酒廠釀酒大罐高清圖片下載，加拿大前三大釀酒廠是哪三個(gè)酒莊

伊甸園酒莊，Pillitter酒莊和Hillebrand酒莊。

沒(méi)有1．五糧液酒廠位于萬(wàn)里長(zhǎng)江第一城——酒都宜賓。金沙江與岷江在此合而為一。號(hào)稱“國(guó)之瑰寶”五糧液，正是在這片人杰地靈的沃土上孕育了她的芬芳和甘醇。2．五糧液酒廠占地六平方公里，是中國(guó)最大的釀酒企業(yè)。從唐代杜甫贊美的“重碧酒”，到宋朝黃庭堅(jiān)吟誦的“荔枝綠”、“姚子雪曲”，其間凝結(jié)了無(wú)數(shù)釀酒人艱苦卓絕的追求。3．明代初年，陳氏創(chuàng)建了老字號(hào)釀酒糟坊“溫德豐”，并發(fā)明了恩澤后世的釀酒絕技“陳氏秘方”，至清代舉人楊惠泉為其命名“五糧液”。4．1915年，陳氏傳人鄧子均將百罐美酒運(yùn)到美國(guó)，勇奪“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”，從此“五糧液”蜚聲中外，美名傳揚(yáng)。5．五糧液酒廠歷經(jīng)數(shù)百年歲月，由釀酒糟坊發(fā)展至企業(yè)化管理，從歷屆評(píng)酒會(huì)上蟬聯(lián)金獎(jiǎng)到國(guó)際ISO9002質(zhì)量認(rèn)證，追求完美、創(chuàng)造極品的精神在精彩紛呈的酒系之中得到體現(xiàn)。6．五糧液酒廠薈萃數(shù)百年釀酒智慧，精心釀制出五糧液酒系“龍晶玉液”酒五糧液廠區(qū)可以進(jìn)去的。。里面不要錢。7．?？梢匀タ纯础~ 里面挺好玩的。。 不過(guò)。。廠區(qū)很大。。!!~~很難得走就對(duì)了。。大觀樓沒(méi)有公交車到的。

我就是瀘州的。30元左右一瓶。

29.8

釀酒設(shè)備對(duì)溫度有什么要求？如今在農(nóng)村的每一個(gè)村莊或者城鎮(zhèn)都會(huì)有幾家小型釀酒坊，釀酒創(chuàng)業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)村致富項(xiàng)目的首選。隨著消費(fèi)者對(duì)白酒品質(zhì)的要求越來(lái)越高，酒廠和酒坊也在不斷地提高自身的釀酒技術(shù)，以適應(yīng)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)所需。有質(zhì)量過(guò)硬的釀酒設(shè)備，也一定要具備好的釀酒技術(shù)。影響釀酒過(guò)程的因素有很多，比如滅菌、溫度、密封性、蒸酒時(shí)間等，今天小編就和大家重點(diǎn)來(lái)說(shuō)說(shuō)溫度對(duì)釀酒過(guò)程的影響。溫度的控制對(duì)于優(yōu)質(zhì)的白酒的生產(chǎn)很重要。它的影響作用從原料成熟過(guò)程開(kāi)始，并且延續(xù)到發(fā)酵、陳釀和白酒的裝瓶。如果在白酒的釀造過(guò)程中不能夠維持其保障酒質(zhì)量的溫度，將不會(huì)釀出最高品質(zhì)的酒，即使是用最好品種的高質(zhì)量的原料也沒(méi)用，具體原因如下：首先，高溫會(huì)促進(jìn)氧化，引起微生物酸敗及失穩(wěn)發(fā)酵的微生物對(duì)溫度是比較敏感的，一般溫度過(guò)高會(huì)讓他們逐漸失去原有的活力，引起酸敗以及失穩(wěn)，所以在進(jìn)行發(fā)酵的過(guò)程時(shí)一定要控制溫度的范圍，如果溫度過(guò)高就需要進(jìn)行降溫;其次，避免在加溫的條件下發(fā)酵以及儲(chǔ)存一定要避免在加溫的環(huán)境下發(fā)酵和儲(chǔ)存，原因在于在加溫的條件下發(fā)酵和儲(chǔ)存會(huì)使預(yù)期的除酒精外的芳香物和香料揮發(fā)殆盡;第三，酵母發(fā)酵最高溫度不可超過(guò)40攝氏度。最佳溫度在28~30攝氏度由于現(xiàn)在冬季到來(lái)，有些地區(qū)溫度比較低，這對(duì)于釀酒來(lái)說(shuō)不是太好，但也不是說(shuō)冬天就不能釀酒了，唐三鏡酒械專業(yè)釀酒20余年，總結(jié)出，冬天釀酒溫度控制在28~30攝氏度，一樣可以很好的發(fā)酵好酒醅，冬天釀酒采用恒溫棒升溫。把溫度控制在28~30攝氏度，一樣可以很好的釀酒發(fā)酵。在釀酒的過(guò)程中也會(huì)用到冷藏處理，比如在白酒的穩(wěn)定處理時(shí)對(duì)鮮原料汁和發(fā)酵罐的進(jìn)行的冷卻，這種技術(shù)已經(jīng)被大部分的酒廠所使用，。在白酒廠中主要的熱負(fù)荷是原料的溫度連同鮮原料汁的冷卻，這對(duì)于分離處理是非常重要的。溫度的控制是一切釀酒過(guò)程的前提條件，沒(méi)有掌握正確的溫度控制技巧，就無(wú)法釀出爽口的白酒，因此對(duì)于釀酒技術(shù)專家和技術(shù)員來(lái)說(shuō)一定要注意這個(gè)問(wèn)題。如果您想釀酒，或想了解冬天如何更好的發(fā)酵釀酒，歡迎添加V：18620230759

根據(jù)生產(chǎn)能力設(shè)計(jì)窖池大小，根據(jù)生產(chǎn)的白酒香型設(shè)計(jì)窖池結(jié)構(gòu)。發(fā)酵酒窖要考慮耐酸腐蝕窖池之間的滲漏等。

酒糟的用處僅次于糧食，這樣說(shuō)來(lái)不過(guò)分。因?yàn)榧Z食釀酒，只是轉(zhuǎn)化使用了里面的淀粉，其他包括蛋白質(zhì)等所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基本沒(méi)有損失，都在酒糟里。 上世紀(jì)六七十年代，信陽(yáng)縣縣都有酒廠，多遠(yuǎn)都聞到濃濃的酒糟味道，酸酸霉霉的酒香味。馬路兩邊始終攤滿了黑乎乎的酒糟，讓太陽(yáng)慢慢曬干。那時(shí)都國(guó)營(yíng)企業(yè)，國(guó)營(yíng)酒廠的酒糟，給國(guó)營(yíng)食品公司喂豬。 有了民營(yíng)經(jīng)濟(jì)后，養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展速度很快，配套的飼料生產(chǎn)，產(chǎn)品配方里，酒糟仍然是主要成分。因?yàn)轱暳仙a(chǎn)規(guī)模越來(lái)越大，酒糟的需求量更是猛增?？墒前拙粕a(chǎn)卻發(fā)生了根本的變化，酒糟出產(chǎn)越來(lái)越少，很難滿足飼料加工需求。更別說(shuō)還有傳統(tǒng)的肥料需要了。 說(shuō)到這里免不了吐槽白酒。總體生產(chǎn)情況是，糧食釀酒很少了，酒糟就相應(yīng)減少。酒精酒需要大量的酒精，酒精生產(chǎn)也是產(chǎn)生酒糟。不過(guò)做酒精的酒糟不是糧食，只適合用于農(nóng)田肥料，不大適合做飼料。這就給飼料生產(chǎn)帶來(lái)一個(gè)大問(wèn)題，如果把酒糟換成糧食，成本上去一大截，價(jià)格就要上。然后養(yǎng)殖成本上漲，肉蛋禽價(jià)格上漲，然后帶動(dòng)生活資料漲價(jià)。為了避免這種現(xiàn)象，一方面適當(dāng)提高酒糟價(jià)格，刺激酒廠加大糧食酒生產(chǎn)。另一方面擴(kuò)大酒糟進(jìn)口，畢竟有利于降低飼料成本。 因?yàn)楝F(xiàn)在白酒的消費(fèi)量很大。目前白酒市場(chǎng)上，至少有60%至70%的白酒屬于酒精勾兌酒。所以有的酒廠是看不到酒糟的。 像這百分之六七十的酒廠的酒糟就要到酒精廠去找了， 酒精廠的發(fā)酵廢渣（酒糟）可以用于土壤改造或做肥料使用，它是很好的有機(jī)肥料，將它拌入土壤可以有效地提高土壤的偏弱酸狀態(tài)，使土壤小顆粒凝結(jié)從而改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，有利于植物根系的肥、水、氣的通透和根系的伸延。 當(dāng)然， 質(zhì)量好的也可以做牲畜飼料！質(zhì)量好酒糟是釀酒過(guò)程中的直接下腳料，它不僅含有一定比例的糧食可以節(jié)省喂牛的精料，它還含有豐富的粗蛋白，約高出玉米含量的2-3倍，同時(shí)還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，這是農(nóng)作物秸稈所不能提供的。 酒糟的粗蛋白含量可達(dá)到25%左右，將其當(dāng)做?；蚱渌麆?dòng)物的飼料是一個(gè)很好的選擇?，F(xiàn)在質(zhì)量好的酒糟多數(shù)被烘干以后制作成高蛋白飼料，這點(diǎn)不容置疑。 因?yàn)槲覈?guó)的酒糟產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠市場(chǎng)的需求量，我國(guó)是全球最大的干玉米酒糟進(jìn)口國(guó)！ 不知道干玉米酒糟還能不能釀出酒來(lái)？ 這個(gè)問(wèn)題我有點(diǎn)發(fā)言權(quán)； 我工作生活在四川西部著名酒鄉(xiāng)綿竹，這里出產(chǎn)中國(guó)名酒《劍南春》。這里有眾多酒廠，直接用糧食釀酒；也有食用酒精廠，為低檔白酒提供勾兌酒精。它們都會(huì)產(chǎn)生酒糟。 酒糟去了哪里？現(xiàn)在統(tǒng)統(tǒng)去了飼料加工廠。濕酒糟用一定方法再發(fā)酵，然后烘干，加適量糧食和微量元素添加劑，一并磨細(xì)，裝袋，作為蛋白質(zhì)飼料商品，對(duì)養(yǎng)豬戶銷售。 通常情況，釀一噸白酒要產(chǎn)生五噸酒糟；三噸酒糟可生產(chǎn)一噸干飼料。形成了田地產(chǎn)糧——釀酒——剩余物酒糟生產(chǎn)飼料——喂豬——豬糞再還田；一條完整的循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，人們利用這條產(chǎn)業(yè)鏈享用白酒和豬肉。 過(guò)去，也有農(nóng)戶直接用濕酒糟喂豬，由于酒精味濃密，豬不愛(ài)吃。用于堆腐漚肥，肥效不高。酒糟主要作為廢棄物，無(wú)序露天堆放，惡臭刺鼻，蒼蠅成群，環(huán)境污染問(wèn)題嚴(yán)重。 后來(lái)，為治理酒糟污染，酒糟被推廣到用于食用菌培植，但耗量有限，而且對(duì)食用菌生產(chǎn)小環(huán)境有負(fù)面影響。消極的辦法就是焚燒（殘留物還田），雖然治理了固體廢物（酒糟）污染，但又造成了空氣（焚燒酒糟）污染。 現(xiàn)在酒糟普遍用于生產(chǎn)飼料，是循環(huán)經(jīng)濟(jì)、清潔生產(chǎn)、技術(shù)進(jìn)步催生的產(chǎn)物。 我為何又說(shuō)這么多？因?yàn)槲业穆殬I(yè)是環(huán)保。酒糟的處理變化鮮為人知，但說(shuō)出來(lái)，它反映的是；中國(guó)的環(huán)保在點(diǎn)點(diǎn)滴滴、實(shí)實(shí)在在的取得進(jìn)步。 口子窖酒的原產(chǎn)地在淮北濉溪，在這里只要一提起口子酒，老一輩們就會(huì)想起當(dāng)年大街小巷的馬路上，攤曬酒糟的壯觀場(chǎng)景，空氣中飄著的酒香氤氳，讓人垂涎欲滴。 但是不知道從何時(shí)起，這馬路上的酒糟再也看不到了，這酒糟都去了哪里呢？ 今天我們就跟隨淮北電視臺(tái)的腳步來(lái)揭秘一下，口子酒業(yè)的酒糟到底去往了何方。 傳統(tǒng)工藝純糧釀造 口子窖酒采用的是多種糧食混合發(fā)酵的釀酒工藝，釀酒時(shí)使用的經(jīng)過(guò)發(fā)酵的紅糧、大米、稻殼等原料，上甑蒸酒以后丟棄的一部分糟醅，就是酒糟，其實(shí)它也是糧食。酒糟是釀酒工業(yè)的副產(chǎn)品，口子酒業(yè)目前1噸酒產(chǎn)生的酒糟，大約在10噸左右，按照酒業(yè)目前年產(chǎn)量3.3萬(wàn)噸基酒，全年產(chǎn)生酒糟就是33萬(wàn)噸。 資源利用循環(huán)經(jīng)濟(jì) 口子酒業(yè)的酒糟富含粗蛋白和多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富（蛋白含量是15.88%，淀粉含量大于9%），相比精飼料來(lái)說(shuō)，使用酒糟喂養(yǎng)牲畜第一能降低養(yǎng)殖成本，第二能提高肉的品質(zhì)。所以許多年來(lái)，口子酒業(yè)的酒糟一直作為養(yǎng)殖飼料被蘇魯豫皖廣大養(yǎng)殖場(chǎng)爭(zhēng)相購(gòu)買，甚至遠(yuǎn)銷到內(nèi)蒙。 新鮮酒糟轉(zhuǎn)運(yùn)繁忙 口子酒廠正常生產(chǎn)期間，每天從凌晨?jī)牲c(diǎn)開(kāi)始起糟，前來(lái)運(yùn)糟的車輛就在門(mén)口排隊(duì)等候。他們常年往返于口子酒廠和養(yǎng)殖場(chǎng)兩點(diǎn)之間，將新鮮出爐的酒糟，運(yùn)送到養(yǎng)殖戶的手中。大規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)采取窖存的方式在場(chǎng)區(qū)內(nèi)作為飼料集中窖儲(chǔ)酒糟，因此，當(dāng)年在馬路上攤曬酒糟的場(chǎng)景再也看不到了。 時(shí)代在進(jìn)步，身邊一切隨著時(shí)間發(fā)生了翻天覆地的變化?？谧泳茝S的規(guī)模在不斷擴(kuò)大，但蒸餾的工藝卻時(shí)刻不敢懈怠，口子酒業(yè)在在繼承“大蒸大回”、老五甑等傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代生物 科技 不斷創(chuàng)新，逐步形成了以 “三多一高一長(zhǎng)”為核心的真藏實(shí)窖工藝體系，這才成就了2700年無(wú)斷代傳承的獨(dú)特兼香，奉獻(xiàn)給你想要的時(shí)間味道。 純正的糧食酒屬固態(tài)發(fā)酵，酒糟都由養(yǎng)殖專業(yè)戶購(gòu)去喂牛喂雞鴨，賣不岀去的，堆積發(fā)酵后做有機(jī)肥料……不會(huì)爛費(fèi)。 我家酒坊的酒糟都是喂自己養(yǎng)的牛和豬！現(xiàn)在釀造的酒已經(jīng)不多了，國(guó)家在前幾年已經(jīng)公布了釀造與勾兌酒的比例，大概80%多還是90%多都是勾兌酒，我家附近的酒廠連一點(diǎn)酒糟都看不見(jiàn)，你能說(shuō)他出的酒是釀造的嗎？而且聽(tīng)附近的老人說(shuō)：以前遍地酒糟，而且離很遠(yuǎn)就能聞見(jiàn)酒糟的味道。現(xiàn)在不進(jìn)糧食 半夜拉酒精罐的車進(jìn)廠送酒精！現(xiàn)在絕大多數(shù)都是勾兌酒！ 即使是糧食酒也都勾調(diào)加香精等添加劑 喝純糧就到農(nóng)村冒煙的小酒坊， 看現(xiàn)場(chǎng)接酒老百姓為生存都會(huì)努力做好自己的小買賣！我父親釀酒多年 各種糧食酒都有！不是純糧原漿我不得好死！想喝的找我 黑龍江純糧小燒酒！在重復(fù)一遍 不是純糧原漿我不得好死??！問(wèn)問(wèn)大酒廠的人敢這么說(shuō)嗎 我是自己釀酒 養(yǎng)了一些牲畜 酒糟都喂它們了 看一個(gè)酒廠是不是純糧食釀的 先看他這酒廠進(jìn)不進(jìn)糧食 主要是高粱 小麥 等 如果只要玉米其它糧食不要那么工藝你 終于找到正經(jīng)食用酒精的生產(chǎn)廠家了 還有一類酒廠 沒(méi)有發(fā)酵池 沒(méi)有蒸餾器 也不冒煙 但是成品酒會(huì)一車車不停的出廠 那這類的酒廠多數(shù)也是勾兌酒 俗稱三精一水 真正的酒廠 釀造固態(tài)法白酒全年的糧食 尤其是高粱為主一年的儲(chǔ)備量在幾十萬(wàn)噸 甚至數(shù)百萬(wàn)噸 這樣的廠子出來(lái)的酒糟多數(shù)用于養(yǎng)殖飼料 肥料等 或者酒廠自己就有自己的養(yǎng)殖基地 不會(huì)浪費(fèi)的這就是出糟了 沒(méi)用了 不能在出酒了 只能為牲畜天上飛的（鳥(niǎo)類），地下跑的（雞，鴨，鵝，牛，羊），水里游（魚(yú)）都要吃，我家酒坊每天蒸酒完成后，鄰里相親的就要過(guò)來(lái)買，5斤10斤散買，特別是冬季的時(shí)候，人多熱鬧排隊(duì)購(gòu)買，余下部分被一個(gè)小型牛場(chǎng)承包了，每周裝車?yán)淮危〔坏貌徽f(shuō)酒糟是個(gè)好東西！酒是糧食釀造的沒(méi)錯(cuò)，只要是含有糖或者淀粉的食物水果都可以釀酒，常見(jiàn)的玉米地瓜土豆水稻谷子高粱和各種谷物，都可以做酒。一般的酒糟可以做動(dòng)物飼料，動(dòng)物的糞便做沼氣池燃料，沼渣沼液在做田里的肥料，也是循環(huán)經(jīng)濟(jì)的一部分，但是傳統(tǒng)的釀酒方法產(chǎn)量低發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)流程復(fù)雜，每一批次的口感很難保持都一樣，于是用食用酒精來(lái)勾兌調(diào)香便被人發(fā)明了出來(lái)，各種調(diào)香的化工原料也被發(fā)明了出來(lái)，于是大量生產(chǎn)口感一致的白酒就出現(xiàn)在了市場(chǎng)上，你只要找一個(gè)調(diào)酒師調(diào)出你要香型然后確定配方就可以自己勾兌啦，所以那還有酒糟呢，工業(yè)化生產(chǎn)酒精要容易得多價(jià)格還低產(chǎn)量高一斤酒精才幾塊錢，勾兌好啦一包裝售價(jià)后面加個(gè)零就可以賣了多好，其實(shí)酒精也是糧食發(fā)酵而來(lái)的口感不一樣只是里面那些雜醇，脂類，醛，有些許不同而已。你買的幾百元的酒和十元一瓶的酒成分百分九十九是一樣的。 酒是糧食釀造的從某種意義上來(lái)講是沒(méi)有錯(cuò)的，就連最便宜的酒精酒也是糧食釀造的，只是釀造的原料不同，用木薯，玉米甘蔗等，采用液態(tài)法工藝釀造，市面70%的酒多為液態(tài)酒。 真正傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵的酒廠是有酒糟產(chǎn)出的，這些酒糟最終都到哪里去了呢？絕大部分被養(yǎng)牛場(chǎng)，養(yǎng)雞場(chǎng)拉去做飼料了，那么問(wèn)題來(lái)了，有的酒廠不出酒糟卻有酒賣，而且要多少有多少，這里面的道理不言而喻，你們品，細(xì)細(xì)品。 我們是一些做傳統(tǒng)固態(tài)濃香的酒廠，規(guī)模不算大，見(jiàn)證了太多這樣的酒廠，賺錢是快，但是不長(zhǎng)久。我是酒城啵啵一個(gè)敢在白酒行業(yè)說(shuō)真話的人。

山寨酒，真正的茅臺(tái)生產(chǎn)商是“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司”，除此之外都不是正宗的茅臺(tái)。你這酒既不值錢也沒(méi)收藏價(jià)值~~

要在兩三米以下

是自己做的那種 還是已經(jīng)加工完的夏天15到20天 春秋20到25天冬天25到30天

窖藏深度要在兩三米以下，密封要好，最好使用橡木容器，瓷器、玻璃器，不可使用塑料器皿。窖藏時(shí)間沒(méi)有限制。

50-60度的酒配合永久性容器，就是道光年間的酒現(xiàn)在都能喝再看看別人怎么說(shuō)的。

濃香型白酒主要以五糧液、劍南春、瀘州老窖為代表，它具有芳香濃郁、香味協(xié)調(diào)、綿柔甘冽、入口甜、落口綿等特點(diǎn)，根據(jù)這些可以判斷濃香型白酒優(yōu)劣。構(gòu)成濃香型白酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量比較的高，而且香氣比較突出?！　♂u香型白酒主要以貴州茅臺(tái)、醬領(lǐng)、四川郎酒為代表，醬油香白酒具有香而不艷、醇香優(yōu)雅、低而不談、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，其中醬香型白酒倒入杯中過(guò)夜后香氣久留不散、而且在空杯中比實(shí)杯還要香，讓人回味無(wú)窮。醬香型白酒的釀造工藝比較的特殊，它不同于濃香型和清香型。一瓶醬香型酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過(guò)五年，在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等。醬香型白酒主要由醬香型、窖底香酒和醇甜酒勾兌而成，醬香型白酒的組成成分非常復(fù)雜，現(xiàn)在普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)醇類組合而成的一種香氣?！　Q定醬香型白酒與濃香型白酒的酒質(zhì)最根本的原因，在于兩者釀造工藝的不同，醬香型白酒則屬于高溫大曲，而濃香型白酒則屬于中溫大曲。

威海衛(wèi)燒鍋 飯店一般38