一．什么牌子料酒好
1．“料酒”是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒、花雕釀制，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。
2．在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。比較好的料酒有：王致和料酒、巨龍牌料酒、老恒河料酒、海神牌料酒、金丹陽(yáng)料酒。
3．金丹陽(yáng)料酒金丹陽(yáng)酒業(yè)開發(fā)的“蘇貝克”牌高檔烹飪丹陽(yáng)黃酒，是采用純糯米釀制的正宗陳年黃酒，香氣純正濃郁，其豐富的色、香、味吊足了人們的胃口，炒菜特逼的香，更入味。
4．王致和料酒王致和經(jīng)過(guò)創(chuàng)新性研發(fā)，開發(fā)的調(diào)味料酒產(chǎn)品以獨(dú)一無(wú)二的透明方瓶問(wèn)世，主要應(yīng)用多種天然香辛料與酒復(fù)配制成透明澄清的調(diào)味料酒，最大的特點(diǎn)是香辛料量足味濃、醇香鮮香突出，可起到良好的去腥解膻增香提鮮的功能。
5．成為市場(chǎng)的新寵兒、行業(yè)的領(lǐng)先者。老恒河料酒老恒河的料酒十分優(yōu)秀，十分清香，或許是因?yàn)楣に囍谱鞯奶厣?，其料酒有一些偏甜口感?/p>
6．“料酒家族”的品種不斷壯大，工藝比以前也有很大改進(jìn)，應(yīng)用各種不同的基酒制成的調(diào)味料酒品種多種多樣，讓料酒逐步向多樣化方向發(fā)展。
7．海神牌料酒作為中國(guó)最大的黃酒制造商，海神牌料酒也是經(jīng)過(guò)時(shí)間的考研的。其制作出的料酒基于黃酒制作工藝之上，更配備多種中草藥，讓使用者更加安心，烹飪出的菜肴也更加鮮香。
8．選購(gòu)技巧：看，要選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品，配料中是黃酒還是酒精，直接影響產(chǎn)品的品質(zhì)，另外產(chǎn)品的用途是飲用還是烹飪也需要注意。
9．聞，陳釀黃酒酒香味濃，江南的黃酒都是用大米釀造，隔著包裝袋就可以聞到酒香味；酒精勾兌黃酒沒有黃酒特有的脂類香氣，只有酒精的味道。
二．料酒什么牌子好？
1．8大料酒品牌NO。1——王致和料酒王致和是一個(gè)中華老字號(hào)品牌，其品質(zhì)一直被國(guó)人所認(rèn)可。這個(gè)從1669年傳承至今的品牌，一直以其優(yōu)良的品質(zhì)獲得市場(chǎng)占有率。
2．王致和料酒當(dāng)然也保持了其一貫的品質(zhì)作風(fēng)，味道濃郁且實(shí)用性極強(qiáng)。8大料酒品牌NO。2——巨龍牌料酒作為醪糟業(yè)的巨頭，巨龍牌料酒一直以其有意的品質(zhì)被大家所喜愛。
3．可以說(shuō)巨龍牌料酒是中國(guó)最大的料酒制造商之一，其制作出的料酒不但質(zhì)地清亮，而且味道濃郁，因此深受消費(fèi)者所喜愛。
4．8大料酒品牌NO。3——老恒河料酒說(shuō)道老恒河，相信大家一定都不陌生。作為浙江省的著名品牌，期主要以制作醬油、醋以及黃酒等制品被大家所熟知。
5．而老恒河的料酒當(dāng)然也十分優(yōu)秀，不過(guò)或許是因?yàn)楣に囍谱鞯奶厣?，其料酒有一些偏甜口感?大料酒品牌NO。
6．4——海神牌料酒作為中國(guó)最大的黃酒制造商，海神牌料酒也是經(jīng)過(guò)時(shí)間的考研的。其制作出的料酒基于黃酒制作工藝之上，更配備多種中草藥，讓使用者更加安心，烹飪出的菜肴也更加鮮香。
7．8大料酒品牌NO。5——珍極牌料酒珍極牌主要聞名于世的就是其食醋、調(diào)味品。但是，自從公司改革之后，其生產(chǎn)出的料酒也一直備受國(guó)人所喜愛。
8．因?yàn)槠放埔回炞哂H民路線，所以珍極牌的料酒價(jià)格也是較為實(shí)惠的。8大料酒品牌NO。6——老才臣料酒作為中國(guó)排名前十的調(diào)料制作廠家，老才臣的料酒當(dāng)然也十分優(yōu)秀。
9．作為北京著名企業(yè)，老才臣一直使用質(zhì)量過(guò)關(guān)的原材料，勾兌出濃香且味道醇厚的料酒，被全國(guó)各地的用戶所喜愛。
10．8大料酒品牌NO。7——寬牌料酒寬牌料酒是我國(guó)調(diào)味品著名的生產(chǎn)企業(yè)，其因?yàn)槲兜狼逅疫m用范圍廣，因此一直處于銷售領(lǐng)先階段。
11．寬牌料酒最大的優(yōu)勢(shì)，就是其已經(jīng)出口到國(guó)外，且深受國(guó)內(nèi)外華人的喜愛。8大料酒品牌NO。8——海天牌料酒說(shuō)起海天這個(gè)牌子，大家第一個(gè)想起的就是醬油。
12．但事實(shí)上，海天的料酒也是極其出名的。海天料酒不但繼承了海天以往的風(fēng)格和品質(zhì)，還會(huì)讓制作出的菜肴更加鮮美可口，尤其是在海鮮烹飪上尤為突出。
三．料酒哪個(gè)牌子好
1．一般用黃酒。不管哪個(gè)牌子，你先看它的說(shuō)明是釀造的還是勾兌的。買真正釀造的而不是用食用酒精兌出來(lái)的。不要買那種姜蔥料酒之類的調(diào)味料酒，花頭而已。
四．炒菜用什么料酒比較好
我感覺米酒的話就比料酒好吃很多，但是料酒腌肉的話能讓肉比較脆嫩。不過(guò)炒菜的話還是米酒好吃。
