酒狐米酒廠在里，灑鬼酒產(chǎn)自己哪里

湖南，湖南酒鬼酒業(yè)股份公司

由客家大宅門芷溪的三兄妹創(chuàng)辦，志在將米酒這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承下去，通過分享客家食材，把客家飲食的精髓傳遞給更多人。還原芷溪原本旺盛的酒肆文化，讓更多村民通過釀酒謀得生路。酒狐的產(chǎn)品分為三大類：手工米酒、下酒菜、客家食材。手工米酒種類很多，各具不同滋味，尤其是月子酒，催乳滋補值得推薦。

烽煙怒吼魂斷腸沙場群雄爭天下功成祿血成河士成骨將成名 朝霧美景情滿心草廬單念一人苦食無香飲無甜眠無鄉(xiāng)日無景 不得不承認比你的差,呵呵誰讓沒你有才呢.

米酒雞翅 用料 翅中或翅根 8~10個 生姜 5、6片 大蒜 2、3瓣 生抽 2勺 米酒 沒過雞翅的量 白芝麻 可省略 米酒雞翅的做法 雞翅洗凈，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把雞翅和一半的姜片一起放入鍋中，加水沒過，開火煮。沸騰后會煮出很多浮沫。把雞翅撈出來，沖洗一下，瀝干備用?；蛘呦裎乙粯樱屑毜赜脼V網(wǎng)把浮沫一點點撇干凈，然后撈出雞翅備用，這鍋湯我留著煮面了。熱油鍋，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片。放入雞翅，翻炒至表面微微變色。放入生抽，翻炒均勻，讓雞翅表面都上色。往鍋里倒米酒。我用的是@酒狐手工米酒 的客家米酒，也可以用孝感米酒之類的。如果是翅中的話，米酒最好是將將好能淹沒雞翅。但我用的是翅根，又是平底鍋，沒舍得倒那么多米酒，就只倒了雞翅根一半高度。我最近做肉菜很喜歡用迷迭香，所以這里也隨手丟了一些干燥的迷迭香。完全可以省略哈。蓋上蓋子，大火煮開后轉(zhuǎn)小火。因為我米酒倒得不多，所以需要時不時給雞翅根們翻翻面。燉至湯汁變得濃稠，轉(zhuǎn)大火再收一下汁就好啦。收汁的時候也多翻動翻動雞翅根們。出鍋撒些白芝麻即可。小貼士我是一個做菜不太喜歡用很多種調(diào)味料的人，這道菜的調(diào)味料就只有生抽和米酒。大部分生抽里其實本身就含有鹽、糖，還有谷氨酸之類的成分，滋味已經(jīng)很飽滿。米酒里也有甜味，煮到后面酒精揮發(fā)掉，酒香還有保留，我覺得比可樂雞翅更好吃。

生米烈熟米甜。

http://v.youku.com/v_show/id_xmtaymtg1ndqw.html 麻城老米酒 你指的是這個嗎？

逃離北上廣的人究竟是怎么想的？面對北京昂貴的房價，高額的教育成本，擁堵的交通和近年來嚴重的霧霾，北漂10多年，月薪近5萬的李先生，選擇舉家搬回到自己的故鄉(xiāng)――營口。大城市vs小城市，哪里更宜居顯而易見的是，大城市和小城市的生活有著巨大的差異。北京的房價幾乎是營口市10倍甚至是20倍，對于離開了北京的年輕人來說，住房壓力的降低是最明顯的。但北京一類的大城市，在娛樂方面有著小城市無法比擬的優(yōu)越性，在北京，看話劇舞臺劇、聽演唱會或是去逛展覽等，都是很好的放松方式；而在小城市，平時的娛樂活動就單調(diào)了很多，逛街看電影幾乎就是最大的娛樂了。在消費方面，小城市和大城市之間也有著巨大的落差。適應(yīng)了大城市追求時尚，追求品質(zhì)，注重使用感的消費方式，面對著小城市更加注重節(jié)儉，重視性價比的消費理念，李先生感到很不習慣。小超市的許多商品比較便宜，但貨品種類不全，擺放雜亂，有些商品的包裝袋上都積了灰。幾家大型超市都遠離李先生家的住宅區(qū)，平時下了班他根本就不愿意再去逛超市；周末、節(jié)假日時，因為促銷，超市里人擠人，一想到結(jié)賬時的長隊，生鮮區(qū)被翻撿過的蔫巴巴的蔬菜，李先生一家就提不起購物的興致。更讓李先生一家難適應(yīng)的是超市里的商品種類，在營口市的大超市里，雖然各種商品都有，但大部分商品都不夠新潮，比如超市里的跑步機，款式已經(jīng)過時，服裝更是讓人沒有購買的欲望；妻子和孩子喜歡的幾種進口零食，在超市里要不就是根本找不到，要不就是口味不齊全；李先生一家人平時喜歡自己在家里做西餐，但是在超市里卻找不到迷迭香、羅勒一類的調(diào)味品。品質(zhì)生活難求？網(wǎng)購解決難題在北京的時候，李先生的生活節(jié)奏很快，很多時候只能選擇網(wǎng)購來節(jié)省時間。但是在營口，生活節(jié)奏慢了下來，卻因為超市貨品不足等原因，不得不通過網(wǎng)上購物來滿足自己的生活需求?，F(xiàn)在的年輕人越來越注重生活質(zhì)量，也追求時尚和潮流，小城市很難滿足年輕消費群體的需求。但只有在北上廣才能享受高品質(zhì)的生活嗎？這一年多，李先生已經(jīng)習慣了通過網(wǎng)購家用小電器來提高幸福感。洗碗機、烘干機、掃地機器人、烤箱、電動牙刷、潔面儀等等，都給自家的生活帶來了很多新鮮的體驗。有時在京東上購買的電器，新貨送到時還會直接收購舊款，對于李先生一家來說這是最棒的體驗。被小家電解放的勞動時間，李先生一家人可以一起做運動，去海邊游玩，或是去看看電影休息一下。網(wǎng)上購物在中小型城市都有著巨大的發(fā)展空間。結(jié)合“長尾效應(yīng)”，將各大一線主要城市比喻為“龍頭”，那么全國大量的中小型城市就是后面長長的尾巴，尾巴雖然不起眼，但卻有巨大的潛力。各大電商已經(jīng)開始將自己關(guān)注的重點，由一線城市轉(zhuǎn)移到這些數(shù)量龐大的三四線城市，這也就意味著，中小型城市的生活品質(zhì)將會有很大的提升。現(xiàn)在京東頁面上已經(jīng)有了沃爾瑪和山姆店的門店，在未來，這種重新整合的“人、貨、場”的“無界營銷”，通過物流建立起的線上線下的新型互動，直接受益最大的就是中小型城市。就在今年，李先生在外地出差的時候剛好趕上了當?shù)氐摹熬〇|超市百城行”活動，在當?shù)赝ㄟ^京東超市買的商品，不僅折扣很多，物流也更加迅速，當時他就很期待在營口也能有這樣的活動。最近“京東超市百城行”活動登陸營口，李先生一家已經(jīng)列好了購物清單，準備好好利用這次的折扣。逃離北上廣，你過的好嗎？對于李先生來說，他很感謝那些年在北京打拼的生活，正是那些經(jīng)歷讓他有了如今的享受生活的資本，但是過重的生活壓力讓他找不到歸屬感。北京就像一座“圍城”，外面的人想進去，里面的人想出來。逃離北上廣的你，如今什么樣呢？和李先生一起逃離北上廣的那一批朋友們，有的已經(jīng)買房、定居在小城市，享受平凡的生活；有人“逃回”北上廣，回到無休止的喧囂生活。對于李先生自己來說，他已經(jīng)找到了自己想要的生活，找到了自己提高生活品質(zhì)的途徑，他也相信，未來小城市的生活會越來越豐富。

茅臺王子酒。賴茅端曲酒是坤沙酒。金質(zhì)習酒產(chǎn)自貴州習水，習酒的釀造采用了傳統(tǒng)的醬香工藝，精選優(yōu)質(zhì)的高粱谷物為原料，汲取當?shù)馗侍痦樋诘娜?，?jīng)過二次投料，七次取酒，多次蒸發(fā)釀制而成。茅臺王子酒是屬于茅系的醬香白酒，但釀造工藝卻和茅臺酒有所不同，茅臺酒屬于坤沙酒，而茅臺王子酒則是碎沙加少量的坤沙，精選優(yōu)質(zhì)的高粱谷物為原料后，用高粱粉碎制曲，期間經(jīng)過二次投料，但取酒只需兩三次就可以了，然后經(jīng)過儲存、勾兌，這樣釀造出來的茅臺王子酒醬香味突出、口感細膩醇厚。擴展資料：注意事項：1、空腹時不要飲酒：一面飲酒，一面進食，酒在胃內(nèi)停留時間長，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。2、盡可能飲熱酒：不管是白酒、黃酒，加溫后飲用：一是芳香適口，二是可揮發(fā)掉一些沸點低的醛類有害物質(zhì)，減少有害成分。3、不要大口猛喝：要慢慢喝酒，不時地停頓一下，喝酒時不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。參考資料來源：百度百科-茅臺酒參考資料來源：百度百科-坤沙酒參考資料來源：百度百科-金質(zhì)習酒參考資料來源：百度百科-賴茅

你好！個人認為賴茅端曲更佳，性價比更高。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

個人覺得茅臺金王子酒在三者中最好的，價格也是最貴的。端曲作為賴茅入門級酒和普通茅臺王子酒一個檔次，金質(zhì)習酒喝著感覺不如王子酒醬香突出。茅臺王子酒18年已全面坤沙化，是坤沙酒，從賴茅酒的介紹來看也是屬于坤沙酒。

一﹑浸泡將高粱送進泡水池, 加水浸泡24小時二﹑蒸煮浸泡后之高粱, 用鍋爐蒸煮, 俗稱「蒸高粱飯」, 簡稱「蒸飯」三﹑冷卻高粱飯蒸煮完畢, 用輸送帶送入冷飯機, 輸送途中加進谷殼,使高粱飯不致太黏稠而加速冷卻四﹑拌曲將冷卻后之攙有谷殼的高梁飯, 送進拌曲機, 加入顆粒狀曲粉,用拌曲機使高粱飯與曲粉均勻混合后, 倒入發(fā)酵池五﹑發(fā)酵發(fā)酵10天后, 蒸餾得酒六﹑蒸餾(第一道酒)將發(fā)酵完成之高粱飯, 用人工倒入蒸餾鍋, 蒸餾所得謂之「第一道酒」.第一道酒因較具高粱味, 必須調(diào)兌以改善口感風味七﹑再拌曲﹑再發(fā)酵第一道酒蒸餾后之高粱渣滓, 出鍋再加谷殼冷卻,再加入曲粉均勻拌和, 送進發(fā)酵池, 進行再發(fā)酵12天八﹑再蒸餾(第二道酒)「第二道酒」, 較無高粱雜味, 較香﹑較醇﹑較順口蒸餾過程中, 酒液流出, 最先餾出之酒精濃度在80%以上, 謂之「酒頭」, 慢慢下降, 酒精濃度在20%~40%為「酒尾」. 酒液以酒精濃度高低分開收集﹑儲存,濃度60~70% 作為大曲酒, 50~60%間為高粱酒。

>中記載："酒正，中士四人，下士八人，府二人，史八人"。"酒正掌酒之政令，以式法授酒材，……，辨五齊之名，一曰泛齊，二曰醴齊，三曰盎齊，四曰醍齊，五曰沈齊。辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。" 釀酒步驟 藥材→切碎→浸泡（煮）取汁→浸曲←（水） │ ↓ │ 混合←米飯←蒸煮←米 └─→↓ 發(fā)酵 ↓ 酒醪←藥材 ↓ 好酒→繼續(xù)發(fā)酵 ↓ 藥酒

基酒和酒基是同義詞，指的是同一種物質(zhì)。 定義：基酒又名酒基、底料、主料。在雞尾酒中起決定性的主導作用，是雞尾酒中的當家要素。雞尾酒需要添加酒基和各種加香、呈味、調(diào)色的材料，充分混合才可以達到色、香、味、形俱佳的效果。 選擇基酒的標準：首先是酒的品質(zhì)、風格、特性，其次是價格。理想的酒是用品質(zhì)優(yōu)良、價格適中的酒做基酒，既能保證利潤空間，又能調(diào)出令人滿意的酒。但選擇什么樣的酒來作基酒，是需要有一定的技巧的。擴展資料：按照調(diào)制雞尾酒酒基品種進行分類主要有以下幾種：1、以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。2、以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。3、以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。4、以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。5、以伏特加酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血腥瑪麗、螺絲鉆等。 6、以龍舌蘭為酒基，如反舌鳥、冰凍藍色瑪格麗特、草帽、野莓龍舌蘭等。參考資料來源：百度百科-基酒

白酒中基酒和酒基是同一種物質(zhì)?；朴置苹⒌琢?、主料。在雞尾酒中起決定性的主導作用，是雞尾酒中的當家要素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨角戲，需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香、呈味、調(diào)色的材料。與各種成分充分的混合達到色、香、味、形俱佳的效果。選擇基酒首要的標準是酒的品質(zhì)、風格、特性，其次是價格。理想的酒是用品質(zhì)優(yōu)良、價格適中的酒做基酒，既能保證利潤空間，又能調(diào)出令人滿意的酒。擴展資料：基酒的分類按照調(diào)制雞尾酒酒基品種進行分類主要有以下幾種：⑴以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。⑵以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。⑶以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。⑷以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。⑸以伏特加酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血腥瑪麗、螺絲鉆等。⑹以龍舌蘭為酒基，如反舌鳥、冰凍藍色瑪格麗特、草帽、野莓龍舌蘭等。參考資料來源：百度百科_基酒

基酒，指的是勾調(diào)成品白酒使用的質(zhì)量不同或口感有差異的白酒原酒，像某種白酒使用了三種原酒來勾調(diào)白酒成品，這三種原酒就是這種白酒成品的基酒。酒基，指的是多種可供選擇的白酒原酒，包括不同風格的白酒、食用酒精、酒尾、調(diào)味酒等。

基酒，指的是勾調(diào)成品白酒使用的質(zhì)量不同或口感有差異的白酒原酒，像某種白酒使用了三種原酒來勾調(diào)白酒成品，這三種原酒就是這種白酒成品的基酒。

歷史由來：　　人工釀酒是陶器的制造。否則，便無從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了。《孔叢子》有言：“堯舜千鐘?！边@說明在堯時，酒已流行于社會?！扒х姟倍?，則標志著這是初級的果酒?！妒酚洝酚涊d，儀狄造“旨酒”以獻大禹，這是以糧釀酒的發(fā)端。自夏之后，經(jīng)商周，歷秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后酒出。不少西方人都以為米酒是日本人的創(chuàng)造，但豈知，它實際上是中國人首先釀造的含酒精的飲料。而日本釀造清酒的技術(shù)是從中國引進的。早在公元前 1500 年，中國的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8 世紀，中國古代詩人也曾作詩描繪人喝醉酒的情景。至遲在公元前1000 年左右，中國就發(fā)明了發(fā)酵釀酒的技術(shù)，使釀出的酒中酒精濃度比普通啤酒至少高三倍。中國優(yōu)越的造酒技術(shù)，在于最早使用曲來釀酒，并且還發(fā)現(xiàn)要提高酒中的酒精濃度，只要在發(fā)酵過程中不斷加進熟的并經(jīng)過浸泡的谷物即可。這是世界第一流的釀酒技術(shù)，它釀出了高濃度的飲料。這種技術(shù)只是在數(shù)世紀前才流傳到日本以及世界各國。因此，可以講最早發(fā)明米酒的是中國?！　∠嚓P(guān)故事：　　陸放翁在《游山西村》這首詩中提到的臘酒，俗稱“米酒”。這是一種以糯米為原料的家釀土酒，色白，稍渾濁，性若黃酒而口味較淡，后力較足。一般是臘月釀制，春節(jié)飲用，故稱“臘酒”或“春酒”。既然陸放翁老先生如此描述，那說明南宋時代的紹興農(nóng)村中，釀制和飲用米酒已是一種普遍的現(xiàn)象。沙地人的飲食習慣傳承于紹興，米酒也不例外。許多人家過年前都要做一兩缸米酒，春節(jié)用來招待客人。有的自己動手釀制，有的請人代勞。制作的方法是：先將糯米浸脹，淘干凈，用甄桶蒸成干飯后，攤于竹匾之上，用涼水澆淋，使米飯松散而不黏結(jié)，然后將酒曲碾碎拌入。酒料入缸前，須用熱水溫一溫缸。入缸后，將酒料表面抹平，并在中心處打一酒渦。為促使發(fā)酵，酒缸須保溫，不僅缸口覆草蓋，缸壁也要裹上稻草、棉絮、塑料薄膜等。三四天后，視酒滲至半酒渦，即可放水（必須是冷水），米、水的比例按重量以各占一半為宜，故米、水都要過秤。即使想多放一點水，也不能超過一成。放水后一兩天，酒料表面會出現(xiàn)花紋細裂，這時就用棍棒攪拌，俗稱“開挬”。須隔日攪拌一次，共攪拌三次，分別稱“頭挬”、“二挬”、“三挬”。此后無需再動。一月后，即可開缸飲用。“開挬”時，酒料表面有否細裂，是決定米酒好壞的主要標志。有細裂者酒不甜，味醇厚，為善飲者所稱賞；反之，味甜膩，力不足，只能供婦女小孩飲用。放水至出現(xiàn)細裂的時間，以短為好。一般過一夜即出現(xiàn)細裂，表明發(fā)酵正常；若三四天尚未細裂，則酒難成。做酒需好水。由于沙地的水質(zhì)向來惡劣，所以以前做米酒的人家，總要趕往紹興的湖泊或赭山的陸家泉挑水，一擔水需兩人輪流肩挑，清晨出門，日暮方歸，著實不易。醫(yī)生的觀點：米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補佳品。不過對酒精過敏者不宜飲用，一次也不能飲用過多而至醉，夏季更不宜飲用；對神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；對月經(jīng)不調(diào)、貧血、遺精、腹瀉和元氣降損等癥，可酌情加桂圓、荔枝、紅棗或人參同煮飲湯，效果較好。因此最宜冬季飲用，只要沒有酒精過敏反應(yīng)，成人均可選用。尤其對產(chǎn)婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、神經(jīng)衰弱，精神恍惚、抑郁、頭暈耳鳴、失眠健忘、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質(zhì)虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。

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