咖啡原產(chǎn)地，咖啡起源于哪里

亞洲

非洲

是來(lái)自埃塞俄比亞?。?

原產(chǎn)于啡埃塞俄比亞，茶應(yīng)該原產(chǎn)于中國(guó)吧

被稱(chēng)為咖啡發(fā)源地的埃塞俄比亞, 擁有堪稱(chēng)咖啡原產(chǎn)地的歷史和傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)國(guó)，以其所生產(chǎn)的 "摩卡-Mocha" 咖啡最為有名, 在西方Mocha除是咖啡品種名稱(chēng)之外,同時(shí)還是指沖泡制作咖啡的方法或是煮咖啡的器具及特殊的調(diào)理方法，摩卡咖啡豆多為干燥式處理, 但也有所謂的極品水洗豆, 摩卡咖啡豆以其所散發(fā)的酸味著稱(chēng),同時(shí)具有微甜,微酒香, 咖啡因含量少。

不

國(guó)內(nèi)的我只知道云南的阿拉比卡小粒種比較出名.海南的好像都是羅姆斯塔種的

國(guó)內(nèi)的是海南比較主生產(chǎn)地。其實(shí)我們現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)喝到的咖啡豆多數(shù)都是海南的。國(guó)外的：巴西（巴西是世界第一咖啡生產(chǎn)、出口國(guó)）再有就是哥倫比亞和墨西哥

外國(guó)咖啡都在中南美州，國(guó)內(nèi)基本上就是海南的了

最貴的咖啡是印尼的，國(guó)外好的咖啡都在中南美州，巴西，哥倫比亞，還有牙買(mǎi)加喝越南也產(chǎn)咖啡；國(guó)內(nèi)基本上就是海南的了

傳說(shuō)在西元六世紀(jì)時(shí),依索比亞有位牧羊人發(fā)現(xiàn)自己所飼養(yǎng)的羊只,忽然不停的四處亂蹦,他仔細(xì)的觀(guān)察發(fā)現(xiàn),羊只吃了一種紅色的困實(shí)后,就有這種興奮的反應(yīng);他試著將這種果實(shí)分過(guò)其他人吃,所有的人吃過(guò)后都覺(jué)得神清氣爽,精神特別振奮,因此這種果實(shí)便被用來(lái)做提神藥. 咖啡的起源 十世紀(jì)阿拉伯醫(yī)生拉吉寫(xiě)下有關(guān)咖啡最早的文字記載,不過(guò)咖啡的栽種可回溯至西元575年,最好的咖啡品種阿拉比卡源自依索比亞.十五世紀(jì)葉門(mén)地區(qū)的南阿拉伯開(kāi)始密集種植來(lái)自依索比亞的樹(shù)苗. 咖啡的動(dòng)亂 咖啡的盛行最初和宗教有關(guān),日后卻成為宗教紀(jì)律的威脅.咖啡成為顛覆性的飲料,它使人們聚在一起,切磋智慧,鼓動(dòng)政治辯論與反抗.1656年鄂圖曼大帝克皮里因政治理由下令咖啡屋禁止?fàn)I業(yè),禁止人民喝咖啡;1674年歐洲女性在反對(duì)咖啡的陳情書(shū)中抱怨,每當(dāng)家中有急事發(fā)生時(shí),男人總是不在家,因?yàn)樗麄兌寂菰诳Х任堇?法國(guó)酒商意圖使咖啡聲名下降,因?yàn)榭Х仁瞧咸丫频念^號(hào)敵人. 咖啡是藥物 1657年英國(guó)有家報(bào)紙刊登,咖啡有許多功效,對(duì)胃潰瘍有效,能強(qiáng)壯心臟,促進(jìn)消化,振奮精神,輕松心情,治療眼疾,感冒,咳嗽,肺病,頭痛,水腫,痛風(fēng),壞血病,腺病等,以及其他種種病癥.咖啡有時(shí)被形容為長(zhǎng)生不老藥,有時(shí)又被視為毒藥,因?yàn)橛行┤艘蚩Х榷a(chǎn)生不適,如失眠,憤怒,心悸,發(fā)燒,失重,腸胃不適. 咖啡的產(chǎn)地 哥倫比亞生產(chǎn)哥倫比亞咖啡;巴西生產(chǎn)巴西咖啡;牙買(mǎi)加生產(chǎn)藍(lán)山咖啡;印尼生產(chǎn)爪哇咖啡;坦尚尼亞生產(chǎn)吉力馬札羅咖啡;葉門(mén)生產(chǎn)摩卡咖啡;美國(guó)生產(chǎn)夏威夷咖啡;瓜地馬拉生產(chǎn)瓜地馬拉咖啡;依索比亞生產(chǎn)摩卡咖啡; 咖啡的栽植 咖啡樹(shù)的特質(zhì)之一是它的果實(shí),一年之內(nèi)可以結(jié)果好幾次,另一個(gè)特點(diǎn)是花和果實(shí)在成熟期不同階段同時(shí)并存.如果困子長(zhǎng)的過(guò)熟,里面的豆子就會(huì)爛掉,如果不夠熟,采下來(lái)的豆子不會(huì)自己變熟.通常一棵樹(shù)一年平均產(chǎn)量約為2磅. 咖啡樹(shù)理想的生長(zhǎng)環(huán)境是溫度在華氏65度與75度之間,適當(dāng)?shù)暮０胃叨群湍暧炅吭?0到120吋之間,最好的土壤是分解的火山土,腐植土和透氣滲透性土壤的混合. 咖啡指南 巴西各種等級(jí)及種類(lèi)的咖啡占全球三分之一消費(fèi)量,也就是世界第一的咖啡生產(chǎn)國(guó),除了上等咖啡外,一般咖啡是以量取勝.哥倫比亞是世界第二大咖啡生產(chǎn)國(guó),有世上最好的咖啡豆,味道香醇,最受歡迎的有曼特寧.安哥拉是全世界第四大咖啡外銷(xiāo)國(guó),僅生產(chǎn)少量的阿拉比卡咖啡,是綜合豆中的上品.哥斯大黎加咖啡豆是世上最好的咖啡之一,味道溫和,濃郁,酸沖,強(qiáng)烈芬芳.依索比亞是阿拉比卡種咖啡豆的始祖,酸度很高,帶有葡萄酒口味,濃郁,溫和,味道強(qiáng)勁,香氣宜人.牙買(mǎi)加高山咖啡是西印度群島最好的咖啡,其中藍(lán)山咖啡在品質(zhì),特色,香味,甘潤(rùn)方面,都是完美無(wú)缺.葉門(mén)生產(chǎn)摩卡咖啡,從人們開(kāi)始飲用咖啡以來(lái),摩卡一直就是公認(rèn)的好咖啡,有與眾不同的酸性,咖啡本身也十分香濃.委內(nèi)瑞拉咖啡品質(zhì)優(yōu)秀,是世上最好的咖啡之一,溫和婉約細(xì)致,酸中帶有吸引人的香氣.

1.咖啡，這個(gè)世界上廣受歡迎的飲品，既是一種時(shí)尚的象征，也是一種高貴的象征?？墒撬膩?lái)歷卻很少有人知道。你知道嗎：咖啡源自非洲。最流行的摩卡咖啡，它的名字竟是當(dāng)時(shí)世界上最繁華的港口的名字。歐洲首家咖啡屋在威尼斯開(kāi)張。波士頓傾茶案就是在一家名為綠龍的咖啡屋里策劃的。著名的華爾街金融區(qū)的紐約股票交易所和紐約銀行都始于咖啡屋。巴西早已是世界上最大的咖啡生產(chǎn)國(guó)?？Х仍谥袊?guó)的流行始于臺(tái)灣省。2.咖啡歷史隨著第一?？Х榷贡蝗藗儾烧聛?lái)、第一次焙考、第一次研磨、第一次沖調(diào)和第一杯熱咖啡醇香的飄散，有關(guān)咖啡種植和咖啡文化在我們這個(gè)小小的星球上傳播的傳說(shuō)，已經(jīng)成為歷史上最偉大、最浪漫的故事之一。有關(guān)咖啡起源的傳說(shuō)各式各樣，不過(guò)大多因?yàn)槠浠恼Q離奇而被人們淡忘了。但是，人們不會(huì)忘記，非洲是咖啡的故鄉(xiāng)?？Х葮?shù)很可能就是在埃塞俄比亞的卡發(fā)省(KAFFA)被發(fā)現(xiàn)的。后來(lái)，一批批的奴隸從非洲被販賣(mài)到也門(mén)和阿拉伯半島，咖啡也就被帶到了沿途的各地。可以肯定，也門(mén)在15世紀(jì)或是更早既已開(kāi)始種植咖啡了。阿拉伯雖然有著當(dāng)時(shí)世界上最繁華的港口城市摩卡，但卻禁止任何種子出口！這道障礙最終被荷蘭人突破了，1616年，他們終于將成活的咖啡樹(shù)和種子偷運(yùn)到了荷蘭，開(kāi)始在溫室中培植。阿拉伯人雖然禁止咖啡種子的出口，但對(duì)內(nèi)確實(shí)十分開(kāi)放的。首批被人們稱(chēng)作“卡文卡恩”的咖啡屋在麥加開(kāi)張，人類(lèi)歷史上第一次有了這樣一個(gè)場(chǎng)所，無(wú)論什麼人，只要花上一杯咖啡的錢(qián)，就可以進(jìn)去，坐在舒適的環(huán)境中談生意、約會(huì)。咖啡進(jìn)入亞洲阿拉伯人沒(méi)能將咖啡在亞洲傳播開(kāi)來(lái)，荷蘭人卻做到了！在對(duì)外殖民的過(guò)程中，他們?cè)谟《鹊鸟R拉巴種植咖啡，又在1699年將咖啡帶到了現(xiàn)在印尼爪哇的巴達(dá)維亞。荷蘭的殖民地曾一度成為歐洲咖啡的主要供應(yīng)地。目前，印度尼西亞是世界上第四大咖啡出口國(guó)?？Х冗M(jìn)入歐洲威尼斯商人于1615年首次將咖啡帶入了歐洲。到1683年，歐洲首家咖啡屋在威尼斯開(kāi)張，而最著名的還要數(shù)1720年在圣馬可廣場(chǎng)開(kāi)張的佛羅淪咖啡館，至今還生意興隆。值得一提的是，世界上最大的保險(xiǎn)商——倫敦羅依德公司正是由咖啡屋起家的。咖啡進(jìn)入美洲 1668年，咖啡作為一種時(shí)尚飲品風(fēng)靡南美洲，咖啡屋也緊跟其后，分別在紐約、費(fèi)城、波士頓和其他一些北美城市出現(xiàn)。1773年的波士頓傾茶黨案就是在一家名為綠龍的咖啡屋里策劃的。今天，著名的華爾街金融區(qū)的紐約股票交易所和紐約銀行都始于咖啡屋?？Х仁状卧诿乐薹N植是十八世紀(jì)二十年代，又是荷蘭人最先將咖啡傳到了中美洲和南美洲。咖啡由荷蘭的殖民地傳到了法屬圭亞那和巴西，后來(lái)又由英國(guó)人帶到了牙買(mǎi)加。到了1925年，種植咖啡已成為中美洲和南美洲的傳統(tǒng)。同年，夏威夷也開(kāi)始種植咖啡，它是美國(guó)唯一的咖啡產(chǎn)地，而夏威夷咖啡也是世界上最好的咖啡之一。迄今，巴西早已是世界上最大的咖啡生產(chǎn)國(guó)，占全球咖啡產(chǎn)量的約30%；而哥倫比亞則是第二大咖啡生產(chǎn)國(guó)，占全球咖啡產(chǎn)量的12%左右。北美目前是咖啡消費(fèi)兩最大的地區(qū)，在西雅圖，“拉泰”文化重新演繹了咖啡文化的內(nèi)涵，將獨(dú)特口味的風(fēng)味咖啡、設(shè)計(jì)精美的咖啡器具與時(shí)尚和藝術(shù)融合在一起，并風(fēng)靡世界?？Х冗M(jìn)入中國(guó)據(jù)史料記載，1884年咖啡在臺(tái)灣首次種植成功，從而揭開(kāi)了咖啡在中國(guó)發(fā)展的序幕。大陸地區(qū)最早的咖啡種植則始于云南，是在二十世紀(jì)初，一個(gè)法國(guó)傳教士將第一批咖啡苗帶到云南的賓川縣。在以后的近百年里，咖啡種植在幅員遼闊的中國(guó)也只是“星星點(diǎn)點(diǎn)”。 咖啡的種類(lèi)意大利咖啡：一般在家中沖泡意大利咖啡，是利用意大利發(fā)明的摩卡壺沖泡成的，這種咖啡壺也是利用蒸氣壓力的原理來(lái)淬取咖啡(又一個(gè)瓦特的徒弟)。摩卡壺可以使受壓的蒸氣直接通過(guò)咖啡粉，讓蒸氣瞬間穿過(guò)咖啡粉的細(xì)胞壁(還是虎克的徒弟)，將咖啡的內(nèi)在精華淬取出來(lái)，故而沖泡出來(lái)的咖啡具有濃郁的香味及強(qiáng)烈的苦味，咖啡的表面并浮現(xiàn)一層薄薄的咖啡油，這層油正是意大利咖啡誘人香味的來(lái)源?？ú计嬷Z·拿鐵咖啡：卡布奇諾咖啡是意大利咖啡的一種變化，即在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發(fā)泡的牛奶，此時(shí)咖啡的顏色就像卡布奇諾教會(huì)修士深褐色外衣上覆的頭巾一樣，咖啡因此得名。 拿鐵咖啡其實(shí)也是意大利咖啡的一種變化(意大利人確實(shí)善變)，只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作變動(dòng)為1：2：1即成?？祵毸{(lán)·馬琪雅朵咖啡：意大利咖啡真是“百花齊放”，又開(kāi)出康寶藍(lán)與馬琪雅朵兩朵花來(lái)。只要在意大利濃縮咖啡中加入適量的鮮奶油，即輕松地完成一杯康寶藍(lán)。嫩白的鮮奶油輕輕漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白蓮花，令人不忍一口喝下。 在意大利濃縮咖啡中，不加鮮奶油、牛奶，只加上兩大勺綿密細(xì)軟的奶泡就是一杯馬琪雅朵。不象康寶藍(lán)，要想享受馬琪雅朵的美味，就要一口喝下。法國(guó)牛奶咖啡：咖啡和牛奶的比例為1：1，正統(tǒng)的法國(guó)牛奶咖啡沖泡時(shí)，要牛奶壺和咖啡壺從兩旁同時(shí)注入咖啡杯，這種沖配方法延續(xù)了幾百年。今天，它仍是法國(guó)人早餐桌上不可或缺的飲品。法國(guó)baby，奶味十足！土耳其咖啡：至今仍采用原始煮法，復(fù)雜的工藝帶著幾許異國(guó)情調(diào)的神秘色彩。從中，我們可以窺視到奧斯曼帝國(guó)盛極一時(shí)的風(fēng)采。愛(ài)爾蘭咖啡：名字里就帶著一陣威士忌濃烈的熏香，愛(ài)爾蘭人視威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手腳！以威士忌調(diào)成的愛(ài)爾蘭咖啡，更能將咖啡的酸甜味道襯托出來(lái)。一絲成熟的憂(yōu)郁…… 小心，咖啡喝多了也會(huì)醉！摩卡咖啡：喜愛(ài)巧克力的伙計(jì)們，這就是為你們準(zhǔn)備的！還記得意大利的拿鐵咖啡嗎？在其中加入巧克力就可以調(diào)成香濃的摩卡咖啡?；始铱Х龋哼@一道極品可是由一位能征貫戰(zhàn)的皇帝發(fā)明的，對(duì)了，他就是法蘭西帝國(guó)的皇帝拿破侖！他可不喜歡奶味，他喜歡的是法國(guó)的驕傲——白蘭地！(又一個(gè)在咖啡中摻烈酒的家伙！)藍(lán)色的火焰舞起白蘭地的芳醇與方糖的焦香，再合上濃濃的咖啡香，苦澀中略帶甘甜……法國(guó)的高傲，法國(guó)的浪漫。綠茶咖啡：綠茶的清香將我們的視線(xiàn)從遙遠(yuǎn)的國(guó)度拉了回來(lái)，日本是一個(gè)善于吸收與融合的民族，這一次，他們又在西方的咖啡與東方的綠茶之間找到了平衡點(diǎn)，也為愛(ài)喝茶的朋友們提供了新寵。這是一道純東洋風(fēng)味的咖啡，綠茶的幽雅清香、咖啡的濃郁厚重交流激蕩。冰拿鐵咖啡：我們不得不再一次提到拿鐵咖啡。(是它太誘人，還是它風(fēng)花雪月太過(guò)頭？)利用果糖與牛奶混合增加牛奶的比重，使它與比重較輕的咖啡不會(huì)混合，成為黑白分明的兩層，形成如雞尾酒般曼妙的視覺(jué)效果，再加上冰塊，給人一種高雅而浪漫的溫馨感覺(jué)。魔力冰淇淋咖啡：這一道充滿(mǎn)創(chuàng)意與富有變化的神奇口味只屬于年輕的你！在冰涼的香草冰淇淋上倒入意大利濃縮咖啡，再用巧克力醬在鮮奶油和冰淇淋上自由構(gòu)圖，魔力般水乳交融的冰品咖啡，只留芳香與清爽在你口中。摩卡霜凍咖啡：喜愛(ài)巧克力的伙計(jì)們，還有沒(méi)有胃口試試“霜凍”了的巧克力摩卡咖啡？用果汁機(jī)將冰塊與冰淇淋打碎調(diào)和，創(chuàng)造出一種綿密的視覺(jué)效果，再加入摩卡冰咖啡，就大功告成了！入口溜滑，沁爽香醇，夏日炎炎中給你一個(gè)清涼的下午。

埃塞俄比亞

“咖啡”(Coffee)(一詞源自希臘語(yǔ)“Kaweh”，意思是“力量與熱情”?？Х葮?shù)是屬山椒科的常綠灌木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹(shù)果實(shí)內(nèi)之果仁，再用適當(dāng)?shù)暮姹悍椒ê姹憾伞? 古代中國(guó)有神農(nóng)氏嘗百草，并一一加以記錄整理，使后人對(duì)許多植物能有系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。西方世界沒(méi)有神農(nóng)氏這樣的人，更沒(méi)有留下什么有文字的記錄，因此關(guān)于咖啡的起源有種種不同的傳說(shuō)。其中，最普遍且為大眾所樂(lè)道的是牧羊人的故事。傳說(shuō)有一位牧羊人，在牧羊的時(shí)候，偶然發(fā)現(xiàn)他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔細(xì)一看，原來(lái)羊是吃了一種紅色的果子才導(dǎo)致舉止滑稽怪異。他試著采了一些這種紅果子回去熬煮，沒(méi)想到滿(mǎn)室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奮，神清氣爽，從此，這種果實(shí)就被作為一種提神醒腦的飲料，且頗受好評(píng)。 古時(shí)候的阿拉伯人最早把咖啡豆曬干熬煮后，把汁液當(dāng)作胃藥來(lái)喝，認(rèn)為可以有助消化。后來(lái)發(fā)現(xiàn)咖啡還有提神醒腦的作用，同時(shí)由于回教嚴(yán)禁教徒飲酒，因而就用咖啡取代酒精飲料，作為提神的飲料而時(shí)常飲用。十五世紀(jì)以后，到圣地麥加朝圣的回教徒陸續(xù)將咖啡帶回居住地，使咖啡漸漸流傳到埃及、敘利亞、伊朗和土爾其等國(guó)?？Х冗M(jìn)入歐陸當(dāng)歸因于土耳其當(dāng)時(shí)的鄂圖曼帝國(guó)，由于嗜飲咖啡的鄂圖曼大軍西征歐陸且在當(dāng)?shù)伛v扎數(shù)年之久，在大軍最后撤離時(shí)，留下了包括咖啡豆在內(nèi)的大批補(bǔ)給品，維也納和巴黎的人們得以憑著這些咖啡豆，和由土耳其人那里得到的烹制經(jīng)驗(yàn)，而發(fā)展出歐洲的咖啡文化。戰(zhàn)爭(zhēng)原是攻占和毀滅，卻意外地帶來(lái)了文化的交流乃至融合，這可是統(tǒng)治者們所始料未及的了。 西方人都熟知咖啡有三百年的歷史，然而在東方，咖啡在更久遠(yuǎn)前的年代已作為一種飲料在社會(huì)各階層普及?？Х瘸霈F(xiàn)的最早且最確切的時(shí)間是公元前8世紀(jì)，但是早在荷馬的作品（希臘詩(shī)人，生卒年有爭(zhēng)論，一較權(quán)威說(shuō)法是生于公元前744年---譯者注）和許多古老的阿拉伯傳奇里，就已記述了一種神奇的，色黑，味苦澀，且具有強(qiáng)烈刺激力量的飲料。公元10世紀(jì)前后，阿維森納（Avicenna, 980-1037，古代伊斯蘭世界最杰出的集大成者之一，是哲學(xué)家，醫(yī)生，理論家等---譯者注）在用咖啡當(dāng)作藥物治療疾病。還有一個(gè)源自15世紀(jì)的奇特故事，傳說(shuō)一個(gè)也門(mén)牧羊人看見(jiàn)一群山羊從一叢灌木上銜落色澤微紅的漿果，很快這些山羊變得焦躁不安，興奮不已，這個(gè)牧羊人把這件事報(bào)告給了一位修道士（在中東和西方古時(shí)修道士是掌握知識(shí)的上層階級(jí)---譯者注）， 這位修道士將一些漿果煮熟，然后提煉出一種味苦，勁足的，能驅(qū)趕困倦和睡意的飲料。 雖然咖啡是在中東被發(fā)現(xiàn)，但是咖啡樹(shù)最早源于非洲一個(gè)現(xiàn)屬埃塞俄比亞的地區(qū)，叫Kaffa， 從這里咖啡傳向也門(mén)，阿拉伯半島和埃及，正是在埃及，咖啡的發(fā)展異常迅猛，并很快流行進(jìn)入人們的日常生活。 到16世紀(jì)時(shí)，早期的商人已在歐洲販賣(mài)咖啡，由此將咖啡作為一種新型飲料引進(jìn)西方的風(fēng)俗和生活。絕大部分出口到歐洲市場(chǎng)的咖啡來(lái)自亞歷山大港和士麥那（土耳其西部港市---譯者注），但是隨著市場(chǎng)需求的日益增長(zhǎng)，進(jìn)出口港口強(qiáng)加的高額關(guān)稅，以及人們對(duì)咖啡樹(shù)種植領(lǐng)域知識(shí)的增強(qiáng)，使得經(jīng)銷(xiāo)商和科學(xué)家開(kāi)始試驗(yàn)把咖啡移植到其他國(guó)家。荷蘭人在他們的海外殖民地（巴達(dá)維亞和爪哇，〈巴達(dá)維亞即現(xiàn)印尼首都雅加達(dá)的舊稱(chēng)---譯者注〉），法國(guó)人1723年在馬提尼克島（位于拉丁美洲），以及隨后又在安的列斯群島（位于西印度群島---譯者注）都移植了咖啡樹(shù)；后來(lái)英國(guó)人，西班牙人和葡萄牙人開(kāi)始侵占亞洲和美洲熱帶咖啡種植區(qū)。 1727年巴西北部開(kāi)始了咖啡種植，然而糟糕的氣候條件使得這種作物種植逐漸轉(zhuǎn)移到了其他區(qū)域，最初是里約熱內(nèi)盧，最后到了圣保羅和米納斯洲（大約1800-1850期間），在這里咖啡找到了它最理想的生長(zhǎng)環(huán)境?？Х确N植在這里發(fā)展壯大，直到成為巴西最重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。 正是在1740到1850期間咖啡種植在中南美洲達(dá)到了它的普及之最。 雖然咖啡誕生于非洲，但是種植和家庭消費(fèi)卻相對(duì)來(lái)說(shuō)是近代才引進(jìn)的。實(shí)際上，正是歐洲人讓咖啡重返故地，將其引進(jìn)他們的殖民地，在那里，由于有利的土地和氣候條件，咖啡才得以興旺繁榮。