為什么覺(jué)得白酒好難喝知乎，白酒基金為什么漲厲害 知乎

每個(gè)人的味覺(jué)不一樣。之所以您覺(jué)得白酒難喝，多半因?yàn)槟染频淖藙?shì)不對(duì)，或是酒不對(duì)。能喝不能喝，酒量怎么樣是一回事；好喝不好喝，怎么去選酒品酒是另一回事。很多相當(dāng)能喝的也跟您一樣，也說(shuō)白酒難喝。我各種酒都嘗，沒(méi)有哪種特別偏愛(ài)。就我個(gè)人的狹隘經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，白酒是用來(lái)抿著喝的。半兩八錢一悶，是謂牛飲，暴殄天物。若同桌如此相勸，不是因?yàn)榇蠓剑切拇嬖囂?，瞧瞧兩人的交情是否值得你以傷肝吐血為代價(jià)去證明。除了伏特加這種純?yōu)橄硎芤掖即碳さ挠诧?，其余高度酒的酒精另有一個(gè)重要任務(wù)，就是作為更復(fù)雜風(fēng)味的載體。小孩子心性單純，容易滿足于炸雞可樂(lè)鮮甜爆炸的單純口感；成人味覺(jué)的需求貪婪得多，咸鮮甜香、辣苦臭澀，只要諸味搭配出格調(diào)，不論是和諧還是矛盾，都有人為之買單。純糧高白的風(fēng)味本身就值得一品，其霸道的口感又幾乎能統(tǒng)調(diào)一切菜品，好酒之徒不是一個(gè)酒精成癮就能完全解釋得了的。白酒須菜后飲。一飲之量，能在舌面掛漿即可。用口溫令酒精和酯類自然揮發(fā)，細(xì)辨其味。多了并不能獲得更好的口感（除了酒精成癮者），酒精本身刺激和麻醉作用過(guò)強(qiáng)，量大了基本上就把酒香掩蓋了。一餐二兩已經(jīng)稍顯過(guò)量，多練練舌頭，三五錢就能盡興。

白酒是一個(gè)非常不錯(cuò)的行業(yè)，而且白酒在中國(guó)來(lái)說(shuō)也是歷史悠久，很多人都喜歡喝白酒，白酒口味清香濃郁，香醇。也是中國(guó)的傳統(tǒng)文化吧。這個(gè)行業(yè)長(zhǎng)期來(lái)說(shuō)是賺錢的，它有基本面支撐，所以說(shuō)會(huì)漲的厲害，不過(guò)要注意風(fēng)險(xiǎn)，一個(gè)東西漲多了就會(huì)下跌。

白酒入口的時(shí)候非常的嗆人，又苦又辣喉嚨感覺(jué)非常的難受，可是有些人卻非常的喜歡白酒，有些人甚至喝白酒上癮。可能是因?yàn)榘拙频倪@種刺激性刺激到了大腦，大腦分泌了讓人快樂(lè)的激素多巴胺。而且每個(gè)人對(duì)酒的味道都有不同的感覺(jué)，剛剛?cè)肟诘臅r(shí)候可能也會(huì)非常的辣，在喉嚨里會(huì)有一種刺激感或者灼燒感。慢慢的這種味道可能又開(kāi)始慢慢的演變，可能變成小麥的香甜味或者酒味，每個(gè)人的味蕾都可以體驗(yàn)到不同的滋味。但最重要的還是酒精帶給人的刺激感，這種刺激感越多，那么人就感覺(jué)到越興奮。其實(shí)這也跟很多人喜歡喝奶茶，喜歡吃糖是一個(gè)道理的，很多人肚子可能并不餓，但是總是想去吃。通過(guò)吃來(lái)得到短暫的釋放，通過(guò)吃讓人感覺(jué)非常的興奮，這也是因?yàn)檫@些食物刺激了大腦的獎(jiǎng)賞機(jī)制。說(shuō)到白酒的時(shí)候，我們就會(huì)想到那一股刺激的味道讓我們非常的過(guò)癮，當(dāng)然就會(huì)再次的獲得獎(jiǎng)賞，大腦就開(kāi)始分泌多巴胺讓我們期待得到快樂(lè)，同時(shí)去做那件事情，從而再一次去喝白酒。都是酒，但是對(duì)很多人也有不同的意義。比如酒是一種身份的象征，這也來(lái)源于我國(guó)的酒文化的延續(xù)和發(fā)展，在這種大環(huán)境之中，酒不單純是一種酒，而是非常微妙的一種載體。有的地方因?yàn)樘鞖馓?，所以靠喝酒獲得御寒。但喝白酒會(huì)上癮還是因?yàn)榘拙频倪@種刺激性讓人感覺(jué)到非常的興奮，很容易沉浸在其中，到最后成了酒癮，想要戒就戒不掉。這個(gè)時(shí)候同樣量的酒精，已經(jīng)不能夠獲得同樣的快樂(lè)。這刺激性已經(jīng)不夠了，只能夠加大酒精的進(jìn)入才能夠讓得到獎(jiǎng)賞機(jī)制。

如果理解了酒的流行意義，大多數(shù)人會(huì)想到啤酒、紅酒之類的，因?yàn)榘拙频奈幕饬x只存在于中國(guó)，它還是屬于傳統(tǒng)文化。在年輕人掌握媒體信息傳播的時(shí)代，白酒并沒(méi)有特別被大眾接受。而且有人認(rèn)為白酒難喝，那么為什么白酒這么難喝呢？一、為什么白酒難喝？白酒是一種很烈的酒，有的甚至達(dá)到70度以上，這無(wú)疑讓人覺(jué)得很難接受。嘴里喝著感覺(jué)跟喝辣椒水一樣辣，尤其是鼻子上的刺鼻氣味。很多敏感的人都受不了。況且白酒酒精含量高，很多人喝了會(huì)覺(jué)得不舒服。好的白酒會(huì)讓人感覺(jué)充滿熱量，燃燒卡路里，但是劣質(zhì)的白酒會(huì)讓人感覺(jué)非常不舒服，有難以忍受的頭痛。盡管如此，許多人喜歡喝白酒。二、白酒釀造技術(shù)是世界上最難的技術(shù)尤其是醬香型白酒，最好的工藝是非遺12987坤沙工藝，經(jīng)過(guò)五年多的生產(chǎn)、發(fā)酵、接酒、貯存，才能成為優(yōu)質(zhì)的醬酒，入口正宗醇厚，濃而不辣，香味無(wú)窮。很多人不習(xí)慣白酒是因?yàn)樗麄兪浅鯇W(xué)者，但這并不意味著白酒不好喝。白酒是一種酒精含量很高的酒。平時(shí)不怎么喝酒的人，會(huì)被高度酒精的白酒刺鼻的刺激直接勸退，很多人會(huì)把辛辣誤認(rèn)為苦澀。只有味蕾適應(yīng)酒精味道的人才能開(kāi)始品嘗白酒的味道，否則最好的味道會(huì)被酒精掩蓋。三、沒(méi)有喝到純的性價(jià)比高的好酒太少了。這兩年白酒不斷漲價(jià)，現(xiàn)在市面上最好的白酒基本都是兩三百起步，這個(gè)價(jià)格對(duì)很多人來(lái)說(shuō)肯定不便宜。目前市面上的幾十塊、幾百塊的白酒太少了，讓人感覺(jué)不到美味，只好好好淘了。很多人喝酒是為了氣氛、友情，或者單純是為了酒精的快感，并不在乎它好不好。如果真的想品嘗一瓶好酒，或者獨(dú)自在家慢慢喝，才可以品嘗它的味道。有很大一部分說(shuō)白酒不好喝的人，多半是因?yàn)闆](méi)有喝到純正的白酒。