老臺貢為什么能匹敵茅臺，老臺貢為什么能和茅臺匹敵

漢唯國酒，廠家在茅臺鎮(zhèn)，同樣的采用茅臺酒的釀造工藝，且口感接近，而且價格不會，包裝相似，也帶有小酒杯。

不管是釀酒的工藝上還是釀酒的原料上以及地理位置上，老臺貢都不輸茅臺，所以老臺貢能與茅臺有一樣的品質(zhì)。

色澤清亮透明，微黃，香氣純正，醬香突出，入口綿柔，酒體優(yōu)雅，細(xì)膩，尚豐滿，余味悠長，空杯留香好具有典型醬香型白酒風(fēng)格。老臺貢酒具有“入口綿、滿口香、下喉爽、回味甜”，飲后不上頭，暖胃怡神等特點。

老臺貢，醬香型白酒，產(chǎn)于貴州省茅臺鎮(zhèn)，與國酒茅臺的制作工藝、釀酒水源、地理環(huán)境同出一轍，其香味細(xì)膩、　老臺貢，一款跨越二千多年歷史時空，始終保持品質(zhì)的白酒。老臺貢南洋酒業(yè)取赤水河清水，精選當(dāng)?shù)丶t高梁、糯小麥，經(jīng)九道蒸烤、八次加曲、七次取酒，土壇，陳年窖藏5年以上，精心勾兌而成。具有“入口綿、滿口香、下喉爽、回味甜”等特點?！?jù)地方志記載：早在公元前135年，唐蒙出使南越，經(jīng)夜郎(今遵義茅臺地區(qū))攜老臺枸醬酒獻(xiàn)于漢武帝，漢武帝飲后贊曰：“色醬之，醇綿之，甘美之”(這一地區(qū)的醬香型白酒因此得名)。從此，漢武帝御定老臺枸醬酒為貢品，且歲歲來貢，并御賜酒名為老臺貢酒，“老臺貢酒”由此得名。直到清朝時年過八旬的太上皇乾隆帝邀請在任時重臣敘舊，實席間話長壽題時道：飲酒老臺貢，長歲過百年?？梢姟袄吓_貢酒”不僅是美酒，而且有健身延年之功?！　榱吮Ｗo中華民族的文化遺產(chǎn)和老臺釀酒方不失傳，蔡文河先生1997年在貴州茅臺鎮(zhèn)創(chuàng)建了南洋酒業(yè)公司，并收購了茅臺鎮(zhèn)1978年創(chuàng)建的集體所有制企業(yè)――臺河酒廠，實現(xiàn)了窖、方、釀的三項統(tǒng)一。

　　老臺貢，醬香型白酒，產(chǎn)于貴州省茅臺鎮(zhèn)，與國酒茅臺的制作工藝、釀酒水源、地理環(huán)境同出一轍，其香味細(xì)膩、回味悠長，亦有扣杯隔日香之說，多次被人民大會堂指定用酒?！　±吓_貢酒業(yè)，貴州茅臺鎮(zhèn)之奇葩，具體可以用手機或電腦打開www.ccaha.mobi看下，南洋酒業(yè)有限公司的前身是茅臺鎮(zhèn)1978年創(chuàng)建的集體所有制企業(yè)臺河酒廠，國茅牌老臺貢牌五星國茅酒、將府酒、老臺貢酒獨產(chǎn)于中國的貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)，系中國白酒著名品牌?！　∧涎缶茦I(yè)釀造的醬香型白酒系列酒，繼承了茅臺鎮(zhèn)久遠(yuǎn)的釀造傳統(tǒng)工藝。歷史記載：清代茅臺村“榮昌燒坊”之傳統(tǒng)工藝所釀造的回沙茅村酒，曾稱譽“品之醇，氣之香，乃百經(jīng)自具，非假曲與香料而成，造法不易，他處難以仿制……”。滄桑更替，而回沙茅村酒的釀造工藝一代一代的傳承到了今天，并不斷向世人展示著她獨領(lǐng)風(fēng)騷的神異馨香。南洋酒業(yè)就是繼承了這一古老釀酒傳統(tǒng)?！　≡诿┡_鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長達(dá)5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時也部分地對茅臺鎮(zhèn)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。

茅臺鎮(zhèn)上的醬香散酒，真的有可以跟飛天茅臺口感媲美的嗎？ 我在這里先說說飛天茅臺口感之美來自那些因素 。 飛天茅臺釀造用的是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓子糯高粱，用小麥制曲，這兩種糧食各一半。它的釀造方法是大曲坤沙醬香工藝，就是嚴(yán)格遵循12987的工藝流程，一年為一個生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，將七次取的酒分別窖藏三年后再勾兌，勾兌后再陳釀一年，再勾兌上適量的陳年老酒，罐裝、貼牌、銷售。這種工藝是流傳了幾百年的傳統(tǒng)古法工藝，它遵循了自然規(guī)律，端午踩曲，利用端午至重陽這段時間的高溫季節(jié)有利于大曲的制作，又恰好是小麥成熟的季節(jié)，滿足了制曲的用料和環(huán)境要求；重陽下沙，因為重陽以后赤水河水質(zhì)澄清適合釀酒，又恰好當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)紅纓糯高粱成熟收割，滿足了釀酒的用水用料的要求。這種工藝與其它工藝不同的是三高：高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫餾酒。這種工藝釀造的醬香酒，醬香、醇香、窖底香三香合一，是純天然的，不添加任何外來香味素的，它的特點是醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體豐滿，回味悠長，空杯留香持久，是所有顧客公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)醬香酒的口感。茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里的范圍內(nèi)，有上千家酒廠，著名的有一定 歷史 底蘊的大型酒廠也有數(shù)十家，窖藏著一定數(shù)量的陳年老酒的酒廠也很多，能夠并且知道運用大曲坤沙醬香工藝釀造醬香的酒廠也很多，同樣享受這個釀酒環(huán)境，如果也同樣用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓糯高粱和小麥釀造，怎么釀不出與飛天茅臺相當(dāng)口感的醬香酒來呢？ 再說勾兌的因素，每個調(diào)酒師都有自己獨特的調(diào)酒方法，如果用大曲坤沙醬香醬香工藝釀造出來的基酒，加上一定數(shù)量的陳年老酒，勾兌出來的醬香酒，只有口味的細(xì)微差別，而沒有酒質(zhì)的差別，所以說茅臺鎮(zhèn)其它大型酒廠用大曲坤沙醬香工藝釀造的醬香酒完全可以與飛天茅臺媲美。 再說價格定位的因素。飛天茅臺價格定位在高端酒，它的價格在2000多元/瓶，當(dāng)然完全可以不折不扣的運用大曲坤沙醬香工藝釀造的基酒加上陳年老酒勾兌出高端的醬香酒。而其它酒廠的價格定位，高端市場沒法跟飛天茅臺競爭，只能少量釀造高端醬香酒，大部分價格定位在中端、低端醬香酒，而采用碎沙工藝、翻沙工藝，甚至運用串香工藝滿足廣大中端、低端消費者的需求。所以題主所問，茅臺鎮(zhèn)上的醬香散酒，真的有可以跟飛天茅臺口感媲美的嗎？我可以負(fù)責(zé)任的告訴你，有！如果你買300元/斤以上的醬香散酒，就一定可以跟飛天茅臺媲美，如果你買300元/斤以下的，要跟飛天茅臺媲美，那就不大可能，如果你買幾十元一斤的醬香散酒去跟飛天茅臺媲美，那就是笑話。 有些人也許不相信醬香散酒的可靠性，認(rèn)為醬香散酒沒有商標(biāo)，沒有品牌，全憑商家的良心。如果我買300元/斤的散酒，商家賣200元/斤的給我，我也不知道。其實信譽是商家做生意的法寶，一份價錢一分貨，有頭腦的商家是不會在這個問題上斷自己的路的，無論如何散酒一定要比品牌酒的性價比要高。 歡迎大家發(fā)表不同意見！ 一、好在它嚴(yán)苛的工藝把關(guān)，茅臺鎮(zhèn)有很多的酒廠，都會說我們的酒釀造工藝和茅臺酒是一樣的，都是大曲醬香，但是自家酒廠的工藝把關(guān)的要求肯定沒有茅臺酒的嚴(yán)格，茅臺酒廠的踩出來的曲藥模樣幾乎都是一樣的，我們好多酒廠呢？沒有做到吧！ 二、用料 本地最優(yōu)質(zhì)的高粱優(yōu)先供給茅臺酒廠這是不用想的，地理位置，茅臺酒廠上游無酒廠，什么概念??？其他酒廠有這個資源？反正我們酒廠沒有。 三、老酒的儲備最多，年份最久遠(yuǎn)，老酒是調(diào)酒的重要東西，這也是沒有那個酒廠能比的了。 四、傳承 茅臺酒有厚重的 歷史 傳承，從不階段的工藝保留最完整的傳承，前人的經(jīng)驗加上現(xiàn)代人的努力！誰有茅臺酒廠厚重的？ 五、調(diào)酒師 現(xiàn)在茅臺鎮(zhèn)有太多自喻的大師！不管是自封的，還是學(xué)的，還不是師從茅臺的某某大師！ 就以上種種特定的條件，獨有的條件，茅臺酒的無可復(fù)制性是存在的。 那么茅臺鎮(zhèn)有沒有醬香酒可以與飛天茅臺媲美呢？我只能這樣說，茅臺鎮(zhèn)有很多好酒，各酒廠都有自己的特色，很多做出自己的風(fēng)格，如果你是尋找鎮(zhèn)酒，建議多對比，找一款自己鐘愛的，消費得起的就很好了！ 誠邀 飛天茅臺可以說是醬香酒的測量標(biāo)準(zhǔn)。酒好不好都要和飛天茅臺比比，茅臺鎮(zhèn)有很好的酒，這是肯定的。但要說和飛天品質(zhì)相當(dāng)，有點夸大了?？诟锌赡芟嗖畈淮?。但香氣醬味一定比不過飛天。 我是茅臺本地人，一句話茅臺人每家都有自己珍藏的好酒，只是勾兌的差異而已，飛天好喝不因為是酒好而是勾兌的問題，但是勾兌的方式方法每個人的口味口感不同品味也不同，最后出來的味道也不同，只要能買到好的茅臺鎮(zhèn)酒和飛天也差不到哪里去，對了還有一個原因，有些兄弟說飛天好喝其他酒不好，如果把飛天裝在一個光瓶或者國臺習(xí)酒的瓶子里呢到時候我相信同樣的酒就會有不同的評論了！只要大家能買到好的糧食酒，勾兌的味道存放的時間也行！相信我絕對物超所值！對了不喜勿噴 茅臺鎮(zhèn)上的醬香散酒，真的有可以跟飛天茅臺口感媲美的嗎？ 這個問題如果簡單回答有或者沒有都是不對的，或者說是不負(fù)責(zé)任的。醬香型白酒的口感來自多種因素：有用糧的因素；有工藝的因素；有水質(zhì)環(huán)境的因素；有勾兌的因素；還有廠家價格定位的因素。 我在這里先說說飛天茅臺口感之美來自那些因素。 飛天茅臺釀造用的是當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓子糯高粱，用小麥制曲，這兩種糧食各一半。它的釀造方法是大曲坤沙醬香工藝，就是嚴(yán)格遵循12987的工藝流程，一年為一個生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，將七次取的酒分別窖藏三年后再勾兌，勾兌后再陳釀一年，再勾兌上適量的陳年老酒，罐裝、貼牌、銷售。這種工藝是流傳了幾百年的傳統(tǒng)古法工藝，它遵循了自然規(guī)律，端午踩曲，利用端午至重陽這段時間的高溫季節(jié)有利于大曲的制作，又恰好是小麥成熟的季節(jié)，滿足了制曲的用料和環(huán)境要求；重陽下沙，因為重陽以后赤水河水質(zhì)澄清適合釀酒，又恰好當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)紅纓糯高粱成熟收割，滿足了釀酒的用水用料的要求。這種工藝與其它工藝不同的是三高：高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫餾酒。這種工藝釀造的醬香酒，醬香、醇香、窖底香三香合一，是純天然的，不添加任何外來香味素的，它的特點是醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體豐滿，回味悠長，空杯留香持久，是所有顧客公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)醬香酒的口感。 茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里的范圍內(nèi)，有上千家酒廠，著名的有一定 歷史 底蘊的大型酒廠也有數(shù)十家，窖藏著一定數(shù)量的陳年老酒的酒廠也很多，能夠并且知道運用大曲坤沙醬香工藝釀造醬香的酒廠也很多，同樣享受這個釀酒環(huán)境，如果也同樣用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓糯高粱和小麥釀造，怎么釀不出與飛天茅臺相當(dāng)口感的醬香酒來呢？ 再說勾兌的因素，每個調(diào)酒師都有自己獨特的調(diào)酒方法，如果用大曲坤沙醬香醬香工藝釀造出來的基酒，加上一定數(shù)量的陳年老酒，勾兌出來的醬香酒，只有口味的細(xì)微差別，而沒有酒質(zhì)的差別，所以說茅臺鎮(zhèn)其它大型酒廠用大曲坤沙醬香工藝釀造的醬香酒完全可以與飛天茅臺媲美。 再說價格定位的因素。飛天茅臺價格定位在高端酒，它的價格在2000多元/瓶，當(dāng)然完全可以不折不扣的運用大曲坤沙醬香工藝釀造的基酒加上陳年老酒勾兌出高端的醬香酒。而其它酒廠的價格定位，高端市場沒法跟飛天茅臺競爭，只能少量釀造高端醬香酒，大部分價格定位在中端、低端醬香酒，而采用碎沙工藝、翻沙工藝，甚至運用串香工藝滿足廣大中端、低端消費者的需求。 所以題主所問，茅臺鎮(zhèn)上的醬香散酒，真的有可以跟飛天茅臺口感媲美的嗎？我可以負(fù)責(zé)任的告訴你，有！如果你買300元/斤以上的醬香散酒，就一定可以跟飛天茅臺媲美，如果你買300元/斤以下的，要跟飛天茅臺媲美，那就不大可能，如果你買幾十元一斤的醬香散酒去跟飛天茅臺媲美，那就是笑話。 有些人也許不相信醬香散酒的可靠性，認(rèn)為醬香散酒沒有商標(biāo)，沒有品牌，全憑商家的良心。如果我買300元/斤的散酒，商家賣200元/斤的給我，我也不知道。其實信譽是商家做生意的法寶，一份價錢一分貨，有頭腦的商家是不會在這個問題上斷自己的路的，無論如何散酒一定要比品牌酒的性價比要高。 有。我喝到過，口感甚至超過茅臺。如南洋酒業(yè)的老臺貢酒，或有些經(jīng)銷公司用于接待的光瓶酒。 不用找了，我就是茅臺鎮(zhèn)醬香酒生產(chǎn)廠家。風(fēng)格相同可以選擇茅臺股份產(chǎn)品。如果品質(zhì)要求要達(dá)到茅臺，整個茅臺鎮(zhèn)都沒有。第一是原料區(qū)別，第二工藝區(qū)別。第三最重要的，也是不可復(fù)制的勾調(diào)工藝。所以不要聽酒販子忽悠，說什么口感和飛天相似，飛天對標(biāo)基酒，全是假的。我都這樣說了，你還是不相信，要繳納智商稅，那就當(dāng)我沒說。那可能會說，那茅臺鎮(zhèn)其他酒廠酒能不能喝？答案是肯定的能，只要是嚴(yán)格安工藝生產(chǎn)的大曲醬香酒，都是純糧酒，都是好酒。只是口感趕不上茅臺酒而已。相，品質(zhì)是沒有任何問題的 茅臺的酒湄潭的茶相差無幾，就看他怎么吹！同一片山的茶葉會吹的可以吹到幾千上萬一斤，酒也一樣。懂行的量大的永遠(yuǎn)不會遭高價。 茅臺酒也是調(diào)出來的，永遠(yuǎn)不要忘記中國人民的潛能，高手在民間！ 這是不可能的。 茅臺酒因為基酒和新酒的口味不同，必須進行調(diào)酒。 茅臺酒廠幾十位品酒大師，調(diào)酒大師，你以為他們是吃干飯的？他們的工作就是盡量讓每一批出品的成酒都保持一個口感。 包括香煙也是，口感不符合一貫性，那么就需要添加某些東西……