炒雞蛋為什么要用白酒，白酒炒雞蛋 具體怎么做啊我媽媽受風(fēng)了一直不出汗 急死我了 搜

雞蛋兩個 用白酒炒

你說呢...

答：炒雞蛋的時候放紅酒就從來沒有見過，也沒聽說過！一般在德國有一種雞蛋酒是把紅葡萄加熱以后再加入雞蛋，攪拌以后喝?。】梢灾胃忻芭?！

：去腥 還有為了讓蛋炒飯的口感變得更松軟可口 加了酒之后飯里還會有淡淡的香味 。

去腥 還有為了讓蛋炒飯的口感變得更松軟可口 加了酒之后飯里還會有淡淡的香味

炒雞蛋稍微點一點酒，既增加雞蛋色澤又去腥增香，是個不錯的選擇，炒雞蛋一定要多油至沸騰，炒出的雞蛋又厚實又鮮亮，香氣怡人，對食客具有吸引力。

我見過炒雞蛋加醋的、加醬油的、加水的，沒見過加酒的，目的都是想讓炒雞蛋更加鮮嫩蓬松些。

通常嘲笑他人的才是真正不懂的人。炒雞蛋放白酒炒出來非常松散鮮香，并且炒的過程中酒精會揮發(fā)掉，也不會導(dǎo)致“間接飲酒”。沒事多了解點知識，不要只顧嘲笑他人。

這種烹飪方法確實沒有聽過，不過看煮出來的好吃不好吃吧，別人也有自己的烹飪習(xí)慣。理解就好，不喜歡可以不吃

不算奇葩，我身邊有人這么炒，少放點，味道還行

沒有見過的。再看看別人怎么說的。

可以去除腥味，增加香味。準備原料：雞蛋3只、青椒或尖椒3只、鹽1-2克、蒜頭3-4瓣、醋1小勺、黃酒1小勺、油50克1、把辣椒洗干凈切絲，蒜頭剁碎2、雞蛋加少許鹽加碎蒜末后打均勻3、開中等火倒入少量的油燒熱，放入辣椒、鹽炒至7成熟左右盛出4、把剩下的油放到鍋里燒熱后倒入雞蛋，等雞蛋凝固后放醋和酒然后把雞蛋搗成碎塊5、接著把炒好的辣椒放入鍋中攪拌均勻即可食用。

酒放在菜里的作用一般都是去除腥味異味的！而酒炒雞蛋時,加點兒白酒,炒出的雞蛋會更松軟芳香。

白酒炒雞蛋用途急性腹瀉材料雞蛋2只。做法用白酒適量炒之食用，每日l—2次。

可以讓你不喝酒，但是解了酒癮

菜系及功效：理氣調(diào)理食譜 益智補腦食譜 肢寒畏冷食譜 胃炎食譜 口味：咸鮮味 工藝：炒小茴香炒蛋的制作材料：主料：雞蛋150克調(diào)料：茴香籽[小茴香籽]15克,鹽1克教您小茴香炒蛋怎么做，如何做小茴香炒蛋 1. 將小茴香加鹽炒至焦黃色，研末。2. 將雞蛋打勻，加入小茴香末拌勻煎炒，炒熟即成。

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可以祛除腥味

白酒的主要成分是酒精，化學(xué)名叫乙醇，是一種高熱量而無營養(yǎng)的物質(zhì)，酒的度數(shù)高低是以所含酒精百分比來確定的，白酒的主要成分為酒精和水，約占99％，其他約占1％，其中包括雜醇油、多元醇、醛類、酸類、脂類等，一般來說，乙醇含量越高，酒度越烈，對人體的危害越大白酒不僅是酒桌上不可缺少的飲品，還具有中藥功效1.活血通脈作用歷代醫(yī)家在增強中藥的活血化瘀、通利血脈作用時往往加酒，如七厘散、失笑散、生化湯、金鈴子散，或佐以酒煎，或以酒送服藥末，都是借酒力達到通血脈的作用2.酒性辛熱，有溫通逐寒作用如可以用酒浸泡白花蛇、烏梢蛇治療老寒腿3.酒是中藥炮制的主要輔料炮制可以使藥勢上行，改變藥性，增強補益作用。例如酒制大黃可以減少大黃瀉下的功效，同時增加活血的功效4.酒有健脾和胃，除濕矯味的作用適當飲白酒可暖腸胃、御風(fēng)寒、提神助、增加食欲，對人體健康有益，而過量飲酒會損害身體健康，導(dǎo)致各種疾病，甚至死亡1.損害消化系統(tǒng)過量飲酒能直損害消化系統(tǒng)的口腔、胃、腸粘膜。胃腸粘膜如果經(jīng)常受到刺激會形成慢性炎癥，影響胃腸的消化吸收功能，且胃炎、胃潰湯的發(fā)病率大大增加，然后膳食營養(yǎng)素的吸收會受限，引起營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，產(chǎn)生瘦弱、頭暈、貧血、無力、浮腫、易感冒等營養(yǎng)不良的癥狀2.損害血液系統(tǒng)過量飲酒對血液循環(huán)系統(tǒng)的損害表現(xiàn)為，白酒的酒精含量高達40％～60％，可使心肌細胞及細胞間質(zhì)水腫、纖維化、線粒體變性、心肌損傷、心臟和血管發(fā)生病變；使心肌功能減弱，心臟收縮功能減退，出現(xiàn)氣急、胸悶、心律失常及下肢浮腫等心力衰竭表現(xiàn)3.損害呼吸系統(tǒng)過量飲酒損害呼吸系統(tǒng)，降低呼吸道的防御功能，易患氣管炎、肺結(jié)核。重度醉酒者可能發(fā)生因呼吸和循環(huán)中樞麻痹，使呼吸和心跳停止而死亡4.損傷神經(jīng)組織過量飲酒會損害神經(jīng)組織，引起神經(jīng)衰弱、智力遲鈍、記憶力減退、工作能力與思維能力下降、視力模糊不清等癥狀5.影響睡眠質(zhì)量有人認為睡前飲酒可幫助入眠，但據(jù)調(diào)查美國眾多的失眠患者中，大約有40％的患者經(jīng)?？匡嬀苼韼椭胨?，所以睡前飲酒并不能幫助入眠，而且這種做法十分有害，飲酒雖然能夠暫時抑制大腦中樞系統(tǒng)的活動，使人快速入眠，然而酒后引起的睡眠與正常生理性入睡完全不同。酒后人睡時大腦活動并未休息，甚至比不睡時還要活躍，因此酒后醒來的人常會有頭昏、腦脹、頭痛、惡心、乏力等情況白酒怎樣喝更健康1適量飲白酒，每天25～50克為限，能恢復(fù)疲勞，促進身心健康，每天飲0.5～1.0兩（25～50克）白酒的限量是根據(jù)飲酒的病理學(xué)資料分析得出的，如果超過這個量，身體就無法及時代謝體內(nèi)的酒精2.飲白酒前后不能服用各類鎮(zhèn)靜藥、降糖藥、抗生素和抗結(jié)核藥，否則會引起頭痛、嘔吐、腹瀉、低血糖等不良反應(yīng)，甚至導(dǎo)致死亡，服用某些中藥時，可用少量白酒送服3.冬季，在空氣流通相對較差的室內(nèi)，少量飲酒有御寒作用，在有風(fēng)的室外飲酒，只能使人更加寒冷4.在喝酒前先吃點兒餅干及米飯等食物，能減少酒精對胃腸及肝臟的損害，減少酒精性脂肪肝的發(fā)生5.忌混雜飲，白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混雜飲用，否則對身體傷害更大6.忌喝冷酒，一般說來，無論是白酒還是黃酒，喝熱酒都比喝冷酒好白酒使用小竅門1.炒雞蛋炒雞蛋時加點白酒，炒成的雞蛋鮮嫩松軟又芳香。2.燒魚燒魚時放些白酒，能除腥氣、使味道更鮮美。3.制酸菜做酸辣椒和酸姜時，用白酒浸泡，并蓋嚴容器，數(shù)日后，酸菜味美，鮮辣可口4.炸花生將花生仁用油炸熟，盛入盤中后，趁熱灑上少許白酒，并攪拌均勻，這時可聽到花生仁“啪啪”的爆裂聲，稍涼后即可撒上少許食鹽，經(jīng)過這樣處理的花生仁放上幾天幾夜再吃都酥脆如初，不易回潮5.腌咸蛋將鴨蛋50個洗凈，風(fēng)干后放入罐內(nèi)，另將食鹽750克加入少許花椒、八角和適量的清水煮沸，待涼后加入100毫升白酒，攪勻后倒入罐內(nèi)，以水面淹沒蛋為宜，密封罐口20天，即可食用6.解除肉膩在烹調(diào)較肥膩的肉類時，將其放在加入少許白酒的水中浸泡片刻再燒，可使菜肴肥而不膩7.做饅頭未發(fā)起的面也可蒸饅頭。將面坨上按1個凹窩，倒人少量的白酒，用濕布捂10分鐘左右，即可發(fā)起，如還未發(fā)起，把死面饅頭上屜后，在屜布中間放一小杯白酒，這樣蒸出來的饅頭照樣松軟，當揭開鍋發(fā)現(xiàn)蒸的饅頭夾生時，再蓋上鍋蓋也很難熟了，此時在鍋中加少許白酒，蓋上蓋，再蒸至鍋上冒熱氣，饅頭便可熟透

炒菜用的一般是黃酒，沒黃酒 才用白酒替代，無所謂的，燒酒最好

調(diào)味酒?？梢宰尷锩娴奈兜罌]有那么重。

一般是用料酒吧，

1、取倆雞蛋，用叉子沿順時針方向打至起粗泡，加適量鹽打勻；（我覺得打發(fā)雞蛋可以使煎出來的蛋更豐滿，手動打蛋我向來喜歡用叉子，比筷子好用，也比打蛋器好洗，另外我在蛋液里還滴了幾滴油，別問我為什么吖，我是瞎折騰的）　　2、鍋里放油，油量稍多一些，轉(zhuǎn)動鍋，將油的面積攤大些，差不多六七成熱時，轉(zhuǎn)中火，倒入雞蛋液，用鍋鏟將中央的蛋液鏟到邊上，使之呈大餅狀；　　3、蛋皮略微鼓起時，翻面再煎一會，然后用鍋鏟切成若干小塊，推至鍋邊；（翻面時弄破了也沒關(guān)系，反正最后都要弄碎。我今兒是意外的順利，完美的翻面，哦也~）　　4、將壓扁的蒜片放入鍋中爆香，倒入切好的番茄塊，翻炒出水后將雞蛋塊混入，再加少量鹽和糖；（酸甜的口味很贊，所以一定要放糖！喜歡多汁的，可以再加一點點水）　　5、出鍋前撒入蔥花，轉(zhuǎn)大火翻炒一會，即可?！　‘敭敭敭攡~~~這就是我的杰作啦??！雖然貌似還沒有貝太做的鮮嫩，但已經(jīng)是我做過的最漂亮的炒蛋了！開瓶啤酒，小酌...

這個請你放心，炒雞蛋時往雞蛋里放幾滴白酒肯定是不會燃燒的，因為雞蛋已經(jīng)把白酒稀釋了。

蘑菇雞絲蛋花湯的做法詳細介紹 菜系及功效：老人食譜 美容菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮蘑菇雞絲蛋花湯的制作材料： 主料：雞腿150克,蘑菇（干）50克,雞蛋60克調(diào)料：香油100克,大蔥15克,香菜10克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,鹽2克,胡椒粉1克,姜2克教您蘑菇雞絲蛋花湯怎么做，如何做蘑菇雞絲蛋花湯才好吃 1. 將雞腿肉用開水煮一下，撕成絲，再放入原來的湯中煮一下備用。2. 用針在雞蛋兩端各刺一小孔，從一端向小孔內(nèi)吹氣，使蛋清，蛋黃過另一端的小孔流到高湯內(nèi)，使之成為絲備用。3. 將蘑菇洗凈，去蒂，切成花瓣型，用香油和蔥絲，香菜拌炒3-4分鐘，然后一并投入雞絲內(nèi)再加料酒，鹽，英粉，胡椒粉，蔥末，姜末即可。 小帖士-健康提示：本品為著名湯膳，湯鮮肉嫩，清香爽口且營養(yǎng)豐富。營養(yǎng)豐富，滋補健身，男女合用。 小帖士-食物相克：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 菜心鴿蛋蘑菇湯的做法詳細介紹 菜系及功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 美容菜譜 營養(yǎng)不良食譜 高脂血癥食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮菜心鴿蛋蘑菇湯的制作材料： 主料：鴿蛋80克,油菜心40克,蘑菇(鮮蘑)40克調(diào)料：香油5克,鹽3克,味精2克教您菜心鴿蛋蘑菇湯怎么做，如何做菜心鴿蛋蘑菇湯才好吃 1. 鴿蛋煮熟，剝殼；2. 油菜心洗凈切好；3. 蘑菇洗凈一切二；4. 分別投入沸水鍋內(nèi)焯熟待用；5. 炒鍋內(nèi)放入鮮湯、鹽、味精，放入鴿蛋，鮮蘑菇同煮；6. 再放入菜心，淋入麻油出鍋放湯碗中飲用。 小帖士-健康提示：滋陰潤燥、滋養(yǎng)肌膚、降壓消脂

放一些白酒，能去風(fēng)濕

煮雞蛋時，放一些白酒，能去風(fēng)濕；若是再添加幾片姜片，更能暖胃。

痛經(jīng)的原因 月經(jīng)期間發(fā)生劇烈的小肚子痛，月經(jīng)過后自然消失的現(xiàn)象，叫做痛經(jīng)。多數(shù)痛經(jīng)出現(xiàn)在月經(jīng)時，部分人發(fā)生在月經(jīng)前幾天。月經(jīng)來潮后腹痛加重，月經(jīng)后一切正常。腹痛的特點與月經(jīng)的關(guān)系十分密切，不來月經(jīng)就不發(fā)生腹痛。因此，與月經(jīng)無關(guān)的腹痛，不是痛經(jīng)。痛經(jīng)可分為原發(fā)性痛經(jīng)和繼發(fā)性痛經(jīng)兩種。原發(fā)性痛經(jīng)是指從有月經(jīng)開始就發(fā)生的腹痛，繼發(fā)性痛經(jīng)則是指行經(jīng)數(shù)年或十幾年才出現(xiàn)的經(jīng)期腹痛，兩種痛經(jīng)的原因不同。原發(fā)性痛經(jīng)的原因為子宮口狹小、子宮發(fā)育不良或經(jīng)血中帶有大片的子宮內(nèi)膜，后一種情況叫做膜樣痛經(jīng)。有時經(jīng)血中含有血塊，也能引起小肚子痛。繼發(fā)性痛經(jīng)的原因，多數(shù)是疾病造成的，例如子宮內(nèi)膜異位、盆腔炎、盆腔充血等。近年來發(fā)現(xiàn)，子宮內(nèi)膜合成前列腺素增多時，也能引起痛經(jīng)。因此，需要通過檢查，確定痛經(jīng)發(fā)生的原因之后，針對原因進行治療。 2.痛經(jīng)的飲食調(diào)養(yǎng) 婦女在行經(jīng)前后或經(jīng)期，出現(xiàn)下腹及腰骶部疼痛，嚴重者腹痛劇烈，面色蒼白，手足冰冷，甚至昏厥，稱為“痛經(jīng)”，亦稱“行經(jīng)腹痛”。痛經(jīng)常持續(xù)數(shù)小時或l—2天，一般經(jīng)血暢流后，腹痛緩解。本病以青年婦女較為常見，是婦女常見病之一。中醫(yī)認為痛經(jīng)多因氣血運行不暢或氣血虧虛所致。臨床常見有氣滯血瘀、寒凝胞宮、氣血虛弱、濕熱下注等癥。飲食療法能起到較好的防治作用。痛經(jīng)患者在月經(jīng)來潮前3-5天內(nèi)飲食宜以清淡易消化為主。應(yīng)進食易于消化吸收的食物，不宜吃得過飽，尤其應(yīng)避免進食生冷之食品，因生冷食品能刺激子宮、輸卵管收縮，從而誘發(fā)或加重痛經(jīng)。月經(jīng)已來潮，則更應(yīng)避免一切生冷及不易消化和刺激性食物，如辣椒、生蔥、生蒜、胡椒、烈性酒等。此期間病人可適當吃些有酸味的食品，如酸菜、食醋等，酸味食品有緩解疼痛作用。 （摘自：求醫(yī)問藥網(wǎng) ） 此外，痛經(jīng)者無論在經(jīng)前或經(jīng)后，都應(yīng)保持大便通暢。盡可能多吃些蜂蜜、香蕉、芹菜、白薯等。因便秘可誘發(fā)痛經(jīng)和增加疼痛感。有人認為，痛經(jīng)病人適量飲點酒能通經(jīng)活絡(luò)，擴張血管，使平滑肌松弛，對痛經(jīng)的預(yù)防和治療有作用。如經(jīng)血量不多可適量地飲些葡萄酒，能緩解癥狀，在一定程度上還能起到治療作用。葡萄酒由于含有乙醇而對人體有興奮作用。情緒抑郁引起痛經(jīng)者適當喝點兒葡萄酒，能夠起到舒暢情緒、疏肝解悶的作用，使氣機和利。另外，葡萄酒味辛甘性溫，辛能散能行，對寒濕凝滯的痛經(jīng)癥，可以散寒祛濕，活血通經(jīng)；甘溫能補能緩，對氣血虛弱而致的痛經(jīng)，又能起到溫陽補血、緩急止痛的效果。 痛經(jīng)患者平時飲食應(yīng)多樣化，不可偏食，應(yīng)經(jīng)常食用些具有理氣活血作用的蔬菜水果，如薺菜、洋蘭根、香菜、胡蘿卜、橘子、佛手、生姜等。身體虛弱、氣血不足者，宜常吃補氣、補血、補肝腎的食物，如雞、鴨、魚、雞蛋、牛奶、動物肝腎、魚類、豆類等。 在一般情況下，月經(jīng)期由于盆腔充血而有小腹部輕度的墜脹感，這是正常的，并非病理性的。但是當疼痛嚴重，甚至到了影響日常生活和工作，并需要服藥的時候，就屬于病理狀態(tài)了，醫(yī)學(xué)上稱之為痛經(jīng)。因為生殖器官病變引起的痛經(jīng)，叫繼發(fā)痛經(jīng)。生殖器官未器質(zhì)性病變的痛經(jīng)叫原發(fā)痛經(jīng)。 原發(fā)性痛經(jīng)經(jīng)常發(fā)生于月經(jīng)初潮后不久，或未婚、未孕的女性，可能的病因是子宮內(nèi)膜和血液內(nèi)前列腺素含量的增高造成的，治療的方法只能是在月經(jīng)來潮的時候服用含有前列腺素合成酶抑制劑的藥物，如消炎痛或乙酰水楊酸，以緩解癥狀。繼發(fā)性痛經(jīng)的病因較復(fù)雜，如子宮頸狹窄、子宮發(fā)育不良、子宮內(nèi)膜異位癥、內(nèi)分泌異?；蚺枨谎椎龋伎梢砸鹜唇?jīng)。需要進行系列的檢查才可以確定原因。 原發(fā)性痛經(jīng)一般對生育沒有影響。有的繼發(fā)性痛經(jīng)就會對生育產(chǎn)生影響，如子宮發(fā)育不良、子宮內(nèi)膜異位癥、內(nèi)分泌異常等。很多大醫(yī)院的婦產(chǎn)科都可以做相應(yīng)的檢查和治療，建議你仔細地查找病因，對癥治療。 給你幾個痛經(jīng)的中醫(yī)食療方 若月經(jīng)來時肚子不舒服，可用熱水袋熱敷，還可喝些生姜紅糖水、玫瑰花茶等暫時緩解。 中醫(yī)認為，月經(jīng)病與腎功能、脾、肝、氣血、子宮等都相關(guān)，而且痛經(jīng)有寒熱虛實之分，可以痛感來分類。喝熱飲痛感減弱屬寒，痛感加劇屬熱，喜按喜揉者屬虛，越按越痛者屬熱。痛經(jīng)者平時應(yīng)忌食生冷和酸辣食物，以清淡易消化為佳。以下是幾個痛經(jīng)食療方： 1.氣虛血弱型，羊肉燉當歸北芪：當歸50克，羊肉500克，北芪30克，吃肉喝湯。 2.肝腎虧損型，川芎丹參煲雞蛋：川芎6克，丹參12克，雞蛋兩個，加水同煮待蛋熟后去殼再煮片刻，吃蛋喝湯。 3.寒凝血淤型，生姜紅糖水：生姜1