陳德啟紅酒品牌的啟發(fā)，紅酒的所有知識都可以如調(diào)酒品酒酒的發(fā)展著名品牌

品紅酒的時候應該喝一小口，把就當做漱口水似的讓酒充分和嘴巴接觸！讓酒在嘴里停15秒左右，再吐掉！然后就是感受嘴巴里的回味！是否有果香，是否濃厚！自己覺得舒服，覺得合適自己就行！至于著名的牌子就有拉菲，拉圖，柏翠法國八大莊的酒都是名酒！

天使之村這款酒產(chǎn)之于澳大利亞，她有紅酒有白酒，葡萄品種紅的是cabet sauvingnon;白的是souvingonon blanc.紅的口感比較烈，酒體飽滿。白的果味比較重，酒體中等。

這個品牌很少見，我也是第一次聽說。。。。。

天使村

寧夏紅酒很有名，高端的紅酒也有很多，比如賀蘭晴雪，這是寧夏好的牌子，當然，單價也比較貴，200往上不等。賀小資在寧夏也是比較好的牌子，單價是幾十至一百不等。還有就是西夏王，主要就是價格便宜，幾十塊的也有。

寧夏賀蘭山的干紅確實走高端路線，產(chǎn)量本來也不大，送一些專業(yè)酒會活動的多，市場上不容易見到?？吹讲簧賹I(yè)酒評之間最近越來越多討論起來，看來前途一片光明，賀蘭山的風土目前可能是中國最出色一片區(qū)域。

一、什么是葡萄酒：果糖（葡萄或其他含糖水果）+酵母（自然存在于葡萄中、提純加馴化）=酒精和CO2二、葡萄酒的酒度：8%—16.2%8%的葡萄酒主要產(chǎn)地在德國、主要以白葡萄酒為主高于14%的葡萄酒主要在法國南部教皇地區(qū)三、葡萄酒的釀造歷史據(jù)考證有6000多年歷史四、葡萄酒的分類1、從釀造工藝分A、天然葡萄酒 一次性自然發(fā)酵B、起泡酒 二次發(fā)酵C、強化葡萄酒（釀造過程中加入酒精、酒度在16%—20%左右）主要代表西班牙雪利酒、葡萄牙波特D、葡萄蒸餾酒 百蘭地 威士忌等 二次蒸餾酒 （谷物蒸餾酒即中國白酒）2、天然葡萄酒A、紅葡萄酒 紅黑葡萄帶皮梗釀造 葡萄皮中最重要的是顏色和單寧物質(zhì)、單寧物質(zhì)構(gòu)成葡萄酒的骨架和靈魂B、白葡萄酒 白葡萄品種和紅黑葡萄去皮以后發(fā)酵釀造 單寧物質(zhì)少、果香濃郁、澀度很少、很適合初次接觸葡萄酒的人士C、桃紅葡萄酒 紅葡萄品種在釀造過程一半的時候去掉皮渣五、葡萄品種1、食用葡萄 甜（太甜發(fā)酵酒精度就太高）、個大2、釀酒品種 含糖低 個小 皮厚 控制產(chǎn)量3、好葡萄酒三分工藝 七分原料4、十種紅葡萄品種 （飲用溫度 8—18度）A、赤霞珠 翻譯名稱有卡本尼、卡本尼蘇維濃、解百納，世界上種植最廣泛的釀酒葡萄品種、但好酒都是用赤霞珠釀造的，最好的赤霞珠品種在法國波爾多梅多克地區(qū) 口味辣刺激、單寧強勁 適合搭配口味濃烈的菜 （如土豆燒牛肉）B、梅洛 翻譯名稱有美樂 梅耶鹿等 種植面積世界第二 口味比赤霞珠柔順一些適合搭配較清淡一點的菜（如魚香肉絲） 柏翠酒莊 法國波爾多酒王之王 用的葡萄品種就是梅洛C、西拉 翻譯名稱有色拉子 最早在法國羅納河谷地區(qū)種植、現(xiàn)在澳大利亞的葡萄酒主要以西拉品種為主要原料，最主要的特點就是香，口味濃烈，最適合搭配燒烤、烤肉D、黑比諾、世界上最嬌氣的葡萄品種，主產(chǎn)法國勃根地地區(qū)和新西蘭，法國能生產(chǎn)黑比諾的地方都不多，資格的黑比諾釀造的葡萄酒是世界上最小資的葡萄酒，黑比諾葡萄酒口感柔順爽滑 適合搭配口味較清淡的菜 （如宮煲肉丁）E、佳美 AOC的寶珠麗新酒、身價比較低 生產(chǎn)出來需盡快喝掉 保存時間較短、也無意義，但很有特色、果香濃郁清新，口感柔順、適合搭配較清淡的菜F、歌海娜 像佳美 命比較賤、品種檔次低、花香果香濃郁G、馬爾貝克 原產(chǎn)法國 傳到阿根廷以后發(fā)現(xiàn)更適合生長、發(fā)展更好，口感辣刺激、味濃重H、卡麥尼 智利葡萄酒的代表、幾乎只有智利還有原產(chǎn)歐洲、歐洲葡萄種植事故毀掉了大部分的葡萄園，移植到智利的卡麥尼得以保存 和馬爾貝克相似 但口感要柔和一點 適合搭配口味濃重辛辣的菜 （如麻婆豆腐）I、圣祖維斯 意大利 皮革味 煙熏味 適合搭配意大利美食 如匹薩 面點J、金粉黛 美國加州 水果味 果香很濃 粉紅色居多 只有ABCD四種葡萄可能做好葡萄酒EF兩種葡萄不可能做好葡萄酒5、白葡萄品種 （4—8度 冰鎮(zhèn)口味更佳）A、沙當妮 最普遍最廣泛的白葡萄品種 最柔順最淡雅，保鮮解膩（熟悉而激情不夠如和前妻）原產(chǎn)法國勃根地地區(qū)B、雷司令 白葡萄酒中的貴族 阿爾薩斯 搭配海鮮 芝士 沙拉 乳洛等C、塞米翁：甜白葡萄酒 波爾多地區(qū)一種被蟲吸食果汁以后，只剩下含糖部分，已經(jīng)腐爛的葡萄釀酒，波爾多地區(qū)滴金酒莊（貴腐酒）據(jù)說可以保存100年 配鵝肝 沙拉 水果D、長相思 花香 果香 淡 酸一點 配海鮮E、瓊瑤漿 格烏茲沙明娜 香味濃郁 德國產(chǎn) 專配鵝肝醬 鵝肝（紅酒配淡一點的如黑比諾）F、維歌尼爾 智利產(chǎn) 配水果 蔬菜沙拉G、密斯吉 主產(chǎn)西班牙 麝香味 最配海鮮 陳皮兔丁 H、灰比諾 意大利和阿爾薩斯 燒烤煙熏味 配面點適合六、葡萄酒的產(chǎn)地 舊世界 新世界 歐洲 澳大利亞 法國 德國 美國嘉州 意大利 希臘 南非 智利 西班牙 葡萄牙 阿根廷 中國 奧地利 匈牙利參考資料：轉(zhuǎn)載百度知道

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可以參考 馮衛(wèi)東老師 出的 《葡萄酒寶鑒》 淘寶有的賣 95-100元。。里面非常詳細的。

世界著名葡萄品種:比如赤霞珠，美樂，佳美酒廠：酒廠有很多種，有莊園的，有合作社，還有普通的灌裝酒廠。著名紅酒：拉菲，拉圖，康帝，奔富，瑪歌等。白酒品牌：滴金，白馬莊，和chaplis地區(qū)白酒。