山楂條，吃山楂條的好處和壞處是什么

壞處：山楂條里面有比較多的糖分，吃的比較多，可能會(huì)發(fā)生齲齒，如果有糖尿病的患者，也不宜吃太多的山楂條。好處：1、降血脂。防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。2、開胃。開胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。3、活血化瘀。山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效。擴(kuò)展資料禁忌山楂不宜與豬肝同食，山楂中含有豐富的維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，二者同食，使維生素C加速氧化而被破壞，降低了營養(yǎng)價(jià)值，故山楂與豬肝不宜同食。山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食，黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶，與山楂同食，會(huì)破壞分解山楂中的維生素C，降低營養(yǎng)價(jià)值，故不宜同食。參考資料來源：人民網(wǎng)-山楂不止能開胃 細(xì)數(shù)山楂的功效和作用

用料主料請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述山楂1000克輔料白糖300克麥芽糖250克清水400克自制山楂條的做法1.山楂洗凈去核、切開請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述2.山楂、白糖放入鍋中，加入清水小火煮請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述3.煮至山楂變軟時(shí)，放入麥芽糖繼續(xù)煮請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述4.一直煮到山楂軟爛，用攪拌棒打碎請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述5.細(xì)膩的程度如圖，攪拌棒沒有破壁機(jī)打的細(xì)膩請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述6.山楂泥放入平底鍋中，小火炒，盡力炒到較干的狀態(tài)請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述7.裝入容器中徹底放涼請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述8.放涼后的山楂已經(jīng)凝結(jié)成塊，倒扣出來，切片切條請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述9.山楂條擺放在烤盤里，直接放在網(wǎng)架上會(huì)更好請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述10.烤盤放入烤箱中，100度風(fēng)烤一個(gè)小時(shí)請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述11.烘烤后就挺干的，但是和市售的還是不一樣，在室溫下又晾了一天請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述12.需要裝保鮮盒冰箱保存，沒有任何的添加哈請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述自制山楂條成品圖

那種市售的干干的硬硬的山楂片和山楂條，是我一直想做的，但苦于找不到現(xiàn)成的菜譜做參考，一直沒做。我有個(gè)朋友是食品廠的老糕點(diǎn)師傅，已經(jīng)退休了，用傳統(tǒng)方法做山楂糕就是他教我的，還教過我月餅、沙琪瑪、開口笑等等糕點(diǎn)的做法，我也請(qǐng)教過他這種山楂片和條的做法，但他因?yàn)樗诘氖称窂S沒有做過這種食品，他也沒能給我提供配方和方法。自己摸索了好久，用了各方方法和配方，最終終于做出來這種我想要的山楂片和山楂條，而且口感味道都挺好，做出成功的成品那一刻，真的是好興奮，拿給家里每個(gè)人品嘗鑒定，滿眼期待著他們的評(píng)價(jià)，等每個(gè)人都說好吃，我的心才放下了。給俺家小孫子吃，小家伙竟然一個(gè)接一個(gè)的吃不停，因?yàn)楹嵌?，他吃?個(gè)后我趕緊的把裝山楂條的盒子藏了起來，一天只給他吃一點(diǎn)點(diǎn)就行啦，關(guān)鍵是有了制作方法，可以隨時(shí)做出放心的山楂條給家人和寶寶吃，不用去買，又放心。這才是值得信任的美食哦！食材與明細(xì)1. 新鮮山楂去蒂去把去籽2. 純山楂果肉水開后放入蒸籠3. 上面最好是蓋上個(gè)盤子，這樣可以防止蒸汽流入盆里4. 大火蒸20分鐘5. 然后趁熱放入冰糖粉。我是把冰糖研磨成粉了。也可以用等量 的白砂糖。6. 用破壁機(jī)攪拌成糊，沒有破壁機(jī)就用家里隨便什么可以攪拌的機(jī)器吧7. 攪拌好的糊倒入盆里冷卻，現(xiàn)在天冷，直接放廚房晾涼就凝固了8. 把凝固好山楂切片后再切成約8毫米寬60毫米長的條9. 擺入烤盤10. 烤箱90度，加熱風(fēng)循環(huán)，烤6小時(shí)左右。因俺家烤箱在這個(gè)狀態(tài)下最多只能定時(shí)3小時(shí)，沒法顯示5小時(shí)，我是3小時(shí)結(jié)束后再加了3小時(shí)。具體時(shí)間可以靈活掌握，只要烤到山楂條基本干了就行11. 烤好的山楂條。我這里量需要烤2盤。不想做太多的，量可以減半溫馨小提示：我用的冰糖粉，也可以用等量 的白砂糖。