一．赤霞珠干紅葡萄酒
1．赤霞珠（Cabernet Sauvignon)在波爾多全區(qū)普遍種植，其中上梅多克(Haut-Médoc)產(chǎn)區(qū)富含排水良好的礫石，是赤霞珠最著名的產(chǎn)區(qū)，通?；旌厦罉?Merlot)，品麗珠 (Cabernet Franc) 等品種以求葡萄酒的和諧及豐富性。
2．赤霞珠的原名為Cabernet Sauvignon，實(shí)際上，讓它揚(yáng)名和走向世界的源頭不是別人，正是法國的波爾多，直到現(xiàn)在這里還是最經(jīng)典和最有代表性的赤霞珠種植區(qū)。
3．赤霞珠是波爾多紅葡萄酒，特別是波爾多左岸地區(qū)紅葡萄酒的靈魂，著名的波爾多五大頂級(jí)酒莊都以赤霞珠為主要品種釀制紅酒。
4．如果沒有它，波爾多干紅葡萄酒生生不息的魅力肯定要大打折扣了。 赤霞珠（也稱作雪花沙和蘇維翁）香氣非常容易辨認(rèn)，其酒香以黑色水果（如黑櫻桃和李子等），植物性香（如青草和青椒）及烘焙香（如煙草，雪茄盒，香草，咖啡和煙熏味等）為主。
5．其釀造的葡萄酒年輕時(shí)往往具有類似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果實(shí)香味，陳年后逐漸顯現(xiàn)雪松、煙草、皮革、香菇氣息。
6．由赤霞珠釀造的葡萄酒，受葡萄采收時(shí)果實(shí)成熟度影響很大，當(dāng)果實(shí)未完美成熟，會(huì)顯現(xiàn)更明顯的青椒以及植物性氣味，相反，果實(shí)成熟完美，甚至是過熟狀態(tài)，那么釀造的酒就會(huì)呈現(xiàn)出黑醋果醬氣息，口感似果醬。
7． 雖然幾乎有葡萄酒出產(chǎn)的地方都可以見到赤霞珠的身影，但是它在世界各地區(qū)的表現(xiàn)是有所差異的。在法國的波爾多地區(qū)，由于受當(dāng)?shù)赝临|(zhì)結(jié)構(gòu)和偏冷的氣候等因素的影響，這里新出產(chǎn)的紅葡萄酒常常澀度較大、口感偏生硬，需要較長時(shí)間的陳年才可以達(dá)到柔美、復(fù)雜的佳境。
8．所以，波爾多地區(qū)通常不會(huì)單獨(dú)用赤霞珠來釀酒，而是加入一定比例的其他葡萄品種，如美樂（Merlot）等以柔化口感、增進(jìn)酒的平衡度和復(fù)雜性。
9．而在大部分新世界產(chǎn)酒國（主要指、澳大利亞、智利、中國、阿根廷等釀造葡萄酒歷史不長的國家）中，因?yàn)橛兄渥愕年柟猓^溫暖的氣候，所培育的赤霞珠可以達(dá)到充分的成熟，也會(huì)被用來單獨(dú)釀酒。
10． 赤霞珠祖籍法國波爾多，如果沒有它，波爾多紅葡萄酒不可能擁有譽(yù)滿全球而且生生不息的魅力。波爾多的氣候比較溫和，沒有太熱的天氣，但是采光很足(在夏天，這里的太陽要到晚上十點(diǎn)鐘左右才開始下山)，葡萄是慢悠悠地成熟的。
11．因赤霞珠本身的特點(diǎn)，加上波爾多當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)和偏冷的氣候等因素，使得波爾多地區(qū)新出產(chǎn)的紅葡萄酒常常澀度較大、口感偏生硬，需要較長時(shí)間的陳年才可以達(dá)到柔美、復(fù)雜的佳境。
12．所以，波爾多地區(qū)通常不會(huì)單獨(dú)用赤霞珠來釀酒，而是混合一定比例的美樂、品麗珠等品種以柔化口感，增進(jìn)酒的平衡度和豐富性。
二．百利達(dá) 赤霞珠喜拉茲紅葡萄酒 年份2000 ，750ml。求價(jià)格
1．澳洲百利達(dá)莊園在不同的區(qū)內(nèi)種植著不同的葡萄品種，有喜拉茲梅洛、長相思、赤霞珠等品種。其中喜拉茲系列紅葡萄酒其特點(diǎn)尤為顯著，顏色為深寶紅色，黑醋栗，梅子，櫻桃等氣味紛紛呈現(xiàn)，相當(dāng)豐富且多層次，在口中表現(xiàn)出稠密的質(zhì)感，加上濃郁集中的漿果味，單寧扎實(shí)及胡椒味，令人震驚的味道，黑色水果、甘草，極度優(yōu)美、厚實(shí)，大量緊湊的單寧，回味悠長，十分讓人贊賞的好酒好品質(zhì)。
2． 目前百利達(dá)喜拉茲紅葡萄酒2000年份750ml每瓶市場價(jià)在860元RMB，主要以灌裝地區(qū)及日期為顯著特征，是餐桌上的紅酒極品，也具有一定收藏價(jià)值。
三．赤霞珠紅酒是什么？
1．親 干紅葡萄酒就是通常所稱的紅酒，因?yàn)閷?shí)際上絕大多數(shù)紅酒在發(fā)酵過程中酵母都會(huì)分解掉所有的糖分，不甜了，所以叫“干”。
2．而赤霞珠原名Cabernet Sauvignon 所以也被翻譯為卡本內(nèi)蘇維濃，或者解百納蘇維濃，是世界上最廣泛采用的釀酒用紅葡萄品種。
3．起源于品麗珠和長相思兩個(gè)葡萄品種雜交的后代。赤霞珠遍布世界上足夠溫暖的可以成熟的葡萄園中，重要產(chǎn)地包括法國的波爾多地區(qū)，美國加州的那帕谷和索諾馬地區(qū)，南澳德庫拉瓦拉和西澳德瑪格麗特河，智利的中央河谷。
四．百利達(dá)紅酒怎么樣？
我喜歡紅酒，記得這個(gè)品牌的紅酒，剛好我這邊有一家，買過好多次啦，品質(zhì)不錯(cuò)