白酒里面的晶體是什么東西，有誰知道客家老黃酒的白色結(jié)晶物是什么謝謝

那是沉淀物，時(shí)間長(zhǎng)了都會(huì)這樣。

死掉的微生物，比如酵母菌

同問。。。

是否是結(jié)晶啊，象蜂蜜1樣時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有結(jié)晶

不會(huì)是雜質(zhì)吧

形成難溶的酒石酸氫鉀結(jié)晶

葡萄酒里酒石酸含量較高，時(shí)間長(zhǎng)了容易與酒液中的鉀離子形成難溶的酒石酸氫鉀，結(jié)晶析出

正常的情況再看看別人怎么說的。

溫度較低時(shí)或酒度較低時(shí)，里面的高級(jí)脂肪酸鹽會(huì)析出，溫度高時(shí)不會(huì)出現(xiàn)的，一般不影響品質(zhì)和口感的。

結(jié)晶和沉淀在葡萄酒——特別是舊世界強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)方式釀造的葡萄酒——當(dāng)中是非常普遍存在的。 結(jié)晶物質(zhì)來源與葡萄酒當(dāng)中的酒石酸。雖然這種結(jié)晶在白葡萄酒當(dāng)中出現(xiàn)得更多，但是在紅酒中出現(xiàn)也是完全正常的。酒石酸是存在于葡萄酒中的有機(jī)類酸，是葡萄酒酸度的主要構(gòu)成物質(zhì)，提供葡萄酒酒體清晰的結(jié)構(gòu)，常以溶解性酒石酸鹽的形式出現(xiàn)，但是新釀酒中往往這類物質(zhì)處于飽和狀態(tài)。晶體的主要構(gòu)成一般是酒石酸氫鉀，它在酒精中的溶解性較差。而且，這類物質(zhì)往往會(huì)在新酒中以飽和狀態(tài)或超出正常溶解度的飽和狀態(tài)存在，當(dāng)對(duì)葡萄酒進(jìn)行適度降溫后，這類物質(zhì)會(huì)以晶體析出的形式慢慢沉淀。

酒在發(fā)酵過程中會(huì)生成乳白色沉淀物，主要成分是亞油酸乙酯、油酸乙酯和棕櫚酸乙酯。這些物質(zhì)是由于酯化作用所產(chǎn)生的。當(dāng)溫度降到10℃以下時(shí)，這些酯類物質(zhì)在酒中的溶解度降低，就出現(xiàn)飽和現(xiàn)象所析出的白色結(jié)晶，而形成沉淀物。當(dāng)溫度升高，溶解度增大，沉淀物便會(huì)消失。 要使沉淀物消失，如白酒的貯量大，可放置較溫暖的庫房貯存；如數(shù)量少，可將酒置于60℃的水中溫?zé)岷筝p輕搖動(dòng)即可溶解。這是一種酯類沉淀，并非變質(zhì)，對(duì)人體無害，可以飲用。如果經(jīng)溫水浸泡處理后，沉淀物或其他雜質(zhì)仍不溶解消失，則表明該酒存在質(zhì)量問題

酒/有問題，不是釀酒，是勾兌酒。

能……陳釀

想水晶一樣的東西？還是不要喝了，這不知道是啥呢，這些晶體，一般都是無機(jī)金屬化合物，不知道的話，別亂喝??！

老酒石再看看別人怎么說的。