一．白酒中甲醇測(cè)定的國(guó)標(biāo)是什么
GB10781，GB10345
二．白酒甲醇國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不超過多
1．甲醇。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以糧谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0。6g/L，以其他原料生產(chǎn)的白酒中甲醇含量不得超過0g/L。
三．白酒里的甲醇含量
65度原酒的甲醇含量在0。01g/L-0。02g/l之間。成品酒的還要低一些。
四．白酒中甲醇含量的測(cè)定
1．原理酒中甲醇在磷酸溶液中被高錳酸鉀氧化成甲醛，過量的高錳酸鉀及在反應(yīng)中產(chǎn)生的二氧化錳用硫酸草酸溶液除去，甲醛與品紅亞硫酸作用生成藍(lán)紫色醌型色素，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。
2．品紅與亞硫酸形成非醌型無色化合物，甲醛與品紅-亞硫酸作用生成藍(lán)紫色醌型色素。試劑 配制。高錳酸鉀－磷酸溶液 稱取3g高錳酸鉀，加入15m1 85％磷酸溶液及70ml水的混合液中，待高錳酸鉀溶解后用水定容至100ml。
3．貯于棕色瓶中備用。 草酸－硫酸溶液 稱取5g無水草酸（H2C2O4）或7g含2個(gè)結(jié)晶水的草酸（H2C2O2?
4．2H2O），溶于1：冷硫酸中，并用1：冷硫酸定容至100ml?；靹蚝?，貯于棕色瓶中備用。3．品紅－亞硫酸溶液 稱取0。
5．lg研細(xì)的堿性品紅，分次加水（80℃）共60ml，邊加水邊研磨使其溶解，待其充分溶解后濾于100ml容量瓶中，冷卻后加10ml（10％）亞硫酸鈉溶液，ml鹽酸，再加水至刻度，充分混勻，放置過夜。
6．如溶液有顏色，可加少量活性炭攪拌后過濾，貯于棕色瓶中，置暗處保存。溶液呈紅色時(shí)應(yīng)棄去重新 甲醇標(biāo)準(zhǔn)溶液準(zhǔn)確稱取000g甲醇（相當(dāng)于27ml）置于預(yù)先裝有少量蒸餾水的100ml容量瓶中，加水稀釋至刻度，混勻。
7．此溶液每毫升相當(dāng)于10mg甲醇，置低溫保存。 5．甲醇標(biāo)淮應(yīng)用液 吸取0ml甲醇標(biāo)準(zhǔn)溶液置于100ml容量瓶中，加水稀釋至刻度，混勻。
8．此溶液每毫升相當(dāng)于1mg甲醇。 無甲醇無甲醛的乙醇制備取300ml無水乙醇，加高錳酸鉀少許，振搖后放置24小時(shí)，蒸餾，最初和最后的1／10蒸餾液棄去，收集中間的蒸餾部分即可。
9． 10％亞硫酸鈉溶液儀器 分光光度計(jì)操作方法甲醇標(biāo)準(zhǔn)曲線制備與樣品測(cè)定管號(hào)（25ml比色管） 0 1 2 3 4 5 樣11 樣12 甲醇標(biāo)準(zhǔn)液ml 0。
10．0 0。2 0。4 0。6 0。8 0 - - 56度酒樣ml 0。
11．6 0。6 56度無甲醇乙醇ml 0。6 0。6 0。6 0。6 0。6 0。
12．6 - - 去離子水ml 4 2 0 8 6 4 4 4 高錳酸鉀磷酸ml 2 2 2 2 2 2 2 2 混勻靜置10min 草酸硫酸溶液ml 2 2 2 2 2 2 2 2 混勻靜置使褪色冷卻 品紅亞硫酸溶液 5 5 5 5 5 5 5 5 混勻在20至30攝氏度靜置30min 以0管為調(diào)零點(diǎn)，于590nm波長(zhǎng)處測(cè)吸光度 六測(cè)定結(jié)果管號(hào) 0 1 2 3 4 5 樣11 樣12 甲醇標(biāo)準(zhǔn)液ml 0。
13．0 0。2 0。4 0。6 0。8 0 - - 酒樣ml - - - - - - 0。6 0。
