如何稀釋芝麻醬，怎樣能使芝麻醬變稀

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可以用水，也可以用油但是用油的話，可以讓芝麻醬的口感更順滑，如果芝麻醬是用來(lái)拌菜吃的話，那就要用麻油或橄欖油，不能用色拉油之類的生油。

芝麻醬不溶于水，最好用色拉油稀釋吧，沒有的話用脂溶劑就可以

芝麻是富含油脂的食物，同性相和，所以要用油性的液體來(lái)稀釋，可以用色拉油，豆油，橄欖油，是在不行用點(diǎn)花生油也可以的，在加點(diǎn)別的配料，絕對(duì)跟北京涮羊肉的蘸料一樣的美味

稀釋芝麻醬，一般采用清水或者芝麻油。食用涼面、涮火鍋、拌涼菜的時(shí)候是使用清水稀釋芝麻醬的，好處是操作簡(jiǎn)單，口感清爽。但是，使用清水稀釋以后的芝麻醬隔夜就會(huì)變質(zhì)，應(yīng)該隨用隨調(diào)。如果要使芝麻醬稀釋后長(zhǎng)時(shí)間保存，則必須使用芝麻油來(lái)稀釋，因?yàn)橹ヂ橛团c芝麻醬是同質(zhì)物質(zhì)，兼容性好，不會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。這樣稀釋，就可以長(zhǎng)時(shí)間保存了。

芝麻醬不溶于水，最好用色拉油稀釋吧，沒有的話用脂溶劑就可以

用水一點(diǎn)點(diǎn)的加入 并加入鹽 然后用筷子順時(shí)針攪拌 直至完全卸開 可以多加點(diǎn)鹽 這樣方便夏天保存 或者 吃一點(diǎn) 稀釋一點(diǎn) 因?yàn)槲聪♂尩闹ヂ獒u上面有油 可以隔絕空氣 放在冰箱數(shù)月不會(huì)變質(zhì)

加水

不是不溶解，是因?yàn)槁獒u中有油脂，所以一開始的時(shí)候會(huì)有種越攪拌越稠的感覺，不過(guò)可以用溫水調(diào)制，每次不要加入太多，慢慢的往里面加，等到先開始加入的水和麻醬完全融合之后再加水，這樣的話大概在3次之后麻醬就可以成為你想要的狀態(tài)了。

一般情況下是用水澥或者用油澥。不過(guò)也要看是干什么用，不一樣的人也有不一樣的口味，有用料水的，有用料酒的等等。

芝麻醬太濃可以加開水稀釋。芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調(diào)料。也叫麻醬。所含營(yíng)養(yǎng)素1. 芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價(jià)值；2. 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處（不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收）；3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血；4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落；5. 芝麻含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸通便作用；6. 常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。7.芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。注意事項(xiàng)：由于芝麻醬熱量、脂肪含量較高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。選購(gòu)技巧：避免挑選瓶?jī)?nèi)有太多浮油的芝麻醬，因?yàn)楦∮驮缴俦硎驹叫迈r。

當(dāng)時(shí)吃當(dāng)時(shí)調(diào)就用涼開水。否則，用香油稀釋。

用香油

如太濃，可先添加一些植物油調(diào)稀，使其有流動(dòng)性，保存待用。 用時(shí)勿加熱水，先用很少一點(diǎn)涼開水?dāng)囬_，后再不斷加涼開水直到滿意，否則會(huì)攪不成糊狀。

平時(shí)我自己的做法就是：芝麻醬＋香油＋涼開水，然后用筷子用力攪拌，要往一個(gè)方向，迅速、用力，就可以了。另外在網(wǎng)上找到有人這么稀釋的：首先在鍋中倒入食油，燒熱后倒入芝麻醬、料酒、鹽、姜末、蒜末，炒香即可起鍋待用。

方法一：芝麻醬+香油+涼開水，然后用筷子用力攪拌，要往一個(gè)方向，迅速、用力，就可以了?！　》椒ǘ菏紫仍阱佒械谷胧秤?，燒熱后倒入芝麻醬、料酒、鹽、姜末、蒜末，炒香即可起鍋待用?！　鹘y(tǒng)方法：不知道大家在家有沒有炸過(guò)東西，想要稀釋芝麻醬確實(shí)得使用油，但一定不要是過(guò)熱的油，使用溫的或者稍涼的也可以。倒入芝麻醬中攪拌即可，又輕松效果又好。

現(xiàn)在市面上賣的芝麻醬和花生醬，都是超級(jí)稠流不動(dòng)的那種，所以拌涼菜必須要兌水稀釋。有朋友就說(shuō)，為啥自己稀釋的芝麻醬和花生醬，好惡心的感覺。今天咱就講講，怎么稀釋這個(gè)醬?！　∽龇ň褪牵褐ヂ獒u＋香油＋涼開水，然后用筷子用力攪拌，要往一個(gè)方向，迅速、用力，就可以了?！　≈ヂ獒u或者花生醬，挖出一塊放在容器內(nèi)，容器深一些比較好?！　》湃雰杀兜饺兜乃?。（拌面是三倍的水，拌菜兩倍就好了，因?yàn)椴诉€出水，太稀了不香），一茶匙鹽，半湯匙香油。用勺子攪拌均勻。（加香油的原因：麻醬干是因?yàn)橛蜎]了，加點(diǎn)香油會(huì)潤(rùn)滑。一點(diǎn)鹽進(jìn)去口感上更好。）　　攪拌成里面很多惡心的碎碎的時(shí)候，說(shuō)明火候不到。繼續(xù)攪拌。使勁攪拌。我在想要是用打蛋器是不是好多了？（純屬自己瞎想，沒有試驗(yàn)過(guò)...)　　我的經(jīng)驗(yàn)是，用一個(gè)口徑大的平板勺子攪拌。特別的塊，可能因?yàn)榻佑|面積大，攪拌的均勻吧。大概一會(huì)，就會(huì)出現(xiàn)很細(xì)滑的感覺。若是嫌稠，就加點(diǎn)水。這時(shí)候加水，只要稍微攪拌就很細(xì)滑了。比較省事。

用涼水慢慢的順著一個(gè)方向攪拌,不能著急.如果用香油那面條吃起來(lái)是不是太油膩了.

如太濃，可先添加一些植物油調(diào)稀，使其有流動(dòng)性，保存待用。 用時(shí)勿加熱水，先用很少一點(diǎn)涼開水?dāng)囬_，后再不斷加涼開水直到滿意，否則會(huì)攪不成糊狀。

方法一：純正的麻醬舀一大勺放在干凈的碗里把芝麻油一點(diǎn)一點(diǎn)的加到芝麻醬里化開，記得一定要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，直到芝麻醬成為能流動(dòng)的醬汁。方法二：首選麻油，其次是花生油，再次是色拉油。用水拌出來(lái)的芝麻醬相信你自己也不會(huì)吃的。拌醬的油不能少，也不要太多，否則芝麻醬會(huì)很稀，比較膩人。另外還有一個(gè)訣竅就是將油稍微加熱一下拌醬更香。切忌油溫過(guò)高，大約80-100攝氏度左右即可。方法三：水調(diào)制法。采用的是“二八醬”調(diào)制的，也就是芝麻醬和花生醬與按照8:2的比例進(jìn)行調(diào)制，攪拌均勻。接下來(lái)慢慢加入“料水”（事先用八角、桂皮、香葉、小茴香加水煮開，小火熬制3-5分鐘即成），用筷子順一個(gè)方向攪拌均勻，直到變稀度適中為準(zhǔn)。這種方法比用純溫開水調(diào)稀的麻醬更為醇香。方法四：加水稀釋。這種調(diào)制方法最簡(jiǎn)單。但放置久了的芝麻醬不好調(diào)制，所以我們可以使用溫水或者先滴幾點(diǎn)香油進(jìn)去，使醬料攪拌的開。這樣把醬料先澥開，然后再根據(jù)自己的口味加其他調(diào)味料。澥的時(shí)候不能用開水，否則會(huì)把麻醬湯熟，出現(xiàn)水醬分層的現(xiàn)明；也不能用涼水，這樣麻醬即使散開，也不會(huì)產(chǎn)生芡糊一般的質(zhì)感。一般用溫水，一次加一點(diǎn)，快速攪打，等水與麻醬充分融合后，再加一些水繼續(xù)攪打，直到你想要的稀稠程度出現(xiàn)，期間還可以適量地加入精鹽、味素等輔助調(diào)料，使之風(fēng)味更加醇厚。擴(kuò)展資料：【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】1. 芝麻醬富含蛋白質(zhì)，脂肪及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；2. 芝麻醬中含鈣量較多，經(jīng)常適量食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都有益處；3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血；4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落；5.芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。注意事項(xiàng)：由于芝麻醬熱量、脂肪含量較高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。選購(gòu)技巧：避免挑選瓶?jī)?nèi)有太多浮油的芝麻醬，因?yàn)楦∮驮缴俦硎驹叫迈r。參考資料：搜狗百科-芝麻醬

方法一：　　1、取2勺芝麻醬，取之前就要先攪拌一下，因?yàn)橹ヂ獒u放久了會(huì)有一些沉淀，表層都是油。　　2、在取出的芝麻醬中放入少許的鹽，順時(shí)針攪拌，一邊攪拌一邊放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬時(shí)間攪拌。　　3、繼續(xù)重復(fù)邊攪拌邊加水的步驟，一直到稀稠度滿足我們的需求（如果芝麻醬汁剛好能夠掛在筷子上，就表示差不多可以了）?！　》椒ǘ骸　⊥瑯邮侨?勺芝麻醬，然后放入少許香油，慢慢攪拌，這時(shí)候芝麻醬就會(huì)慢慢的被稀釋了，這時(shí)候可以繼續(xù)添香油或者是加入清水，邊加邊攪拌，芝麻醬也會(huì)越來(lái)越稀，一直到我們滿意的稀稠度。　　方法三：　　同樣取2勺芝麻醬，兌入溫水，注意一定是溫水，然后快速攪拌，邊加邊攪拌就可以了。