(lián)系或者一起吃飯。但是在冬至這個(gè)特別的日子，親人們聚在一起，包餃子、吃餃子、說說笑笑，一切都是幸福的模樣。冬至吃餃子也意味著家庭圓滿，不僅身體吃得暖暖的，心里也吃得暖暖的。不過冬至吃餃子是北方的習(xí)俗，一般南方人都會(huì)在冬至這天吃湯圓。
6，冬至吃餃子代表什么
古時(shí)人們認(rèn)為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉(zhuǎn)化，乃上天賜予的福祉，所以這天大多休息，軍隊(duì)整體，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，朝廷不理事，官衙放假，親朋各以美食相贈(zèng)，相互作客，歡樂地過一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日?！岸羴啔q宴”的名目甚多，如“吃冬至肉”、“獻(xiàn)冬至盤”、“供冬至團(tuán)”、“餛飩拜冬”等。
“吃冬至肉”
是南方冬至掃墓后同姓宗族祠堂按人丁分發(fā)“胙肉”的古老食俗。肉有生、熟兩種，分時(shí)有許多規(guī)矩。加區(qū)別學(xué)歷高低，清有童生、秀才、舉人、進(jìn)士四級(jí)，民國(guó)有高小、中學(xué)、大學(xué)、留學(xué)四級(jí)，以示鼓勵(lì)；優(yōu)先照顧老人，在50、60、70、80、90年齡段，數(shù)量依次遞增，以示敬重。冬至肉用祠堂公積金或富家捐款購(gòu)置，族長(zhǎng)主理其事在當(dāng)時(shí)被視作一份厚禮。
“供冬至團(tuán)”
也見于江南。冬至團(tuán)是以糯米粉為面團(tuán)，內(nèi)包肉、萊、糖、果、豇豆、赤豆沙、蘿卜絲等蒸成。主要充作供品，也可蹭送親鄰或待客，是冬至亞歲宴上的必備食品之一。
“餛飩拜各”
是北方的冬至食俗?！?a href="/pinpai/yanjing/">燕京歲時(shí)記＞說；“（冬至）民間…唯食餛純而已。”《帝京歲時(shí)廣記》說；“預(yù)日為冬夜，祀祖羹飯之外，以細(xì)肉餛飩奉獻(xiàn)。諺所謂冬至餛飩夏至面之遺意也?！敝赃x用餛飩拜冬，是因?yàn)椤胺蝠Q飩之形有如雞卵，頗似天地渾沌之象，故于冬至日食之健康著過冬天百度呀耳朵不會(huì)被凍壞
當(dāng)然這都是老一輩說的其實(shí) 我也很想知道這個(gè)問題。。。
7，冬至吃餃子的含義是什么
冬至吃餃子的寓意，冬至為什么要吃餃子，它象征著民間習(xí)慣說法，冬至大如年，由此我們能體會(huì)到冬至這一天是很特別的，由于南北地區(qū)差異較大，各個(gè)省市有著自己不一樣的風(fēng)俗習(xí)慣，又比如北方習(xí)慣在冬至的時(shí)候吃餃子，如此就會(huì)好奇為啥冬至一定要吃餃子?下來小編就帶你一起來了解一下冬至吃餃子的寓意。冬至吃餃子的寓意1.財(cái)源廣進(jìn)有的說法是，吃餃子為的是期盼以后的生活能紅紅火火，財(cái)源廣進(jìn)，因?yàn)樗溞嗡圃獙?，元寶又有發(fā)財(cái)?shù)暮x，小編也挺認(rèn)同這種說法，所以吃水餃有討吉利期待發(fā)財(cái)?shù)恼f法。2.和和美美餃子在北方也是人們生活飲食中的主食，同時(shí)擔(dān)任冬至小吃。有句俗話說的好，好吃不過餃子，舒服不過躺著，餃子深得人民群眾的喜愛，我國(guó)北方有不少地區(qū)有吃餃子的習(xí)慣。包餃子的食材也很多樣化，總體分為葷和素，什么野菜餡，蔬菜餡，海鮮餡等等，我們最常吃也最喜歡的就是白菜豬肉餡，芹菜牛肉餡，蝦仁餡，玉米豬肉，羊肉，三鮮餡，韭菜餡，薺菜餡，純?nèi)怵W吃法不要太多，包自己喜歡吃的，現(xiàn)煮出來口感那叫一個(gè)美味。在民間有一種說法，包餃子要“和”面，這又有著和和美美的含義，將面團(tuán)分成小團(tuán)，用搟面杖搟成圓圓潤(rùn)潤(rùn)的，搟出來的餃子皮又預(yù)示團(tuán)團(tuán)圓圓。人們把對(duì)生活的美好向往，和親人之間血濃于水的親情全部?jī)A注在一頓小小的家宴上，屬實(shí)讓人心頭一陣暖意。3.久財(cái)之意冬至吃的餃子搭配的餃子餡兒也跟寓意具備千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，比如普通的韭菜餡象征著長(zhǎng)期發(fā)財(cái)?shù)囊馑迹畛３缘陌撞素i肉餡象征腰纏萬(wàn)貫的意思，香菇的功效最是養(yǎng)生，將香菇作為餃子餡兒象征著出人頭地的意思，“菇”諧音鼓，凸起，香菇又形似向上箭頭，孤兒有種蓬勃向上之意。還有就是最新流行的酸菜餡兒，“酸菜”諧音算財(cái)，芹菜餡兒，“芹”諧音勤，有勤財(cái)?shù)南笳鳌?.合家團(tuán)圓中國(guó)的24節(jié)氣，地區(qū)文化差異在飲食習(xí)慣上有著這樣的說法，冬至餃子夏至面。以此可見冬至這一天，餃子是不可或缺的。餃子樣式豐滿，實(shí)質(zhì)充裕，滋味鮮嫩，是闔家歡樂時(shí)刻的美味，特別是家里所有人一起出動(dòng)，團(tuán)坐在一起包餃子聊家常時(shí)，賦予了餃子更多團(tuán)團(tuán)圓圓的象征。餃子當(dāng)屬中國(guó)傳統(tǒng)美食之一，美食采取的食材對(duì)人體百利而無(wú)一害，
8，冬至吃湯圓吃餃子什么意思
冬至吃湯圓是又長(zhǎng)一歲，也是寓意和家人團(tuán)圓的意思，吃餃子是為了不忘“醫(yī)圣”張仲景。吃餃子流行于北方地區(qū)。一般除夕吃肉餡的。大年初一吃素餡的。新年餃子要皮薄、餡多，捏得嚴(yán)實(shí)，不能煮爛，葷餃子要有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉的，也有兩種肉拌在一起的鴛鴦餃子，以及百味雜陳的"餃子宴"。素餃子多用各種新鮮蔬菜。中國(guó)漢族的代表小吃之一，是元宵節(jié)最具有特色的食物。歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)明州【現(xiàn)為浙江省寧波市】興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣。北方人冬至為什么吃餃子和湯圓呢？ 過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。餃子餛飩這類象征團(tuán)圓的食物可謂冬至餐桌上的首選。那么冬至吃餃子混沌是怎么來的呢?相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。 餃子和湯圓是南北方冬至餐桌上的主角，但是除了這兩個(gè)主角外，有些地方的冬至飲食習(xí)俗也是很有趣的哦!冬至吃餃子湯圓代表團(tuán)團(tuán)圓圓 吃餃子表示不凍耳朵各地在冬至?xí)r有不同的風(fēng)俗，北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長(zhǎng)線面的習(xí)慣，而蘇南人在冬至?xí)r吃大蔥炒豆腐
9，冬至為什么吃水餃代表
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)?！睎|漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治?。浞掂l(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷貳撫躥幌訥呵寸童丹闊的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。有些地方冬至有吃餃子的習(xí)慣，據(jù)說就是為了紀(jì)念張仲景用羊肉餃子治凍耳一事。 東漢末年，各地災(zāi)害十分嚴(yán)重，很多人身患疾病。張仲景在長(zhǎng)沙為官時(shí)，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿?，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長(zhǎng)沙人民的愛戴。張仲景從長(zhǎng)沙告老還鄉(xiāng)后，走到家鄉(xiāng)白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他心里非常難受，決心救治他們。 張仲景仿照在長(zhǎng)沙的辦法，叫弟子在南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時(shí)間，病人的爛耳朵就好了。 這就是冬至吃餃子的由來，有些地方把餃子也稱為扁食
10，冬至為什么吃餃子
冬至吃餃子的來歷
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到?家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)?！睎|漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治?。浞掂l(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。好吃 傳統(tǒng)因?yàn)轱溩颖容^好吃點(diǎn)古老的傳說“冬至餃子夏至面”冬至開始是冬天最冷的時(shí)候，冬至這天吃餃子就不會(huì)凍掉耳朵了。冬至吃餃子的由來
冬至，顧名思義，是嚴(yán)冬來到的意思。它也是一個(gè)比較古老的傳統(tǒng)節(jié)日。家家戶戶習(xí)慣在這一天包餃子吃。民間傳說，這一習(xí)俗與紀(jì)念神醫(yī)扁鵲有關(guān)。
扁鵲，原名秦越人，戰(zhàn)國(guó)初年齊國(guó)渤海郡鄚州（今河北省任丘縣鄚州鎮(zhèn)）人。他一生“兔疾行醫(yī)，周游四方”，走遍了現(xiàn)今的河北、河南、山東、陜西等地，熱情為群眾治病，成為遠(yuǎn)近馳名的醫(yī)生。傳說有一年冬天，寒風(fēng)刺骨，雪花紛飛，天氣格外冷。人們的耳朵凍得生疼，有的甚至都凍爛了。這一天扁鵲來鄉(xiāng)間為老百姓醫(yī)病，看到這種情況，心里難受。怎么辦呢？他就教人們熬“祛寒矯耳湯”，就是把羊肉、辣椒和一些祛寒藥材一齊放在鍋里煮，煮好后把羊肉和藥物撈出來切碎，用面皮包成耳朵樣子的“矯耳”做熟吃。果然，人們吃了“矯耳”飯，喝了祛寒湯，頓時(shí)渾身發(fā)暖，兩耳生熱，凍爛的耳朵不久就好了。家家戶戶感激扁鵲，說他是手到病除、妙手回春的神醫(yī)。這一天正好是冬至節(jié)。以后為了紀(jì)念扁鵲，每年冬至都包餃子吃。
11，冬子吃餃子代表什么意思
冬至（Winter Solstice），是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，冬至過節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日之一，源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，測(cè)定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長(zhǎng)的一天；中國(guó)北方大部分地區(qū)在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習(xí)俗，諺語(yǔ)：冬至到，吃水餃，還有關(guān)于該節(jié)氣的詩(shī)詞和影視作品。河南人在冬至有吃餃子的風(fēng)俗，稱為吃“捏凍耳朵”。這也有傳說:相傳南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景原為醫(yī)官，告老還鄉(xiāng)時(shí)適是大雪紛飛的冬天。他看見南陽(yáng)的鄉(xiāng)親受凍餓之苦，有不少人的耳朵被凍爛了。于是他就叫弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包捏成耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成“驅(qū)寒矯耳湯”施舍給鄉(xiāng)親吃。鄉(xiāng)親們服食后，凍爛的耳朵治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做這種“捏凍耳朵”吃，說是冬至吃了餃子不凍人。每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)?！睎|漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治?。浞掂l(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。吃冬至節(jié)，全省大部分地區(qū)習(xí)慣吃餃子，傳說冬至節(jié)吃了餃子不凍耳朵。山區(qū)傳統(tǒng)是吃糕。晉南地區(qū)興盛熬油菜根米湯喝。也有的地方是吃餛飩，有“冬至餛飩夏至面”的說法。
