為什么宴席要用白酒和啤酒，為什么啤酒和白酒盡量別摻著喝

啤酒喝白酒的酒精度不一樣，它們制作的工藝也不同，這要因人而異，當然，啤酒和白酒不像有些食物那樣會產生嚴重的相克反映，導致食物中毒，它們只會加快酒后的醉酒反應！說白了就是喝醉了！能喝酒的人可能這個反映會慢點，否則則相反！

那這要看看白酒文化在中國歷史上的重要性了。在中國五千年的悠悠歷史長河當中，孕育了多元的文化和文明，同時也衍生了許多文化的產物。比如說白酒，中國可以說是白酒的故鄉(xiāng)。同樣的，白酒在我國的酒桌文化上也是占據了十分重要的位置，無論是國家領導宴請來訪外賓，還是我們每天的家常便飯，都可以看到白酒的身影。首先酒是一種特殊的食品，是屬于物質的，但是酒又融于我們的精神生活之中。 酒文化作為一種特殊的文化形式，在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。中國是一個以農業(yè)為主的國家，因此一切政治、經濟活動都以農業(yè)發(fā)展為立足點。而中國的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農業(yè)，也成為農業(yè)經濟的一部分。因此，久而久之，就形成了這種特殊的酒文化。

白酒的主要成分是乙醇和水，二者約占總量的98%以上。其余的微量成分含量不到2%，其中包括高級醇、有機酸、酯類、多元醇、酚類及其他族化合物。從啤酒含的酒精度來看，有含酒精啤酒、低醇啤酒及無醇啤酒。市場銷售的啤酒絕大部分是含酒精啤酒。一般含酒精為2－4度，也就是100克啤酒中含有100％酒精2－4克。這種啤酒原麥汁濃度一般為10°、11°、12°、14°。兩者混在一起能產生很強的烈性,相當于一種烈酒.

啤酒文化，就像是青島的啤酒節(jié)一樣，都是為了掙錢的，好聽點的就是促進消費水平，至于說兩種酒兌在一起喝容易醉的話，就要因人而議了，有的人就喜歡那么喝，而且是怎么喝也沒事啊，但是有的人卻喝一點就多了．

定義“啤酒文化”那是外國的， 中國是以“杜康”開此的 白酒和啤酒混喝也沒什么呀，我和朋友在一起時都這樣喝的，沒什么的

喝酒不在是為了滿足自己的酒癮，喝酒只是圖個高興，一桌人只要高興就行，不會再像過去那樣出現(xiàn)勸酒，誰不喝酒，就不行，一切都是隨意。甚至還有人，人都懶得過去，用微信發(fā)個紅包，打幾句問候語就完事。這類事情多了，過去走動那份熱情也就淡了，原來是聯(lián)絡感情的一種方式，現(xiàn)在卻變成了一種交易模式，讓人很被動。在我們這邊的農村酒席，一家老小都要到場，老人小孩以及女性，一般都是不喝酒的，他們占多數(shù)，但是主家不能因此而不擺酒，這樣顯得不夠誠心，下一次再辦酒席，人家可能不愿意來了。酒駕違法，大家基本都是開著機動車參加酒席，有些人想喝也不敢喝。不似前些年，騎著腳踏車或步行，醉酒摔倒后直接睡在路邊。酒席的檔次越來越高:現(xiàn)在農村可能是生活水平提高的原因，酒席也要擺在大酒店里，很多人家也是非星級酒店不去。在我們這邊的農村酒席，一家老小都要到場，老人小孩以及女性，一般都是不喝酒的，他們占多數(shù)，但是主家不能因此而不擺酒，這樣顯得不夠誠心，下一次再辦酒席，人家可能不愿意來了。酒駕違法，大家基本都是開著機動車參加酒席，有些人想喝也不敢喝。不似前些年，騎著腳踏車或步行，醉酒摔倒后直接睡在路邊。酒席的檔次越來越高:現(xiàn)在農村可能是生活水平提高的原因，酒席也要擺在大酒店里，很多人家也是非星級酒店不去。菜還沒有上桌子，酒水就先擺上了，分別是兩瓶啤酒、一瓶飲料、一瓶散裝小灶酒，對于我們會喝酒的人來說啤酒和飲料自然是不會碰的，主要的還是喝白酒，用餐的地點不一樣，城里都是在正規(guī)的酒店，農村的酒席都是在自家門口，請的是流動廚師，支起爐灶辦的是流水席。至于農村酒席喝酒的少了，是因為現(xiàn)在生活節(jié)奏太快，去坐席都是抹不開面子才去。一般的踩著飯點去，吃完飯趕緊走，上班的上班，跑買賣跑買賣，哪有時間在酒席上墨跡。開始上菜的時候，為了這些酒瓶不占地，就有人塞到了飯桌下，確實成了飯前的擺設，估計這些未動的酒均會原價退給商家。要幾瓶拿幾瓶。

喪事擺酒席，一般是在出殯的那一天，親朋好友都來送殯，他們來不光帶著禮物紙錢，還會上禮【跟結婚的時候隨份子錢差不多】，所以主家也就擺酒席款待他們。

古時候的喪禮絕對不用葷酒。隋煬帝做太子的時候，他母親死了，不敢吃肉。他偷偷讓人用竹筒裝肉，用蠟封好筒口，用包袱裹好拿給他?？梢妴势谥谐匀?，古代儒者是如此的嚴格，即使是太子尚且怕別人知道，想出這種辦法。現(xiàn)在的人自己也吃肉，而且用肉食款待賓客，賓客都不知道喪事是什么事，居然飲酒吃肉，當做一場熱鬧開心的事來辦。這對于先王禮法，完全違背了，只知道要別人夸耀贊美。如果是想要避開用素齋是為了省錢的嫌疑，應標示出用素的大義，而特別提出若干錢款來作慈善公益，那么他人自然不至于用省錢來責怪了。

招待來賓，款待客人，聚人氣。

反對

你好！為了轉運，把壞事當作好事事辦！

辦正事的飯局，確實大多數(shù)都在喝白酒，幾乎不會喝啤酒。在趣評的印象中，家里的老人也很少喝啤酒，多數(shù)都在喝白酒。首先，白酒的檔次比較高，能夠襯托辦事的氛圍；其次，喝白酒是傳統(tǒng)文化的一部分；再次，喝啤酒非常容易下廁所，耽誤辦事；最后，喝白酒的情況在減少，喝紅酒的情況在增多。首先，白酒的檔次高，能夠襯托辦正事的氛圍。在辦正事的情況之下，必須要有辦正事的氛圍。如果是喝啤酒，那會怎么樣？一大堆啤酒瓶子擺滿了桌子，顯不出辦正事的任何氣氛。白酒就不一樣了，如果將茅臺、五糧液等名酒擺上來，檔次一下子就有了有了檔次，也就有了辦正事的氣氛。特別是，所謂的辦正事多數(shù)是求人辦事，或生意洽談。不論是求人辦事，還是洽談生意，不都需要有一定的檔次嗎？啤酒最高也不過幾十塊錢一瓶，而白酒從幾塊錢到幾萬塊錢一瓶不等。喝名酒顯得有檔次，辦起正事來就事半功倍；喝啤酒顯得太沒有檔次，辦起正事來就會事倍功半！所以，一般辦正事都會喝白酒。除非是非常親密的朋友或者是親人，辦正事也沒有那么正式，喝白酒還是喝啤酒，都關系不大。其次，喝白酒是傳統(tǒng)文化的一部分。從古至今，我國都是以喝白酒為主。喝啤酒的歷史還是在鴉片戰(zhàn)爭以后，從西方傳過來的習俗。所以，喝啤酒的歷史非常短，遠遠不能夠與喝白酒相比。為何辦正事都要喝白酒？還有非常重要的一點是，我國有悠久的白酒文化。例如，在趣評的老家，喝白酒的規(guī)矩就特別多。比如，晚輩敬酒長輩，杯口要朝下；長輩敬酒晚輩，要高高舉起杯子，晚輩雙手拿杯去碰等等。辦正事的時候，也會把白酒文化帶入進去。喝啤酒就不同了，根本就不會融入酒文化。第三，喝啤酒耽誤辦事。在辦正事的時候，喝酒次要，辦事主要。喝白酒的時候的，大家可以邊喝邊談；在喝啤酒的時候，要頻繁喝酒，占用了談事情的時間。再加上，喝啤酒非常容易上廁所。在辦正事的時候去廁所，確實是一件不雅的事情。最后，喝紅酒成為了一種趨勢?，F(xiàn)如今，在越來越多的場合，喝紅酒成為了一種趨勢。關鍵就在于，現(xiàn)代人越來越重視健康。高血壓、脂肪肝等人群，都非常不適合喝白酒。取而代之，喝紅酒比喝白酒更健康一些， 甚至顯得更有檔次一些。不過，趣評認為，酒少喝為妙，不論是白酒還是紅酒，對身體都是弊大于利。

因為白酒中的醬香型喝起來味道醇厚香甜，例如茅臺飛天就是醬香型白酒的代表。

"九暹酒，幽雅醬香型白酒的典范：色澤微黃透明；醬香幽雅、香味細膩，酯香柔雅諧調；酒體醇厚，入口香滑，落口甘甜；回味悠長，空杯留香舒適；“扣杯隔日香” 。"

醬酒酸甜苦辣澀的味道只有中年人才能品出這其中人生的味道。當我們從懵懂無知的少年，逐漸喜愛上醬酒，這其實是一種閱歷、一種心境，只有有經歷的人，才能品味出醬酒的五味。喝醬酒是一種高品質的選擇醬香型白酒口感與啤酒、果酒形成鮮明對比，是很多年輕人不愛醬酒的原因，甚至覺得高度數(shù)酒傷身。事實上，醇熟的口感更彰顯人生之味。中年人有了一定社會地位，更傾向有品質、同時也需彰顯品位。真正好的醬酒是糧食精華，通過九次蒸煮、三年窖藏，除了水份、大分子酒精，和酯類、酚類等，其它能對身體造成傷害的物質，基本完全揮發(fā)了，可以算得上是純天然的發(fā)酵飲料。

白酒夠盡頭呀，很多中年人和白酒都是比較厲害的，喜歡喝醬香型的話，那么就是個人的洗好問題吧，我這邊我父親這里都比較喜歡喝紅酒這樣，他們就喝個氛圍這樣。

可能是年齡段的關系，或社會習慣，一般年輕人喝啤酒，中年人喜歡醬香型白灑，歲數(shù)大的愛喝清香型白酒，但都不是絕對的，因人而異。

農村酒席怪現(xiàn)象，白酒啤酒成擺設，為何都不愛喝酒了？大家好，我是阿遠。在農村里，每家每戶多多少少都會有些喜事，比如說夫妻結婚，孩子滿月啥的。這些喜事都是可以辦酒的，主家選定好辦酒的日子，然后再通知到各位親朋好友及左鄰右舍到日子來喝酒就OK了。酒席一般是10碗菜再配上白酒啤酒飲料王老吉啥的。但大家是否發(fā)現(xiàn)白酒和啤酒一般都沒人喝呢？那么是什么原因讓大家養(yǎng)成了只吃菜不喝酒的習慣呢？以下是阿遠做出的分析，歡迎大家參考。首先，農村的酒席一般都是在自己辦的。一家辦酒，八方支援，不管是炒菜的大廚還是洗碗搬凳子的小工一般都是熟人。而來喝酒的肯定又是自己的朋友們，他們有的開車來，有的是帶了小孩子，如果說在酒席上開懷大喝的話，很有可能就會耽誤事情。喝完酒車肯定不能開了，所以開車來的客人一定不會喝酒。然后帶小孩子的大人一般也不會喝酒，因為自己帶了個小孩子，農村車輛又比較雜，一旦沒招呼住小孩子可能就跑到馬路上了，不喝酒才能全神貫注的保護自己的小孩子。就算是左鄰右舍沒有負擔的人一般也不會選擇喝酒。因為農村人嘛，大家都不想閑下來，肯定是有很多家務活要做的，剛種下的菜苗得及時澆水，種下的莊稼得打蟲吧，反正閑雜事加起來可忙活了，如果喝酒的話很有可能就耽誤事情了。最嚴重的是農村人比較好面子，如果說自己喝醉酒后亂性可就慘大發(fā)了，你喝醉了輸大街可能還是小事，如果把盤子或者說桌子打翻了可都是要賠錢的，為了避免這些丑事發(fā)生，很多人都會在酒席上禁酒的。還有就是來喝酒的一般為婦女和小孩，在她們眼中酒是完全沒有啥價值的，還不如多吃兩口菜呢，所以說喝酒的人自然就少了起來?？偠灾?，不是大家不愛喝酒了，而是都怕酒后誤事。每個人都有自己的事情，如果因為兩杯酒耽誤了的話肯定是不值得的。一般只有很親的親戚朋友，可能才會在飯桌上喝兩杯慶祝一下的。畢竟酒在中國是喜慶的象征，酒滿敬人，能邀請你舉杯共飲的人肯定是過命的朋友的。所以這時喝兩杯才是理所當然的。 而且農村辦酒就是圖個熱鬧，人來的越多說明你人脈越廣，左鄰右舍才會對你刮目相看的，反正來了新意就到了，喝不喝酒都無所謂了。對于以上所述，大家還有什么補充呢？若有不同意見或者不同看法，歡迎在評論區(qū)域留言參與討論。

啤酒生產是采用發(fā)芽的谷物作原料,經磨碎,糖化,發(fā)酵等工序制得。按現(xiàn)行國家產品標準規(guī)定,啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料,加酒花,經酵母發(fā)酵釀制而成的,含有二氧化碳氣、起泡的低酒精度飲料”。 白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。

啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事,白酒的度數(shù)是其酒精含量,而啤酒的度數(shù)實際上指的是麥汁濃度.酒的度數(shù) 酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升,這種酒的酒度就是10°,但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時,100毫升酒中純乙醇含量多少

白酒比啤酒烈點

白酒的主要成分為酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，對人體危害愈大。1克乙醇供熱能5千卡，飲適量的白酒，使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風、散寒、舒筋、活血作用，如紅花酒治血瘀性痛經癥，龜肉酒治多年咳嗽，蛇血酒補氣養(yǎng)血等。 啤酒也是一種酒精性飲料，每升熱量為400千卡，其中一半來自酒精成分，一半來自糖分。一升啤酒熱量相當于200克面包或500克馬鈴薯或45克植物油。啤酒中也含有氨基酸、維生素等，啤酒的代謝較快，易使人發(fā)胖，飲用過量會破壞細胞功能、產生乙醇中毒，高血壓、冠心病者不飲為佳，糖尿病者按醫(yī)生指定后再飲，并且不能空腹飲。 它們的釀造工藝也不同。啤酒含有一定的營養(yǎng)成分，而白酒一點營養(yǎng)也沒有！

白酒的主要成分為酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，對人體危害愈大。1克乙醇供熱能5千卡，飲適量的白酒，使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風、散寒、舒筋、活血作用，如紅花酒治血瘀性痛經癥，龜肉酒治多年咳嗽，蛇血酒補氣養(yǎng)血等。 啤酒也是一種酒精性飲料，每升熱量為400千卡，其中一半來自酒精成分，一半來自糖分。一升啤酒熱量相當于200克面包或500克馬鈴薯或45克植物油。啤酒中也含有氨基酸、維生素等，啤酒的代謝較快，易使人發(fā)胖，飲用過量會破壞細胞功能、產生乙醇中毒，高血壓、冠心病者不飲為佳，糖尿病者按醫(yī)生指定后再飲，并且不能空腹飲。 它們的釀造工藝也不同。啤酒含有一定的營養(yǎng)成分，而白酒一點營養(yǎng)也沒有！

我比較喜歡午后紅茶的答案 也喜歡和啤酒

在我們國家，酒文化具有很長很長的歷史了，不管是什么場合，酒都是不可以少的一件，就像我們常常將結婚、婚禮上的宴席稱為“吃喜酒”，這就體現(xiàn)出我們的心中對酒是多么的看重。那 結婚用什么酒 實惠呢?喜宴上的酒有什么規(guī)矩呢?就和我我一起來看看吧。 結婚用什么酒 一、酒的種類有什么呢?現(xiàn)在喜宴上喜歡用到的酒有：白酒、紅酒(葡萄酒)、啤酒、飲料、香檳等。我們一起具體的來看看吧。 二、白酒。在喜宴上用白酒是非常常見的，盡管不是所有人都喝，但白酒有“白頭偕老、長長久久”的意思，所以很多新人還是會買白酒的。 結婚用什么酒 ?像富貴江南酒業(yè)、洋河大曲、劍南春等等。這些白酒不僅有知名度，包裝也很應景，除此之外價格也不貴，差不多在100元 左右 。高檔的白酒就像五糧液、茅臺等就要根據經濟實力啦!我建議大家，不需要買得太貴，差不多就好了，因為很多人喝不來白酒的。 三、紅酒。打從紅酒流入國內，國人對其的喜愛那是日益漸增，何況在婚禮上，一瓶紅酒也顯得非常的應景，酸酸甜甜的就像人生，也想新人的愛情旅程。國內也有很多紅酒品牌，諸如：張裕、長城、香格里拉、王朝等，不同品牌就有不同價位的紅酒，一般選擇中檔的紅酒就好啦!當然婚禮上的紅酒還是選擇偏甜一點的，這代表著婚后生活甜蜜蜜的。價位在50元一瓶的紅酒就挺適合的了! 四、啤酒。相比上面的兩種來說，它更加大眾化，當然也算“全民酒”了，現(xiàn)在敬酒的時候也有很多人都會用啤酒的，度數(shù)不高價格也比較實惠。一般來說我們的宴席都是一桌一瓶白酒、兩瓶紅酒、兩桌一箱啤酒。 結婚用什么酒 呢?啤酒的牌子很多，看個人口味啦! 五、飲料。現(xiàn)在也有很多人會以飲料代酒了，第一未成年不能喝酒;第二開車不喝酒;第三酒后不好收拾。這時候飲料就逐漸代替了酒啦!那么飲料都有什么嗯?椰汁、王老吉、麥仔茶、雪碧、可樂等等。 喜宴上的酒有什么規(guī)矩 1.要注意酒類的搭配，像上面說的就是一種搭配，當然還要加上一桌兩瓶飲料哦。 2.選擇酒的時候，要注意到品牌帶來的影響力，一個品牌里面也有很多的系列，新人要注意包裝喲，要代表著“紅紅火火”。 我結語：酒的種類多，但怎樣選擇就是一個問題了，上面就有說到用酒的一些規(guī)矩，當然也提到了選酒的技巧， 結婚用什么酒 呢?大家可以根據選酒的技巧來選擇喲!以上就是我想說的全部內容啦，希望可以幫助到大家喲。

啤酒不要和白酒一起喝。啤酒中酒精含量低，白酒中酒精含量高，這兩者放在一起喝，由于啤酒中含有二氧化碳和許多水分，可促進白酒中高濃度的酒精在全身滲透，更會對飲酒者的腦、肝、腎、胃產生強烈的刺激并導致危害。 看醉酒與否主要看血液內的酒精產物含量的濃度，而女性的全身血量比男性少不少，所以同樣多的酒會使女性的血液酒精濃度比男性高。 此外，雌性激素對乙醇脫氫酶有一定抑制作用，當雌性激素水平升高時，乙醇脫氫酶的活性就降低，對酒精的分解能力就減弱，從而使酒精在體內維持較高的濃度。 還有，根據比較新的研究，人喝進體內的酒的一部分會在胃里被胃酶分解，但女性的胃酶分解酒精的能力只相當于男性的一半。 平常說的走胃意思是說酒全被吸收了，所以容易醉，而走腎是說很快就上廁所，被排泄出去，所以沒吸收，不容易醉。這是平常人在酒席上的認識。事實上是所謂的走腎是肝臟能比較迅速地分解酒精，酒精最后的分解物是水和二氧化碳。走胃的事實是分解速度慢，比如缺乏乙醛脫氫酶就會如此。 我認為所謂混合喝容易醉是心理上的，或者說是種迷信。最典型的混合喝是雞尾酒，雞尾酒形形色色，烈酒混合的，烈酒和低度果酒混合的，低度和低度混合，種種都有，但從來沒人反映說雞尾酒容易醉。所以我不太相信混合喝容易醉這種說法。 之所以有這種迷信的可能性是，將果酒和谷物酒混合在一起喝會由于啤酒和葡萄酒種屬(在酒精中發(fā)現(xiàn)的一種可以刺激大腦的化學物質)不同的緣故而引起你惡心的頭痛，但并沒有任何根據可以證明這可以使你醉的更快。但人們可能把這種惡心頭疼當作醉酒，所以認為是混合容易醉。但若是你用白酒和白酒混合，果酒和果酒混合就不會有這樣的惡心頭疼

傷胃

看看 簡潔易懂 大家知道，啤酒雖然是低度酒精飲料，但其中含有二氧化碳和 大量水分，與白灑混喝后，會加速酒精在全身的滲透作用，對肝臟、胃腸和腎臟等器官發(fā)生 強烈的和嚴重的危害，影響消化酶的產生，使胃酸分泌減少，可導致胃痙攣、急性胃腸炎、 十二指腸炎和引起出血等，對心腦血管的危害更大。因此，啤酒與白酒忌混喝。

不好，啤酒比白酒更容易讓人醉，前提是同等酒精濃度。因為啤酒有碳酸，刺激胃和腸蠕動，加快人血液循環(huán)和吸收，而之所以啤酒的度數(shù)不是很高，就是因為怕和酒精一起二者使人易醉，所以啤酒的度數(shù)一般不高，而人單喝啤酒，因為酒精量不是很多，所以不是很容易醉。而又喝了白酒，就相當于喝了很高度的啤酒，自然容易醉了。 多種酒混喝不易發(fā)散，易醉，易傷身體。 盡可能不要多種酒混飲?！肚瀹愪洝氛f:“酒不可雜飲。飲之,雖善酒者亦醉,乃飲家所深忌?！辈煌木浦谐己?..發(fā)酵酒酒精含量少,但質雜,如與酒精濃度大的蒸餾酒混飲,會易引起頭痛、惡心等不良反應而且易醉。

如今農村酒席確實是喝酒的越來越少了 以前農村過事，喝酒的比較多，中午喝了晚上還繼續(xù)喝，一桌白酒根本不夠，有的桌子沒有兩三瓶下不來，一桌八人，算算一個人要喝多少。 有的喝多了還鬧事，這種現(xiàn)象以前非常普遍，為什么呢？根本原因就是窮，因為窮，所以好不容易有免費的了不喝白不喝，反正隨了幾十元的禮必須喝回來，于是就借著酒席，拼命喝，喝了才高興。 時代在發(fā)展，喝酒不在是最主要的需求了 隨著現(xiàn)在城里人生活水平提高，他們也非常注意自己的身體，于是喝酒的也就少了。 農村人去了城里，他們也學會了這些，他們也知道愛惜自己的身體了，如果在讓他喝兩三瓶那是不可能的。 農村生活水平提高了，想喝酒隨時可以喝，沒必要等到過酒席了，拼命的去喝。 喝酒不在是為了滿足自己的酒癮，喝酒只是圖個高興，一桌人只要高興就行，不會再像過去那樣出現(xiàn)勸酒，誰不喝酒，就不行，一切都是隨意。 既然隨意，自然沒有那個人拿個瓶子喝不停，都是象征性的喝那么一點點酒就可以了。 這是一種文明的體現(xiàn)，酒文化不是意味著就必須多喝，喝酒想喝就喝不想喝就不喝，這才是酒文化。 隨著 社會 發(fā)展以后喝酒的只會越來越少，農村的酒自然就會成為了擺設，有時候就是擺設而已，但是酒已經發(fā)揮了他的作用 現(xiàn)代生活富裕樂， 農家出行自駕多。 婚喪嫁出開車去， 安全駕駛已經意。 即是喝點不出事， 喝酒易被交警捉。 至少討款又扣分， 出事直接牢里蹲。 全責擔著銷駕照， 嚴重還得大牢坐。 東家酒菜弄再好， 自身安全必待保。 一桌喝酒沒幾個， 有的一桌都不喝。 酒場本來靠氣芬， 人少難以再搞活。 再者好酒成癮客， 喝高出事壞一桌。 本來都是親朋聚， 誰愿攤錢找晦氣。 真要遇上攤幾萬， 一年工作又白干。 讓酒理節(jié)表敬禮， 點到為止不再欺。 親朋之間多簡典， 不再拼酒擔風險。 原先能喝一斤多， 喝上半斤快剎車。 真要出事自家亂， 東家親朋也不安。 再要傻喝一個點， 別人看著都心煩。 再者自家酒多多， 何必外面去傻喝。 因而酒桌再擺酒， 也是禮儀擺設過。 現(xiàn)在農村擺酒席，確實桌子上的白酒、啤酒都成了擺設，不是人們都不愛喝，而是都不敢喝。不敢喝不是說酒水有什么質量問題，而是很多因素加在一起，使得大家必須自律，否則，直接關系到自己的切身利益。 酒水成為擺設的原因一: 現(xiàn)在農村里擺酒席，說句實話，很多都是帶著另外一種目的去辦酒，過去拉攏親戚、朋友關系的意思頭完全沒有了。 特別是在自己的家鄉(xiāng)，什么1、3、6、9、15、36、50、60、70周歲生日，還有喬遷、上梁、買車等等各種由頭都可以成為辦酒的理由。弄得很多人不是因為拉攏親戚朋友之間關系而辦酒，導致很多人被這類的酒席給弄麻木，哪怕就是過去也就是充充場，隨便吃點就走人。 甚至還有人，人都懶得過去，用微信發(fā)個紅包，打幾句問候語就完事。這類事情多了，過去走動那份熱情也就淡了，原來是聯(lián)絡感情的一種方式，現(xiàn)在卻變成了一種交易模式，讓人很被動。 酒水成為擺設原因二: 現(xiàn)在不論是城市，還是農村，滿大街跑的都是 汽車 ，遠近都是以車代步。開車不喝酒，喝酒不開車，，也最怕喝酒被交警逮到，這也是開車人最擔心的一件事情。 “無酒不成席”這是自古以來就有的規(guī)矩，過去的人進趟城，光花在等車的時間上就要半天的時間，現(xiàn)在進趟城，來去都只要半天的時間。車多方便了，各種相應的管理制度也就出臺，酒駕對于現(xiàn)在的很多司機來說，就是一場“噩夢”，不僅在金錢上有損失，還要面臨更嚴重的處罰。 酒水成為擺設的原因三: 現(xiàn)在的人，都是自己忙自己的事，被邀請到，知己點的就會本人到場，要是關系一般般的，很多都是以理由推脫。 很多到場的朋友，大部分的都是不太熟，哪怕就是坐在一起，也講不了幾句話。就是喝酒，也不會去一個人開瓶酒。再說，老板精心準備的酒席菜式多樣，一桌人坐在一起，很多都不太認識，一個人喝酒的機會都不大。 酒水成為擺設，在農村里面，早就是見怪不怪的現(xiàn)象。其實在農村里喝酒的人還是有很多，只是現(xiàn)在的人喝酒，要分場合，分時間，還要遇到那個喝酒對路的人。 去年我弟弟結婚，因為有18桌賓客，我叔堅持讓我準備了8箱白酒一共48瓶，除了每張桌子上放2瓶之外，還預留了12瓶備用。結果，讓我大吃一驚，18桌客人中只有5桌客人打開了白酒，但是都沒有喝完。 我只能屁顛屁顛的搬著剩下的7箱白酒去煙酒店退掉，我永遠忘不了煙酒店老板看我的那個眼神，那眼神分明在說，兄弟你拿我當禮拜天過的吧？搬走8箱，給我退回來7箱。 為什么現(xiàn)在農村酒席上越來越沒人喝酒了呢？ 那天中午吃飯的時候，我和我們家的幾個親戚的對話就完全能回答這個問題。 跟我坐一桌的，是我的三個表姑和表姑父，還有兩個叔叔和嬸嬸，我是這張桌子上唯一的小輩。 所以，我坐下來之后，就伸手把白酒拿過來準備打開給他們倒酒。 這時，我的一個表姑父看我拿酒，開口說道:“我不喝酒，下午還要上班的?！? 另一個表姑父接著說道:“我也不喝，開車來的。不能酒駕。” 我的眼神只能繼續(xù)往下移動，最后一個表姑父掏出一個藥瓶子，晃了晃說:“我非常想喝，可是三高，身不由己，只能戒了。” 我叔我就不用問他了，去年因為小中風，到現(xiàn)在嘴巴還有點歪呢？自然是只能望酒興嘆。 一圈問下來之后，我本來已經準備打開白酒的手又縮了回來，尷尬的笑了笑，說:“那我就不開了啊?！? 我叔張開他那略歪的嘴，吃力的說道:“你一個人喝點好了。” 我一邊把白酒拿到旁邊，一邊笑著說:“我也不喝，下午還有一大堆事情等著我去忙呢。” 至此，我們桌上雖然坐了10個人，但是一瓶白酒都沒有打開。我估計其他桌上也跟我們的情況差不多。我總結了一下，為什么農村酒席上，白酒逐漸成為了擺設，無外乎以下幾種原因。 一: 酒席時間多為中午，這就導致了很多上班的人都是踩著點匆匆而來，吃完酒席還要匆匆忙忙再趕回去上班。試問哪個單位容許員工喝了酒繼續(xù)工作？ 二:現(xiàn)在的農村早已經不是幾十年前的農村了，農民口袋里有錢了，幾乎家家戶戶都有車。親戚家里辦喜事，為了撐面子當然開車去了。 再加上現(xiàn)在對于酒駕的稽查力度越來越高，違章成本也越來越高，沒有人敢以身試法。 三:現(xiàn)在的農村人越來越注重養(yǎng)身了。再加上近幾年三高人群越來越多，戒酒的人越來越多了。 四:這是最重要的一點原因，農民生活水平提高了，對酒已經失去了以往的興趣。 退完酒之后，我就開著車子回家了。到家之后，我叔問我:“酒退了??？” 我攤攤手說道:“退了，叫你不要準備那么多，你偏不聽。搞的人家老板一臉高興的看我。幸虧提前打了招呼，不然我都怕人家不肯給我退?！? 如今的農村，早已今非昔比。 農民素質更是不止上了一個臺階。 所以這個問題，我認為應該去掉題目中的“農村”兩個字，明顯戴著有色眼鏡提問，因為這種情況在城市，也是一樣存在。 您說呢？ 農村酒席怪現(xiàn)象，白酒啤酒成了擺設，難道現(xiàn)在的人不喜歡喝酒了？ 不是的，不喝酒是有原因的。在我們這邊的農村，現(xiàn)在的確是沒有多少人在酒席上大肆喝酒，要喝也是象征性地抿上一兩口，表示一種禮儀，什么都不喝，那有點說不過去，沒有酒席的氣氛。 我來說說，為什么白酒啤酒成了擺設的原因。 從主家的角度說，服務要到位，不管有沒有人喝酒，都要擺在那里，對于不喝酒的人來說就成了擺設。 在我們這邊的農村酒席，一家老小都要到場，老人小孩以及女性，一般都是不喝酒的，他們占多數(shù)，但是主家不能因此而不擺酒，這樣顯得不夠誠心，下一次再辦酒席，人家可能不愿意來了。 從參加宴席的人，這個角度來說，原因是多方面的。 第一點，要是喝酒了，那還怎么吃得了肉呢？交了錢以后不吃肉，難免會覺得虧大了，還真有人是這樣的想法，實屬正常。 第二，我老家這邊的酒席，一大早就開始了，大概八點半到九點半之間，是人流高峰期，那時候是早餐時間，根本就沒有喝酒的氣氛。一些人還怕喝酒誤事，一整天都干不了活。 第三，現(xiàn)如今很多人都是亞 健康 狀態(tài)，體質不如以前了，動不動就高糖高血壓，這樣的人喝酒是不行的。 第四，我們廣西很多人喜歡猜碼，大口大口喝酒，在酒席這種場合這么做，有傷大雅，搶了主家的風頭，是一種不尊重人的表現(xiàn)。 1、如今的農村，基本能做到想吃點啥就買點啥的條件。不似前些年，缺吃少喝。 2、現(xiàn)如今，抽煙、喝酒的人少了，戒煙戒酒的人多了。自身 健康 意識大幅提高。 3、酒駕違法，大家基本都是開著機動車參加酒席，有些人想喝也不敢喝。不似前些年，騎著腳踏車或步行，醉酒摔倒后直接睡在路邊。 主要原因，還是大家的生活水平確實提高了。 我媳婦是農村的，老丈人和丈母娘都是土生土長的農村人。他們兄弟姊妹眾多，在他們當?shù)乜梢哉f得上是大家族。 每年我和媳婦都要去農村參加幾次酒席，不是婚宴就是生日宴，再不就是百歲宴等。 近幾年農村的酒席，據我觀察確實出現(xiàn)了一些新變化，主要體現(xiàn)在這幾點: 現(xiàn)在農村的酒席為什么啤酒和白酒成了擺設，為何都不愛喝酒了呢？這是因為: 一，參加酒席的人變了 二，人的思想理念變了 現(xiàn)在的農村酒席更像展示家庭實力的場合，凡是來的都要開著車來，這樣可以在親朋面前“展揚”一把，這個面子可比喝酒要重要多了！ 現(xiàn)在農村酒席正因為這些原因，白酒和啤酒幾乎都成了擺設，大家覺得呢？ 前幾天，我們這里辦了一場酒席，開席時間是下午五點半，地點就在農村的院壩，一進大門主人家就遞來了香煙，和他喧寒一陣后，我們便去隨禮，隨禮完主人家的管事就發(fā)言了“老李，會喝酒的自己約伴”，顯然主人家是非常熱情好客的，我環(huán)顧一下四周，本村的幾位好友正在向我招手，于是我便向他們那一桌走去，而家人卻加入了另外一桌。 菜還沒有上桌子，酒水就先擺上了，分別是兩瓶啤酒、一瓶飲料、一瓶散裝小灶酒，對于我們會喝酒的人來說啤酒和飲料自然是不會碰的，主要的還是喝白酒，由于大家平時都是各忙各的，很難聚在一起，當天大家都喝得比較高興，我們這一桌的白酒也就不夠用了，還好附近幾桌都是不愛喝酒的人，她們的酒當然被我們拿來享用了。 說現(xiàn)在的酒席，酒已經成為一種擺設，這并非是絕對的，只能看具體情況來說，如果主人家邀請的人比較多，而且辦酒席的場所很小，自然就出現(xiàn)了流水席，這種情況是吃飯要等排隊的，即便你想喝一口，但是看到背后有好多人在等著，喝酒的念想也就到此打住，因為喝酒是需要時間和良好的互動環(huán)境的，而在流水席上根本就不具備這樣的喝酒氣氛，所以只能是蔥蔥吃完飯，就溜之大吉了。 有的主人家辦酒席的地方比較寬敞，不必要吃流水席，喝酒的人可以慢慢的享用，但是喝酒的人還是比以前少，就拿酒駕和同桌喝酒發(fā)生的連帶責任來說 ，這兩種情況一旦發(fā)生，喝酒人都會受到相應的懲罰，所以大家喝酒比以前文明了，如果自己要駕車出行，當然不會碰酒，在一桌喝酒的人也是比較謹慎的，時常在一起人，大家都知道酒量，喝得差不多就行了，而在酒席上和陌生人喝酒，一般人都不敢勸酒，隨便喝點也就結束了，所以喝酒的人心里是有桿秤，不該喝時不會輕易喝。 還有就是人們的物質生活提高了，每個喝酒的人都比較注重酒的好壞，碰到不傷身體的可以適當喝點，遇到偽劣的酒大家都不愿意去碰它，而且現(xiàn)代人把長壽看得很重要，在喝酒的時候都會把控好尺度，適可而止。 農村酒席“怪像”，白酒啤酒成為擺設，大家為何都不愛喝酒了？ 一個月以前，我媳婦的姨伯過世，為了送老人家最后一程，我們也趕回了農村老家，經歷過之后才發(fā)現(xiàn)，農村辦喪事的規(guī)矩同城里完全不一樣； 一年前在城里，我參加舅媽家老人的葬禮，第三天的清晨，天蒙蒙亮一行人就已出門趕往火葬場，在老人火化入土之后，主人家為了感謝各位親朋，會在當天的中午安排大家去酒店用餐，以表示感謝； 這次回農村，原本以為也是這樣的，但實際情況完全超出我的想象，農村的葬禮，第三天不是趕早去火葬場，而是在10點鐘的樣子招待親朋好友用餐，這也是最重要的一餐，同城里一樣用來答謝親朋的。為了回答題主的這道問答題，需要先給大家說說，在農村吃酒席同城市里吃酒席不一樣的地方： 1、用餐的地點不一樣，城里都是在正規(guī)的酒店，農村的酒席都是在自家門口，請的是流動廚師，支起爐灶辦的是流水席； 2、時間不一樣，城里多半都是午餐的時間，農村的時間多半都是早上，9-10點鐘前后； 3、農村酒席會翻臺子，吃完一波馬上收拾餐桌，然后立馬再次開席； 4、為了能夠快速上菜，湯品和甜點比較少，最起碼我遇到的好幾次農村流水席都是這樣的； 5、打包，我吃過的好幾次農村流水席，以硬菜居多、分量也足，吃不完是必然的，大家都會打包，打包一些自家人喜歡吃的菜肴，而且主人家也是樂意看到這樣的情況，這樣做完全不會造成糧食浪費； 農村酒席“怪像”，白酒啤酒成為擺設，大家為何都不愛喝酒了？ 通過上文的介紹，大家對農村酒席有了初步的了解，再來回答題主的問答題，給大家說說： 農村酒席“怪像”，白酒啤酒成為擺設，大家都不愛喝酒的原因， 各位也就能更加容易理解，具體原因如下： 1、喝酒的時間不對，比如我參加的農村酒席，當天的用餐時間是上午10點前后，時間不早不晚，最重要的是，稍后好多親朋好友還有送葬的任務，大家都會盡量不喝酒； 2、農村酒席多半都是以老年人為主，好多年輕人都外出務工了，加上農村里的酒席實在是多，能夠趕回家的年輕人比較少，留守的老人、婦女基本上都不怎么喝酒； 3、好多非當?shù)氐挠H朋，都是開車趕回老家的，為了自己和家人的安全著想，大家也都會選擇盡量不喝酒； 4、好多農村的酒席，同餐桌的人好多都不認識，流水席大家都是隨機的吃酒席，同桌的既不熟悉大家又都不喝酒的時候，那個想喝酒的人自然也會不好意思； 5、人們的消費水平提高了、物質生活基礎也豐富，不像以前，大家都渴望吃酒席，現(xiàn)在大家從 健康 的角度出發(fā)，加上可以選擇的飲料也多，所以，農村酒席上喝酒的人也是越來越少； 6、大家的生活條件都好了，想喝酒在自家喝多快活，完全沒有必要在這種酒席的氛圍里喝酒，不說拘束，最起碼也喝的不暢快，所以自然喝酒的人也少； 我去，看了幾個回答，對農村人一頓黑，上酒是假牌子的，農村人不喝酒是為了多吃幾塊肉，甚至上了席的菜，大家就搶著打包。我能說，沒去過農村，能別胡說八道嗎？ 至于農村酒席喝酒的少了，是因為現(xiàn)在生活節(jié)奏太快，去坐席都是抹不開面子才去。一般的踩著飯點去，吃完飯趕緊走，上班的上班，跑買賣跑買賣，哪有時間在酒席上墨跡。 再說現(xiàn)在為了圖方便，人人有車，萬一喝一口酒，被交警逮住，不就虧大發(fā)了。就算不怕交警，為了自己的安全著想，也不能喝酒。同桌的，只要聽說你開車來的，沒人敢勸你喝酒，因為現(xiàn)代人法律意識太強了。 我表哥曾經跟人在一起喝酒，有一個喝大了，在回家的路上，出了車禍死了。結果他們一桌子的人，都被死者家屬告了，經過調解，每人出了兩萬元不告了。為了喝頓酒，吃一場官司值得嗎？有那閑錢，在家自己吃香的喝辣的不好嗎， 農村酒席喝酒的少了，就是倆原因，時間緊張，為了安全。還假酒不好喝，為了多吃肉，把菜搶過來打包帶回家，真是腦洞大開，以為還活在80、90年代呢。

敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會上，由男主人向來賓提議，提出某個事由而飲酒。在飲酒時，通常要講一些祝愿、祝福類的話甚至主人和主賓還要發(fā)表一篇專門的祝酒詞。祝酒詞內容越短越好。 敬酒可以隨時在飲酒的過程中進行。要是致正式祝酒詞，就應在特定的時間進行，并不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進行。 在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。提議干杯時，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴里同時說著祝福的話。 有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個過程就算結束。 在中餐里，干杯前，可以象征性地和對方碰一下酒杯；碰杯的時候，應該讓自己的酒杯低于對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當你離對方比較遠時，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。 一般情況下，敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對他的稱號，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。即使你有求于席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬。但如果在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，不然會使大家很難為情。 如果因為生活習慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應充分體諒對方，在對方請人代酒或用飲料代替時，不要非讓對方喝酒不可，也不應該好奇地“打破砂鍋問到底”。要知道，別人沒主動說明原因就表示對方認為這是他的隱私。 在西餐里，祝酒干杯只用香檳酒，并且不能越過身邊的人而和其他人祝酒干杯。 [編輯本段]商務用餐怎么敬酒 從操作流程的角度來說，敬酒要注意四個方面： 1、怎么斟酒 敬酒之前需要斟酒。按照規(guī)范來說，除主人和服務人員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒，應該用本次宴會上最好的酒斟，賓客要端起酒杯致謝，必要的時候應該起身站立。 如果是作為大型的商務用餐來說，都應該是服務人員來斟酒。斟酒一般要從位高者開始，然后順時針斟。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說聲“不用了，謝謝”就可以了。這時候，斟酒者就沒有必要非得一再要求斟酒。 中餐里，別人斟酒的時候，也可以回敬以“叩指禮”。特別是自己的身份比主人高的時候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面表示對斟酒的感謝。 酒倒多少才合適呢？白酒和啤酒可以斟滿，而其他洋酒就不用斟滿。 2、什么時候敬酒？ 敬酒應該在特定的時間進行，并以不影響來賓用餐為首要考慮。 敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在賓主入席后、用餐前開始就可以敬，一般都是主人來敬，同時還要說規(guī)范的視酒詞。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以開始了。但要注意是在對方方便的時候，比如他當時沒有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，認為對方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一個人敬酒，應該等身份比自己高的人敬過之后再敬。 3、敬酒的順序 敬酒按什么順序呢？一般情況下應按年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次，避免出現(xiàn)尷尬的情況。即使你分不清或職位、身份高低不明確，也要按統(tǒng)一的順序敬酒，比如先從自己身邊按順時針方向開始敬酒，或是從左到右、從右到左進行敬酒等。 4、敬酒的舉止要求 敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴會一開始的時候，主人先向大家集體敬酒，并同時說標準的祝酒詞。這種祝酒詞內容可以稍長一點，但也就是在五分鐘之內講完。 無論是主人還是來賓，如果是在自己的座位上向集體敬酒，就要求首先站起身來，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。 當主人向集體敬酒、說祝酒詞的時候，所有人應該一律停止用餐或喝酒。主人提議干杯的時候，所有人都要端起酒杯站起來，互相碰一碰。按國際通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平時滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口裝裝樣子，以示對主人的尊重。 除了主人向集體敬酒，來賓也可以向集體敬酒。來賓的祝酒詞可以說得更簡短，甚至一兩句話都可以。比如：“各位，為了以后我們的合作愉快，干杯！” 平時涉及禮儀規(guī)范內容更多的還是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各個來賓和主人之間或者來賓之間可以互相敬酒，同時說一兩句簡單的祝酒詞或勸酒詞。 別人向你敬酒的時候，要手舉酒杯到雙眼高度，在對方說了祝酒詞或“干杯”之后，再喝。喝完后，還要手拿酒杯和對方對視一下，這一過程才結束。 對我國來說，敬酒的時候還要特別注意。敬酒無論是敬的一方還是接受的一方，都要注意因地制宜、入鄉(xiāng)隨俗。我們大部分地區(qū)特別是東北、內蒙古等北方地區(qū)，敬酒的時候往往講究“端起即干”。在他們看來，這種方式才能表達誠意、敬意。所以，在具體的應對上就應注意，自己酒量欠佳應該事先誠懇說明，不要看似豪爽地端著酒去敬對方，而對方一口干了，你卻只是“意思意思”，往往會引起對方的不快。另外，對于敬酒的來說，如果對方確實酒量不濟，沒有必要去強求。喝酒的最高境界應該是“喝好”而不是“喝倒”。 在中餐里，還有一個講究。即主人親自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯?；鼐吹臅r候，要右手拿著杯子，左手托底，和對方同時喝。干杯的時候，可以象征性和對方輕碰一下酒杯，不要用力過猛，非聽到響聲不可。出于敬重，可以使自己的酒杯較低于對方酒杯。如果和對方相距較遠，可以以酒杯杯底輕碰桌面，表示碰杯。 和中餐不同的是，西餐用來敬酒、干杯的酒，一般都用香檳。而且，只是敬酒不勸酒，只敬酒而不真正碰杯。還不可以越過自己身邊的人和相距較遠者祝酒干杯，尤其是交叉干杯。