通海甜白酒為什么不會辣，為什么我覺得酒又辣又苦不喜歡喝啊

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

幾十家曲陀關(guān)甜白酒味道差別不大，在最佳食用期內(nèi)都好吃，很niang人，連蜜蜂都會整醉要！是當(dāng)?shù)氐乃良託夂虻慕Y(jié)果。方法：9.9分熟的米飯冷卻后加適量的"曲"(上次甜白酒的湯汁)伴盈，瓦罐內(nèi)密封一星期左右可也。機(jī)器型號是：1R2S(一個人兩只手)。

】 【采納吧，是我體內(nèi)的雄性荷爾蒙在作祟，是什麼時候！（女生大部分也都這個問題） 為什么我能知道？事實(shí)上，你也能知道！自己的身體，自己最清楚，只是你可能從沒認(rèn)真想過【自己最好發(fā)痘痘時你要了解你的體質(zhì)，就能避免掉50％長痘痘的機(jī)率 剩下的50％，我也明白，到底是為什么長痘？ 我的身體告訴我，熬夜會讓我長痘！身體燥熱會讓我長痘！臉油的嚴(yán)重時會讓我長痘！ 所以我只要避開上面這三種狀況

好的生活習(xí)慣要保持，

甜的白酒發(fā)辣是因?yàn)樗饕前拙频某煞?，因?yàn)榘拙破毡槎际怯欣钡目谖??！　〖兙凭谖队X上是“微甜”而不是“辣”，酒的成分非常復(fù)雜，除了水之外，還有醇類、醛類、酯類、酚類、酸類……這些物質(zhì)共同構(gòu)成了白酒的口感和風(fēng)味，當(dāng)然也包括辣的程度。而造成“辛辣”這一感覺的，主要是醛類物質(zhì)，其中最多的成分是乙醛。醛類含量越高，酒越辣，品質(zhì)越差，對人的身體越不利！

問題分析：痔瘡而言，很多因素誘發(fā)，比如飲食，排便規(guī)律，長時間坐位工作或蹲位功能等都可以誘發(fā)意見建議：當(dāng)然如果是進(jìn)食辛辣，飲酒，是有一定幾率誘發(fā)發(fā)病幾率較高，對于痔瘡而言，需要保持排便通暢，飲食避免過辛辣，飲酒等情況，才能盡量減少發(fā)病可能。

我是湖南人，但我覺得這種比較沒有意義。湖南跟四川地理、氣候相近，民風(fēng)相似，吃辣的能力不相上下，四川人辣不怕，湖南人怕不辣。辣椒是我們兩省人民餐桌上不可或缺的。雖然辣的風(fēng)格不同(四川麻辣，湖南咸辣，其實(shí)湖南西部有很多地區(qū)都喜歡吃花椒)，但這只是生活習(xí)慣的區(qū)別，對吃辣的能力上實(shí)在難分伯仲。

通海甜白酒主要采用糯米釀造而成,營養(yǎng)豐富,色澤金黃,清涼透明,口感醇甜,糯米發(fā)酵口感特別甜。通海甜白酒，富含多糖、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、氨基酸和B族維生素等營養(yǎng)成分。云南通海云曲坊甜白酒食品有限公司于2006年正式成立，公司堅一直持“傳承700百年釀造工藝，鑄就云曲傳世之坊”的經(jīng)營宗旨，根據(jù)市場需求在傳統(tǒng)甜白酒徠冄頭的基筿礎(chǔ)上開發(fā)出糯米甜白酒、粗糧甜白酒、及甜米酒為主的20余種民間特色傳統(tǒng)休閑系列產(chǎn)品。公司已建立了暢通的市場銷售網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品在云南沃爾瑪?shù)雀鞔蟪袖N量穩(wěn)步增長，在北京、上海等一線城市設(shè)立了直銷點(diǎn)，提高了產(chǎn)品的市場占有率，以專供超市賣場和訂單生產(chǎn)兩種方式迅速打開了國際國內(nèi)兩個市場。通海甜白酒的制作方法：1、浸泡：將糯米洗凈，浸泡12到16小時，至可以用手碾粹即可2、蒸飯：在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯米放在布上蒸熟，約一小時。自己嘗一下就知道了。沒有這層布，糯米會將蒸屜的孔堵死，怎么也蒸不熟。這有失敗的經(jīng)驗(yàn)。嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會。3、淋飯：將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。在冷卻好的糯米上灑少許涼開水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。4、落缸搭窩：將盆置于30度左右的恒溫箱中培養(yǎng)24到48小時，如果米飯變軟，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保溫。最好再蒸一下，殺死其中的微生物和酶停止其活動。這樣，甜酒釀就制作成功。5、培養(yǎng)成熟：將盆置于30——32度左右的恒溫箱中培養(yǎng)24到48小時，如果米飯變軟，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保溫。最好再蒸一下，殺死其中的微生物和酶停止其活動。這樣，甜酒就制作成功。

漏風(fēng)了吧

er

放點(diǎn)糖試試

不知道你是不是江浙一帶的人，我自己喜歡楊梅酒，不知道你說的酸梅酒是不是這一種 其實(shí)只要要注意泡酒幾大點(diǎn)就應(yīng)該不會太差了1 酒要原度的最好 越高度越不容易出問題，當(dāng)然 如果你技術(shù)很好 可能選用低度2 除酒之外主要的用料一定不要選壞掉和過熟的 比如楊梅 不要用吃起來很甜很熟的那種，首選剛過紅的3 比例均勻 我自己泡制楊梅酒 楊梅和原度灑的比例是2: :3 如果是其它的藥類泡制酒 更應(yīng)該要注意比例了4 密封一定要好 這點(diǎn)你可以從很多名酒里面得知 5一定要在泡制好之 后再開啟

泡酒要注意酒的度數(shù)哦！不過我都不怎么了解！幫不了你！

隨著我們的生活水平不斷的提高，可能在我們的日常生活中可能都會有喝酒的習(xí)慣，對于一些小酒怡情大酒傷身巖巖是幾千年的文化歷史了，那么我們中國白酒的種類也是非常多的，那么其實(shí)不管我們在工作聚會還是應(yīng)酬都有喝酒的習(xí)慣，很多年前經(jīng)常喝茅臺或者是五糧液，我們都知道白酒的度數(shù)是不一樣的，有一些人在喝白酒的時候會出現(xiàn)一些白酒特別辣或者是沒有辣味的情況。這么同度數(shù)的白酒，為何有的喝起來拉方得永世不落呢？漲知識了。男性喝同度數(shù)白酒，為啥有時候辣嗓子，有時不辣？看完你就明白了酒水摻假在一般的情況下，如果市面上如果不會拼酒的話，可能會存在一些買到假酒，如果我們喝到了一些酒精兌的白酒的話，而且也有可能導(dǎo)致酒店質(zhì)量非常差，從而是喝白酒的時候出現(xiàn)辣嗓子的情況發(fā)生了，所以對一些酒水參加的情況為要選擇一些正規(guī)的廠家。本身存在辣味而且日常生活中有一些酒還有一些醛類物質(zhì)那么久題中還有一些辣味的基礎(chǔ)其實(shí)為啥說有的酒不辣有的酒辣呢，其實(shí)因?yàn)樵?9的過程中出現(xiàn)了辣味的物體，比如說丙烯醛鎮(zhèn)這樣雖然說很少，但是很辣，另一種就是兩種物質(zhì)給打平了，出現(xiàn)了凹凸不平的感覺，所以被分為酸甜辣這三種味道的復(fù)合。其實(shí)這種情況就是食用酒精兌白酒的時候，可能酒精的質(zhì)量比較差引起的辣味。儲存的問題在我們的日常生活中，可能在傳統(tǒng)的教堂情況下，白酒和醞釀的過程中還是喜歡比較干燥那一些的，那么所以說出行的方式在儲存一段時間，那一段使用的話，可能大家都在儲存的過程中有一些土腥味的，以及雜質(zhì)就會發(fā)出去，尤其是純糧食酒就會慢慢的越放越醇香，那么口感可能會更加的溫柔一些。有可能是儲存的問題就發(fā)生了辣嗓子的感覺。所以小編建議大家在喝白酒的時候，一定要注意適量那么喝一小杯的話，可能會促進(jìn)我們的身體健康，如果飲酒過量的話，會對我們的身體產(chǎn)生了不良的影響，所以在平時的生活中，我們也要注意在挑選白酒的時候，最好是選擇一些正規(guī)的廠家，否則的話也會對我們的身體產(chǎn)生不良的影響。

呵呵，這幾天我也正在忙著自釀葡萄酒呢。想了許多關(guān)鍵問題，我不是學(xué)生物的，不懂技術(shù)。感覺水果腐爛從本質(zhì)上講，是某些細(xì)菌造成的，自釀葡萄酒過程是發(fā)酵產(chǎn)生酒精， 過程中殺死細(xì)菌，所以不腐爛。酒精本身也有殺菌作用。你把水果放到白酒放著也不容易腐爛就是這個理。自釀葡萄酒你發(fā)沒發(fā)現(xiàn)時間長了，上方漂浮的葡萄皮也會產(chǎn)生霉點(diǎn)，好像壞了一樣，估計長期在空氣（樓上的，密封好像不是絕對的吧，我的蓋子很松，中途我還打開過，肯定能進(jìn)空氣，雖然量少，但有些細(xì)菌本身需氧量就少）中接觸有菌就爛了，所以葡萄酒發(fā)酵一段時間最好把葡萄皮過濾出來，繼續(xù)發(fā)酵。期盼著我的葡萄酒今年能好喝。

釀葡萄酒時,混有酵母菌,為了更多的得到好酒,其條件一般總是最適合酵母菌生長的,當(dāng)然還有其他微生物,但酵母菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了酒精,這種物質(zhì)會抑制其他微生物的生長繁殖.大量的酵母菌和酒精保證了釀酒時葡萄不會爛.

這幾天我也正在忙著自釀葡萄酒呢。想了許多關(guān)鍵問題，我不是學(xué)生物的，不懂技術(shù)。感覺水果腐爛從本質(zhì)上講，是某些細(xì)菌造成的，自釀葡萄酒過程是發(fā)酵產(chǎn)生酒精， 過程中殺死細(xì)菌，所以不腐爛。酒精本身也有殺菌作用。把水果放到白酒放著也.

具體的就不知道你的釀造方法了.是不是你用白酒泡葡萄,還是釀造葡萄酒的.還有就是葡萄在釀之前是要先破皮的,不知道你破了沒.還有就是你的發(fā)酵用的菌種行不行也不知道!反之,你從這幾個方面看看!

甜白酒的做法 甜白酒的做法，甜白酒可能大家很少有嘗過，酒在大多數(shù)人眼里都是相當(dāng)?shù)睦焙痛碳さ?，但是甜白酒卻帶有甜甜的味道，讓白酒的味道更上一層樓，對此甜白酒的做法會吸引很多人想要了解，接下來分享的是有關(guān)于甜白酒的做法的相關(guān)內(nèi)容。 甜白酒的做法1 甜白酒的做法 簡單、專業(yè)、快，我愛生活網(wǎng)為你保駕護(hù)航 甜白酒，又叫做米酒、酒釀、甜酒，古人叫“醴”。甜白酒一般是云南的叫法，那么甜白酒到底是怎么做的呢？ 1、糯米五磅，酒麴一袋。先用水將糯米泡開，漂洗干凈。 2、在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯 米放在布上蒸熟，約一小時。嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會。蒸糯米的同時，將一枚酒曲研成粉末待用。 3、將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。 4、在冷卻好 的糯米上灑少許涼開水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。 5、將酒曲均勻 地撒在糯米上，稍微留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲最后用。然后用手將糯米分區(qū)翻動，將 糯米上下層拌在一起，盡量混均勻。 6、拌勻后，將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中。稍大一點(diǎn)的電飯鍋或者塑料容器 就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓實(shí)。放完后將最后一點(diǎn)酒曲撒 在上面。用少許涼開水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓一壓，抹一抹，以使表面光滑。 最后用保鮮膜覆蓋在糯米上，盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的地方，比如衣服筐里，用毯子或者衣服包好。我是將容器放在烤箱里。老式烤箱里面總有一點(diǎn)火苗，剛好可以保持溫和的溫度。這是偷懶的法子，最好 還是用衣服被子什么的保溫，冬天室內(nèi)溫度并不穩(wěn)定。大約過三天就好了。中間隨時檢查，看有無發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第三天就可以嘗嘗。完成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。這時就可以揭去保鮮膜，米酒就成了。 做得好的，糯米不散，可以分割成塊。如果發(fā)酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈。如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的時候，如果水灑得太多了，最后糯米是空的，也不成塊，一煮就散。 夏季，1-2天即可成甜白酒；冬天，約需3-5天，但如果把酒飯放在靠近火塘的地方，成酒也較快。拉枯族用糯米為原料，篩去細(xì)糠，留下粗糠和米同釀。釀制是，用熱水浸泡原糧再煮沸，取出后趁熱用木甑蒸透，控裝在陶罐內(nèi)，撒上自制酒曲，約一小時后即可飲用，其味清涼甜美。甜白酒實(shí)質(zhì)上是在糧食中的`淀粉完全糖化、而酒化過程即將開始時而形成的水酒，甘甜可口，只隱約透出酒的醇香，是老幼咸宜的飲料。 甜白酒的做法2 淘洗米： 一般淘洗3-5遍，洗掉粉塵，盡量使水看起來清爽一些。 浸米： 淘洗干凈的米放入清水淹沒浸泡。夏季泡5個小時，冬季泡10-20個小時；泡至用手能碾碎后成粉末狀時即可。泡的的目的是為了讓米吸足水份和在蒸的時候熟的更透。泡好后撈出瀝干水份。 蒸飯： 撈出糯米瀝干水份，在蒸架上墊上紗布，再將糯米倒入鋪平；把米放入蒸鍋內(nèi)，開火燒水至沸騰有蒸汽時再大火蒸20分鐘斷火，米不可蒸的太生，也不可蒸的太爛以免影響米的后期發(fā)酵。 糯米蒸透后，倒在可瀝水的容器內(nèi)攤開，用較多的涼開水從糯米上淋下過濾（也可采用自來水，視衛(wèi)生情況而定，建議使用涼開水或瓶裝水），使糯米淋散瀝冷。（目的在于不讓糯米粘在一起，做出來后會更好，瀝冷不是完全冷喲，保留一定的溫度，手摸著溫溫的最好）。 將蒸熟涼透的糯米舀入陶制或玻璃容器中（沒有這兩種材質(zhì)的容器朋友可采用其它材質(zhì)容器，但不要使用塑料容器。），把酒曲撒入飯中與飯混合均勻。也可用一點(diǎn)點(diǎn)溫水將酒曲化開后再淋入飯中，混合更均勻（混合均勻是為了更利于發(fā)酵）。然后，再將飯抹平并在米飯的中心部位掏出一個酒窩便于觀察發(fā)酵的變化，最后再均勻地澆一碗清水。 蓋上蓋或者用保鮮膜包住口，外面用保溫材料（如毛巾被什么的）裹上放在溫暖的地方發(fā)酵，溫度一般應(yīng)在30℃～32℃之間，一般36～40小時就可以吃了。

由于辣椒內(nèi)含有辣椒堿，人們所說的辣味實(shí)際上并不是味蕾的感覺，味蕾是感覺不到辣味的。所謂的辣是對舌頭以及皮膚粘膜的物理刺激所產(chǎn)生的感覺。 你感受到辣是你的口腔細(xì)胞過度受到辣椒堿強(qiáng)烈刺激而產(chǎn)生的，過了一會，機(jī)體細(xì)胞自動修復(fù)粘膜，就不會感覺很辣了。 鹽之所以會消除辣味，是用咸味刺激了石頭的味覺，使辣味減低了，用冰鎮(zhèn)的方法是最有效的，而用熱水，是千萬不可行的，只會使辣味散發(fā)更快。 以下方法也是消除辣味比較有效的 吃冰淇凌可以降低味覺，可降低辣味。喝牛奶，吃香蕉或者面包；喝一點(diǎn)冰水；嚼口香糖；往嘴里放鹽，含一下，吐掉，簌一下口；來點(diǎn)醋試試看，不要喝下去，放在嘴里一會兒再吐掉；果汁就行了，最好是冰的；吃雪糕，冰冰涼的那種，還解辣；吃薄荷的東西，這時候吃薄荷糖之類的在嘴里基本感覺不到清涼，是因?yàn)橐呀?jīng)和辣椒的火燒感抵消了；比如西瓜，梨之類的；酸梅湯，既好喝有能去除辣味；喝一點(diǎn)酸奶

可是因?yàn)榉乓恍┱{(diào)料的原因吧

韓國泡菜制作方法 我給大家介紹一下韓國的泡菜，韓國的泡菜世界知名，基本上成了韓國的招牌。 韓國泡菜的韓國語讀音：“聽其” 配料：大白菜 蒜 鹽 魚露 辣椒粉 糖 注意：魚露是最必不可少的東西，也是為什么中國的酸辣泡菜和韓國泡菜最不同的地方，在韓國幾乎家家自己做魚露，中國人不吃這個東西，不過在大的超市里面有賣的，大約8-10元一瓶，多半是泰國的魚露。魚露 調(diào)味品，俗名“臊湯”，是潮汕地區(qū)獨(dú)有的調(diào)味醬汁。清代中葉始創(chuàng)於澄?？h。 主要原料為生魚和食鹽。先將生魚拌入食鹽腌制，經(jīng)1年以上（時間越長越好），魚 料已腐化，加入鹽水進(jìn)行水浴保溫約15天，再經(jīng)過1個星期浸漬，濾過渣質(zhì)便成色呈赭紅 色的味道鮮美香醇的清汁，即是魚露。含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸。閩南、輿梅、潮汕、 港澳等地區(qū)的居民及東南亞各國的華僑都喜歡使用魚露調(diào)味。 20世紀(jì)80年代以來還銷往 美國。 烹魚剩下的魚頭、魚刺千萬可別隨手扔了，把這些“下腳”細(xì)細(xì)地剁成小塊，與生姜絲、蒜末、清水一起入鍋煮20分鐘。過濾去渣，再入鍋中，加醬油、冰糖、黃酒，小火燒開，加味精出鍋，入瓦缽內(nèi)，加蓋，涼后即成隨用隨取的魚露。燒、爆、炒、燜、蒸、拌等均佳。 魚露 英文名: Thai fish sauce 說明: 魚露，又叫做味露，是南洋料理中最常用的調(diào)味料，是用海魚加鹽發(fā)酵蒸餾而來，聞到時，會覺得腥味很重，不過等到入口后，又覺得爽口無比。一般來說，會應(yīng)用在海鮮、沙拉或是菜肴烹煮上。烹煮時只要加入一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，因?yàn)轸~露的味道比較咸，不要一次放太多，可以邊放邊試味道。在南洋料理中是不使用鹽及味精的，都以魚露來替代，用魚露調(diào)味，也會讓菜肴多一份海鮮的鮮美滋味。 步驟： 第一步：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽腌起來，放大約15-24小時，白菜萎縮了以后最初步的的材料就好了。 第二步：找一個能翻得轉(zhuǎn)的大鍋，把蒜磨細(xì)（多一點(diǎn)，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據(jù)自己口味而定），然后放糖，魚露（就像放醬油那樣多），根據(jù)自己的口味還可以再放一些鹽。把這些調(diào)料放在一起摻和攪和，就像和餃子餡一下就可以了。 第三步：發(fā)酵 發(fā)酵要密封，發(fā)酵的時間視溫度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一個星期了 第四步：品嘗美味的佳肴，注意的是請不要放得太久，建議單身的朋友做好以后一定要與朋友一起分享，要不然一個人吃不完放壞了就可惜了。 1》朝鮮辣白菜原料：大白菜，鹽，白醋，白糖，大蒜，蒜蓉辣醬，雞精制法：大白菜用清水洗凈，菜幫切成15mm見方的塊，菜葉可切大些，放容器內(nèi)加適量鹽、多量白醋（用美國超市內(nèi)常見的水果醋vinegar又便宜又好用）攪拌放置一小時，進(jìn)味后倒去醋水，加白糖、蒜末、辣醬、雞精拌勻即可裝盤上桌（輔料多少以各人口味而異）。制作快捷，酸辣爽口。2》異國菜--辣白菜 原料：白菜2公斤、蘿卜500克、辣椒面20克、水芹菜5克、辣椒面20克、蝦醬20克、梨200克、姜末5克、精鹽50克制作：（1）白菜收拾干凈后，大的切一半用10%的鹽水腌24小時左右。辣椒面和水以1：1.2的比例攪拌均勻后備用。將蘿卜的1/3部分切成絲，剩下的切成兩三塊。把梨切成大塊，把水芹菜切成3厘米長度。（2）白菜絲中放入拌勻的辣椒面和白糖、蝦醬、蒜、梨、水芹菜、姜、蔥、精鹽拌勻，做成泡菜調(diào)料。（3）把腌好的白菜洗凈后，白菜葉之間均勻地抹上泡菜調(diào)料。在缸里鋪上一層蘿卜，撒一點(diǎn)精鹽，將白菜的切開面向上放，然后放蘿卜，這樣重復(fù)幾次，直到填滿為止。最后覆一層白菜幫壓上石頭，三天后倒入辣白菜湯，密封保存。大約三星期后，待辣白菜腌下味以后，切成3～4厘米的段條放到盤子里，然后倒入一點(diǎn)辣白菜湯即可食用。1》泡菜的腌制方法腌泡菜，首先得買一個泡菜壇子（這種壇子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。1、先將壇子洗凈晾干，裝入冷開水，加食鹽（一碗水放一匙鹽），2、可加花椒、大蒜、辣椒。3、將要泡的菜如蘿卜、大白菜心、刀豆、豇豆、萵筍、辣椒、黃瓜、佛手瓜等，洗凈、切塊、晾干，放入壇中。4、蓋好蓋，倒水密封，放在陰涼的地方。大約一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里續(xù)新菜。5、味道嫌淡，可再加一些鹽和鹽水。若嫌酸、可加少許白酒。2》正宗的韓國泡菜(圖)主要材料：大白菜3顆、白蘿蔔2條 配料：辣椒粉半包、蔥5棵、薑泥約