一．你知道白酒的評(píng)語(yǔ)有哪些嗎
1．白酒評(píng)價(jià)用語(yǔ)有一整套嚴(yán)格用語(yǔ)。白酒香型不同用語(yǔ)不同。比如:好的濃香型白酒用語(yǔ)是，酒體清亮透明，入口綿甜，落口爽凈，回味悠長(zhǎng)，具有己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣。
二．評(píng)價(jià)白酒的好評(píng)怎么寫(xiě)
1．酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少，喝不了趕緊跑。勸酒者起身敬酒，被勸者會(huì)說(shuō)：“屁股一抬，喝了重來(lái)”，意讓勸酒者再喝一個(gè)，此時(shí)勸酒者應(yīng)對(duì)：“屁股一動(dòng)，表示尊重”。
2．夜里，站在窗前一根接一根地抽煙，看著對(duì)面樓上的燈火一盞接一盞地熄滅 下了一夜的雨，泡了杯茶攥在手心里，直到杯子涼透，一口也沒(méi)喝 夜里，一個(gè)人站在白天人潮涌動(dòng)的路上 情人節(jié)一個(gè)人看電影，拿著兩人份的爆米花 不停在手機(jī)上按出一個(gè)熟悉的號(hào)碼，從來(lái)不撥出去 一個(gè)人走在風(fēng)雪中，戴上兜帽 給自己的另一只手機(jī)發(fā)短信，說(shuō)晚安 一個(gè)人，吃兩份飯 喝度數(shù)最高的白酒，哪怕眼淚流下來(lái)，也告訴自己是酒太辣 電腦上有許多東西，給它們加了密，用一堆閉著眼按出的亂碼紅酒能撫慰人們的情緒，讓人忘記煩惱，使我們恢復(fù)生氣，重燃生命之火。
3．小小一口紅酒，會(huì)如最甜美的晨露般滲入我們的五臟六腑……紅酒不會(huì)令我們喪失理智，它只會(huì)帶給我們滿心的喜悅。
三．白酒品評(píng)有哪些步驟？
1．白酒品評(píng)有哪些步驟白酒品評(píng)的正確程序是先觀色，其次聞香，再嘗滋味，然后綜合色、香、味的特點(diǎn)判斷酒的風(fēng)格，即酒的典型性。
2．觀色將酒倒入透明的酒杯，置于光線明亮處，對(duì)著白色的背景傾斜，觀察其色澤、透明度、有無(wú)懸浮物和沉淀物。
3．聞香將酒杯舉起，置酒杯于鼻下二寸處，輕嗅其氣味。先不要搖杯，聞酒的香氣揮發(fā)情況;然后搖杯聞香氣。注意在聞的時(shí)候，不能對(duì)酒呼氣。
4．最好用右手端杯，左手煽風(fēng)繼續(xù)聞。噴香性也稱溢香性，噴香性突出的酒，一倒出就香氣四溢，芳香撲鼻，且香氣協(xié)調(diào)，主體香突出，無(wú)其它邪雜氣味，說(shuō)明酒中的香氣物質(zhì)較多。
5．留香性一入口，香氣就充滿口腔，大有沖噴之勢(shì)的，說(shuō)明酒中含有低沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)較多;咽下后，口有余香，酒后作嗝時(shí)，還有一種令人舒適的特殊香氣噴出的，說(shuō)明酒中的高沸點(diǎn)酯類較多。
四．如何評(píng)價(jià)白酒的好壞？
1．白酒作為一種飲料，自然有其評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)。此標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家規(guī)定，根據(jù)白酒的香型分類，每一種香型的白酒都有其代表產(chǎn)品用來(lái)做標(biāo)準(zhǔn)樣酒。
