鵝肝圖片，鵝肝掌圖片

主料 請點(diǎn)擊輸入圖片描述鵝肝700克請點(diǎn)擊輸入圖片描述料酒1勺 輔料食鹽2勺白糖2勺老抽1勺料酒1勺八果適量香葉適量 鹵鵝肝的做法1. 新鮮 鵝肝，用清水泡二小時、泡好鵝肝在把水倒出去請點(diǎn)擊輸入圖片描述2. 用老湯開鍋的時候下鵝肝（輔料配制）請點(diǎn)擊輸入圖片描述3. 煮10分鐘左右、扎下看熟沒熟請點(diǎn)擊輸入圖片描述4. 如果鵝肝沒有扎出血水就是煮好了、在老湯里泡泡入味

鵝肝掌即肝掌，指患慢性肝炎特別是肝硬變后，在手掌大拇指和小指的根部的大小魚際處皮膚出現(xiàn)片狀充血，或是紅色斑點(diǎn)、斑塊，加壓后變成蒼白色。肝掌為慢性肝炎、肝硬化的重要標(biāo)志之一，但也可見于少數(shù)健康人。 肝掌的發(fā)生原因與蜘蛛痣一樣，主要是肝硬化時，由于肝功能減退，雌激素的代謝滅活功能發(fā)生不同程度的障礙，雌激素在體內(nèi)累積，刺激毛細(xì)動脈充血、擴(kuò)張，久之形成肝掌。 雌激素的滅活失衡還可使肝炎患者出現(xiàn)毛細(xì)血管擴(kuò)張、月經(jīng)失調(diào)、睪丸萎縮或男性乳房發(fā)育，若病程長久，可造成皮膚細(xì)胞黑色素增加，進(jìn)而引起肝性黝黑面容。 擴(kuò)展資料：治療原則 1.積極治療肝臟疾病 發(fā)現(xiàn)肝掌應(yīng)及時去醫(yī)院進(jìn)行相應(yīng)檢查，以便能夠及時對因、對癥治療

主料鵝肝3片臘腸1.5根雞蛋1個廣東菜心5棵大米250克輔料六月鮮醬油4勺砂糖1勺香油1勺蠔油2勺黃油8克生粉適量清酒適量黑胡椒碎少許鹽少許咸鮮口味煮工藝半小時耗時簡單難度鵝肝臘腸煲仔飯的做法步驟請點(diǎn)擊輸入圖片描述1大米清洗干凈加水煮飯請點(diǎn)擊輸入圖片描述2廣東菜芯加點(diǎn)鹽焯水請點(diǎn)擊輸入圖片描述3臘腸切成薄片請點(diǎn)擊輸入圖片描述4等米飯煮到水快收干時，放入臘腸請點(diǎn)擊輸入圖片描述5鵝肝提前放入清酒里浸泡一會，最好用白蘭地請點(diǎn)擊輸入圖片描述6鵝肝從清酒里撈出后裹上一層薄薄的生粉請點(diǎn)擊輸入圖片描述7平底鍋里家少許黃油放入鵝肝煎至2面金黃色后撒上黑胡椒碎請點(diǎn)擊輸入圖片描述8撈出用廚房紙巾吸油請點(diǎn)擊輸入圖片描述9把煎好的鵝肝放在米飯上，再加入一個雞蛋，繼續(xù)用小火燜煮請點(diǎn)擊輸入圖片描述10調(diào)一個澆汁：取一小碗加入六月鮮醬油4勺、蠔油2勺、砂糖1勺、香油1勺和適量的開水調(diào)勻請點(diǎn)擊輸入圖片描述11最后放入廣東菜芯請點(diǎn)擊輸入圖片描述12淋上澆汁即可請點(diǎn)擊輸入圖片描述13吃的時候一定要把鵝肝和雞蛋都拌勻，味道太銷魂啦小竅門鵝肝非常嬌嫩，所以煎的時候一定要小心雞蛋最好是溏心的，所以我用的是蘭皇雞蛋

紅酒鵝肝“今天給大家?guī)淼倪@道菜一道世界著名的美食，鮮嫩可口，味道香濃，吃過一次就忘不了。這道菜是法國著名的一道傳統(tǒng)料理，它就是法式紅酒煎鵝肝。說到鵝肝大家都知道它是很貴的一種食材，它與松露和魚子醬并稱為世界三大美食。”用料主料請點(diǎn)擊輸入圖片描述鵝肝適量請點(diǎn)擊輸入圖片描述紅酒50毫升輔料草莓醬20克黑胡椒粉少量淀粉10克玉米油15毫升白糖一小勺紅酒鵝肝的做法1.將鵝肝從包裝袋中取出后自然解凍；請點(diǎn)擊輸入圖片描述2.切成厚度均勻的片狀，大約6、7毫米左右，可以根據(jù)自己喜好決定，不要太薄或者太厚；請點(diǎn)擊輸入圖片描述3.根據(jù)人數(shù)決定用多少，我和老公兩個人四片就夠了，放入適量黑胡椒粉；請點(diǎn)擊輸入圖片描述4.再放入少量紅酒腌制一會；請點(diǎn)擊輸入圖片描述5.放入適量淀粉；請點(diǎn)擊輸入圖片描述6.將淀粉和鵝肝拌勻，這個動作要輕一些，保證鵝肝的完整性；請點(diǎn)擊輸入圖片描述7.鍋中放入適量玉米油；請點(diǎn)擊輸入圖片描述8.待油溫?zé)嵋恍r將沾滿淀粉的鵝肝放入鍋中煎，火要小一些；請點(diǎn)擊輸入圖片描述9.底部煎至酥脆時再翻面煎另一面，也要煎至表皮酥脆，煎好后將鵝肝放入盤子中待用；請點(diǎn)擊輸入圖片描述10.鍋中放入少許油，然后放入一勺草莓醬，你也可以用其它果醬；請點(diǎn)擊輸入圖片描述11.倒入適量紅酒；請點(diǎn)擊輸入圖片描述12.將料汁熬至濃稠一些即可；請點(diǎn)擊輸入圖片描述13.將料汁澆在煎好的鵝肝上就可以了，我配上了兩片自己做的吐司，非常美味喲！請點(diǎn)擊輸入圖片描述紅酒鵝肝成品圖請點(diǎn)擊輸入圖片描述請點(diǎn)擊輸入圖片描述請點(diǎn)擊輸入圖片描述請點(diǎn)擊輸入圖片描述請點(diǎn)擊輸入圖片描述烹飪技巧1、鵝肝嫩，操作過程中要注意，不要弄碎它；2、煎的時候要用小火慢慢煎，火候不能急，以免煎糊，影響口味；3、所用到的果醬可以是草莓醬，也可以是櫻桃醬等其它果醬。