中街大果，中街大果為什么叫冷狗

因?yàn)楫?dāng)年吃熱狗既時(shí)髦又美味，與之對(duì)應(yīng)取了“冷狗”的名稱(chēng)，沿用至今。而且跟熱狗一樣，冷狗里也夾了一些餡料，譬如果仁

一元的有小長(zhǎng)白，冷狗，綠豆，麻醬，哈密瓜，草莓，香芋等，一元五的有個(gè)酸奶的，兩元的有，瑞士巧克力，哈瓦那朗姆酒，泰國(guó)榴蓮，阿爾卑斯，提拉米蘇，卡布奇諾，阿方索芒果，還有什么地中海香草，美國(guó)紅樹(shù)莓，等，三元的有宇治抹茶，0度蔗糖，還有西番蓮啥的

中街大果和德氏不是一家 沈陽(yáng)的中街大果和東北大板、長(zhǎng)春飯店小奶油、馬迭爾冰棍合稱(chēng)為東北冷飲界四大天王。至今已有60多年的歷史，售價(jià)一支3元，推出的冰棍口味卻十分先鋒，地中海香草、阿方索芒果、那不勒斯奶酪、哈瓦那朗姆酒等絕對(duì)適合喜歡新奇的人一試。沈陽(yáng)德氏冷飲食品有限公司 東北冷飲市場(chǎng)強(qiáng)勢(shì)品牌，國(guó)內(nèi)冷飲行業(yè)三大領(lǐng)軍品牌之一。先后出口美國(guó)、新加坡、韓國(guó)、馬來(lái)西亞等海外市場(chǎng)。2021年，德氏聯(lián)名沈陽(yáng)故宮推出文創(chuàng)冰淇淋，掀起全國(guó)文創(chuàng)冰淇淋熱潮。

消費(fèi)升級(jí)、渠道變革及營(yíng)銷(xiāo)投入加大。據(jù)中國(guó)冰淇淋雜志主編祝寶威分析，東北人對(duì)冰淇淋的特殊情感以及零食化的消費(fèi)方式，造就了中國(guó)最大的冰淇淋生產(chǎn)基地和消費(fèi)市場(chǎng)，高峰時(shí)僅遼寧開(kāi)原地區(qū)就有上百家冷飲企業(yè)。特殊的供需結(jié)構(gòu)、較低的用工成本，使東北雪糕的神仙價(jià)格幾乎難以在外地復(fù)制。另一方面，伴隨消費(fèi)升級(jí)、渠道變革及營(yíng)銷(xiāo)投入加大，冰淇淋身價(jià)近兩年持續(xù)走高，動(dòng)輒10元以上的價(jià)格刺痛了不少消費(fèi)者的神經(jīng)。冰淇淋提價(jià)以及消費(fèi)分層是必然趨勢(shì)，但尚難以全面進(jìn)入10元時(shí)代。

為什么冬天吃冰棍 為什么冬天吃冰棍，說(shuō)起冰棍大家都會(huì)想想起在夏日吃的，東北人喜歡在冬天吃冰棍，可能與地理位置有很大的關(guān)系，東北的冬天非常非常寒冷，但東北的室內(nèi)卻一點(diǎn)都不寒冷。那么為什么冬天吃冰棍呢？ 為什么冬天吃冰棍1 東北人愛(ài)在冬天吃冰棍主要是兩個(gè)方面原因形成的 1、歷史原因 東北三省經(jīng)濟(jì)起步較早，為新中國(guó)的發(fā)展壯大做出過(guò)歷史性的貢獻(xiàn)，當(dāng)年被譽(yù)為新中國(guó)的"工業(yè)搖籃"。建國(guó)初期的東北，作為中國(guó)的重工業(yè)基地，城鎮(zhèn)化和工業(yè)化建設(shè)的速度發(fā)展迅速。因?yàn)榭梢灶A(yù)防中暑，冰棍被定義為國(guó)企職工們的“勞動(dòng)保障用品”，也就是“生產(chǎn)生活的重要物資”，由單位統(tǒng)一發(fā)放，可以和糧食一樣憑票換購(gòu)。 因?yàn)楫?dāng)時(shí)物資缺乏，東北人很少吃到美味的甜點(diǎn)，而冰棍清涼香甜的口感，不僅是很多大人生活工作的調(diào)味劑，更是小朋友們最美味的解饞零食。雖然當(dāng)時(shí)資源缺乏，但東北大面積的奶源基地是優(yōu)勢(shì)，而且還鄰近內(nèi)蒙，為冰棍提供了天然的制作優(yōu)勢(shì)。再加上寒冷的氣候，也為冰棍儲(chǔ)存和運(yùn)輸提供了巨大方便。 雪糕冰棍這種東西最大的推廣難度在于全程冷鏈，造型越豐富的對(duì)冷鏈的要求越高，然而東北的冬天直接用大卡車(chē)運(yùn)保證不會(huì)化，所以冰棍雪糕在東北賊便宜。 在六七十年代，南方的冰棍要賣(mài)幾毛錢(qián)，和一斤大米的價(jià)格相當(dāng)，而且還不容易買(mǎi)到；而東北的冰棍工廠已建設(shè)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，除冰棍票外，還有許多余額，只要幾分錢(qián)一根。 作為我國(guó)最早的冰棍，不能不提的就是馬迭爾冰棍，馬迭爾冷飲是我國(guó)最早的冷飲企業(yè)之一，由俄籍猶太人開(kāi)斯普于1906年在哈爾濱創(chuàng)建，距今有100多年的歷史，其名稱(chēng)"馬迭爾"從清朝到民國(guó)到現(xiàn)在，一直沿用未改。在哈爾濱的中央大街，就是在大雪紛飛寒風(fēng)刺骨的天氣，也能看見(jiàn)好多人前來(lái)購(gòu)買(mǎi)品嘗馬迭爾冰棍。 根據(jù)哈爾濱市志的記載，在1947年，哈爾濱的冰棍廠就發(fā)展到50多家，旺季每天能生產(chǎn)一百四五十萬(wàn)根冰棍，按照當(dāng)時(shí)哈爾濱的人口數(shù)量來(lái)算，相當(dāng)于每人每天都要吃掉兩根冰棍。當(dāng)年整個(gè)東北境內(nèi)的大部分人口，都是闖關(guān)東過(guò)來(lái)的難民，所以流動(dòng)性很高，再加上東北地區(qū)的政治局面一直比較統(tǒng)一，所以制作冰棍的手藝，也就從哈爾濱開(kāi)始，開(kāi)始向整個(gè)東北傳播。 正是這些國(guó)營(yíng)工廠，奠定了冰棍在東北廣泛的群眾基礎(chǔ)，也成為了幾代人的生活回憶。時(shí)間來(lái)到九十年代。體制改革之后，很多國(guó)營(yíng)冰棍廠被民間資本收購(gòu)，在東北，更通俗的說(shuō)法叫“轉(zhuǎn)包給個(gè)人”。在當(dāng)時(shí)，包辦冰棍廠是一項(xiàng)非?；鸨膭?chuàng)業(yè)項(xiàng)目。技術(shù)門(mén)檻不高，產(chǎn)品也不愁賣(mài)，只要做好分銷(xiāo)渠道，那就是閉眼賺錢(qián)。而所謂分銷(xiāo)渠道，就是用自行車(chē)和三輪車(chē)?yán)猓礁鱾€(gè)屯子、小區(qū)去叫賣(mài)。 2、溫度原因 東北的冬天極為寒冷，室外溫度都是零下幾十度，相反室內(nèi)溫度卻很高，農(nóng)村家家戶(hù)戶(hù)都有土炕，就連樓房人們也會(huì)燒土炕，這使得室內(nèi)溫度可以達(dá)到20多度，除了燒炕，有些還會(huì)燒供水暖氣或地暖，使得室內(nèi)溫度更高，在家穿個(gè)秋衣秋褲都不覺(jué)得冷，這樣的溫度讓室內(nèi)空氣非常干燥，這種情況吃上一根冰棍再舒服不過(guò)了。 同時(shí)東北地區(qū)供暖非常給力，因?yàn)楹枚喽际枪I(yè)區(qū)，供暖的都是工廠單位，廠區(qū)居民區(qū)的暖氣更熱，離著鍋爐房近的樓區(qū)，室溫能達(dá)到30多度，因此這樣的溫度就喜歡吃點(diǎn)涼的東西。農(nóng)村雖然不是集體供暖，但是普遍都燒炕，做飯時(shí)間還比較長(zhǎng)，即使做完飯也會(huì)再添幾把柴火，把土炕燒的熱熱乎乎都燙屁股，人們不吃點(diǎn)涼的就感覺(jué)躁得慌，因此東北人在冬天特喜歡吃冰棍。 東北人冬天賣(mài)冰棍也是非常多，一次都是好幾十根的賣(mài)，買(mǎi)回去都可以不用放冰箱，直接往室外或陽(yáng)臺(tái)背光的地方一放，隨吃隨拿，這種消費(fèi)程度也帶動(dòng)了東北冷飲企業(yè)的發(fā)展，一些大家常吃的知名冰棍雪糕幾乎都出自東北三省，下面就來(lái)看看東北人常吃的幾種冰棍，看看有沒(méi)有你愛(ài)吃的。 馬迭爾冰棍 這款不用多說(shuō)了，上面已經(jīng)介紹過(guò)，在哈爾濱可以說(shuō)家喻戶(hù)曉，外地人要是到了哈爾濱沒(méi)吃過(guò)馬迭爾冰棍，就相當(dāng)于到了北京沒(méi)去過(guò)天安門(mén)、長(zhǎng)城一樣。美中不足的就是馬迭爾冰棍價(jià)格相比其他品牌的略貴一些，但是口感和用料都是優(yōu)質(zhì)一些的，正所謂一分價(jià)錢(qián)一分貨，全世界都是這樣。 中街老冰棍 中街大果是1946年張作霖的后廚在中街創(chuàng)立的冰點(diǎn)店，原名“華興冰果店”，八、九十年代，來(lái)沈陽(yáng)商業(yè)街-中街的人不吃一吃冰點(diǎn)城的冷飲已是一種遺憾。一種投料考究、奶味醇香、口感極佳并且個(gè)頭很大的雪糕，被老百姓親切地稱(chēng)為"中街大果"。"中街大果"以其優(yōu)良的品質(zhì)，獲得了沈陽(yáng)人極好的口碑，一時(shí)間"大果"甚至成了雪糕制品的代名詞。 東北大板 東北大板幾乎是在一夜之間爆紅，并一路由京城席卷至申城，以至于有市民驚呼：沒(méi)吃過(guò)東北大板，都不能和小伙伴愉快地玩耍了，在很多人看來(lái)，東北大板紅得毫無(wú)道理。東北大板，2013年誕生 ，2014年爆紅網(wǎng)絡(luò)，采用新鮮純天然水果或新西蘭復(fù)原奶制作，包含原味奶、草原奶、巧克力和草莓味"四味"以及咖啡色、白色、橙黃色、暗紅色"四色"，造型簡(jiǎn)單、口味濃郁。 雪人冰棍 1986年沈陽(yáng)德式公司在遼寧沈陽(yáng)投產(chǎn)，這款雪人雪糕曾是很多人的童年回憶，那時(shí)的冰棍好多都是水果口味的，或者是小豆的，相對(duì)比雪人這種要便宜些，雪人雪糕可以說(shuō)是冰棍中的貴族，就是很簡(jiǎn)單的巧克力和奶油混合在一起的味道，非常好吃。 為什么冬天吃冰棍2 其實(shí)，東北人喜歡吃冰棍還有以下原因： 1 氣候 東北人民長(zhǎng)期生活在東北地區(qū)的黑山白水之間，冬季氣候十分寒冷，氣溫常在零下30℃以下，一年中有近二分之一的時(shí)間冰雪覆蓋大地，防寒是東北居民具備的基本能力之一。東北人天生就在這種環(huán)境下出生長(zhǎng)大。東北人說(shuō)：“我們不怕冷，沒(méi)有吐氣成霧須發(fā)結(jié)霜的日子，人生是多么寂寞。” 2性格 一個(gè)地區(qū)的歷史進(jìn)程和歷史文化對(duì)人的性格有潛移默化的影響。滿族等游牧民族生活在東北地區(qū)，游牧生活要求他們有強(qiáng)健的體魄和適應(yīng)嚴(yán)酷生活環(huán)境的能力，所以也養(yǎng)成了豪邁和不拘一格的`性格，這樣的性格影響著現(xiàn)代東北人。東北人在外給人的印象往往是粗線條，“光著膀子擼烤串，吃肉論斤不論塊，踩著箱套喝啤酒，鐵子情誼更長(zhǎng)久”。冬天吃冰棍就一個(gè)字：爽！ 3 飲食傳統(tǒng) 早在遼代，契丹民族就形成了吃?xún)隼?、凍杮子的習(xí)俗。 北宋龐元英“奉使北遼，至松子嶺，舊例，互置酒，行三。時(shí)方窮臘，坐上有北京壓沙梨，冰凍不可食。接伴使耶律筠取冷水浸，冰皆外結(jié)，己而敲去，梨己融釋。自爾凡所攜柑桔之類(lèi)，皆用此法，味即如故也。”可見(jiàn)，東北地區(qū)人民喜歡吃冷凍食品的典型食俗是由來(lái)已久。 為什么冬天吃冰棍3 第一 自“馬迭爾”以后，東北冷飲產(chǎn)業(yè)一發(fā)不可收拾 在2019年國(guó)內(nèi)GDP排名中，黑龍江省在中后期排名第23位。 幾十年前，哈爾濱的首都非常美麗。由于與俄羅斯的關(guān)系，它被稱(chēng)為“東方的蒼蠅”，自然許多外國(guó)人居住。 從歷史的角度來(lái)看，哈爾濱是一個(gè)非常綜合的城市，吸收了其他國(guó)家的飲食文化“冰淇淋”。 1906年，猶太法國(guó)人在哈爾濱開(kāi)設(shè)了一家翻譯成現(xiàn)代酒店的“現(xiàn)代酒店”。 在酒店一樓的街頭甜品攤上，Maddale冰棍的銷(xiāo)售出乎意料地吸引了很多人，因此其他餐館也緊隨其后，隨后冰激凌和冰凍酸奶酪開(kāi)始流行。 第二 強(qiáng)勁需求背后有著強(qiáng)勁供應(yīng) 從中華人民共和國(guó)的東北部到中國(guó)的重工業(yè)中心，城市化和工業(yè)化的速度迅速發(fā)展。由于可以防止中暑，因此將冰定義為“國(guó)有企業(yè)的勞動(dòng)力供給”，即“生產(chǎn)和生活的重要原料”，它可以按單位平均分配并與食品一樣交換。 由于當(dāng)時(shí)缺乏食材，東北人很少吃美味的甜點(diǎn)，而涼爽，甜美的冰棍口味是兒童和許多成人最喜歡的小吃。 吃得起冰棍，東北人民為此感到驕傲。 在1960年代和1970年代，南方的冰棍不得不賣(mài)幾美分，相當(dāng)于一磅大米，而且不容易購(gòu)買(mǎi)，東北的冰棍工廠建在城里，同樣很難購(gòu)買(mǎi)。這是一家國(guó)有工廠，已在東北安裝了廣泛的公共冰場(chǎng)，并世代相傳。 這就是為什么祖父母和祖母總是喜歡吃“老冰棍”的原因。夏天炎熱是次要的。 在東北，冰棍不僅限于冰棍，而是逐漸成為時(shí)代記憶的代名詞。 也許有人認(rèn)為冬天吃冰棍太冷了，但是東北人民卻有著深深的依戀。