大英縣卓筒井酒業(yè)有限公司，卓筒井是生產(chǎn)酒的嗎

卓筒井不僅是古代大英人民勤勞、智慧的象征，也造福了大英的千秋萬代，直到今天它仍是大英子孫的福音。大英人結(jié)合“卓筒井”取水文化內(nèi)涵進(jìn)行精心設(shè)計(jì)釀造出濃香型的“卓筒老井”及系列曲酒又成為今天大英的名優(yōu)特產(chǎn)之一?！白客怖暇奔跋盗芯剖怯纱笥⒖h招商引資興辦的一家私營獨(dú)資企業(yè)——四川省大英縣酒廠所生產(chǎn)的。此酒具有窖香濃郁、香氣純正、錦甜甘冽、余味悠長、飲后不易上頭的典型風(fēng)格，屬純自然發(fā)酵釀造的綠色食品。

卓筒井是手工制鹽的活化石，是直立粗大的竹筒以吸鹵的鹽井，“鑿地植竹，為之卓筒井”，發(fā)明于北宋慶歷年間（公元1041年~1048年），比西方早800多年。其口徑僅有竹筒大小，然而能打井深達(dá)數(shù)十丈，被稱為“中國古代第五大發(fā)明”、“世界石油鉆井之父”。 卓筒井目前在遂寧市大英縣境內(nèi)還保留有41口，分布在方圓6公里范圍內(nèi)，而當(dāng)?shù)氐拇箜樤?，是卓筒井工藝僅存的一處還能生產(chǎn)的鹽灶，也是無價(jià)之寶。卓筒井，主要靠三個(gè)技術(shù)，圓刃銼，表層套管，扇泥筒。扇泥筒安裝有單向閥門，是世界上最早的單向閥門。有了這三個(gè)技術(shù)，鹽井才能越打越深，卓筒井開創(chuàng)了人類機(jī)械鉆井的先河，是世界鉆井史上的里程碑。

中國最大的井鹽生產(chǎn)基地是千年鹽都自貢。在歷史上，四川省自貢市是以盛產(chǎn)井鹽著稱。自貢開采井鹽已有 2000年的歷史。在自貢所屬狹窄的55平方公里面積上，當(dāng)?shù)貏趧?dòng)人民共開鑿了1.3萬多口鹽井，累計(jì)生產(chǎn)食鹽7000多萬噸、天然氣300多億立方米。在保存下來的眾多鹽井中，除有名的大公井、焰陽井、發(fā)源井等遺址外，更著名的有：世界第一口超千米深井東源井，開采時(shí)間長達(dá)200余年；每一口井就有一架天車，最高的一架“達(dá)德井”天車高達(dá)113米（位于大安區(qū)扇子壩，上世紀(jì)90年代已拆除），蔚為壯觀。擴(kuò)展資料：“千年鹽都”自貢見證了中國近現(xiàn)代國家鹽務(wù)的跌宕起伏，為中國的鹽業(yè)發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。作為新中國成立以來以鹽、鹽化工產(chǎn)業(yè)為起點(diǎn)而形成的工業(yè)底子厚實(shí)的城市，自貢現(xiàn)已跨越了老工業(yè)城市在發(fā)展中難以逾越的瓶頸，正朝著建設(shè)全國首批產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)示范區(qū)的目標(biāo)前進(jìn)。為促進(jìn)鹽產(chǎn)業(yè)政企分離，滿足鹽業(yè)市場多元化發(fā)展。國務(wù)院出臺(tái)《鹽業(yè)體制改革方案》并從2017年1月1日開始實(shí)施該方案，改革重點(diǎn)推進(jìn)四項(xiàng)：一是改革食鹽生產(chǎn)批發(fā)區(qū)域限制。允許生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入流通和銷售領(lǐng)域，開展跨區(qū)域經(jīng)營。二是改革食鹽政府定價(jià)機(jī)制。放開食鹽出廠、批發(fā)和零售價(jià)格，由企業(yè)根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營成本、食鹽品質(zhì)、市場供求狀況等因素自主確定。三是改革工業(yè)鹽運(yùn)銷管理。放開小工業(yè)鹽及鹽產(chǎn)品市場和價(jià)格。四是改革食鹽儲(chǔ)備體系。建立由政府儲(chǔ)備和企業(yè)社會(huì)責(zé)任儲(chǔ)備組成的全社會(huì)食鹽儲(chǔ)備體系。在鹽改近一年以來，自貢為實(shí)現(xiàn)把四川建成全國最大的產(chǎn)鹽示范基地而努力，這一過程中國鹽業(yè)發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。《鹽業(yè)體制改革方案》指出，從2017年1月1日開始，放開所有鹽產(chǎn)品價(jià)格，取消食鹽準(zhǔn)運(yùn)證，允許現(xiàn)有食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入流通銷售領(lǐng)域，食鹽批發(fā)企業(yè)可開展跨區(qū)域經(jīng)營，省級(jí)以下食鹽批發(fā)企業(yè)可在本?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）內(nèi)跨區(qū)自主經(jīng)營。此方案下，鹽業(yè)銷售市場主體呈現(xiàn)多元化，經(jīng)營品種顯現(xiàn)多樣性，食鹽價(jià)格基本穩(wěn)定，落實(shí)了鹽產(chǎn)品以市場為主體的改革策略?！皳?jù)馳宇鹽品董事長鄒成華介紹，鹽改這一年來，他們的營收、利潤都實(shí)現(xiàn)了翻番?！眳⒖假Y料來源：人民網(wǎng)-感受“千年鹽都”魅力 傳遞中國井鹽文化