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1，野米的功效與作用
野米是一種微量元素含量比較豐富的食物，其營養(yǎng)價值甚至比大米還要高，對于人體有著很好的保健作用。野米中含有脂肪酸、抗氧化劑、賴氨酸、膳食纖維、維生素以及礦物質(zhì)，經(jīng)常吃可以增強體質(zhì)，提高人體的免疫力，讓人變得更健康。野米的營養(yǎng)價值較白米豐富，特別是在其蛋白質(zhì)含量方面，尤其出色。200克煮熟的野米原來已經(jīng)含有相等于一兩肉的蛋白質(zhì)。野米含豐富蛋白質(zhì)，比白米還要多，熱量卻比糙米更少。擴展資料：吃野米注意事項：適宜：久病體虛患者。野米內(nèi)維生素B1的含量比較高，可維持心臟及神經(jīng)系統(tǒng)的正常運作。此外野米也含有鋅，鋅是胰島素及多種酵素的成分，是久病體虛患者不可或缺的天然營養(yǎng)素。孕婦可適量食用，孕婦可以適量的適用野米，有利于補氣血，對胎兒的的發(fā)育也有好處。參考資料來源：百度百科-野米參考資料來源：人民網(wǎng)-南瓜紅豆野米盅 給腸胃做保健操參考資料來源：人民網(wǎng)-白米飯也不簡單！細數(shù)飯桌上的“米飯”們【5】{0}
2，野米能給孩子減肥嗎
可以。野米是進口美洲菰米的翻譯叫法，別名野生米、茭米、菰米、雕胡米，是一種一種高碳水化合物、高纖維、高蛋白的食品?！?野米其實不是米，而是一種水生植物的種子，和我國古代的菰米同屬不同種。野米外殼呈灰黑色，內(nèi)部呈白色，形狀瘦長。在古代，菰與“稌、黍、稷、粱、麥”一同被稱為“六谷”。到了南宋時期，菰米難采集，而茭白容易采集而且產(chǎn)量大，人們就漸漸停止栽培菰米了。我國如今也只有野生菰米，沒有栽培品種。野米的營養(yǎng)價值較高，蛋白質(zhì)含量豐富，比白米更多，但熱量卻比糙米更少。野米含有較多的維生素B1，富含鋅、鎂等微量元素，脂肪含量少，不易引起肥胖，適合減肥時適量食用。??拓展：野米的功效：1、增強體質(zhì)：天然的野米顏色黑亮，具有排毒、滋潤皮膚的功效。野米還含有一種天然的防氧化劑，能增強體質(zhì)。2、補充營養(yǎng)：野米內(nèi)營養(yǎng)價值較高，富含鋅及蛋白質(zhì)，維生素B1的含量也比較高，可維持心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的正常運作，為人體補充多種營養(yǎng)。3、滋陰補腎：野米可入藥、入膳，是藥食同源的食材，可緩解頭昏目眩、貧血、白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲、耳鳴癥。{1}
3，野米的功效與作用有哪些
功效：黑米“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩筋”等功效;可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。營養(yǎng)價值:據(jù)分析，野米（菰米）的蛋白質(zhì)含量遠超過稻米和粟米，稻米的蛋白質(zhì)含量約7%～8%，粟米約 9%～14%，菰米則達 15% 以上。美國人發(fā)現(xiàn)菰米的高蛋白質(zhì)含量以后，就向印第安人收購菰米，由于菰米的來源有限，只好用來摻入稻米，以小包裝的形式在超市上供應(yīng)，經(jīng)過摻和的稻米，蛋白質(zhì)含量可提高到14%。野米與稻米是兩種不同的東西，野米只是一種草的種子，外殼不用打磨，呈灰黑顏色，含有極高的營養(yǎng)成分。野米中的蛋白質(zhì)、多種微量元素、膳食纖維比大米高得多，是難得的保健食物，可稱之為“米”中之王。擴展資料：野米的制作技巧野米的烹制往往需要加入湯汁共烹，配以肉湯使其味得以提升，筆者則喜歡采用雞湯來煮，其效更佳，在品嘗中有一種混香的纖維口感，頗有“嚼頭”。如果加入雜菇同煮，就是一道既美味又健康的佳品了。通過上面的介紹，大家對野米的功效有什么也都一目了然了。合理營養(yǎng)膳食是每個人都需要做到的，而且還要意識到飲食多樣化的重要性，千萬不要偏食挑食，畢竟每一種食物里所含有的營養(yǎng)成分乃至所具有的養(yǎng)生保健功效都是有所不同的。參考資料來源：人民網(wǎng)-南瓜紅豆野米盅 給腸胃做保健操人民網(wǎng)-白米飯也不簡單！細數(shù)飯桌上的“米飯”們{2}