什邡收藏什么白酒，酸菜魚(yú)怎么燒

酸菜魚(yú) [所需材料] 材料：酸菜、草魚(yú) 配料：山辣椒、姜、蔥、大蒜、干辣椒、花椒、邳縣豆瓣、芝麻 調(diào)味料：胡椒粉、鹽、色拉油、生粉 [烹飪過(guò)程] 準(zhǔn)備階段 　　1、 一般用草魚(yú)或者黑魚(yú)為佳。 　　2、 洗魚(yú)，注意洗凈腹腔中的黑膜，剪去魚(yú)翅 　　3、 將欲身和頭部分開(kāi)，魚(yú)頭對(duì)切。（不宜切斷） 　　4、 用手壓住魚(yú)身體，另一手拿刀貼住魚(yú)脊骨上沿推近，感覺(jué)著魚(yú)骨的位置，及時(shí)調(diào)整行刀的方向，將欲頭和魚(yú)肉分開(kāi)。（如果喜歡連骨頭一起吃，也可以忽略此步，但是不鼓勵(lì)此法） 　　5、 把片下來(lái)的魚(yú)橫放，沿著魚(yú)尾至魚(yú)頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右（宜大不宜小）。（此處注意! 方向不要搞反了，不然煮出來(lái)魚(yú)片會(huì)碎的。） 　　6、 取一個(gè)雞蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清以及用半碗水放入生粉攪拌備用。 　　7、 切好蔥段、姜粒、蒜粒待用。 　　8、 魚(yú)骨切成段，和魚(yú)片魚(yú)頭一起放入盆中，加鹽及料酒少許攪拌，再放入蛋清以及生粉羹抓拌均勻。（可放置一會(huì)效果更佳） 　　9、 酸菜………翠花，上酸菜。。。。一包兩包都可以，喜歡就多放點(diǎn)，切成段狀 　　10、 山辣椒。將山辣椒切成顆粒狀放入切好的酸菜中。 下鍋 　　11、 鍋中放油燒熱，最好是大油，不過(guò)為了……還是用普通的油做吧！待油有6成熱時(shí)將豆瓣醬、大蒜（顆粒）、生姜（顆粒）放入，然后將山辣椒及酸菜放入鍋中翻抄 ，香氣溢出后將放入魚(yú)頭和魚(yú)骨。然后加入水或者高湯燒開(kāi) （冷水為佳） 　　12、 小火燉煮5-7分鐘，然后將雞精、鹽調(diào)味?？捎眯∩滓ㄉ僭S湯嘗試。（雞精略多） 　　13、 然后用漏勺將魚(yú)骨頭和酸菜撈起放入待裝的盆中。 　　14、 大火讓水再次沸騰，然后將魚(yú)片放入滾水中，等水再次沸騰后10秒（一般家庭因火小約40秒即可）后將所有的湯及魚(yú)片放入裝了骨頭的盆子中。（注意：煮魚(yú)片時(shí)不宜翻動(dòng)過(guò)多，這樣能保證魚(yú)片的完整。） 　　15、 然后將蔥段和胡椒粉以及芝麻放于表面。 　　16、 將鍋洗凈，放入約1兩的油，放入干辣椒，少許花椒，等油爍熱為止，將油淋與先前的盆中。這樣一個(gè)香噴噴的酸菜魚(yú)就做好了。

上超市就有賣(mài)那個(gè)調(diào)料的`才2.5RMB一代 謝謝選我` 那個(gè)調(diào)料比廚師做的好10000倍 現(xiàn)在不少菜的調(diào)料干調(diào)都有賣(mài)的

說(shuō)的在好不如你在家以照自己的口味自己做、

上 但是

酸菜魚(yú)的做法一： 材料： 鮮魚(yú)1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、雞蛋清2個(gè)、泡紅辣椒15克、鮮湯1500克、川鹽5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、 做法： 1、鮮魚(yú)經(jīng)剖殺，去鱗、鰭、鰓和內(nèi)臟洗凈，用刀片下兩扇魚(yú)肉，另將魚(yú)頭劈開(kāi)，魚(yú)骨斬成 1.5厘米大小的塊；泡青菜稍洗，切成短節(jié)；蒜剝成瓣洗凈；姜洗凈切成片；泡紅辣椒碾成細(xì)末。 2、鍋置火上，下油燒至五成熱時(shí)，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒后，摻鮮湯燒沸，下魚(yú)頭、魚(yú)骨塊用猛火熬煮，打盡浮沫，烹入料酒，下川鹽、胡椒粉調(diào)味后，繼續(xù)熬煮。 3、魚(yú)肉斜刀片成厚3毫米的帶皮魚(yú)片，入碗，用川鹽、料酒、味精碼味，再將雞蛋破殼，倒入蛋清，拌勻使魚(yú)片裹上一層蛋清，再將魚(yú)片逐漸抖散，放入熬煮的魚(yú)湯鍋內(nèi)。 4、另鍋置火上，下油燒至五成熱時(shí)，下泡辣椒末煽炒出香味后，迅即倒入湯鍋內(nèi)煮幾分鐘至魚(yú)片斷生，下味精提味增鮮，起鍋倒入湯碗內(nèi)即成。 注意： 1、必須用鮮活草魚(yú)，方可做湯菜，亦可整魚(yú)入饌，去鰓及內(nèi)臟，剔甲洗凈，兩側(cè)剞刀，斜切兩段，入湯碗時(shí)對(duì)齊。 2、整魚(yú)不要炸硬，過(guò)油除腥即可。武火熬魚(yú)，才能出白色奶湯。泡青菜后下，煮的時(shí)間一長(zhǎng)，湯色發(fā)黑發(fā)暗，湯味皆差。 酸菜魚(yú)的做法二： 特色：鮮嫩爽口，開(kāi)胃健脾，醒酒提神，湯美適口 原料： 主料 鯉魚(yú)1條（1000克左右），陳年泡青酸菜250克。輔料 雞蛋清1個(gè)，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。 做法： 1、將鯉魚(yú)去鱗、魚(yú)鰓、剖腹、去內(nèi)臟洗凈，用刀取下兩扇魚(yú)肉，把魚(yú)頭劈開(kāi)，錢(qián)骨制成塊。泡青酸菜洗后切段。 2、將炒鍋置火上，放少許油燒熱，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚(yú)頭、魚(yú)骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精鹽、胡相通面?zhèn)溆谩? 3、將魚(yú)肉斜刀片成百姓0.3厘米的連刀魚(yú)片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚(yú)片均勻地裹上一層蛋漿。 4、將鍋內(nèi)湯汁熬出味后，把魚(yú)片抖散入鍋。用另一鍋入油燒熱，把泡癩椒末炒出味后，倒入湯鍋內(nèi)煮1至2分鐘。待魚(yú)片斷生至熟，加入味精，倒入湯盆子中即成。 酸菜魚(yú)的做法三： 用料： 草 魚(yú) 1000克 泡酸青菜 250克 色 拉油 150克 姜片 25克 姜 米 10克 蒜米 10克 蔥 花 10克 大蔥節(jié) 50克 精 鹽 4克 料酒 20克 味 精 2克 胡椒粉 2克 干細(xì)豆粉 50克 雞蛋 2個(gè) 做法： 1、將魚(yú)剖殺洗凈，頭劈開(kāi)，魚(yú)骨折成塊，魚(yú)肉斜刀改成片。酸菜切成薄片。雞蛋取清與干細(xì)豆粉調(diào)成蛋清豆粉。 2、魚(yú)片下鹽、姜片、蔥節(jié)、料酒碼味后，再用蛋清豆粉拌勻。 3、炒鍋內(nèi)水燒沸，下魚(yú)頭、魚(yú)骨燒至斷生撈起。 4、炒鍋下油燒至五成熟，放入魚(yú)片滑至斷生撈起。鍋內(nèi)留少許油，下酸菜炒香，下湯，放入料酒、食鹽、味精、胡椒粉熬出味，下魚(yú)頭、魚(yú)骨煮入味撈起盛盆內(nèi)；再下魚(yú)片煮片刻，連魚(yú)帶湯倒入盆內(nèi)，撒上姜米、蒜米、蔥花。 5、炒鍋內(nèi)下少許油燒至五成熟，均勻淋于姜米、蒜米、蔥花上即可。 酸菜魚(yú)的做法四： 酸菜魚(yú)是全國(guó)聞名的一道川菜，做起來(lái)也不算太難，但要做得好，做地道，也沒(méi)那么容易。 在此，現(xiàn)將自己做酸菜魚(yú)的一點(diǎn)心得獻(xiàn)給大家參考。 1、選料。首先是酸菜。在我用過(guò)的酸菜中最好的有兩種。四川什邡產(chǎn)的泡青菜和成都新繁產(chǎn)的泡青菜。從外表看，這兩種酸菜共同的特點(diǎn)是顏色青綠，不黃，不暗。從口感看，有特殊的鮮味。市場(chǎng)上所賣(mài)的半成品酸菜魚(yú)調(diào)料，其中的酸楚多發(fā)暗，缺少鮮味，不堪使用。 酸菜魚(yú)所用的魚(yú)，我常用草魚(yú)，因其價(jià)錢(qián)便宜，做得好時(shí)味道也說(shuō)的過(guò)去。若用鯰魚(yú)，甚至青鱔，白鱔當(dāng)然更好。 2，配料。作為川菜，辣椒是要用的，但酸菜魚(yú)講究味清，鮮。因此，決不能用紅辣椒。該用腌制過(guò)的野山椒。這樣，再加上胡椒，姜后，入口時(shí)并不顯得很辣，而是越吃越辣。湯色也顯得清澈。 3，炒酸菜。酸菜需炒，但又不能過(guò)火，一般大火翻炒一分鐘就行了。炒得過(guò)火必然影響酸菜的鮮活的味道。 4，調(diào)味。完成后調(diào)味時(shí)，應(yīng)放入一點(diǎn)點(diǎn)白糖。不然味顯單薄，無(wú)回味余 酸菜魚(yú)的做法五： 原料： 青魚(yú)一條，四川李記酸菜魚(yú)佐料一包，花椒二十粒，干辣椒十五根，野山椒十五顆，大蒜瓣十粒，姜一塊，蔥五根，料酒，骨頭湯二斤，鹽少許，雞蛋清半個(gè)，淀粉少許，色拉油三兩，化豬油一茶匙。 做法： 1、把魚(yú)清洗干凈，去頭尾，再將魚(yú)剖成兩半，然后，用刀斜著把魚(yú)片成半公分厚的魚(yú)片。 2、把姜拍破，和魚(yú)片一起放入瓷盆倒入料酒、蛋清、蔥、淀粉用手抓勻，碼味。大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段。 3、把炒鍋放在灶上點(diǎn)火，把色拉油倒入鍋中燒至五成熱，放入蒜米、酸菜過(guò)油，待酸菜、蒜米炒香，放入冷的骨頭湯、料酒一茶匙、野山椒、花椒、干辣椒，往碼好味的魚(yú)片中撒少許鹽抓勻，然后一并倒入鍋中煮至湯色呈黃綠色，即可放入雞精、化豬油、胡椒粉，裝入湯碗中即大功告成。 注意： 1、魚(yú)片不能片得太厚,雞蛋清不能加一個(gè)，淀粉也只能放一茶匙，魚(yú)片碼味時(shí)以魚(yú)片不沾手為好，料酒也不要放太多，兩茶匙就夠了。 2、煮魚(yú)一定要用冷湯，冷水，這樣魚(yú)才沒(méi)有腥味，湯色才會(huì)發(fā)白。

原料 鯉魚(yú)600克，泡酸菜100克，泡 紅 辣椒25克，泡 子 姜，蔥 花各15克， 花 椒3克，蒜5克，肉湯500克，熟菜油500克。 做法 將魚(yú)兩面各劃三刀，酸菜濾干水分，切成細(xì)絲，辣椒剁碎，泡姜切成粒。炒鍋置于火上，下熟菜油燒至六成熱，放入魚(yú)炸至金黃色時(shí)撈出。 鍋內(nèi)留油，放入辣椒，姜，蔥花，再加入肉湯，將魚(yú)放入湯內(nèi)。煮沸后移至小火，加入酸菜，燒十分鐘，盛入盤(pán)。鍋內(nèi)加入醋，蔥花，用濕淀粉勾成薄芡，澆在魚(yú)身上即可。 本篇內(nèi)容關(guān)于酸菜魚(yú)的做法。如果這菜譜對(duì)您有幫助,讓你知道酸菜魚(yú)怎么做,請(qǐng)轉(zhuǎn)發(fā)給其他朋友或收藏。

愿您喝的每一瓶酒都是真酒和好酒！ 00:00 / 09:5370% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

成都，簡(jiǎn)稱(chēng)“蓉”，別稱(chēng)“蓉城”，副省級(jí)市，享有“西部之心”美譽(yù)。成都約在公元前5世紀(jì)中葉的古蜀國(guó)構(gòu)筑城池，三國(guó)時(shí)期為蜀漢國(guó)都。四川省省會(huì)，中國(guó)歷史文化名城之一，位于省境中部，以漢族為多，有回、蒙古、藏、苗、滿(mǎn)、土家等44個(gè)少數(shù)民族，轄11區(qū)、4縣，代管5縣級(jí)市。名勝古跡眾多，有武侯祠、杜甫草堂、都江堰、王建墓、什邡堂古邛窯遺址、辛亥秋保路死事紀(jì)念碑等國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位6處，有彭大將軍家珍殉國(guó)紀(jì)念碑等省級(jí)文物保護(hù)單位32處，有孫中山銅像等等成都天府廣場(chǎng)位于成都市中心正中，成都的一環(huán)路、二環(huán)路、三環(huán)路以及繞城路均是以天府廣場(chǎng)為 中心繞城修建的。它既是是位于成都市中心城區(qū)的一座廣場(chǎng)，也是成都市最重要的休閑廣場(chǎng)。面積為88368平方米的天府廣場(chǎng)位于成都市區(qū)中心。綠草茵茵，鮮花艷艷，在大廈林立的都市是一道獨(dú)特的風(fēng)景線(xiàn)。廣場(chǎng)西面的皇城清真寺年輕而又古老，因?yàn)樵趶V場(chǎng)修建之前它已存在數(shù)百年，1997年，這一伊斯蘭教堂以嶄新的面貌呈現(xiàn)在世人面前。廣場(chǎng)北面是四川美術(shù)館；正北是省展覽館；廣場(chǎng)東面的錦城藝術(shù)宮曾經(jīng)是西南最大的藝術(shù)殿堂。寬窄巷子是成都惟一遺留下來(lái)的清朝古街道，由寬巷子、窄巷子和井巷子三條平行排列的城市老式街道及其之間的四合院群落組成。來(lái)這里，喝茶、吃火鍋，感受成都的閑生活、慢生活和新生活。你可以在夜幕下的寬窄巷子也是別有韻味，點(diǎn)醉、白夜、胡里等酒吧，都充滿(mǎn)了成都的時(shí)尚感，在夜間綻放它的魅力。武侯祠內(nèi)紀(jì)念的是三國(guó)時(shí)期蜀國(guó)丞相諸葛亮，初建時(shí)曾與昭烈帝劉備的祠廟相鄰，在明朝初年并入漢昭烈廟，成為中國(guó)唯一君臣合祀的祠廟。成都武侯祠的文物區(qū)主要由惠陵、漢昭烈廟、武侯祠、三義廟等組成，主體建筑為武侯祠。武侯祠分大門(mén)、二門(mén)、劉備殿、過(guò)廳、諸葛亮殿、三義廟等，排列在從南到北的一條中軸線(xiàn)上。祠內(nèi)供奉劉備、諸葛亮等蜀漢英雄塑像50尊，區(qū)域內(nèi)還有眾多的關(guān)于諸葛亮和三國(guó)文化的碑刻、匾額等。成都著名的“紅墻竹影”，就在景區(qū)內(nèi)，記得拍照哦。武侯祠的園林區(qū)，位于武侯祠西側(cè)，原是民國(guó)時(shí)期四川省主席劉湘的墓園，區(qū)域內(nèi)有石牌坊大門(mén)、三洞門(mén)、四方亭、薦馨堂、墓室等建筑，是西南地區(qū)惟一一座北方風(fēng)格的陵園建筑群。錦里與武侯祠一墻之隔。人們一般都會(huì)在游玩好武侯祠后，來(lái)錦里逛一逛。錦里洋溢著成都市特有的喧囂和隨意。街道兩邊售賣(mài)的都是頗具當(dāng)?shù)靥厣奈锲罚止さ钠ぐ?、五顏六色的布燈籠等，還有眾多老成都手藝人在忙碌，吹糖畫(huà)、捏面人。各色美食絕對(duì)令你垂涎三尺，張飛牛肉、豆花、牛肉焦餅、缽缽雞，各具風(fēng)味。文殊院位于青羊區(qū)，始建于隋朝，康熙年間重建后，稱(chēng)文殊院。院內(nèi)供奉著大小300余尊佛像，有鋼鐵、脫紗、木雕、石刻、泥塑等多種材質(zhì)。其中有一尊緬甸玉佛，來(lái)自緬甸，極其珍貴。寺院內(nèi)天王殿、三大士殿、大雄寶殿、說(shuō)法堂、藏經(jīng)樓5座大殿遞次連接，與東西兩側(cè)的鐘樓、齋堂、廊房渾然一體，再配以其他建筑，形成一個(gè)封閉的四合院。院內(nèi)還開(kāi)設(shè)有茶館和獨(dú)具特色的素餐館“香齋堂”，使得這里成為本地居民喜愛(ài)的休閑之地。此外，寺內(nèi)還珍藏有明清以來(lái)書(shū)畫(huà)珍品多幅，最著名的是康熙皇帝1702年御賜文殊院的“空林”牌匾，以及康熙臨宋代書(shū)法家米芾的《海月》條幅。還有唐代玄奘法師頂骨、印度貝葉經(jīng)、唐代日本鎏金經(jīng)簡(jiǎn)等佛教文物。不過(guò)，由于是珍貴文物，外人難得一見(jiàn)。昭覺(jué)寺是1983年被國(guó)務(wù)院確定為漢族地區(qū)佛教全國(guó)重點(diǎn)寺院，是四川重點(diǎn)佛教寺院，也是該國(guó)重點(diǎn)的佛教活動(dòng)場(chǎng)所，素有川西“第一禪林”之稱(chēng)。昭覺(jué)寺自唐創(chuàng)建以來(lái)，高僧輩出，在1989年由昭覺(jué)寺主持清定法師重建了大雄寶殿、圓通殿、中鼓樓及念佛堂，使之成為西南規(guī)模最為宏大、壯觀(guān)的寺院之一。兩千多年前由秦國(guó)蜀郡太守李冰修建的都江堰水利工程，是全世界年代最久、唯一留存、以無(wú)壩引水為特征的水利工程，也是目前中國(guó)保存最完整的古代水利工程。工程由魚(yú)嘴分水堤、飛沙堰溢洪道、寶瓶口引水口三大主體工程和百丈堤、人字堤等附屬工程構(gòu)成，把洶涌的岷江分隔成外江和內(nèi)江，外江排洪，內(nèi)江引水灌溉，使川西平原成為“水旱從人”的“天府之國(guó)”。兩千多年來(lái)，一直發(fā)揮著防洪灌溉作用。都江堰水利工程周邊景色秀麗，文物古跡眾多，主要景點(diǎn)有伏龍觀(guān)、二王廟、李冰石刻像、安瀾索橋、玉壘山公園等。青城山自古素有“青城天下幽”的美譽(yù)，分前山和后山兩部分，前山是青城山風(fēng)景名勝區(qū)的主體，道教文化、文物古跡多集中這里，這里也是一般游客口中的“青城山”；后山以自然風(fēng)光取勝，是度假休閑的好去處。四川博物院始建于1941年，現(xiàn)有院藏文物26萬(wàn)余件，其中珍貴文物5萬(wàn)余件,，是西南地區(qū)最大的綜合性博物館，館藏文物具有濃郁的巴蜀地方特色。分為陶瓷類(lèi)、磚石類(lèi)、金屬類(lèi)、錢(qián)幣類(lèi)、書(shū)畫(huà)類(lèi)、民族民俗類(lèi)、碑帖類(lèi)、近現(xiàn)代史類(lèi)八大類(lèi)三十余小類(lèi)文物。這些藏品包括上至25000年前舊石器時(shí)代的“資陽(yáng)人”頭骨化石，下至近幾年國(guó)內(nèi)著名藝術(shù)家的作品，包羅萬(wàn)象，精彩紛呈。博物館由陳列館、遺跡館、金沙劇場(chǎng)等建筑組成。從南大門(mén)進(jìn)入后，首先映入眼簾的是一座大型雕塑“中國(guó)文化遺產(chǎn)紀(jì)念雕塑”，雕塑外形就是源于出土的那件“太陽(yáng)神鳥(niǎo)”黃金飾品。陳列館分為五個(gè)展廳和一個(gè)4D電影院。集中展示了金沙遺址出土的金器、銅器、石器等精美文物，通過(guò)這些器物，展現(xiàn)出古蜀文明發(fā)生、發(fā)展和演變的過(guò)程。展品中，最富盛名的是太陽(yáng)神鳥(niǎo)金箔，金箔呈圓形，由內(nèi)圈的太陽(yáng)和外圈的神鳥(niǎo)構(gòu)成，是古蜀國(guó)黃金工藝的代表?，F(xiàn)在，太陽(yáng)神鳥(niǎo)圖案被確定為中國(guó)文化遺產(chǎn)標(biāo)志。杜甫草堂是經(jīng)宋、元、明、清多次修復(fù)而成。草堂位于成都市西門(mén)外的浣花溪畔，園內(nèi)亭臺(tái)林立，古木參天。從正門(mén)進(jìn)入后，大廨、詩(shī)史堂、工部祠三座主要建筑物由南至北依次排列于中軸線(xiàn)上。工部祠的東北部，是少陵碑亭和大詩(shī)人當(dāng)年的茅屋故居，茅屋以東是盆景園，往南依次是浣花祠、花徑、大雅堂和靠近南門(mén)的草堂陳列室。標(biāo)志性景觀(guān)——茅屋故居茅屋故居，是借鑒川西民居的特點(diǎn)復(fù)建的，成為了杜甫草堂的標(biāo)志性景觀(guān)。茅屋東側(cè)的盆景園內(nèi)，有1999年建成的“杜詩(shī)書(shū)法木刻廊”，陳列著百余件杜詩(shī)書(shū)法木刻作品，其中有“杜詩(shī)絕唱、書(shū)法絕品、楠木絕材、刻工絕活”等四絕。草堂有三個(gè)門(mén)，其中正門(mén)和南門(mén)都位于草堂的南部，北門(mén)位于西北部。正門(mén)和南門(mén)相距不遠(yuǎn)，游人多從這兩個(gè)門(mén)出入。青羊?qū)m側(cè)依錦江，被譽(yù)為“川西第一道觀(guān)”、“西南第一叢林”，是全國(guó)著名的文物旅游景點(diǎn)和游覽勝地，西南地區(qū)最大道觀(guān)。文物有：斗姆殿、八卦亭、銅質(zhì)青羊、吳道子繪畫(huà)本呂祖石刻像、三豐像以及宮內(nèi)珍藏的《道藏輯要》經(jīng)版等。是西南地區(qū)著名的祈福勝地，逢年過(guò)節(jié)游人眾多。黃龍溪古鎮(zhèn)位于雙流縣西南，有金華庵、三縣衙門(mén)和古戲臺(tái)等重點(diǎn)文物保護(hù)單位；有火龍、府河船工號(hào)子、漂河燈、打更等民間風(fēng)俗文化。天臺(tái)山位于“文君故里”四川省邛崍市西南端，山體由西南向東北傾斜成U字形，山勢(shì)亦由低到高，形成三級(jí)臺(tái)地，故有“天臺(tái)天臺(tái)，登天之臺(tái)”之說(shuō)?！吧狡?、石怪、水美、林幽”是天臺(tái)山享譽(yù)中外的特色?！吧接卸喔撸卸喔摺?，水是天臺(tái)山之靈，金龍河自天臺(tái)山頂蜿蜒而下，形成長(zhǎng)灘、疊溪、瀑布、海子……諸多景物借水幻化，向世人展示出一幅“九十里長(zhǎng)河八百川，九千顆怪石兩千峰”的中國(guó)山水畫(huà)長(zhǎng)卷。邛崍自古有“山茶花之鄉(xiāng)”的美名平樂(lè)古鎮(zhèn)是中國(guó)的歷史文化名鎮(zhèn)。 發(fā)源于天臺(tái)山玉宵峰的白沫江自西向北流經(jīng)古鎮(zhèn)，千年的古鎮(zhèn)因這一波水而變得靈動(dòng)，四季風(fēng)景如畫(huà)。四川省成都市崇州的街子鎮(zhèn)，在鳳棲山下，與青城后山連接。崇州街子鎮(zhèn)為青城山古鎮(zhèn)，它集中反映了四川西南壩結(jié)合部獨(dú)特的自然風(fēng)光，具有深厚的優(yōu)秀文化積淀?，F(xiàn)存建筑樸素，小巧，是反映清代祖國(guó)西南小鎮(zhèn)風(fēng)貌的典型實(shí)物。街子鎮(zhèn)所處的鳳棲山風(fēng)景區(qū)擁有千畝原始森林，千年古楠、古柏、古杉、古銀杏、參天蔽日；山中深藏以光嚴(yán)禪院為中心的32座寺廟等古跡春熙路不僅僅是一條街，而是指北新街以東、總府路以南、紅星路以西、東大街以北、南新街、中新街及其臨街區(qū)域。外地人來(lái)到成都，如果不逛逛春熙路，就好比到北京不去王府井，到上海不到南京路一樣會(huì)非常遺憾。春熙路街道兩邊，百年老店、時(shí)尚商場(chǎng)、品牌專(zhuān)賣(mài)、美味小吃店云集，鐘水餃、賴(lài)湯圓、韓包子、龍抄手等名吃在春熙路上都有分店。周末，這里也是成都市民休閑的絕佳去處。春熙路還是打望成都美女的最好時(shí)機(jī)。而周末的春熙路，則是一場(chǎng)美女云集的盛會(huì)。洛帶古鎮(zhèn)保存著較完整的客家文化，古鎮(zhèn)及周?chē)泥l(xiāng)民多為廣東移民的后裔，走入其間能感受到濃郁的客家傳統(tǒng)。洛帶古鎮(zhèn)上有著諸多建筑精美的古建筑群落，有名的是廣東會(huì)館、江西會(huì)館等。明清以來(lái)，這里成為外省移民的主要入籍地，特別是清初"湖廣填四川"的移民。由此使得這里南腔北調(diào)共存。新津縣新蒲路梨花溪花舞人間作為西南地區(qū)最大的杜鵑花集中展示地，景區(qū)擁有一百多個(gè)品種，五百多萬(wàn)株的杜鵑花。每逢陽(yáng)春三月，杜鵑花、桃花、櫻花、梨花、海棠花都會(huì)締造盛世花宴！花舞人間引領(lǐng)世界低碳旅游新時(shí)尚，景區(qū)內(nèi)低碳景觀(guān)巧妙運(yùn)用流體動(dòng)力學(xué)和機(jī)械學(xué)原理，不使用任何電動(dòng)措施，既節(jié)能環(huán)保，又生動(dòng)有趣，探索出了一條具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的低碳生態(tài)景區(qū)成功道路。蒲江石象湖。湖區(qū)內(nèi)除有“紫燕巖”、“汗馬泉”、“下馬墩”、“張口石”、“蓋頭井”等景點(diǎn)外，新建景點(diǎn)有“臥龍崗”、“茯苓灣”、“石象灣”等。空氣質(zhì)量?jī)?yōu)于I級(jí)，是成都平原的“天然氧吧”，其絕佳的自然生態(tài)猶如一塊翡翠鑲嵌在成都平原上。石象湖地處成都平原與青藏高原邊緣的結(jié)合部，是西南黃金旅游通道的第一站，大面積的生態(tài)園區(qū)成為動(dòng)物、植物共生共存的天堂，更是現(xiàn)代都市人尋覓的一片凈土。來(lái)歡樂(lè)谷，整整一天的玩耍，可以體驗(yàn)到各種驚險(xiǎn)刺激的感覺(jué)。谷內(nèi)由陽(yáng)光港、歡樂(lè)時(shí)光、加勒比旋風(fēng)、巴蜀迷情、飛行島、魔幻城堡、飛躍地中海、歡樂(lè)光年等主題區(qū)域組成。園內(nèi)還經(jīng)常舉辦音樂(lè)節(jié)、滑稽節(jié)等各種活動(dòng)。歡樂(lè)谷園區(qū)面積很大，游玩下來(lái)，差不多需要一天時(shí)間。園內(nèi)有很多有商店，可以隨時(shí)補(bǔ)充飲用水。在歡樂(lè)時(shí)光區(qū)、魔幻城堡區(qū)、歡樂(lè)光年區(qū)和飛行島區(qū)都設(shè)有快餐店成都國(guó)色天香（鄉(xiāng)）水上世界也是西南地區(qū)第一家設(shè)施最為齊備的水上主題樂(lè)園。成都國(guó)色天香（鄉(xiāng)）水上樂(lè)園擁有多項(xiàng)尖端的游玩項(xiàng)目，全園區(qū)實(shí)現(xiàn)wifi覆蓋，結(jié)合最絢麗的水上演出，讓您在體驗(yàn)快樂(lè)的同時(shí)，感受到地中海異國(guó)風(fēng)情的浪漫與激情。一座距離成都市區(qū)最近的雪山，山中景色，一年四季各有特色。主峰廟基嶺海拔5000多米，是成都第一高峰，山頂終年積雪，秀美壯觀(guān)。 西嶺雪山分前山和后山，通常指的是后山，無(wú)論風(fēng)景還是游玩，后山比前山都更勝一籌。山上建有兩段索道：交通索道（又稱(chēng)鴛鴦池索道）和觀(guān)景索道。從景區(qū)大門(mén)進(jìn)入后，乘坐交通索道，可直達(dá)半山腰的鴛鴦池接待中心，這是一片相對(duì)平緩的廣場(chǎng)。夏季，在映雪湖玩水嬉鬧，湖東側(cè)可以玩滑草。冬季，滑草區(qū)變成滑雪者的天堂。安仁古鎮(zhèn)，地名“取仁者安仁之意”而名之。始建于唐朝，現(xiàn)存的舊式街坊建筑多建子清末民初時(shí)期，尢以民國(guó)年間劉氏家族鼎盛時(shí)期的建筑最多，風(fēng)格中西式樣結(jié)合，莊重、典雅、大方的各式院落，造就了安仁鎮(zhèn)特殊的建筑風(fēng)貌，號(hào)稱(chēng)“川西建筑文化精品”成都普羅旺斯國(guó)際薰衣草莊園是以薰衣草觀(guān)賞為主題的大型五星級(jí)旅游度假村，首期近千畝，二期兩千畝，坐落于成都風(fēng)水寶鎮(zhèn)——大邑縣安仁鎮(zhèn)，以薰衣草觀(guān)賞為主、特色中餐、西餐、法國(guó)紅酒、棋牌茶樓、婚慶婚宴、婚紗攝影、會(huì)議拓展為配套的多元化度假旅游型莊園。彭州地震遺址包括廣為流傳的小魚(yú)洞斷橋遺址、白鹿中心學(xué)校遺址（最牛學(xué)校）、中法橋斷橋、白鹿上書(shū)院天主教教堂遺址這四大遺址景觀(guān)。小魚(yú)洞大橋在彭州小魚(yú)洞鎮(zhèn)，剛好位于斷裂帶上的小魚(yú)洞大橋被徹底震塌，已不能通行?，F(xiàn)在有矗立在小魚(yú)洞大橋彭州一側(cè)橋頭的藍(lán)色雕塑。高5米，寬12米，厚1米，全鋼架結(jié)構(gòu)，雕塑表面的白色明文有汶川大地震簡(jiǎn)介。成都大熊貓繁育研究基地內(nèi)有很多萌萌的大熊貓，你可以近距離的去觀(guān)賞這些萌噠噠的國(guó)寶們?；匚挥诔啥际斜苯?，距市區(qū)約10公里，建設(shè)完全模擬大熊貓野外生活環(huán)境，建有湖泊、溪流、竹林、草坪等?；卦O(shè)有眾多“熊貓別墅”就是基熊貓的封閉休閑場(chǎng)所。內(nèi)有露天園子和室內(nèi)休息室，天氣涼爽時(shí)大熊貓會(huì)在園子內(nèi)玩耍，游人可以隔著欄桿觀(guān)賞萌萌的大熊貓；天氣炎熱時(shí)，大熊貓就躲在開(kāi)著空調(diào)的休息室內(nèi)，這時(shí)候只能隔著玻璃觀(guān)看了。成都動(dòng)物園內(nèi)常年展出各種獸類(lèi)、兩棲爬行類(lèi)、鳥(niǎo)類(lèi)以及觀(guān)賞魚(yú)類(lèi)等動(dòng)物300多種，在河里你可以看到老虎、獅子、金絲猴、長(zhǎng)頸鹿，丹頂鶴、大象等動(dòng)物，最受歡迎的區(qū)域是大熊貓區(qū)。動(dòng)物園距離市區(qū)較遠(yuǎn)，緊靠著昭覺(jué)寺汽車(chē)中心站，從市區(qū)春熙路打車(chē)大約需要40-50分鐘

成都值得一看的旅游景點(diǎn)：1.青城山道教名山，著名旅游景點(diǎn)。古稱(chēng)天谷山。在都江堰市西南。因青山四合，狀若城廓，故名。屬邛崍山系，處邛崍山東坡與成都平原交接處，背靠岷山雪嶺，面向成都平原，山體主要由礫岸組成，有36峰，最高峰海拔1600余米。為道教第五洞天，全稱(chēng)洞天第五寶仙九室之天。2.杜甫草堂位于四川省成都市西郊的浣花溪畔。3.　武侯祠位于四川成都南郊，占地56畝，是國(guó)內(nèi)紀(jì)念蜀漢丞相諸葛亮的主要?jiǎng)氽E，也是成都市個(gè)主要的旅游參觀(guān)點(diǎn)。4.大邑劉氏莊園博物館，劉氏莊園是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，中國(guó)近現(xiàn)代社會(huì)的重要史跡和代表性建筑之一，是中國(guó)半封建、半殖民地農(nóng)村社會(huì)的一個(gè)縮影?，F(xiàn)有文物，藏品2萬(wàn)余件，規(guī)模寵大，保存完好的莊園建筑群，及莊園遺存的大量實(shí)物和文獻(xiàn)資料，加上獨(dú)具特色的莊園陳列，構(gòu)成了一個(gè)有機(jī)整體，為認(rèn)識(shí)和研究中國(guó)半封建、半殖民地社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化建筑及中國(guó)四川軍閥史、民俗學(xué)的重要場(chǎng)所和實(shí)物現(xiàn)場(chǎng)，是舊中國(guó)農(nóng)村的一個(gè)縮影，是中國(guó)社會(huì)發(fā)展史的一個(gè)斷面。5.都江堰景區(qū)位于四川成都平原西部的岷江上，建于公元三世紀(jì)，是中國(guó)戰(zhàn)國(guó)時(shí)期秦國(guó)蜀郡太守李冰及其子率眾修建的一座大型水利工程，是全世界至今為止，年代最久、唯一留存、以無(wú)壩引水為特征的宏大水利工程。6?！⌒腋Ｃ妨治挥诔啥际谐升埪肺鞫?，成都市新農(nóng)村建設(shè)五朵金花之一，因所處的幸福村而得名，國(guó)家4A風(fēng)景區(qū)。幸福梅林景區(qū)總面積3000余畝，1500余畝的梅花環(huán)抱凈水面達(dá)124余畝的湖面。約有各色梅花20萬(wàn)余株，200余個(gè)品種，其面積堪稱(chēng)中國(guó)四大梅花之首，品種數(shù)僅次于武漢，位居全國(guó)第二。7.　成都?xì)g樂(lè)谷以“時(shí)尚、動(dòng)感、歡樂(lè)、夢(mèng)幻”的熱情體驗(yàn)吸引著無(wú)數(shù)游客來(lái)此狂歡，放松身心。成都?xì)g樂(lè)谷主題公園，位于成都市金牛區(qū)北三環(huán)一段與交大路交界處，項(xiàng)目占地47萬(wàn)平方米。園區(qū)由陽(yáng)光港、歡樂(lè)時(shí)光、加勒比旋風(fēng)、巴蜀迷情、飛行島、魔幻城堡、飛躍地中海等七大主題區(qū)域組成，其中設(shè)置了130余項(xiàng)體驗(yàn)觀(guān)賞項(xiàng)目，包括43項(xiàng)娛樂(lè)設(shè)備設(shè)施、58處人文生態(tài)景觀(guān)、10項(xiàng)藝術(shù)表演、20項(xiàng)主題游戲和商業(yè)輔助性項(xiàng)目。公園項(xiàng)目體驗(yàn)驚險(xiǎn)刺激！8.　成都蘆溝竹海是離成都市區(qū)最近的竹海。森林、竹子覆蓋面積1.6萬(wàn)余畝，竹海茫茫，蔚為壯觀(guān)。從古鎮(zhèn)驅(qū)車(chē)直入蘆溝自然風(fēng)景區(qū)，沿途翠竹掩映，小溪清流，讓人神清氣爽。蘆溝被稱(chēng)為邛崍的竹海，一條道路蜿蜒伸進(jìn)溝里，人行其間如行山谷中，移步換景。

我覺(jué)得白酒值得收藏的并不多，尤其是在中國(guó)，但是也那么幾種尤其值得收藏。1、茅臺(tái)酒在民間被譽(yù)為“國(guó)酒”的茅臺(tái)，大家對(duì)它的熱情可是只增不減。不過(guò)，茅臺(tái)不光是以它許多年的文化背景，還靠它獨(dú)特的醬香口感征服著各位酒友。2、五糧液五糧液是濃香型大曲酒非常典型的代表，它產(chǎn)自于宜賓，五糧液是用品質(zhì)優(yōu)良的高粱、糯米、小麥、大米、玉米五中谷物發(fā)酵釀制而成，其品質(zhì)和文化背景都是十分具有收藏價(jià)值的。3、汾酒汾酒產(chǎn)自于山西汾陽(yáng)杏花村，也是一款歷史悠久的名酒，是清香型的代表之一。據(jù)說(shuō)，汾酒也有近4000多年的歷史，早在1500年前的時(shí)期，便已成為皇家貢酒，受到多代皇帝的喜愛(ài)與推崇。4、瀘州老窖瀘州老窖，產(chǎn)自于四川瀘州市，它是濃香型重要的代表之一，也是我國(guó)的四大名酒之一，有“濃香鼻主，酒中泰斗”的美譽(yù)，其收藏價(jià)值自然不用多說(shuō)。5、西鳳酒西鳳酒是我國(guó)鳳香型白酒的代表之一，它是產(chǎn)自于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，這也是我國(guó)的四大名酒之一。相傳，西鳳酒盛于唐宋，大約在三千年以前出現(xiàn)，歷史文化底蘊(yùn)豐厚，品質(zhì)不凡，自然是收藏的極品之一。

收藏白酒有一個(gè)前提，必須是高度白酒還要具備一定的文化價(jià)值！言歸正傳，下面根據(jù)香型給您推薦幾款值得收藏的白酒。一、醬香型收藏醬香型的白酒，首選肯定是茅臺(tái)，比如茅臺(tái)的生肖系列，五星茅臺(tái)等。如果覺(jué)得價(jià)格貴承受不起，還可以考慮53°的賴(lài)茅傳承。醬香型中收藏價(jià)值排第二的我認(rèn)為是郎酒，但郎酒有醬香型也有濃香型這個(gè)看個(gè)人喜好喜歡醬香的酒友可以考慮53°的青花郎。二、濃香型在濃香型白酒里，五糧液有堪比茅臺(tái)的地位！喜歡經(jīng)典款的酒友可以考慮普5，其次1618也很不錯(cuò)。濃香型白酒中我最喜歡的就是瀘州老窖，它的老窖池更是創(chuàng)下了建造最早、使用時(shí)間最長(zhǎng)、保存最完整三個(gè)第一。瀘州老窖值得收藏的有1573系列以及年份酒。濃香型的古井貢酒也有很高的收藏價(jià)值，目前在市場(chǎng)酒類(lèi)品牌價(jià)值排第七，如果想收藏可以考慮年份原漿系列。舍得系列，作為沱牌的核心產(chǎn)品在近年來(lái)備受酒友們的喜愛(ài)！三、清香型清香型白酒最為出名的就是汾酒了，陳年老白汾作為曾經(jīng)汾酒的王牌收藏價(jià)值極高！其它的還有鳳香型西鳳酒，以及特香型四特酒、兼香型的白云邊等等都有各自的收藏價(jià)值。

適合收藏的白酒有：1、53°飛天茅臺(tái)：這款酒呢算得上是茅臺(tái)嫡系中的高端且銷(xiāo)量、口碑最好的產(chǎn)品，在白酒收藏中算是代表了，現(xiàn)在多數(shù)飛天都被收藏起來(lái)。商家炒作上去的，除了飛天茅臺(tái)之外呢，五星、生肖系列等都是很有收藏價(jià)值的，當(dāng)然對(duì)應(yīng)價(jià)格有些許頗高，如果接受不了價(jià)格的酒友，可以考慮賴(lài)茅傳承也是不錯(cuò)的選擇。2、武陵酒：武陵酒呢在60年代的時(shí)候呢只因茅臺(tái)產(chǎn)量不足，所以推出了這款酒，雖然這款酒與茅臺(tái)口味稍有不同之處，武陵酒呢醬香味沒(méi)有茅臺(tái)那么重，而且我認(rèn)為還比不上郎酒，但是呢在醬香型白酒當(dāng)中任然算得上不錯(cuò)的選擇。3、青花郎我們都知道郎酒呢除了釀造濃香型白酒也釀造醬香型白酒，但是在郎酒的嫡系中還是主推的是醬香型郎牌白酒，但是呢隨著近幾年的銷(xiāo)量、口碑和價(jià)格，多數(shù)網(wǎng)友更認(rèn)為郎酒比較適合自飲、送禮，收藏不是很看好，相比之下呢青花郎到時(shí)不錯(cuò)的收藏選擇。相關(guān)內(nèi)容醬香酒曾經(jīng)有“茅武郎”一說(shuō)，指的是茅臺(tái)、武陵、郎酒，現(xiàn)在武陵已經(jīng)沒(méi)落了，第三梯隊(duì)都進(jìn)不了。而茅臺(tái)系的弟兄們?cè)诶洗蟾绲膸ьI(lǐng)下紛紛進(jìn)入第二梯隊(duì)，這兩年習(xí)酒1988漲勢(shì)挺猛，傳承、漢醬也漸入佳境，都能與郎酒一搏。需要重點(diǎn)說(shuō)的是：習(xí)酒市場(chǎng)占有率已經(jīng)與郎酒持平，醬香白酒中市場(chǎng)占有率均為6%，未來(lái)幾年超越郎酒不是問(wèn)題。

很多人都想收藏一些好酒，不過(guò)需要該怎么下手呢，一般看大家是出于什么的收藏目的了，無(wú)非是兩種目的：一、等著這些酒升值，可以賺個(gè)好價(jià)錢(qián)。二、純粹的為了提升酒質(zhì)，自己品嘗品嘗。對(duì)于前者，我建議收藏一些名貴的白酒如茅臺(tái)、五糧液等等，是牌子上頂端的產(chǎn)品，而且當(dāng)前市場(chǎng)炒得比較火熱的，這種可達(dá)到賺錢(qián)。另一種只是純粹的為了提升一下口感，這種收藏我建議如下：1、純糧食酒。這個(gè)不難理解，健康飲食，很多都注重白酒是否純糧食酒，糧食酒跟非糧食酒的區(qū)別這里我就不多說(shuō)了，糧食酒一般都是標(biāo)注GB/T26760。GB是國(guó)標(biāo)，次點(diǎn)還有QB、HB。T是國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)。或者標(biāo)注固態(tài)法方式發(fā)酵。2、高度數(shù)白酒。收藏一定要收藏高度酒，最好是50度以上的。其原因并不是什么酒分子緊密結(jié)合。而是我們?cè)谑詹氐臅r(shí)候酒精可以分兩部分消耗。一部分是自然的揮發(fā)掉，另一部分是合成了酯類(lèi)（酒香）消耗掉。高度酒會(huì)慢慢的降低度數(shù)，低度數(shù)的白酒收藏后度數(shù)會(huì)變得更低。3、酒體豐富香型。怎么說(shuō)是酒體豐富的香型呢，白酒三大香型為：醬香、濃香、清香。濃香、清香其口感是追求單、清、純、凈。其酒體上的醇類(lèi)、酸類(lèi)、酯類(lèi)也是比較單一。而醬香是多輪次的勾兌而成，酒體里面的醇、酸、酯，其種類(lèi)相對(duì)比較多。當(dāng)然這里只是最適宜收藏是醬香，你想要收藏濃香、清香也是可以的，只是一般不要太建議收藏除了其品牌上比較名貴的之外。4、品質(zhì)上乘。何為品質(zhì)上乘呢，是不是價(jià)格高的就一定好呢，品牌上的話(huà)，的確是這樣子。但是當(dāng)我們大量收藏的時(shí)候，品牌酒會(huì)有點(diǎn)貴，并非是首選。而是選擇一些散酒。以醬香為例。醬香酒有哪些是品質(zhì)上乘的呢。醬香按品質(zhì)高低來(lái)分：坤沙、碎沙、翻砂、竄香。竄香并非是純糧食酒可以忽略掉。醬香除坤沙外，其他品質(zhì)的都是采用坤沙的酒糟來(lái)作為原料繼續(xù)發(fā)酵釀制。所以坤沙是醬香中最好的一種。

白酒收藏首先要看品牌，傳統(tǒng)的八大名酒、十七大名酒均可作為投資備選，部分存世量很少的名優(yōu)酒再次要選擇純糧釀造的高度白酒、酒精度數(shù)在50度以上為佳。生產(chǎn)時(shí)間要盡可能早，由于保存上的原因，生產(chǎn)時(shí)間越早，陳年老酒的數(shù)量越少，價(jià)值也就越大。要注意外觀(guān)品相，品相要相對(duì)好一些，不僅方便保存，升值的空間也更大。就是酒的重量，要相對(duì)的比較多。 　　自1952年起到1989年止，國(guó)家共組織了5次全國(guó)范圍的評(píng)酒會(huì)，先后評(píng)選出了17種國(guó)家名白酒，涵蓋了我們常說(shuō)的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。分別是：茅臺(tái)酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液、董酒、西鳳酒、洋河大曲、雙溝大曲、郎酒、劍南春、全興大曲、古井貢酒、宋河糧液、特制黃鶴樓、武陵酒、寶豐酒、沱牌曲酒?！　哪甏蟿澐?，一般來(lái)說(shuō)，建國(guó)后到上世紀(jì)90年代以前的老酒最具收藏價(jià)值。那時(shí)期，正值計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，各酒廠(chǎng)并非以經(jīng)濟(jì)效益為主，甚至在生產(chǎn)上不考慮產(chǎn)量、不計(jì)成本且均采用傳統(tǒng)工藝釀造而成因此到現(xiàn)在反而成就了一等好酒。什么白酒適合收藏，應(yīng)該收藏什么品牌的白酒，其實(shí)這些已經(jīng)不重要了，白酒收藏是為了保護(hù)中華民族的珍品，弘揚(yáng)并發(fā)展中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)。 　　細(xì)數(shù)白酒投資收藏條件 　　1.酒要師出名門(mén) 　　酒要師出名門(mén)，選擇國(guó)家評(píng)選的八大名酒、十七大名酒，包括茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲等。只有本身品質(zhì)優(yōu)良的酒才具有較高收藏價(jià)值。收藏最講究稀、奇、特。酒瓶造型奇特、酒標(biāo)藝術(shù)氣息濃厚、瓶體材質(zhì)奇異的酒更具有收藏價(jià)值。具有較高 歷史 文化價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值的年份酒，紀(jì)念酒和特供酒等特殊品種，收藏價(jià)值較高; 　　2.年代久遠(yuǎn)　　從年代上劃分，一般來(lái)說(shuō)，建國(guó)后到上世紀(jì)90年代以前的老酒最具收藏價(jià)值。那時(shí)期，正值計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，各酒廠(chǎng)并非以經(jīng)濟(jì)效益為主，甚至在生產(chǎn)上不考慮產(chǎn)量、不計(jì)成本，反而成就了好酒。 　上世紀(jì)90年代中后期，全國(guó)的酒廠(chǎng)紛紛改制，部分酒廠(chǎng)盲目抓產(chǎn)量、講效益的結(jié)果是酒質(zhì)的下降，再加上一段時(shí)期“勾兌酒”橫行(傳統(tǒng)釀酒耗糧巨大，成本很高)，產(chǎn)品質(zhì)量自然令人堪憂(yōu)。 　當(dāng)然，現(xiàn)在的白酒也有很多恢復(fù)傳統(tǒng)工藝釀造的佳品，其包裝更是無(wú)可挑剔，入藏這樣的好酒若干年后不也是古董老酒嗎？ 　3.外觀(guān)品相保存完好　要想使老酒長(zhǎng)期完好地保存下來(lái)，需要很多方面的因素。比如酒精度數(shù)、貯存環(huán)境，溫度、濕度、運(yùn)輸、包裝等。其中包裝是長(zhǎng)期保存的關(guān)鍵。 　4.選擇高度酒　　一般在50度以上為好。一般認(rèn)為，50度是白酒品質(zhì)的分水嶺，50度以上的白酒一般是由純糧食釀造，適宜收藏，而50度以下的低度酒多為勾兌，酒內(nèi)的乙醇容易揮發(fā)，酒質(zhì)易變，無(wú)法長(zhǎng)期保存。 　老酒收藏以年代取勝，不管是什么牌子，只要有年代，就非常珍貴。像一些不是太知名的老酒，酒廠(chǎng)早已停產(chǎn)，但有些比90年代的茅臺(tái)還珍貴。符合以下4點(diǎn)的白酒，才具備收藏價(jià)值：1.工藝上——傳統(tǒng)“純糧固態(tài)發(fā)酵”的白酒 首先必須是中國(guó)傳統(tǒng)“純糧固態(tài)發(fā)酵”工藝釀造的酒，這種酒遵循原始自然發(fā)酵規(guī)律，其過(guò)程沒(méi)有添加任何促使快速發(fā)酵與縮短釀造周期的化工物質(zhì)及手段（比如液化、糊化手段，各種現(xiàn)代化工發(fā)酵菌酶等），有利于微生物群落繁殖，分解與轉(zhuǎn)化自然、全面、徹底，整個(gè)過(guò)程持續(xù)將近一年時(shí)間，酒體豐滿(mǎn)、醇香。 而與傳統(tǒng)釀造工藝相反的液態(tài)發(fā)酵法釀造出來(lái)的酒（也就是所謂新工藝白酒），說(shuō)穿了，就是從國(guó)外傳進(jìn)來(lái)的食用酒精發(fā)酵工藝。其發(fā)酵過(guò)程快，酒精出品率高。酒精出品率高在于淀粉轉(zhuǎn)化效率高，缺點(diǎn)在于脂肪與蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率低，造成該法出來(lái)的酒沒(méi)什么香味物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)單一，不得不靠后期從外部添加“相關(guān)成分”來(lái)彌補(bǔ)其不足，這也就是“食用酒精+勾兌”的現(xiàn)代白酒技術(shù)的由來(lái)。 發(fā)展到后來(lái)，一部分酒廠(chǎng)覺(jué)得純粹這樣干不行，于是想出了固態(tài)+液態(tài)結(jié)合的路子，即用固態(tài)槽料加食用酒精進(jìn)行竄蒸，也就是所謂“固液結(jié)合法”；一部分酒廠(chǎng)更加徹底，干脆直接購(gòu)買(mǎi)食用酒精與勾兌物質(zhì)生產(chǎn)白酒。 無(wú)論是液態(tài)法還是固液結(jié)合法，新工藝白酒由于轉(zhuǎn)化不全面，酒中會(huì)含有大量于人體有害的雜質(zhì)，比如甲醇、雜醇油、醛類(lèi)物等，喝這些酒特別容易上頭，而且由于新工藝白酒的現(xiàn)代化，各種機(jī)器與塑料制品也進(jìn)來(lái)了，導(dǎo)致酒中出現(xiàn)大量重金屬殘留（如鉛之類(lèi)）與塑化劑。由于工藝不足，新工藝白酒還必須勾兌添加一些呈香呈味的極微成分，這些成分怎么來(lái)？化工生產(chǎn)而來(lái)，這些添加劑對(duì)人體的害處遠(yuǎn)大于益處。因此，自從新工藝白酒面世以來(lái)，喝酒中毒事件層出不窮，已經(jīng)屢見(jiàn)不鮮了。 既然是收藏，首先得收藏好酒，傳統(tǒng)固態(tài)釀造工藝下的白酒，才是對(duì)人體最 健康 的、工藝上的唯一選擇。2.原料、制曲上——大曲、高梁酒 大曲酒是所有曲酒中最好的，大曲由小麥糧谷原料制成，而小曲等曲由糠麩草藥制成，糠麩中含有大量果膠質(zhì)等雜質(zhì)，容易產(chǎn)生甲醇等有害物質(zhì)，不易去除。另外，高粱是最好的釀酒主料，不僅含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)，還含有大量抑制有害微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)單寧，其皮表中果膠質(zhì)含量也不多，相應(yīng)生成甲醇的分量也是最低的。具體看市場(chǎng)上的高檔名優(yōu)白酒，皆以高梁為主料，已表明一切。 3.度數(shù)上——52度~55度之間的高度酒 首先50度以下的酒性質(zhì)不穩(wěn)定，不利于存放，往往藏得越久，變質(zhì)越大。為什么低度酒都強(qiáng)調(diào)趁鮮喝，道理即在此。其次，經(jīng)科學(xué)研究，52度~55度之間的酒，屬于“中性”區(qū)間，對(duì)人體 健康 最適宜，也最利于窯藏。這點(diǎn)從哲學(xué)上也是通的，中性的事物最長(zhǎng)久，極端的事物破壞性大。 4.香型上——醬香酒 其實(shí)真正的酒的香型，從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，只有三種：醬香、陳香與曲香?，F(xiàn)在人聰明了，竟然整出各種五花八門(mén)的所謂香型，某一個(gè) 歷史 時(shí)間段，還掀起過(guò)為了創(chuàng)新而創(chuàng)新的“創(chuàng)香”熱潮，目的其實(shí)很簡(jiǎn)單，釀酒開(kāi)始由以“人”為本，轉(zhuǎn)移到以“錢(qián)”為本上來(lái)了。 這些五花八門(mén)的香型怎么來(lái)的？改變傳統(tǒng)自然釀造工藝，通過(guò)人為干預(yù)手段、勾兌調(diào)和來(lái)的唄！為了滿(mǎn)足喝酒人的口味，你想要什么香型，能給你調(diào)成什么香型。為什么大家都覺(jué)得濃香酒聞起來(lái)超級(jí)香？香水聞起來(lái)也是一樣的感覺(jué)呢。 陳香與曲香目前已見(jiàn)不到，只有醬香留存。醬香是糧食自然發(fā)酵而來(lái)的原始槽香味，是最地道的酒香。 綜上，最值得收藏的酒即——傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝下的，52~55度之間的，大曲、醬香型白酒。 要想珍藏白酒首先要搞清楚一個(gè)問(wèn)題，白酒一般沒(méi)有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱；存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無(wú)定論，存在著較大的爭(zhēng)議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引起性能改變，時(shí)間久了，會(huì)失去白酒本來(lái)固有的特性。 白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，但酒在存放過(guò)程中，酒中的醇類(lèi)會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì)，各種酯類(lèi)都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過(guò)程中添加了香味劑，這類(lèi)酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。 個(gè)人認(rèn)為，珍藏白酒還是應(yīng)該以原酒為佳，原酒度數(shù)高，無(wú)添加劑，易存放。去年參加了洋河的封藏大典，期間存放了一壇封壇酒，覺(jué)得很有收藏價(jià)值，好酒珍藏會(huì)越存越香。收藏要選名酒 系出名門(mén)的名酒本身就很珍貴，其 歷史 悠久，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，專(zhuān)業(yè)美譽(yù)，誠(chéng)信清白的特點(diǎn)就越發(fā)可貴，再經(jīng)多年的陳藏，越是難能可貴。 而這里的名酒泛指五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)出的名酒： 1952年在北京評(píng)出茅臺(tái)酒、汾酒、瀘州大曲酒、西鳳酒四大名酒； 1963年在北京評(píng)出五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒、董酒八大名酒； 1979年在大連評(píng)出茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲八大名酒； 1984年在太原評(píng)出茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒十三大名酒； 1989年在合肥評(píng)出茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒十七大名酒。 收藏要選高度酒 原漿酒或者50度以上的酒才值得收藏。否則隨著時(shí)間的推移，酒將失去其最本質(zhì)的實(shí)用價(jià)值，更無(wú)升值可言。 收藏的酒要有“品相” 歷經(jīng)歲月傳承，存留下來(lái)的老酒其好的品相是非常難得的，品相是決定藏品價(jià)值的關(guān)鍵。而瓶子或酒標(biāo)一旦損壞，品相不好，藏品的價(jià)值就會(huì)大打折扣。收藏的酒要單一存放 不同品牌的酒、不同香型的白酒收藏如果存放在一起，經(jīng)過(guò)一定的時(shí)間，各種氣味會(huì)雜在一起。這樣會(huì)影響酒的品質(zhì)，收藏的價(jià)值也自然是大打折扣。 怎么選擇酒器 收藏酒器應(yīng)該選擇陶瓷。其一，白酒裝瓶后，如果是玻璃瓶的話(huà)，也不太具有收藏價(jià)值，因?yàn)椴Ａ康牟煌笟猓还艽娣哦嗑?，酒體本身變化不大，而陶的密度較為稀松，有許多肉眼看不到的細(xì)孔，能夠使酒在包裝好之后進(jìn)行第二次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵，所以藏酒用陶瓷裝為宜。其二，陶瓷裝體現(xiàn)了一個(gè)國(guó)家和民族的文化底蘊(yùn)，集陶瓷文化和酒文化于一身，使藏酒更具有文化價(jià)值。 怎么選擇香型 醬香型白酒越陳越香，代表茅臺(tái)、郎酒。醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應(yīng)，使其達(dá)到“越陳越香”的境界。所以醬香型白酒最適合收藏。而在所有醬香型白酒中，大曲醬香酒較麩曲醬香酒適合收藏。 那么其他香型的白酒適不適合收藏呢？ 先說(shuō)濃香型白酒，代表五糧液、劉伶醉酒。濃香型白酒適合收藏，味道也是越久越醇。而所謂醬香是一種類(lèi)似醬類(lèi)食品的香味，需要適合他口感的人來(lái)享受，就如同榴蓮一樣，而濃香型香味濃郁，喜歡它的人范圍更廣泛。怎么選擇存放地點(diǎn) 老酒玩家介紹說(shuō)，老酒是適飲的一種液體，玩家要注意儲(chǔ)存條件，“品相完好、滿(mǎn)瓶的老酒最具價(jià)值”。否則，如果瓶?jī)?nèi)酒只剩半瓶，收藏投資價(jià)值就會(huì)大打折扣。 那么我們存放地點(diǎn)要選擇地下窖埋，保持恒溫、恒濕、無(wú)光照的環(huán)境。 藏酒的儲(chǔ)藏方法 講究的藏酒儲(chǔ)存方法是將我們挑選好的藏酒裝入陶或壇內(nèi)密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，使得藏酒在一種恒溫、恒濕、無(wú)光照的環(huán)境中自然老熟，用此方法儲(chǔ)藏的白酒清澤、醇香。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和"跑度"。需注意的是不要采用現(xiàn)在流行的將瓶口封蠟法，因?yàn)檫@樣會(huì)影響藏酒原有包裝的完整性和品相。 END經(jīng)驗(yàn)內(nèi)容僅供參考，如果您需解決具體問(wèn)題(尤其法律、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域)，建議您詳細(xì)咨詢(xún)相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)人士。 給您推薦幾款值得珍藏的酒，您可以根據(jù)您的需要進(jìn)行選擇 一、茅臺(tái) 如果說(shuō)白酒收藏，那大家首先想到的自然是國(guó)酒——茅臺(tái)。53 茅臺(tái)飛天聚山川之靈氣，蘊(yùn)日月之精華，開(kāi)醬香之先河，樹(shù)白酒之典范。53 飛天茅臺(tái)是茅臺(tái)酒的寵兒。它醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久。值得收藏。 二、五糧液五糧液15年份經(jīng)15年窖藏而成。獨(dú)得天地靈氣無(wú)窮之厚，結(jié)合高 科技 釀造而成。源自水谷清華，香氣幽雅，醇厚諧調(diào)，綿甜爽凈，回味悠長(zhǎng)。不可不稱(chēng)為瓊漿玉液，國(guó)色天香。2012年中國(guó)上市公司極具投資價(jià)值100強(qiáng)”五糧液排名第7。三、劍南春巴山鐘靈，蜀水毓秀。在巴蜀大地上有一條U型的名酒帶。座落在這條名酒帶上的綿竹，已經(jīng)有四千余年的釀酒 歷史 。劍南春就是出自這綿竹這座釀酒古城。唐代時(shí)人們以“春”名酒，綿竹又位于劍山之南，故名“劍南春”。四、汾酒 “借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”，汾酒就是出自杏花村。汾酒的 歷史 悠長(zhǎng)，到目前為止有4000多年。曾被譽(yù)為“醉早的國(guó)酒”。汾酒入口綿長(zhǎng)，飲后余香，回味悠長(zhǎng)。而且在消費(fèi)者中知名度很高。這款65 五十年青花汾酒值得你收藏。五、國(guó)窖1573國(guó)窖1573是瀘州老窖系列的形象產(chǎn)品，也是高端白酒的代表之一。這個(gè)“老窖”是建造于明朝萬(wàn)歷年間的“國(guó)寶窖池”。國(guó)窖1573瓶身采用德國(guó)水晶玻璃燒制，“1573”字樣以純金壓邊，瓶身與外盒有象征國(guó)土面積的五星960顆。酒質(zhì)無(wú)色透明，綿甜爽口，濃香優(yōu)雅，尾凈香長(zhǎng)。六、洋河夢(mèng)之藍(lán)洋河夢(mèng)之藍(lán)是洋河藍(lán)色經(jīng)典系列酒中的一個(gè)型號(hào)。這一款是M9。夢(mèng)之藍(lán)M9設(shè)計(jì)了一個(gè)永恒經(jīng)典、無(wú)與倫比的“鉑金夢(mèng)想”?！八{(lán)色水滴”則好像閃亮而內(nèi)斂的瑰寶，穿透銀色的奇妙世界，典雅而莊重，高貴脫俗；絢麗多姿的瓶蓋，仿佛夢(mèng)想之上的加冕皇冠，搖曳生輝，集萬(wàn)千寵愛(ài)于一身；水波紋飾，輕盈柔美。定價(jià)在2600元左右，是洋河藍(lán)色金典系列的高端酒。七、西鳳酒西鳳酒古時(shí)稱(chēng)秦酒，又稱(chēng)柳林酒，是中國(guó)四大名酒之一。白酒收藏都說(shuō)要收藏有年份的，45 西鳳酒二十年陳釀，是鳳香型的代表。香味清而不淡，濃而不艷。香不刺鼻，辣不嗆喉，飲后回甘悠久,白酒收藏選擇之一。八、國(guó)密董酒國(guó)密董酒相對(duì)于上面那些“大咖”來(lái)說(shuō)，稍顯沉默。國(guó)密董酒產(chǎn)生于貴州遵義董公寺鎮(zhèn)，是董酒旗下主打品牌。董酒的配方被列為國(guó)家機(jī)密，所以有了“國(guó)密”的由來(lái)。董酒酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇厚，飲后干爽味長(zhǎng)。它還是董香型的代表，一個(gè)“密”字就足以體現(xiàn)他的地位了。九、古井貢酒古井貢酒是安徽亳州的名酒，也是我知名中高端白酒之一，有酒中牡丹之稱(chēng)。這款50 26年份原漿古井貢酒，包裝設(shè)計(jì)高貴大氣，黑色酒瓶印有凹凸的龍紋，低調(diào)中盡顯風(fēng)范。純手工原漿釀造，酒香醇厚，入口綿甜凈爽，圓熟細(xì)膩，回甘不覺(jué)，飲不上頭。十、百年紀(jì)念郎百年郎酒是郎酒集團(tuán)紀(jì)念郎酒誕生一百周年而推出的一款珍品紀(jì)念酒。它恰是一輪火紅的太陽(yáng)，熱烈、奔放、激情四射，昭示了百年郎酒的輝煌歷程。郎酒百年傳承的釀造工藝，加之?dāng)?shù)十年的天寶洞藏存儲(chǔ)，催生出百年郎酒“醬香突出、醇厚凈爽、優(yōu)雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)、空杯留香久”的獨(dú)特風(fēng)格. 我，作為一個(gè)喜歡收藏白酒的來(lái)說(shuō)，最值得珍藏的白酒還是要看全國(guó)知名品牌酒。俗話(huà)說(shuō)得好：“射人先射馬，擒賊先擒王“。在藏酒的問(wèn)題上首先要抓住關(guān)鍵，抓住白酒中的龍頭，其他小細(xì)節(jié)便會(huì)迎刃而解。比方說(shuō)像茅臺(tái)，五糧液，國(guó)窖1573等這樣的知名白酒，毫無(wú)疑問(wèn)，全是純糧固態(tài)發(fā)酵的，而且都是50度以上的白酒，這些小細(xì)節(jié)無(wú)須考慮。既然想珍藏白酒，就要精選各種白酒香型類(lèi)別的龍頭買(mǎi)入，就像在股票市場(chǎng)里，能抓住龍頭股票坐穩(wěn)了，不賺錢(qián)都難。 我們時(shí)常會(huì)在街邊上，小區(qū)門(mén)口等這些地方發(fā)現(xiàn)有收老酒的攤子，擴(kuò)音喇叭里不停地循環(huán)播出：大量，高價(jià)收購(gòu)茅臺(tái)，五糧液，劍南春，瀘州老窖，郎酒，古井貢，洋河大曲等全國(guó)知名名牌酒和一部分地方小眾名酒。從收老酒的攤位上，完全可以得到一些很重要的信息：他們只收名牌老酒而且是名牌廠(chǎng)家的主打品牌，別的酒，便宜也不收，因?yàn)樗麄兪樟艘操u(mài)不掉。 如果友友想收藏白酒不是為了升值，單純?yōu)榱颂岣呔频钠焚|(zhì)，若干年后，由自己小酌的話(huà)又另當(dāng)別論了，各大名牌嫡系酒也是不錯(cuò)的選擇，但要注意收藏純糧固態(tài)發(fā)酵和酒精度50度以上的白酒。因名牌廠(chǎng)家的白酒也有酒精酒，比如瀘州老窖，劍南春，五糧液，古井貢，洋河等廠(chǎng)家也會(huì)生產(chǎn)液態(tài)法發(fā)酵酒。 1949年中華人民共和國(guó)成立之時(shí)，各行各業(yè)百?gòu)U待舉，國(guó)家極其希望恢復(fù)經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，為了振興釀酒產(chǎn)業(yè)，自1952年的第一次評(píng)酒會(huì)以來(lái)一共進(jìn)行五屆全國(guó)性評(píng)選，直至1989年共選出了十七大名酒，比如：茅臺(tái)，汾酒，五糧液，洋河大曲，劍南春，古井貢，董酒，西鳳酒，瀘州老窖，全興大曲，雙溝大曲，特制黃鶴樓，郎酒，宋河糧液，沱牌曲酒，武陵酒，寶豐酒。以上這些酒經(jīng)過(guò)了風(fēng)風(fēng)雨雨幾十年，有的名酒高高在上，有的日落西下。比如：湖北的黃鶴樓被古井貢收購(gòu)，全興大曲股票名稱(chēng)被水井坊代替，鳳香型的代表西鳳酒一樹(shù)雙花，市面上出現(xiàn)許多濃香型的貼牌西鳳，有些名酒經(jīng)過(guò)時(shí)間的洗禮漸漸地被酒友們所遺忘，雖然現(xiàn)在被遺忘，但它們所生產(chǎn)的老酒還是很受歡迎的?，F(xiàn)如今，白酒廠(chǎng)家不乏有后起之秀的崛起，像醬香型白酒的習(xí)酒窖藏1988，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)，金沙回沙地摘要，珍酒30,江西產(chǎn)的濃特兼香型李渡1955和李渡1975等。下面我來(lái)分別推薦幾款不同香型的白酒供大家挑選。醬香型白酒，飛天茅臺(tái)“茅臺(tái)年份酒不做推薦”，漢醬，茅臺(tái)王子珍品，賴(lài)茅系列，飛天迎賓酒，遵義1935，高爾夫酒，習(xí)酒窖藏1988，金沙摘要，國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)，釣魚(yú)臺(tái)，珍酒30，紅花郎15，青花郎。濃香型白酒，五糧液，國(guó)窖1573，五糧液1618，五糧液交杯酒，劍南春，水井坊，古井貢年份原漿系列，藍(lán)色經(jīng)典系列，鴨溪窖，文君酒，舍得酒等。清香型白酒，山西杏花村汾酒股份公司出品的53度老白汾酒，青花20，青花30.鳳香型白酒，西鳳青鼎，52度西鳳酒紅西鳳等。 喜歡兼香型的選口子窖20年，喜歡馥郁香型的就選酒鬼酒黃壇無(wú)上妙品，紫壇，內(nèi)參。 以上所推薦的白酒，都是知名品牌，質(zhì)量有保障，長(zhǎng)時(shí)間保存有升值空間，而且該出手時(shí)能出手，下家樂(lè)意接盤(pán)。 我比較喜歡收藏醬香型的白酒， 盡管醬香型白酒十分適合收藏儲(chǔ)存，但想要收藏白酒，記住類(lèi)似于久常酒這樣的高度白酒應(yīng)是收藏的重點(diǎn)酒種，而低度白酒不適合儲(chǔ)存。存儲(chǔ)白酒的條件一定要是密封遮光的，存儲(chǔ)的時(shí)間也最好大于三年為佳！你好！我是老岳，收藏是個(gè)妙詞，藏的是酒，也是時(shí)間，既有故事，又有情懷。人們收藏酒，就同于藝術(shù)收藏，看著一瓶瓶老酒即是享受，或?yàn)槠凤?，招待客人、自飲、送人，拿出一瓶陳?a href="/baijiu/18502/">佳釀，酒香更顯醇厚，再說(shuō)一段老酒與老友的故事，想想就有意境。我存酒只為自己喝，下面說(shuō)一下個(gè)人3個(gè)觀(guān)點(diǎn): 1、一般人們都是買(mǎi)名牌買(mǎi)檔次，俺一直不買(mǎi)有包裝的酒，自己準(zhǔn)備兩個(gè)帶釉的陶壇或大號(hào)玻璃壇，起碼單個(gè)能裝20斤以上的。直接上酒廠(chǎng)，裝進(jìn)酒后，嚴(yán)密封好口，放在通風(fēng)避光的地方擱起來(lái)，喝之前不動(dòng)它。這樣處理，省去一大筆包裝費(fèi)，還有利于酒的儲(chǔ)存老熟。 2、必須買(mǎi)釀造的酒，堅(jiān)決不要三精一水勾兌酒。釀造的白酒，是通過(guò)酒曲酵母對(duì)糧食的分解發(fā)酵，淀粉糖化成酒精，酒體里保存有上千種物質(zhì)成分。這些物質(zhì)在存儲(chǔ)期間，會(huì)不斷的發(fā)生變化反應(yīng)，促使酒體越來(lái)越醇香，行話(huà)叫做老熟。也就是說(shuō)，釀造酒是有生命的，放在那自己會(huì)一天比一天長(zhǎng)大成熟。 3、必須是50多度以上的酒體，這個(gè)度數(shù)的白酒，內(nèi)部結(jié)構(gòu)最穩(wěn)定，熟化效果最好，成熟后也最好喝。 總述以上，收藏就買(mǎi)原漿酒，行話(huà)叫做“基酒”，沒(méi)有勾調(diào)過(guò)的酒。勾調(diào)過(guò)的酒也行，就是比基酒還要貴許多。比如在茅臺(tái)鎮(zhèn)，勾調(diào)過(guò)的酒最低1斤50元才可買(mǎi)到，基酒20元就可買(mǎi)到。買(mǎi)回來(lái)放上幾年，一樣的老酒噴香。放個(gè)20年，你給飛天俺不換！ 九十年代老郎酒 這個(gè)算不算。自己慢喝。。。。。。 最近白酒行業(yè)在茅臺(tái)酒的帶領(lǐng)下，很多人越來(lái)越瘋狂，大量收藏各類(lèi)白酒。像茅臺(tái)酒，買(mǎi)到就賺到，明顯的硬通貨啊！而且它還具有非常高的收藏價(jià)值！ 那么，什么樣的白酒才具有收藏價(jià)值呢？ 1、 具有飲用價(jià)值 ，雖然白酒通常沒(méi)有保質(zhì)期，但是酒在長(zhǎng)時(shí)期的存放過(guò)程中，一旦沒(méi)有密封好，很容易跑氣，這樣的酒是沒(méi)有任何飲用價(jià)值的，再收藏也沒(méi)有價(jià)值！2、 深厚的 歷史 文化內(nèi)涵 ，這樣的酒不僅有故事，而且也在一定程度上保證了它的傳統(tǒng)釀造工藝，越是老字號(hào)，它的酒越有價(jià)值！3、 藝術(shù)價(jià)值高 ， 像茅臺(tái)酒的生肖紀(jì)念酒，它的瓶身就會(huì)請(qǐng)有名的畫(huà)家或者書(shū)法家為它作畫(huà)題詞，以增加白酒之外更高層次的藝術(shù)價(jià)值！4、 高度數(shù)酒， 一般在50度以上純糧釀造的白酒，因?yàn)樵谫A存過(guò)程中，部分酒會(huì)跑氣，度數(shù)略有降低！而且純糧釀造的高度數(shù)酒，具有越陳越香的特點(diǎn)！低度酒和“勾兌”酒不易久藏。5、 包裝的完整性 ，像酒的整體包裝設(shè)計(jì)、酒瓶、酒標(biāo)，這些都不是單獨(dú)存在的，它們都已融入到酒的價(jià)值里，一瓶酒的品相，包裝的完好度，很大程度上會(huì)影響酒的價(jià)值。像茅臺(tái)酒的收藏，除了瓶身保存要完整，而且最好是整箱收藏，這樣的升值空間更大。6、 資源的稀缺性 ，比如像茅臺(tái)酒，離開(kāi)茅臺(tái)鎮(zhèn)就產(chǎn)不出茅臺(tái)醬香酒，這在一定程度上限定了它的產(chǎn)量，這也是茅臺(tái)酒彌足珍貴的地方。7、 名酒 ，像茅臺(tái)、五糧液等中國(guó)名酒，是收藏愛(ài)好者的首選，而且名酒的品質(zhì)往往是這個(gè)行業(yè)的標(biāo)桿，品質(zhì)的高低決定白酒收藏價(jià)值的大小，比如醬香型白酒的代表是茅臺(tái)酒，濃香型白酒的代表五糧液等。8、 存放時(shí)間， 時(shí)間越長(zhǎng)越值錢(qián)，當(dāng)然如果不具有以上的特點(diǎn)，價(jià)值就不好估量了！9、 年代 ，一般來(lái)說(shuō)，從建國(guó)后到上世紀(jì)九十年代以前的老酒最具收藏價(jià)值。那時(shí)期的白酒生產(chǎn)上不考慮產(chǎn)量、不計(jì)成本，反而成就了好酒。10、 香型， 一般來(lái)說(shuō)，醬香型的白酒是最具收藏價(jià)值，比如像茅臺(tái)鎮(zhèn)華貴酒業(yè)集團(tuán)的醬香酒，選用當(dāng)?shù)赜袡C(jī)糯高粱為原料，歷經(jīng)一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。堅(jiān)持古法釀造，以原酒勾原酒，不添加任何外來(lái)物質(zhì)。在收藏酒的過(guò)程中，應(yīng)該注意： 1、 瓶蓋是否擰緊 ，避免“跑酒”，如果有必要，要蠟封，這招慎用，有可能破壞酒的包裝。 2、 環(huán)境要求： 應(yīng)保管在陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境中。南方特別要注意防霉、防蛀，北方特別要注意防酒標(biāo)發(fā)脆、瓶蓋開(kāi)裂。