腰果放置久了，腰果放置久了還能吃嗎 腰果放置久了可以吃嗎

1、長時間存放的腰果不可食用。腰果放久了不能吃，腰果在長時間存放的過程中可能會滋生大量的細(xì)菌和有害物質(zhì)，會導(dǎo)致腰果發(fā)生變質(zhì)，食用后可能會加重人體腸胃的負(fù)擔(dān)，甚至是出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。 2、保存方法。腰果應(yīng)該放置在冰箱冷藏保存，腰果中的油脂在常溫下會發(fā)生氧化作用，應(yīng)該將其裝入密封的保鮮袋中，然后放置冰箱冷餐區(qū)存放，在低溫的環(huán)境下可以降低油脂的氧化速度，即可保存6個月時間。

1、腰果放時間長了會變質(zhì)是有毒的。食物都有它的保質(zhì)期，一旦過了它的保質(zhì)期就算你再怎么翻炒，東西已經(jīng)變質(zhì)了，再也不是原來的腰果了。長期存放的腰果易變質(zhì)，吃的時候會有哈喇味，又苦又辣。誤食后會導(dǎo)致急性中毒，造成頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。 2、如果一打開就會有一股難聞的味道，這就是“哈喇味”。哈喇味出現(xiàn)，說明脂肪已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)。哈喇味是油脂在氧氣、日光、水分、溫度的作用下，發(fā)生氧化、酸敗產(chǎn)生的異味。 3、含油高的食物若儲存時間過長，很容易變哈喇。吃有哈喇味的食物，會攝入大量油脂變質(zhì)產(chǎn)生的氧化自由基，以致增加患心腦血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。堅(jiān)果炒貨含有豐富的脂肪，尤其是不飽和脂肪酸較多，容易氧化產(chǎn)生哈喇味。應(yīng)當(dāng)密封避光儲存，遠(yuǎn)離高溫和火源。

如果腰果沒有超過一年，并且沒有異味，那么這種情況是可以吃的。腰果作為一種堅(jiān)果，市場看到的一般都是經(jīng)加工處理過的，保存時間一般比較長，和核桃的保質(zhì)期差不多，一般保存的時間需要將其密封放在陰涼的干燥通風(fēng)處，一般可以將腰果保存一年左右的時間。但要注意腰果在保存的過程中，需要防潮以及避免高溫、強(qiáng)光，否則是很容易導(dǎo)致其發(fā)生變質(zhì)的，要是保存不當(dāng)，那么腰果只能保存幾個月的時間。如果是放置了三年的腰果，基本上已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，不僅質(zhì)地會變得干癟，營養(yǎng)流失，顏色老舊，而且原有的腰果香味也沒有了，這樣的腰果吃起來味道苦澀帶有霉味，油脂較少無營養(yǎng)。腰果過期之后通常就會開始滋生一定的霉菌以及細(xì)菌，并且其中的脂肪、蛋白質(zhì)等成分物質(zhì)會發(fā)生變質(zhì)；再一個就是腰果中的脂肪酸，腐爛變質(zhì)之后就會產(chǎn)生醛、酮等成分物質(zhì)會具有一定的苦辣味以及毒性，食用之后容易對人體的健康造成威脅，嚴(yán)重時還會導(dǎo)致人體出現(xiàn)中毒的情況，因此腰果過期吃了是有可能會導(dǎo)致中毒的。