武漢如何做杏林湖白酒，武漢司門(mén)口酒吧

司門(mén)口戶部巷風(fēng)情街 可以坐車(chē)到司門(mén)口東站 或是 漢陽(yáng)門(mén) 下車(chē)都可以

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

1、首先從佳木斯杏林湖公園出發(fā)，進(jìn)入橋北路，行駛490米。2、其次直行，進(jìn)入杏林路，行駛380米，右轉(zhuǎn)，進(jìn)入中山街，行駛420米。3、最后右轉(zhuǎn)，進(jìn)入站前路，行駛20米，到達(dá)客運(yùn)站。

白云邊酒聞著是清香，進(jìn)口是濃香，回味是醬香，三種香味都有，的確是湖北本地特產(chǎn)名酒。在武漢做白云邊酒代理商可以說(shuō)是蠻有賺頭的，不過(guò)也得找到有保障的進(jìn)貨渠道公司合作才行，你聽(tīng)過(guò)湖北人人大沒(méi)有，他們主要就是做白云邊的，在徐東那邊，規(guī)模是很大的，蠻靠譜。

恒大名都是恒大地產(chǎn)集團(tuán)武漢公司繼恒大華府、恒大金碧天下、恒大綠洲、恒大城全面啟動(dòng)后的第五個(gè)大盤(pán)項(xiàng)目。中文名武漢恒大名都總占地約37.8萬(wàn)㎡總建筑面積約79萬(wàn)㎡位于武漢盤(pán)龍城經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)項(xiàng)目介紹基礎(chǔ)信息其他企業(yè)建筑數(shù)據(jù)配套設(shè)施地址交通規(guī)劃區(qū)位分析媒體測(cè)評(píng)TA說(shuō)項(xiàng)目介紹它位于武漢“第四鎮(zhèn)”——盤(pán)龍城經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)核心地段，區(qū)域內(nèi)立體交通網(wǎng)縱橫捭闔，四通八達(dá)。完善的交通使得恒大名都與城市中心城區(qū)幾大商圈的距離，均在30分鐘以內(nèi)可任意通達(dá)。恒大名都項(xiàng)目總占地約37.8萬(wàn)㎡，總建筑面積約79萬(wàn)㎡，分多期開(kāi)發(fā)，首期產(chǎn)品涵蓋精裝修的70-120㎡高層精裝華宅、130-200㎡3+1情景花園洋房，以及140-230㎡的高檔聯(lián)排別墅。整個(gè)項(xiàng)目的規(guī)劃設(shè)計(jì)以城市島居生活為理念，天然原生態(tài)湖長(zhǎng)湖結(jié)合三大人工內(nèi)湖資源，讓湖景貫穿整個(gè)項(xiàng)目。依托湖景資源形成的十大景觀組團(tuán)賦予整個(gè)社區(qū)生態(tài)氛圍，錯(cuò)落有致的排布建筑，也盡量做到了“戶戶觀湖，開(kāi)窗見(jiàn)景”，使每一位業(yè)主都能享受到豐富的生態(tài)景觀

處理龍蝦，將龍蝦的小腳剪去，剪去前須和嘴巴還有腮（看你個(gè)人懶不懶了），然后抽去背筋。 蒜蓉蒸蝦：這個(gè)類(lèi)似于廣東做法，方法也很簡(jiǎn)單，但是大多數(shù)南京人可能不會(huì)喜歡。處理好的蝦，把背殼剪開(kāi)來(lái)，一直剪到頭的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少許的鹽一起拌），塞在蝦殼里，把蝦碼好在盤(pán)里，切兩片生姜加兩根小蔥，然后上蒸鍋蒸。水開(kāi)后過(guò)五分鐘就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。這種做法，能夠把龍蝦的味道全部調(diào)出來(lái)，不象十三香的，滿嘴吧都是調(diào)料的味道。 紅燒大蝦：這個(gè)做法比較簡(jiǎn)單，我采用的是油炒法。先煮湯，生姜和大蔥各適量，冰糖和醬油自己按照個(gè)人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（紅燒的話，為了好看，你可以把這些料用紗布包起來(lái)）。熱油翻炒下生姜和大蔥，然后下醬油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起燒開(kāi)。燒的同時(shí)另外起一油鍋，用蒜片嗆鍋，然后爆炒龍蝦，紅了之后倒入紅燒湯一起關(guān)鍋悶燒，多燒一會(huì)容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。 十三香龍蝦：這個(gè)做法比較麻煩，但是也是我的朋友里面最喜歡的。生姜切片，大蔥切段，蒜切片，青椒一個(gè)切小片，洋蔥小半個(gè)切片?；ń芬簧?，辣椒十二個(gè)，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香葉適量，紅棗小半碗，枸杞子兩勺。 將上述調(diào)料倒進(jìn)油鍋翻炒出香味，倒進(jìn)生抽，加冰糖，水，兩勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，還有海鮮醬。（味道一定要重才行），燒開(kāi)后倒入龍蝦，煮開(kāi)三分鐘后，倒入少許麻油，再切三個(gè)青椒拌進(jìn)去，然后悶燒至入味（多燒幾次就能把握時(shí)間了）。最后生粉勾芡

本數(shù)據(jù)來(lái)源于百度地圖，最終結(jié)果以百度地圖最新數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。駕車(chē)路線：全程約1012.5公里起點(diǎn)：杏林鎮(zhèn)1.廈門(mén)市內(nèi)駕車(chē)方案1) 從起點(diǎn)向正北方向出發(fā)，沿杏林南路行駛130米，過(guò)右側(cè)的信合大廈約280米后，直行進(jìn)入杏林北路2) 沿杏林北路行駛790米，過(guò)內(nèi)茂立交橋，左轉(zhuǎn)進(jìn)入杏前路3) 沿杏前路行駛3.7公里，直行進(jìn)入安仁大道4) 沿安仁大道行駛180米，朝G15/沈海高速/福州/漳州方向，稍向右轉(zhuǎn)上匝道5) 沿匝道行駛300米，朝沈海高速方向，稍向左轉(zhuǎn)上匝道2.沿匝道行駛910米，過(guò)杏林互通約470米后，直行進(jìn)入沈海高速公路3.沿沈海高速公路行駛24.4公里，過(guò)北溪大橋，朝漳州/G76/龍巖/夏蓉高速方向，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入漳州樞紐4.沿漳州樞紐行駛300米，過(guò)漳州樞紐約350米后，直行進(jìn)入漳州北連接線5.沿漳州北連接線行駛24.3公里，過(guò)浦里3號(hào)通道橋，朝南靖/龍巖/贛州/G76方向，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入廈蓉高速公路6.沿廈蓉高速公路行駛1.3公里，過(guò)仙都大橋，直行進(jìn)入廈蓉高速公路7.沿廈蓉高速公路行駛245.0公里，朝安慶/鷹潭/南昌/濟(jì)南方向，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入瑞金樞紐北區(qū)8.沿瑞金樞紐北區(qū)行駛540米，過(guò)瑞金樞紐北區(qū)約750米后，直行進(jìn)入濟(jì)廣高速公路9.沿濟(jì)廣高速公路行駛197.5公里，朝南昌/武漢/撫州方向，稍向左轉(zhuǎn)進(jìn)入福銀高速公路10.沿福銀高速公路行駛109.9公里，朝昌北機(jī)場(chǎng)/九江/南昌東/瑤湖方向，直行進(jìn)入南昌繞城高速公路11.沿南昌繞城高速公路行駛880米，過(guò)昌東南樞紐，直行進(jìn)入南昌繞城高速公路12.沿南昌繞城高速公路行駛72.1公里，朝九江/武漢/合肥方向，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入福銀高速公路13.沿福銀高速公路行駛，過(guò)南昌北樞紐約560米后，直行進(jìn)入福銀高速公路14.沿福銀高速公路行駛96.1公里，朝九江西/武漢/合肥/G70方向，稍向左轉(zhuǎn)進(jìn)入福銀高速公路15.沿福銀高速公路行駛970米，過(guò)七里湖樞紐，直行進(jìn)入福銀高速公路16.沿福銀高速公路行駛47.4公里，朝武漢/合肥/安慶/G50方向，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入福銀高速公路17.沿福銀高速公路行駛1.3公里，過(guò)黃梅互通約340米后，直行進(jìn)入滬渝高速公路18.沿滬渝高速公路行駛97.3公里，朝黃石/新余/廣州/武漢(青山)方向，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入大廣高速公路19.沿大廣高速公路行駛2.7公里，右前方轉(zhuǎn)彎進(jìn)入武鄂高速公路20.沿武鄂高速公路行駛73.8公里，過(guò)武東大橋，朝三環(huán)線(北)/天興洲大橋/武漢火車(chē)站/青山方向，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入青化立交橋21.沿青化立交橋行駛450米，過(guò)青化立交橋約800米后，直行進(jìn)入三環(huán)線22.武漢市內(nèi)駕車(chē)方案1) 沿三環(huán)線行駛1.1公里，在友誼大道/青山/武鋼/工業(yè)路出口，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入友誼大道立交橋2) 沿友誼大道立交橋行駛760米，過(guò)友誼大道立交橋約160米后，直行進(jìn)入友誼大道3) 沿友誼大道行駛3.6公里，調(diào)頭進(jìn)入友誼大道4) 沿友誼大道行駛420米，進(jìn)入義和路5) 沿義和路行駛130米，到達(dá)終點(diǎn)(在道路右側(cè))終點(diǎn)：青翠園

好多同志可能沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，但肯定非常想了解醪糟酒的制作過(guò)程，于是特地將公公的 酒完美展現(xiàn)阿瑪菲海岸檸檬的特有清香，檸檬油讓澄黃色的酒液折射出淺綠色的光澤。 . 黃酒的顏色就是在現(xiàn)在也有黑色的，紅色的，所以不能光從字面上來(lái)理解。 的酒曲（上海酒餅丸就是酒曲，可以用安琪米酒酒曲或者其他米酒酒曲代替）可以幫助

看場(chǎng)合。 一、 正經(jīng)事情，你「有求於人」，就是端尿來(lái)，你也得甘之如飴地，一杯一杯入喉。 要，對(duì)方能上你的桌，就是給你面子了。 那面子，若是能用「多喝兩杯酒，

28、黃酒名品“加飯酒”的產(chǎn)地在哪？ . 102、看見(jiàn)閃電后3秒鐘聽(tīng)到雷聲，表明閃電離你有： (低級(jí)題) 3: 1公里左右 的“木頭書(shū)”，以木頭做成的盒子，盒面用樹(shù)皮制作，你盒子里面都用來(lái)裝什么？ .. 傳染病病人、病原攜帶者和疑似傳染病病人，在治愈或者排除傳染病嫌疑前， 舉重比賽中，最重的杠鈴片是： 藍(lán)色綠色紅色黃色2.

原文地址：酒曲的制作和保管作者： 大饞貓也來(lái)炒股票 [轉(zhuǎn)載]酒曲 . 味辛，性溫。一年生草本，高0.5米—2.5米，多分枝，節(jié)部膨大，莖紅色或青綠色。

黃酒工藝的做法紹興地區(qū)氣候溫和，四季分明，屬亞熱帶季風(fēng)氣候；境內(nèi)河網(wǎng)交織、湖泊 有誰(shuí)武漢哪里有制作黃酒的酒曲（綠色或者紅色的）？

我知道哪里有，你可以找武漢菜場(chǎng)附近酒坊的湖南人去問(wèn)問(wèn)，有的酒坊也做黃酒。除此之外，武漢沒(méi)有誰(shuí)會(huì)有這東西的。比如在關(guān)山菜場(chǎng)的酒坊，在漢口太平洋黃鶴樓酒廠那條路上的酒坊。 武漢做酒的都是湖南人。

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正宗鴨脖做法 做法： 1)鴨脖子洗凈，洗的時(shí)候加點(diǎn)醋揉搓 2)用鹽酒蔥姜腌兩小時(shí). 3)使用的香料有以下六種：八角，桂皮，香葉，辣椒，花椒，丁香。先炒辣椒，再加入其它香料一起炒出香味，放入雞架湯和腐乳汁熬兩個(gè)小時(shí)以) 武漢精武鴨脖，最早起源于武漢精武路，其做法是將冰鮮優(yōu)質(zhì)鴨頸浸泡、多次洗凈，去除雜質(zhì)，放陳年老鹵料水中用大火燒開(kāi)，再用小火繼續(xù)燜制一小時(shí)，按工序先后、控制不同火候、分別投放不同中草藥材。如此鹵制，除去了鴨頸本身的大量腥味：麻辣鮮香、咸中帶甜、紅艷奪目；而妙處全出自鹵料：精武鴨頸香，二十八料加老湯. 武漢久久鴨脖的配方＆做法 為了維護(hù)某的信譽(yù)，也為了維護(hù)壇子的崇高地位，某只有犯天下之大不諱，將鎮(zhèn)宅之寶拿出來(lái)…… ※鴨脖子只所以好吃，秘絕全在湯料里，湯料只所以巨香，根本是因?yàn)樯系鹊南懔稀?※真正使用的鴨脖子香料應(yīng)該是25種(這里指北京的一家“京久”)，至于其它品牌有可能根據(jù)自身需要或增或減，但絕對(duì)不可能像某些鴨脖子店聲稱(chēng)的35種那么多。而武漢精武路的鴨脖子只所以全國(guó)最香，據(jù)說(shuō)是投放了少量的纓粟殼，而其它地方如上海、北京是不敢放的。 其實(shí)，鴨脖子是由武漢的一位鐵桿球迷(真實(shí)姓名不便公布)前往成都看球時(shí)，在成都一小吃店發(fā)現(xiàn)一碟涼菜叫“麻辣兔頭”，食之奇香巨辣，回味無(wú)窮，勾引出這位GM的無(wú)限興趣，于是，他找到廚房的大師傅學(xué)得其秘制方法。 回武漢之后，準(zhǔn)確的說(shuō)，應(yīng)是回精武路之后，這位GM將其配方與兔頭、雞頭、鴨頭、雞脖子、鴨脖子等下腳料一鍋煮，發(fā)現(xiàn)鴨脖子最香，引得左鄰右舍“爭(zhēng)相食之”，于是一個(gè)中華民族偉大的美食小吃誕生了. 既然有這么多人喜歡吃鴨脖子，那何不自己做了賣(mài)呢？ 于是，精武路的第一家鴨脖子店也誕生了。 從起初的無(wú)人知曉到一傳十、十傳百、直至傳遍江城的火爆美食，這位GM的生意也越來(lái)越紅火。

武漢米酒的做法 （1）將糯米洗凈，蒸熟；粳米也可以，不過(guò)效果差點(diǎn)； （2）蒸好后，攤涼至手摸有溫?zé)岣校? （3）將市售的酒曲，甜酒曲也好，安琪酵母也好， 都可以的；碾碎，與攤涼的糯米飯混勻； （4）將混好的糯米飯，放于一容器中，一般的鍋就可以了； （5）將糯米飯放入容器后，米飯貼內(nèi)壁，米飯的中間留一個(gè)洞，叫“搭窩”，搭窩的目的是為了通氣，加快發(fā)酵速度；酒有沒(méi)有發(fā)好，就從這個(gè)酒窩里有沒(méi)有酒出來(lái)來(lái)判斷； （6）將容器置于28度左右溫度的環(huán)境；可以加保溫裝置（舊的厚衣服，棉被等） （7）一段時(shí)間后，一般3、5天就可以了，打開(kāi)看看，如果看到中間的酒窩里有酒出來(lái)了，就差不多好了。你舀點(diǎn)酒窩里的酒嘗嘗，這個(gè)酒的味道是酸中帶甜的，很香的。溫度不夠，就要相對(duì)時(shí)間長(zhǎng)些。 （8）好了以后放冰箱冷藏,隨吃隨取. （9）從鍋里挖出一塊來(lái)，用開(kāi)水沖也可以，把水燒開(kāi)了，放進(jìn)去稍微煮一下也可以。 （10）不夠甜就加糖，或者加水少加點(diǎn)。不加雞蛋，叫做“清酒”；加上雞蛋，就是“蛋酒”。

1，去超市買(mǎi)袋裝的糯米五磅，酒麴一袋(兩枚裝)。 　　2，先用水將糯米泡開(kāi)(半天就夠了)，漂洗干凈。 　　3，在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯 米放在布上蒸熟，約一小時(shí)。自己嘗一下就知道了。沒(méi)有這層布，糯米會(huì)將 蒸屜的孔堵死，怎么也蒸不熟。這有失敗的經(jīng)驗(yàn)。嘗一嘗糯米的口感，如果 飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會(huì)。 　　4，蒸糯米的同時(shí)，將一枚酒曲研成粉末待用。 　　5，將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在 桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。在冷卻好 的糯米上灑少許涼開(kāi)水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。將酒曲均勻 地撒在糯米上，稍微留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲最后用。然后用手將糯米分區(qū)翻動(dòng)，將 糯米上下層拌在一起，盡量混均勻。 　　6，拌勻后，將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中。稍大一點(diǎn)的電飯鍋或者塑料容器 就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓實(shí)。放完后將最后一點(diǎn)酒曲撒 在上面。用少許涼開(kāi)水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓一壓， 抹一抹，以使表面光滑。 　　7，最后用保鮮膜覆蓋在糯米上，盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的 地方，比如衣服筐里，用毯子或者衣服包好。我是將容器放在烤箱里。老式 烤箱里面總有一點(diǎn)火苗，剛好可以保持溫和的溫度。這是偷懶的法子，最好 還是用衣服被子什么的保溫，冬天室內(nèi)溫度并不穩(wěn)定。 　　8，大約過(guò)三天就好了。中間隨時(shí)檢查，看有無(wú)發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第 三天就可以嘗嘗。完成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美， 酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。這時(shí)就可以揭去保鮮膜，米酒就成了。做得好 的，糯米不散，可以分割成塊。

麻辣鴨脖做法原料:鴨脖子3斤,辣椒粉(兩大湯匙),花椒粉(兩大湯匙),脾縣豆瓣醬,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香葉,干辣椒(6個(gè)),花椒粒(20顆),老抽(取色),生抽(取味),蠔油,鹽,糖,玉米油,姜片,蒜片,高湯 制法: 1.鹵水制做: 鍋內(nèi)下油中火燒到熱,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味,再加入高湯；八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香葉,老抽,生抽,蠔油,鹽,糖,轉(zhuǎn)大火至整個(gè)鹵湯滾,轉(zhuǎn)小火1小時(shí),香味四溢出,鹵水搞定. 先煮好鹵水素有說(shuō)道D,因?yàn)轼啿弊拥娜庵v究的素絲絲入味,而且嚼的時(shí)候還是要有點(diǎn)勁道才好,但是煮的時(shí)間短的話(比如鴨脖子和鹵水一起煮制),味道就進(jìn)不去,而如果在鹵水里煮太久又容易爛,木啥啃頭鳥(niǎo),所以鹵水需先行. 2.預(yù)先腌制: 鹵水冷后,將鴨脖子先扔到里面浸泡2到3個(gè)小時(shí),讓鹵水能夠先行入味(縮短以后的煮的時(shí)間); 3.鹵制: 撈出鴨脖,加大火將鹵水復(fù)滾,將鴨脖子加回鹵水,這個(gè)時(shí)候由于鴨脖子溫度低,所以要再等幾分鐘等整個(gè)鹵汁開(kāi)滾,轉(zhuǎn)火到小火,用這樣的溫度讓鹵汁的鮮味慢慢地滲到鴨脖子里去,小火25分鐘左右就OK,這時(shí)候的鹵好的脖子肉依然非常干爽有嚼頭,而且味道全進(jìn)去了. 4.炒制: 將鴨脖子撈出,鹵水倒出至剩小半鍋時(shí),開(kāi)大火煮沸,加入豆瓣醬炒出香味.再加入辣椒粉,花椒粉,炒1分鐘左右(抽油煙機(jī)要開(kāi)到最大啊,味道那個(gè)刺激哦,受不了),將鴨脖子倒入,不停地翻炒,直到鹵汁基本見(jiàn)不到,,轉(zhuǎn)小火,加雞精翻炒均勻,出鍋!正宗鴨脖做法 做法： 1)鴨脖子洗凈，洗的時(shí)候加點(diǎn)醋揉搓 2)用鹽酒蔥姜腌兩小時(shí). 3)使用的香料有以下六種：八角，桂皮，香葉，辣椒，花椒，丁香。先炒辣椒，再加入其它香料一起炒出香味，放入雞架湯和腐乳汁熬兩個(gè)小時(shí)以) 武漢精武鴨脖，最早起源于武漢精武路，其做法是將冰鮮優(yōu)質(zhì)鴨頸浸泡、多次洗凈，去除雜質(zhì)，放陳年老鹵料水中用大火燒開(kāi)，再用小火繼續(xù)燜制一小時(shí)，按工序先后、控制不同火候、分別投放不同中草藥材。如此鹵制，除去了鴨頸本身的大量腥味：麻辣鮮香、咸中帶甜、紅艷奪目；而妙處全出自鹵料：精武鴨頸香，二十八料加老湯. 武漢久久鴨脖的配方＆做法 為了維護(hù)某的信譽(yù)，也為了維護(hù)壇子的崇高地位，某只有犯天下之大不諱，將鎮(zhèn)宅之寶拿出來(lái)…… ※鴨脖子只所以好吃，秘絕全在湯料里，湯料只所以巨香，根本是因?yàn)樯系鹊南懔稀?※真正使用的鴨脖子香料應(yīng)該是25種(這里指北京的一家“京久”)，至于其它品牌有可能根據(jù)自身需要或增或減，但絕對(duì)不可能像某些鴨脖子店聲稱(chēng)的35種那么多。而武漢精武路的鴨脖子只所以全國(guó)最香，據(jù)說(shuō)是投放了少量的纓粟殼，而其它地方如上海、北京是不敢放的。 其實(shí)，鴨脖子是由武漢的一位鐵桿球迷(真實(shí)姓名不便公布)前往成都看球時(shí)，在成都一小吃店發(fā)現(xiàn)一碟涼菜叫“麻辣兔頭”，食之奇香巨辣，回味無(wú)窮，勾引出這位GM的無(wú)限興趣，于是，他找到廚房的大師傅學(xué)得其秘制方法。 回武漢之后，準(zhǔn)確的說(shuō)，應(yīng)是回精武路之后，這位GM將其配方與兔頭、雞頭、鴨頭、雞脖子、鴨脖子等下腳料一鍋煮，發(fā)現(xiàn)鴨脖子最香，引得左鄰右舍“爭(zhēng)相食之”，于是一個(gè)中華民族偉大的美食小吃誕生了. 既然有這么多人喜歡吃鴨脖子，那何不自己做了賣(mài)呢？ 于是，精武路的第一家鴨脖子店也誕生了。 從起初的無(wú)人知曉到一傳十、十傳百、直至傳遍江城的火爆美食，這位GM的生意也越來(lái)越紅火。

材料鄉(xiāng)里老土鴨1只（約重1500克），乳黃瓜50克，香橙1個(gè)。調(diào)料紅油10克，鹽10克，料酒10克，玫瑰露酒5克。鹵料一：大蔥20克、八角15克、桂皮10克、香葉5克、陳皮5克、白豆蔻5克、羅漢果10克、白芷5克、花椒2克、干椒2克、玉果5克、千里香1克。鹵料二：廣州米酒5克，料酒10克，香醋0.5克，白酒0.5克，鹽5克，老抽0.5克，生姜、大蒜、干蔥頭各25克。做法1、黃瓜切1厘米厚的片待用。2、土鴨宰殺后去內(nèi)臟，洗凈后飛水，用流水沖漂2小時(shí)，將鹵料一塞入鴨肚、用鹽、料酒、玫瑰露酒均勻抹在鴨身上，腌漬2－3小時(shí)。3、將腌好的鴨子用鹵料二加清水，用小火鹵3小時(shí)，關(guān)火再浸泡8小時(shí)。4、將鹵好的鴨子焯水后，投入腌鴨的鹵料中大火燒開(kāi)，改中火鹵2-3小時(shí)至斷生，離火蓋上鍋蓋兒燜8小時(shí)后，掏出肚內(nèi)的鹵料一，將腌好的鴨子改刀成長(zhǎng)10厘米、寬5厘米的大塊裝盤(pán)，淋原汁刷紅油即成。