一．怎樣做葡萄酒視頻
1．葡萄酒的做法把葡萄洗干凈，瀝干水份。放到容器里把它捏碎。在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產(chǎn)生氣體）。
2．在葡萄發(fā)酵的二十四小時后，開蓋拿干凈的筷子攪拌。這時起了很多的泡泡，你不必擔心這是葡萄在發(fā)酵。這樣攪動要一個星期，每天攪動一下，這樣一是上面不會長霉。
3．二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發(fā)酵。這是發(fā)酵一個星期的葡萄，發(fā)酵已經(jīng)轉為平緩期。再備一個容器，擦干凈不要有水份。
4．紗布過濾出葡萄皮，留汁去皮。再倒入容器里密封好再發(fā)酵一個星期。將準備好的多層紗布制成一個小口袋，再把葡萄酒給過濾一遍。
5．1如果你想再把它弄的清澈一點，如真正的干紅一樣，就要準備好雞蛋清。1把它打成泡沫，把它放入酒中。1然后把葡萄酒裝入容器中，繼續(xù)發(fā)酵二個星期就可以喝了。
二．如何釀制葡萄酒視頻
1．方法/步驟1葡萄洗凈晾干后，將葡萄粒捏破放入容器中。（第一天的樣子）2將容器用保鮮紙封口。324小時后第一次加入白糖200克。
2．（第二天的樣子）4攪勻后蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。5第四天再加入剩余的200克白糖。
3．繼續(xù)發(fā)酵至第七天。每天二次攪拌。6發(fā)酵七天的樣子。皮渣已經(jīng)分離。（后面幾天的樣子）7七天后將發(fā)酵好的葡萄汁用干凈的紗布將汁濾出。
4．8濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續(xù)進行第二次發(fā)酵。這時會產(chǎn)生很多細小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出。
5．繼續(xù)發(fā)酵七天。9再進行倒酒，將沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。END注意事項葡萄酒的制作過程全程要注意無水無油。
6．容器最好用玻璃的，不要用鐵或不銹鋼。葡萄清洗時不要將葡萄表皮上的一層霜樣的物質清洗掉，那是天然的酵母，有助于發(fā)酵。
7．葡萄汁發(fā)酵后，餅蓋不要蓋緊，防止產(chǎn)生大量氣體，瓶子破碎。容器中的葡萄不要裝太滿，裝三分之二即可，防止發(fā)酵后葡萄汁漫出。
三．怎樣自制葡萄酒視頻
1．新鮮上市的葡萄。去市場或超市買一些新鮮上市的葡萄，洗凈，晾干。 普通綿白糖。葡萄和綿白糖的比例：0：2。
2． 玻璃罐，或者橡木小酒桶、酒壇子，千萬不要用塑料瓶子。 晾干的葡萄粒倒入準備的器皿，放平整。
3．把綿白糖直接鋪在葡萄上面，葡萄無需特地擠破。壇子口的溝槽內放水，蓋好蓋子。壇子里留要有1/3左右的空間。
4． 等待葡萄發(fā)酵。這個天氣差不多45天左右。天氣冷，需要的時間長。發(fā)酵過程中，可以看到葡萄汁逐漸的析出，越漫越高；可以聽到冒氣泡的聲音，發(fā)酵越厲害，冒的越多。
5．發(fā)酵完成，基本就不冒氣泡了，這時酒已經(jīng)把葡萄基本上全淹沒了。 把酒倒出來，用準備好的干凈紗布擠壓壇子里的葡萄粒，直至液體全部榨出。
6．酒要放在玻璃的器皿里，千萬不能用塑料器皿，否則酒里面一股子塑料味，全壞了。 酒沉淀兩三天，就可以喝了。
四．家里怎樣做葡萄酒？視頻
1．視頻沒有喲，文字步驟倒是有自釀葡萄酒的步驟如下：選擇新鮮的葡萄清洗葡萄風干葡萄(清洗后一定要將葡萄風干，可以用剪刀分解為小串，攤開在干凈物品上，放到陰涼通風處自然風干，也可以使用風扇加快風干速度，但切忌不要放在陽光下暴曬。
2．)將葡萄除梗破碎（目的：裂開口子便于葡萄能徹底進行發(fā)酵。葡萄不要過于擰碎或壓碎這是便于在葡萄一期發(fā)酵過程中容易形成“酒帽”，從而有利于阻止發(fā)酵過程中葡萄原汁過多接觸氧氣而被氧化(理論上允許有20%的葡萄是全粒未裂開口的)。
3．）將除梗破碎的葡萄放入預先消毒的發(fā)酵容器中葡萄發(fā)酵（葡萄發(fā)酵過程中，最好在瓶要留一小口，用于發(fā)酵過程中CO2排出）分裝陳釀(經(jīng)過澄清后的葡萄酒，已經(jīng)接近成品酒了，口感可以了。
4．但是想要更佳，更香醇的話，那就需要陳釀了。陳釀時建議小容量容器，因為陳釀后的酒打開后最好是短期喝完。
5．容器可以選用可樂瓶，也可以用舊紅酒瓶等等。陳釀時間最好是過了冬天。因為冬季的低溫可以把葡萄酒里的酒石酸結晶析出，酒的酸度有所降低。
6．另外就是這么長時間的陳釀，雜醇類物質基本已經(jīng)得到分解，果香會有所增加。所以陳釀的酒品質肯定更好更香醇。
7．陳釀時需要注意的是要滿瓶，密封;低溫(8-10度最好)；避光儲藏?？梢圆捎煤谒芰洗谏w以達到避光目的。
8．另外值的一提的是陳釀裝瓶前，一定要確定所有發(fā)酵都完全終止。一般家庭自釀的葡萄酒因為沒有添加任何防腐劑，所以如果按照程序嚴格操作，且酒精度稍高的也只能存放1-2年左右，所以最好在這期間飲用完畢，以免發(fā)生變質。