一．葡萄酒在中國的發(fā)展前景怎么樣？
1．從近期市場來看，葡萄酒“平民化”趨勢明顯，而低端葡萄酒銷量也確實(shí)增長明顯，市場需求可挖掘空間較大。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院認(rèn)為，進(jìn)口葡萄酒商考慮中低端葡萄酒將是把握市場趨勢的明智之舉。
2．國內(nèi)中高端葡萄酒主要進(jìn)口自法國。2012年法國進(jìn)口葡萄酒進(jìn)口總量達(dá)137767千升，從主要口岸進(jìn)口情況來看：經(jīng)深圳口岸自歐盟進(jìn)口葡萄酒占同期口岸葡萄酒進(jìn)口總量的80%，而自法國進(jìn)口占自歐盟進(jìn)口總量的79%；廣東口岸自法國進(jìn)口葡萄酒占同期廣東口岸葡萄酒進(jìn)口總量的56%；上海海關(guān)關(guān)區(qū)自法國進(jìn)口葡萄酒占同期關(guān)區(qū)葡萄酒進(jìn)口總量的54%。
3．然而，《2013-2017年進(jìn)口葡萄酒流通與投資市場深度調(diào)研與運(yùn)營模式分析報告》顯示，法國葡萄酒價格相對較高，而且，2012年，法國由于氣象災(zāi)害而使釀酒葡萄產(chǎn)量大跌，是過去十年中產(chǎn)量最低的一年；2013年，法國波爾多春季氣候不利，夏季遭遇冰雹、風(fēng)暴，今年葡萄產(chǎn)量繼續(xù)下滑。
4．一般的葡萄酒從采摘葡萄到葡萄酒上市大概要2-3年，因此，未來幾年法國葡萄酒將因?yàn)楣┴浂倘焙蛶齑娌蛔愣鴥r格繼續(xù)攀升，明顯將難以打破當(dāng)前市場低迷的困局。
5．前瞻產(chǎn)業(yè)研究院認(rèn)為，西班牙葡萄酒將乘機(jī)打開市場局面，鋪平進(jìn)口葡萄酒“平民化”的道路。今年的上半年，中國從西班牙進(jìn)口的葡萄酒量上漲40。
6．3%，達(dá)到了近159萬公升，已成為中國第三大葡萄酒進(jìn)口國。西班牙葡萄酒價格相對便宜，適合當(dāng)前國內(nèi)需求趨勢。
7．而且，今年西班牙葡萄迎來大豐收，因此，可以推測未來兩三年內(nèi)葡萄酒產(chǎn)量將繼續(xù)上升，價格預(yù)期比較穩(wěn)定。加上西班牙對中國的葡萄酒出口占其葡萄酒出口總量的比重還不到5%，面對這么大的市場，西班牙葡萄酒商也希望能更多地關(guān)注中國市場。
8．因此，中國迎來“平民”葡萄酒的時代，為了獲得穩(wěn)定的供貨和低廉的價格，從西班牙進(jìn)口葡萄酒不失為進(jìn)口葡萄酒商峰回路轉(zhuǎn)的良機(jī)。
二．葡萄酒的現(xiàn)狀及發(fā)展前景.論文.
1．釀制紅酒的葡萄種類 葡萄種類方面，釀制紅酒的葡萄種類有Shiraz，Cabernet，Sauvignon，Merlot等等。
2．紅酒的標(biāo)簽上常出現(xiàn)這些名稱，就是指采用的葡萄的品種。有些紅酒是由單一種葡萄釀制，有些還是由2~3種葡萄釀制，釀出來的紅酒口味也就有所不同。
3．單一或混合葡萄品種釀制的紅酒都是一樣的好，只是適合不同消費(fèi)者的口味而已。 紅酒的來源地--“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”世界上生產(chǎn)紅酒的國家不少，紅酒的來源地的其中一個劃分方法，分作“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”。
4． 舊世界紅酒一般指歐洲（尤其是法國和意大利）出產(chǎn)的紅酒，他們在國際市場上價格略昂貴?！靶率澜缂t酒”紅酒是指澳大利亞、智利等國家出產(chǎn)的紅酒。
5．法國的紅酒以往用牛血所提煉出來的色素進(jìn)行調(diào)色，在瘋牛癥的擔(dān)憂之下，曾一度影響法國紅酒的銷量。澳大利亞和智利由于地理位置優(yōu)越，葡萄產(chǎn)區(qū)都在幾乎沒有環(huán)境污染的地方，因此澳大利亞和智利的紅酒在國際市場很具知名度。
6．澳大利亞的紅酒采用從葡萄皮本身提煉的純植物色素進(jìn)行調(diào)色，是紅酒行業(yè)用天然物質(zhì)調(diào)色的創(chuàng)舉。 紅酒和干紅的概念和區(qū)別 所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒有其他的含義。
7．按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，干型葡萄酒的含糖量在0g/L以下。由于這種類型的酒含糖量低，沒有甜味，所以更多地表現(xiàn)出葡萄的果香、發(fā)酵產(chǎn)生的酒香和陳釀留下的醇香。
8．傳統(tǒng)意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50。0g/L以上。 干紅葡萄酒的“干”是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。
9．紅葡萄榨汁后，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過濾；另一種將濾渣繼續(xù)壓榨。
10．壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。 也就是說，干紅喝起來是不甜的。在中國，有人喝干紅的時候喜歡混合雪碧來喝，這說明飲用者其實(shí)不適合喝干紅、而是正統(tǒng)的紅酒。
三．論述我國發(fā)展所面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)
1．21世紀(jì)頭20年我國發(fā)展面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)要清醒地認(rèn)識到，今后一個時期，我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展還面臨不少困難與挑戰(zhàn)。
2．(一)資源環(huán)境對經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的約束加劇我國人均資源占有量相對短缺，綜合比較只相當(dāng)于世界平均水平的1／3。
3．人均耕地面積不及世界人均的1／3；人均淡水資源只有世界平均水平的1／4；礦產(chǎn)和森林等基本生存資源，人均占有量都不及世界平均水平的50%。
4．2003年，我國工業(yè)和生活廢水排放總量453萬噸，其中，化學(xué)需氧量排放1348萬噸，居世界第一。工業(yè)化和城鎮(zhèn)化進(jìn)程，決定了我國未來幾十年將處于資源、環(huán)境壓力的上升階段。
5．因此，節(jié)約資源、增強(qiáng)資源對經(jīng)濟(jì)和社會可持續(xù)發(fā)展的保障能力，特別是重視對國計(jì)民生具有戰(zhàn)略意義的石油、水、土地、重要礦產(chǎn)資源的儲備和保護(hù)，成為我們今后要長期面對的戰(zhàn)略性課題。
6．(二)社會發(fā)展滯后于經(jīng)濟(jì)發(fā)展一是公共衛(wèi)生基礎(chǔ)薄弱。農(nóng)村醫(yī)療衛(wèi)生問題十分突出，農(nóng)民就醫(yī)難、看不起病、因病致貧、因病返貧現(xiàn)象比較普遍。
7．目前，我國有近1億人沒有獲得醫(yī)療服務(wù)，有3000萬貧困人口得不到及時的醫(yī)療服務(wù)，800多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院缺乏基本的條件。
8．農(nóng)村合作醫(yī)療制度對農(nóng)村人口的覆蓋面不到10%。城鄉(xiāng)衛(wèi)生資源分布極不平衡，占人口20%的城市集中了80%的衛(wèi)生資源。
9．在世界衛(wèi)生組織公布的191個國家和地區(qū)醫(yī)療衛(wèi)生資源分配公正指數(shù)中，中國排在188位。二是農(nóng)村教育嚴(yán)重滯后。
10．2000年全國人口普查數(shù)據(jù)顯示，全國文盲人口為8507萬，文盲率高達(dá)72%，基本上是農(nóng)村人口；農(nóng)村勞動力受教育程度40%低于小學(xué)，48%低于初中。
11．農(nóng)村教育辦學(xué)條件十分低下，中小學(xué)危房面積3700多萬平方米，全國尚有431個縣沒有實(shí)現(xiàn)“兩基”目標(biāo)。
12．三是就業(yè)和社會保障壓力加大。我國人口總量龐大，未來20年，人口數(shù)量仍將繼續(xù)增加，勞動力人口在2015年以前也將繼續(xù)增加，一方面，使我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展有充足的勞動力供應(yīng)；另一方面，也使就業(yè)壓力增大。
13．2002年，我國65歲以上老年人口比重為3%，按國際標(biāo)準(zhǔn)，開始步入老齡化社會。值得注意的是，目前農(nóng)村大量青壯年人口流向城市，農(nóng)村的人口老齡化已比城市更為嚴(yán)重。
14．今后，隨著城市化步伐的加快，這一趨勢將更加顯著。社會保障制度還很不健全。國有企業(yè)老職工的原有欠帳尚未完全彌補(bǔ)，存在較大資金缺口；養(yǎng)老、失業(yè)和醫(yī)療保險的覆蓋面仍然狹窄；資金來源的可持續(xù)性不強(qiáng)，國家、單位和個人負(fù)擔(dān)的比例不夠合理，管理成本過高；農(nóng)村社會保障工作相當(dāng)薄弱；不符合規(guī)定的提前退休以及冒領(lǐng)養(yǎng)老金等問題仍未得到有效解決。
15．(三)經(jīng)濟(jì)發(fā)展面臨更加激烈的國際競爭貿(mào)易保護(hù)主義加劇。在今后20年，貿(mào)易保護(hù)主義很可能成為我國對外貿(mào)易面臨的最大困難之一。
16．發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易保護(hù)主義日漸高漲。而我國則是反傾銷案最主要的目標(biāo)之一，并已成為世界上受貿(mào)易保護(hù)主義損害最嚴(yán)重的國家。
17．一些發(fā)達(dá)國家進(jìn)一步構(gòu)筑技術(shù)壁壘和綠色壁壘，阻止我國產(chǎn)品進(jìn)入。目前，我國已成為發(fā)達(dá)國家技術(shù)壁壘和綠色壁壘的最大受害者之一。
18．國際上貿(mào)易保護(hù)主義的不斷強(qiáng)化，對我國未來出口的增長形成較大障礙。企業(yè)將面臨更為激烈的國際競爭，生存和發(fā)展的壓力增大。
19．從制造業(yè)來看，經(jīng)過20多年的改革開放，我國制造業(yè)水平有了較大提高，但從整體上看，同國際先進(jìn)水平相比，仍存在相當(dāng)大的差距。
20．在技術(shù)水平方面，大規(guī)模集成電路、精密機(jī)床、數(shù)控機(jī)床及大型加工中心、飛機(jī)和汽車制造以及冶金、化工、采油、采煤、發(fā)電等大型成套設(shè)備，我國與發(fā)達(dá)國家存在一二十年的差距。
21．在經(jīng)營規(guī)模和效率方面，以汽車行業(yè)為例，國外大中型汽車生產(chǎn)企業(yè)年產(chǎn)量均超過100萬輛，通用和豐田更是分別達(dá)到400萬輛。
22．而我國汽車制造業(yè)布局極為分散，每個職工年生產(chǎn)汽車1輛左右，僅相當(dāng)于國外的1／10左右。同時，新產(chǎn)品的研發(fā)能力也同國外存在較大差距。
23．再從服務(wù)業(yè)來看，總體發(fā)展水平低。我國服務(wù)業(yè)增加值僅占GDP的33%，低于高收入國家平均水平約30個百分點(diǎn)，低于中等收入國家平均水平約20個百分點(diǎn)，低于低收入國家平均水平約10個百分點(diǎn)。
24．新興服務(wù)業(yè)競爭力弱。經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展急需的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，如基礎(chǔ)電信、金融、保險、咨詢、會計(jì)、物流配送等行業(yè)，與國外相比，競爭能力存在較大差距。
25．比如，2000年，我國保險公司的保費(fèi)收入相當(dāng)于GDP的2%左右(保險深度)，遠(yuǎn)低于8%的世界平均水平，人均保費(fèi)收入(保險密度)只相當(dāng)于世界平均水平的4%。
26．這些差距都將使我們的企業(yè)再激烈的國際競爭中處于不利地位。(四)國家經(jīng)濟(jì)安全存在隱患首先，外貿(mào)依存度不斷提高。
27．隨著我國經(jīng)濟(jì)較快發(fā)展和對外開放不斷擴(kuò)大，我國的外貿(mào)依存度由1990年的28%提高到2003年的60。
28．3%。與一些大國相比，我國的外貿(mào)依存度還是比較高的。其次，能源和重要原材料對國際市場的依賴程度越來越強(qiáng)。
29．近年來，在經(jīng)濟(jì)快速增長的同時，國內(nèi)能源和重要原材料的供求出現(xiàn)較大缺口，更多地依靠國際市場加以彌補(bǔ)。比如，去年我國消耗的鐵礦石、氧化鋁約50%、銅資源約60%、原油約34%都要依靠進(jìn)口解決。
30．第三，許多關(guān)鍵設(shè)備都要依賴進(jìn)口。由于我國工業(yè)中傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、低技術(shù)含量和低附加值產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品占主導(dǎo)地位，高技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對滯后，裝備制造業(yè)發(fā)展緩慢，特別是一些關(guān)鍵技術(shù)設(shè)備受制于人。
31．據(jù)統(tǒng)計(jì)，光纖制造設(shè)備的100%，集成電路芯片制造裝備的85%，石油化工制造裝備的80%，轎車工業(yè)裝備、數(shù)控機(jī)床的70%，被進(jìn)口產(chǎn)品占領(lǐng)。
32．這些情況都表明，一旦國際經(jīng)濟(jì)環(huán)境發(fā)生重大變化，必將影響國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，甚至對我國的經(jīng)濟(jì)安全造成嚴(yán)重威脅。
33．今后一個時期，對我國的發(fā)展來講，是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。我們必須清醒看到，機(jī)遇只是為加快發(fā)展提供了可能和條件，機(jī)遇期的到來并不意味著必然走向繁榮昌盛。
34．歷史上因喪失機(jī)遇而。導(dǎo)致落后、走向衰敗的教訓(xùn)是非常深刻的。抓住歷史機(jī)遇、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)騰飛的成功經(jīng)驗(yàn)也值得我們認(rèn)真借鑒。
35．機(jī)遇稍縱即逝，抓住機(jī)遇，奮發(fā)圖強(qiáng)，就能夠乘勢而上，加快發(fā)展；反之，機(jī)遇臨而不覺，面對機(jī)遇而無為，就會延緩發(fā)展，造成落后。
四．葡萄酒與葡萄酒工程怎樣
1．你好，我是這個專業(yè)畢業(yè)的?？偟膩碚f，這個專業(yè)從學(xué)習(xí)樂趣和發(fā)展前途上看都是非常不錯的。當(dāng)然，前提是你喜歡這個專業(yè)，喜歡搞葡萄酒方面的研究。
2．如果說你準(zhǔn)備在大學(xué)讀這個專業(yè)，我推薦中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和西北農(nóng)林科技大學(xué)。這個兩個學(xué)校都是國內(nèi)葡萄酒專業(yè)的佼佼者，其中西北農(nóng)林科技大學(xué)發(fā)展的時間更長，實(shí)力也更強(qiáng)一些，已經(jīng)形成了葡萄酒學(xué)院，但由于地理位置的原因，其發(fā)展受到了一定的限制；中國農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄酒專業(yè)雖然發(fā)展時間不長，但該近些年來發(fā)展十分迅速，有特色的老、中、青教學(xué)隊(duì)伍（有西北農(nóng)林過來的也有企業(yè)的技術(shù)人員），且該校地處北京，葡萄酒品評活動比較豐富，學(xué)校也很重視，如果你有足夠的實(shí)力，我推薦你上中國農(nóng)業(yè)大學(xué)。
3．對于專業(yè)就業(yè)，我認(rèn)為還要看你學(xué)得怎么樣，是否學(xué)得精通，把先進(jìn)理論與我國發(fā)展現(xiàn)狀結(jié)合起來很重要。本科畢業(yè)后一般可以去大、中型酒廠做生產(chǎn)、化驗(yàn)工作，也有相當(dāng)一部分人才在葡萄酒銷售領(lǐng)域活動，相對生產(chǎn)，葡萄酒銷售工作吸引了更多的專業(yè)人才，待遇也比較高。
4．這是個不錯的專業(yè)，如果有興趣，他來的不僅僅是謀生的技能，而是一門偉大的藝術(shù)！愿你的人生如葡萄酒般醇厚豐富！
