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- 1,為什么黃酒也稱之為是花雕酒
- 2,為什么叫花雕酒
- 3,為什么黃酒要叫作花雕酒
- 4,花雕酒的來歷
- 5,花雕酒名字由何得來
- 6,什么叫花雕酒
- 7,花雕酒是什么有沒有什么別名
- 8,花雕酒的來歷是什么
- 9,花雕酒為什么起名為花雕因為酒瓶有雕刻工藝嗎
- 10,花雕酒的由來
- 11,花雕酒是什么
1,為什么黃酒也稱之為是花雕酒
花雕酒即黃酒,那為什么叫花雕呢?因為黃酒產(chǎn)自紹興,有時也稱紹興酒。那里的人家只要生女兒,就會釀一壇黃酒,壇子為了美觀,一般都在上面雕花紋。然后用紅紙封壇口儲藏,等女兒二九出嫁時再拿出來做嫁妝。于是這樣被稱為花雕或女兒紅。原本花雕酒是等二女兒出嫁的時候送上的嫁妝,沒想到二女兒還沒到出嫁那天就早逝了,所以就取名叫花雕(凋)酒,意思就是花兒已凋謝...
為什么你要吃飯
2,為什么叫花雕酒
看看下面的文字,對其認(rèn)識一二吧?;ǖ窬疲杭语埦平?jīng)多年貯存即為花雕酒。按浙江地方風(fēng)俗,民間生女之年要釀酒數(shù)壇,泥封窖藏,待女兒長大結(jié)婚之日取出飲用,即是花雕酒中著名的“女兒紅”。因這種酒在壇外雕繪有我國民族風(fēng)格的彩圖,故取名“花雕酒”或“元年花雕”。
3,為什么黃酒要叫作花雕酒
清代梁章矩的《浪跡續(xù)談》 記載: 紹興酒“最佳者名女兒酒,相傳富家養(yǎng)女,初彌月,即開釀數(shù)壇,直到此女出門,即以此酒 陪嫁,則至近亦十許年,其壇率以彩繢,名曰花雕”。
花雕酒即黃酒,那為什么叫花雕呢?因為黃酒產(chǎn)自紹興,有時也稱紹興酒。那里的人家只要生女兒,就會釀一壇黃酒,壇子為了美觀,一般都在上面雕花紋。然后用紅紙封壇口儲藏,等女兒二九出嫁時再拿出來做嫁妝。于是這樣被稱為花雕或女兒紅。原本花雕酒是等二女兒出嫁的時候送上的嫁妝,沒想到二女兒還沒到出嫁那天就早逝了,所以就取名叫花雕(凋)酒,意思就是花兒已凋謝...
4,花雕酒的來歷
花雕原是中國浙江紹興的舊俗:以彩色酒壇貯盛好酒,作為送給初生子女的禮物,因酒壇上一般刻有漂亮的彩繪圖案為裝飾,故稱花雕,后來逐漸變成馳名中外的一種上等的糯米酒佳釀,至今仍主要產(chǎn)自浙江紹興一帶。對花雕的記載,歷史和傳說不一。清代梁章矩的《浪跡續(xù)談》記載:紹興酒“最佳者名女兒酒,相傳富家養(yǎng)女,初彌月,即開釀數(shù)壇,直到此女出門,即以此酒陪嫁,則至近亦十許年,其壇率以彩繢,名曰花雕”。而在江浙一帶,對于花雕的由來,則流傳著一個更美麗的傳說:傳說早年紹興有張姓裁縫婦人有喜,裁縫望子心切遂在院內(nèi)埋下一壇黃酒,想等兒子出世后用做三朝招待親朋用。孰料婦人產(chǎn)下一女,失望之余這深埋院中的酒也被忘卻。后來其女長大成人,賢淑善良,嫁與張裁縫最為喜歡的徒弟,成婚之日院內(nèi)喜氣洋洋,裁縫忽想起十八年前深埋院中的老酒,連忙刨出,打開后酒香撲鼻,醉人心脾,女兒紅由此而得名。此俗后來演化到生男孩時也釀酒,并在酒壇上涂以朱紅,著意彩繪,謂之“狀元紅”。
5,花雕酒名字由何得來
古時江浙地區(qū)的人都會自家釀黃酒,因為想送人但苦于一般的器皿不夠精細(xì),所以就請人燒制一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐,因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。所以是幾千年的文化流傳下來的
你好 據(jù)記載,花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期,代表了源遠(yuǎn)流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中,字號最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。 花雕酒又名狀元紅和女兒紅,相傳古時江浙地區(qū)的人都會自家釀黃酒,因為想送人但苦于一般的器皿不夠精細(xì),所以就請人燒制一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐,因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。
6,什么叫花雕酒
酒是很多人喜愛喝的,酒的種類較多,在對酒選擇的時候,需要對它進(jìn)行了解,這樣喝的時候,對身體健康不會有損害,尤其是對一些高度酒喝的時候,更是要注意這點,那花雕酒是很常見的,這樣的酒香氣濃郁,喝的時候?qū)θ梭w也是有著很好幫助,那花雕酒的功效與作用都有什么呢?在選擇花雕酒的時候,需要對花雕酒的功效與作用進(jìn)行很好認(rèn)識,這樣喝的時候,才會知道這樣的酒,對自身有著怎么樣的幫助,如何選擇它最佳?;ǖ窬频墓πc作用:1、作為佐餐飲品花雕酒的功效是含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分,花雕酒被稱為“高級液體蛋糕”,花雕酒是很好的佐餐飲品。2、花雕配蟹吃蟹最好飲花雕酒,蟹性涼,花雕酒暖胃,這是最佳的搭配。3、保健花雕酒具有和血、行氣、行神、驅(qū)寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲花雕酒能使人精神旺盛,體力充沛。4、延年益壽花雕酒能夠幫助血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,花雕酒具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效。5、調(diào)味花雕酒可去腥、去膻、增香,使菜肴更加鮮美。6、減肥花雕酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng),達(dá)到減肥的功效?;ǖ窬圃趺春?1、不加溫直接喝花雕酒?;ǖ窬瓶杉尤脒m量話梅或生姜?;ǖ窬瓶膳c各種果汁飲料任意勾兌別有風(fēng)味。2、冬天的喝法:花雕酒中加入姜和枸杞子用砂鍋煮沸10分鐘,趁熱喝。3、喝花雕酒可以吃點鹽煮花生、茴香豆、糟雞、這些菜都是需要細(xì)嚼慢咽才能品出真滋味的。以上就是對花雕酒的功效與作用一些介紹,這樣的酒對人體健康的幫助很大,而且選擇這樣酒,對身體健康也是沒有任何損害的,所以在對這樣酒喝的時候,完全都是可以放心進(jìn)行,利于身體各方面發(fā)展,這樣是不錯之選。
7,花雕酒是什么有沒有什么別名
據(jù)記載,花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期,代表了源遠(yuǎn)流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中,字號最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐,有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是當(dāng)中最富特色的。 民俗 花雕酒,又稱“狀元紅”、“女兒紅”?;ǖ窬茝墓艜r“女兒酒”演變而來。早在宋代,紹興家家會釀酒。每當(dāng)一戶人家生了女孩,滿月那天就選酒數(shù)壇,請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案,人物鳥獸,山水亭榭等),然后泥封窖藏。待女兒長大出閣時,取出窖藏陳酒,請畫匠在壇身上用油彩畫出“百戲”,如“八仙過?!保褒堷P呈祥”,“嫦娥奔月”等,并配以吉祥如意,花好月圓的“彩頭”,同時以酒款待賀客。 特性 花雕酒是中國黃酒中的奇葩,選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲,輔以江浙明凈澄澈的湖水,用古法釀制,再貯以時日,產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定,花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分,被稱為“高級液體蛋糕”。根據(jù)貯存時間不同,花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳,甚至幾十年陳等,以陳為貴??偟膩碚f,花雕酒酒性柔和,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。 品味 正是因為其溫和的特性(一般是15度左右),花雕酒也深受廣東人的喜愛。花雕酒可直接飲用,也可溫燙至38或40度時飲用。加溫后的花雕酒酒精度降低,因此變得更加香醇厚實,容易入口。除了佐菜飲用以外,不少名菜都以花雕酒為材料制作而成,例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是,吃蟹最好飲花雕酒,蟹性涼,花雕酒暖胃,這是最佳的搭配。
你好!hehe 樓上答復(fù)很專業(yè)啊,我補(bǔ)充點,也叫紹興酒能去風(fēng)濕,關(guān)節(jié)疼痛等可做藥用如果對你有幫助,望采納。
8,花雕酒的來歷是什么
紹興酒種類頗豐,有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕在當(dāng)中也很有特色。據(jù)記載,花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期,代表了源遠(yuǎn)流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中,字號最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。如果準(zhǔn)確地定義花雕酒,它并不算是黃酒的品種,而是指一類以花雕為裝飾手段的壇酒。在花雕酒壇中貯藏的酒時間長,質(zhì)地好,所以花雕酒成了紹興陳年酒的代稱。加飯酒是紹酒中最佳品種,因此,花雕酒壇中裝的酒一般為加飯酒?;ǖ窬茪v史悠久,最初稱為女酒。在晉人稽含所寫的《南方草木狀》中有一段文字:“南人有女?dāng)?shù)歲,即大釀酒,既漉,候冬陂池水竭時,置酒罌中,密固其上,瘞陂中,至春潴水滿,亦不復(fù)發(fā)矣。女將嫁,乃發(fā)陂取酒,以供賀客,謂之女酒,其味絕?!边@就是花雕酒的來歷。其含義為:一為嫁女之用,是喜慶酒;二是陳年老酒,一般在20年左右,由于紹興酒是越陳越香,所以當(dāng)一二十年后取出飲用時,其香很濃,其味絕美。清代梁章鉅在《浪跡續(xù)談》卷四:“紹興酒”中說:最佳者名女兒酒,相傳富家養(yǎng)女,初彌月,即開釀數(shù)壇,直到此女出門,即以此酒 陪嫁,則至近亦十許年,其壇率以彩繢,名曰花雕……”。由此可見,花雕酒又是紹興一帶的酒俗,生女孩用花雕酒,又名女兒酒,后來生男孩則用狀元紅,意謂兒子有狀元之材,期以高舉科第之意。花雕其實是酒壇的彩繪手法,是在酒壇外面繪以各種五彩繽紛的雕花圖案,加上文字,因此是一種集雕塑、書法等于一體酒壇裝飾藝術(shù)?;ǖ褚话阌袃煞N手法。一是做陶壇土坯時,就在壇上燒制幾何連貫花草圖案,具有浮雕立體感,壇中裝好加飯酒,埋于地下或在倉庫中貯存,多年后取出酒壇,用書寫或畫花的方式再加工后使用。二是普通酒壇,裝酒后,要用時從地下取出,在酒壇上刷色,畫上圖案,雖然沒有堆塑而形成的立體感,但也生動溢彩。花雕就是一種包裝藝術(shù),酒壇里裝的酒是加飯酒。由于它的特殊用途,使這一名稱演變成了一種特別優(yōu)質(zhì)的酒,一種顯示喜慶的酒,一種紹興黃酒的美麗的名字。
9,花雕酒為什么起名為花雕因為酒瓶有雕刻工藝嗎
花雕酒又叫做遠(yuǎn)年花雕酒。其實,花雕酒就是經(jīng)過長期貯藏的酒,并在酒壇外面雕繪五色彩圖,這些彩圖多為花鳥魚蟲、民間故事及戲劇人物,具有民族風(fēng)格,是一種高尚的藝術(shù)品,頗受國際友人的喜愛。上述情況介紹表明,女兒酒和花雕酒是同一類酒品。但真正的“女兒酒”在市場上是不出售的,正如梁紹壬在《兩般秋雨盒隨筆》中所指出的,“女兒酒……此各家秘藏,并不售人世界公認(rèn)的三大古酒中,唯黃酒發(fā)源于中國。花雕酒則是中國黃酒的典型代表。
花雕,因其酒壇外面繪有五彩雕塑裝飾而得名。壇內(nèi)是貯藏多年的紹興黃酒,俗稱“遠(yuǎn)年花雕”或“花雕老酒”。在舊時紹興人心目中,花雕是紹興酒中最上等的珍貴佳釀藏品。從史料考證,花雕并非是酒的品種,而是從我國古代女酒、女兒酒的習(xí)俗演變過來的
據(jù)記載,花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期,代表了源遠(yuǎn)流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中,字號最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐,有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是當(dāng)中最富特色的。
對花雕的記載,歷史和傳說不一。清代梁章矩的《浪跡續(xù)談》 記載: 紹興酒“最佳者名女兒酒,相傳富家養(yǎng)女,初彌月,即開釀數(shù)壇,直到此女出門,即以此酒 陪嫁,則至近亦十許年,其壇率以彩繢,名曰花雕”。而在江浙一帶,對于花雕的由來,則流傳著一個更美麗的傳說:傳說早年紹興有張姓裁縫婦人有喜,裁縫望子心切遂在院內(nèi)埋下一壇黃酒,想等兒子出世后用做三朝招待親朋用。孰料婦人產(chǎn)下一女,失望之余這深埋院中的酒也被忘卻。后來其女長大成人,賢淑善良,嫁與張裁縫最為喜歡的徒弟,成婚之日院內(nèi)喜氣洋洋,裁縫忽想起十八年前深埋院中的老酒,連忙刨出,打開后酒香撲鼻,醉人心脾,女兒紅由此而得名。此俗后來演化到生男孩時也釀酒,并在酒壇上涂以朱紅,著意彩繪,謂之“狀元紅”。
10,花雕酒的由來
“歡伯網(wǎng)”靜波很高興為你解答! 花雕酒是黃酒的一種,是糯米釀制加飯酒,主要產(chǎn)于中國浙江紹興一帶,它是一種集書法、美術(shù)、雕塑、文學(xué)于一體的獨(dú)特產(chǎn)品,可謂中國文化酒的始祖。 花雕酒是從古代女酒、女兒酒習(xí)俗演變過來的。自晉代以來,女酒已流傳為越州民間的婚俗禮品。晉代有今浙江上虞人稽含著的《南方草木狀》一書,書中記載:“南人有女?dāng)?shù)歲,即大釀酒……女將嫁,乃發(fā)陂取酒以供賓客,謂之女酒,其味絕美。”至于花雕酒的品質(zhì),剛開始的時候,花雕酒壇內(nèi)裝的都是一般的紹興加飯酒,在地窖或酒庫中經(jīng)過多年儲藏后就變成了陳釀美酒。啟壇時,異香撲鼻,滿室芬芳,成為紹興酒中的珍品,花雕酒也變成了陳年老酒的代名詞,成為紹興加飯酒的高雅稱謂。 花雕酒選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲,輔以江浙明凈澄澈的湖水,用古法釀制,再貯以時日,產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定,花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分,被稱為“高級液體蛋糕”。根據(jù)貯存時間不同,花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳,甚至幾十年陳等,以陳為貴??偟膩碚f,花雕酒酒性柔和,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。 花雕酒是有多種度數(shù)的,只是含酒精16-18度。 正是因為其溫和的特性,花雕酒也深受廣東人的喜愛?;ǖ窬瓶芍苯语嬘茫部蓽貭C至38或40度時飲用。加溫后的花雕酒酒精度因揮發(fā)而降低,因此變得更加香醇厚實,容易入口。除了佐菜飲用以外,不少名菜都以花雕酒為材料制作而成,例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是,吃蟹最好飲花雕酒,蟹性涼,花雕酒暖胃,這是最佳的搭配。 而關(guān)于花雕酒的來歷,清·梁章鉅在《浪跡續(xù)談》中記述了一個民間傳說。相傳一富翁生了一女,滿月之時,這個富翁便釀了幾壇酒藏到酒窖里。十八年后,他的女兒要出嫁了,富翁便把當(dāng)時儲藏的酒拿出來,并在酒壇外面繪上“龍鳳呈祥”、“花好月圓”、“送子觀音”等喜慶圖案,作為女兒的陪嫁禮品。因為酒壇外面漂亮的彩色圖案,人們就把這種酒形象地叫做“花雕”。此后,“花雕”便成了紹興人生兒育女的代名詞,時至今日,若某人家生了女兒,人們就會戲稱“恭喜花雕進(jìn)門”(男方聘禮)。后來,連生男孩子時,也依照著釀酒、埋酒,盼兒子中狀元時慶賀飲用,所以,這酒又叫“狀元紅”。
對花雕的記載,歷史和傳說不一。清代梁章矩的《浪跡續(xù)談》 記載: 紹興酒“最佳者名女兒酒,相傳富家養(yǎng)女,初彌月,即開釀數(shù)壇,直到此女出門,即以此酒 陪嫁,則至近亦十許年,其壇率以彩繢,名曰花雕”。而在江浙一帶,對于花雕的由來,則流傳著一個更美麗的傳說:傳說早年紹興有張姓裁縫婦人有喜,裁縫望子心切遂在院內(nèi)埋下一壇黃酒,想等兒子出世后用做三朝招待親朋用。孰料婦人產(chǎn)下一女,失望之余這深埋院中的酒也被忘卻。后來其女長大成人,賢淑善良,嫁與張裁縫最為喜歡的徒弟,成婚之日院內(nèi)喜氣洋洋,裁縫忽想起十八年前深埋院中的老酒,連忙刨出,打開后酒香撲鼻,醉人心脾,女兒紅由此而得名。此俗后來演化到生男孩時也釀酒,并在酒壇上涂以朱紅,著意彩繪,謂之“狀元紅”。
11,花雕酒是什么
花雕酒,單從名字上來看就知其走的是文藝路線,讓初識之人很有深入了解的欲望?;ǖ窬剖侵袊S酒中的奇葩,其風(fēng)味獨(dú)特且營養(yǎng)豐富,含有多種人體所需氨基酸和維生素,最富盛名的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。 花雕酒一 你可曾注意到,花雕酒目前正形成了一股強(qiáng)勢風(fēng)尚。無論在酒樓還是自己家中享用大餐,暖胃的花雕酒為這個有些寒意的春節(jié)帶來了別樣的江南風(fēng)情。 起源 花雕酒二 據(jù)記載,花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期,代表了源遠(yuǎn)流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中,字號最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐,有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是當(dāng)中最富特色的。 民俗 花雕酒三 花雕酒,又稱狀元紅、女兒紅?;ǖ窬茝墓艜r女兒酒演變而來。早在宋代,紹興家家會釀酒。每當(dāng)一戶人家生了女孩,滿月那天就選酒數(shù)壇,請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案,人物鳥獸,山水亭榭等),然后泥封窖藏。待女兒長大出閣時,取出窖藏陳酒,請畫匠在壇身上用油彩畫出百戲,如八仙過海,龍鳳呈祥,嫦娥奔月等,并配以吉祥如意,花好月圓的彩頭,同時以酒款待賀客。 特性 花雕酒四 花雕酒是中國黃酒中的奇葩,選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲,輔以江浙明凈澄澈的湖水,用古法釀制,再貯以時日,產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定,花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養(yǎng)成分,被稱為高級液體蛋糕。根據(jù)貯存時間不同,花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳,甚至幾十年陳等,以陳為貴??偟膩碚f,花雕酒酒性柔和,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。 中國出產(chǎn)的花雕酒是黃酒的一種。它是有多種度數(shù)的,只是15度是比較常見及多一點。裝瓶之後當(dāng)然會變化,君不見每瓶都有它的保質(zhì)期?既有保質(zhì)期,何來越耐越好?因它出廠前是經(jīng)過發(fā)哮的。由於酒餅的濃度 花雕酒從古時女兒酒演變而來。早在宋代,紹興家家會釀酒。每當(dāng)一戶人家生了女孩,滿月那天選酒數(shù)壇,請人刻字彩繪以兆吉祥,然後泥封窖藏。待女兒長大出閣時,取出窖藏陳酒,款待賀客。這一習(xí)俗代代相傳,成為紹興一帶婚嫁喜慶中不可缺少的民俗。 品味 正是因為其溫和的特性(一般是15度左右),花雕酒也深受廣東人的喜愛?;ǖ窬瓶芍苯语嬘?,也可溫燙至38或40度時飲用。加溫后的花雕酒酒精度降低,因此變得更加香醇厚實,容易入口。除了佐菜飲用以外,不少名菜都以花雕酒為材料制作而成,例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是,吃蟹最好飲花雕酒,蟹性涼,花雕酒暖胃,這是最佳的搭配。 花雕酒是一種集書法、美術(shù)、雕塑、文學(xué)于一體的獨(dú)特產(chǎn)品,可謂中國文化酒的始祖。 花雕酒是從古代女酒、女兒酒習(xí)俗演變過來的。自晉代以來,女酒已流傳為越州民間的婚俗禮品。晉代有今浙江上虞人稽含著的《南方草木狀》一書,書中記載:南人有女?dāng)?shù)歲,即大釀酒女將嫁,乃發(fā)陂取酒以供賓客,謂之女酒,其味絕美。 而關(guān)于花雕酒的來歷,清《浪跡續(xù)談》中記述了一個民間傳說。相傳一富翁生了一女,滿月之時,這個富翁便釀了幾壇酒藏到酒窖里。十八年后,他的女兒要出嫁了,富翁便把當(dāng)時儲藏的酒拿出來,并在酒壇外面繪上龍鳳吉祥、花好月圓、送子觀音等喜慶圖案,作為女兒的陪嫁禮品。因為酒壇外面漂亮的彩色圖案,人們就把這種酒形象地叫做花雕。此后,花雕便成了紹興人生兒育女的代名詞,時至今日,若某人家生了女兒,人們就會戲稱恭喜花雕進(jìn)門。 至于花雕酒的品質(zhì),剛開始的時候,花雕酒壇內(nèi)裝的都是一般的紹興加飯酒,在地窖或酒庫中經(jīng)過多年儲藏后就變成了陳釀美酒。啟壇時,異香撲鼻,滿室芬芳,成為紹興酒中的珍品,花雕酒也變成了陳年老酒的代名詞,成為紹興加飯酒的高雅稱謂。 到了當(dāng)代,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和市場對花雕酒產(chǎn)品和內(nèi)涵認(rèn)識的進(jìn)一步增強(qiáng),花雕酒在紹興酒產(chǎn)品體系中的地位越來越突出,以至于普通瓶裝加飯酒也被冠以花雕之名,成為紹興酒中的一個重要品類。 據(jù)說花雕的真正含義是沒有嫁出去的女兒。想來也是,花雕酒的年份遠(yuǎn)高于女兒紅,口感也更加純洌,是一壇與女兒紅同期埋入地下而久未取出的黃酒?;ǖ裨ǖ颍蛱^悲切故改稱為現(xiàn)在的花雕。想不到,花雕的由來如此凄美。沒有人愿剩下變成花雕的,那就愿家有女兒的家家都有女兒紅吧!