茄子燒成灰加白酒能治什么病，茄子蒂燒成灰治口瘡

你說的口瘡，指的是“口腔潰瘍”對吧。用開水泡桔子皮，當茶喝，特效。

第一,用茄帶,將它放在白酒內(nèi)浸泡,牙痛時用棉球蘸塞齒孔內(nèi). 第二,用茄子花,將它晾干,燒灰研末,涂于痛處. 第三茄子根,將新鮮茄子根搗爛取汁,反復(fù)涂于痛處.

建議：您好，山茄子學(xué)名藍靛果忍東，果味酸甜富含多種大量的氨基酸，VV等營養(yǎng)物質(zhì)?？梢耘菥骑嬘谩？梢哉{(diào)解人體機能免疫力，降血壓，延緩人體衰老，美容的功效。被譽為飲料之王。

可以啊，一般泡酒我是選的谷養(yǎng)康無添加泡酒專用酒，從酒到泡酒容器都用健康的品質(zhì)，這樣喝著才健康，天貓就直接能買。

我不知什么緣故，但是見過中午芍菜，晚上喝酒的，都呼吸困難，面部發(fā)紅。自己親人就有試過，呼吸困難，然后大口喝水，啃蘋果之類的好轉(zhuǎn)了。一般他們喝的白酒，啤酒我不知道影不影響。

苕菜富含蛋白質(zhì)，可以干品入羹、粥，甘滑清香也，也可入藥，有清熱利濕、和血散淤的功效苕菜苕菜富含蛋白質(zhì)，可以干品入羹、粥，甘滑清香也，也可入藥，有清熱利濕、和血散淤的功效

櫻桃完全可以和酒一起吃，吃了也不會怎樣的。

吃了苕菜喝什么酒都行。解釋原因：1. 苕菜富含蛋白質(zhì)，可以干品入羹、粥，甘滑清香也，也可入藥，有清熱利濕、和血散淤的功效。2. 到目前為止，還沒有任何醫(yī)學(xué)上的解說苕菜與任何酒混合一起會形成有害人體的化學(xué)物質(zhì)。所以可以放心去吃。拓展知識：1. 苕菜，又稱“巢菜”，為豆科草本植物硬毛果野豌豆的嫩葉或莖葉。多年生草本。野生，亦可栽培。我國多數(shù)地區(qū)均有分布。2. 《本草拾遺》里是這樣描述苕菜的，"味辛，平，無毒。" 苕菜入藥始載于唐代《食療本草》，中醫(yī)認為其性平味辛無毒，入手足太陰、陽明經(jīng)。能解表利濕，活血止血，治鼻衄、瘧疾、黃疸、小便不利、婦女帶下、月經(jīng)不調(diào)。《食療本草》載小巢菜“利五臟，明耳目，去熱風(fēng)，令人輕健”，“療五種黃病”。《本草拾遺》言其“主破血、止血、生肌”。《本草綱目》謂之“止熱瘧，活血，平胃”。3. 但實際上，苕菜更是一種特別的鮮食蔬菜，因為它的纖維較粗，入口并不細膩，四川等地常見食用方法是用米湯煮食，加上芋頭增加爽滑的口感，是一道別有風(fēng)味的菜肴。參考資料：苕菜

吃苕菜的同時喝酒了，下次喝酒時就沒什么問題。如果吃苕菜的時候沒喝酒，那下次喝酒時就會氣短，心跳加速。親測有效

首先，吃苕菜看可以喝酒！因為苕菜富含蛋白質(zhì)，可以干品入羹、粥，甘滑清香也，也可入藥，有清熱利濕、和血散淤的功效。而且到目前為止，還沒有任何醫(yī)學(xué)上的解說苕菜與任何酒混合一起會形成有害人體的化學(xué)物質(zhì)。擴展資料：苕全身都是寶。苕可以做成各種各樣好吃的菜,被譽為“天然綠色食品”和“最佳營養(yǎng)保健品”。紅苕可當主食，同時可做出各種各樣的時尚菜肴。日本科學(xué)家排出20種對腫瘤病有抑制效用的蔬菜食品中，生熟紅苕排名一二位，當今紅苕竟成了風(fēng)靡西方國家的保健食品。 紅苕含蛋白質(zhì)、鈣、磷、核黃素、葡萄糖等成份，營養(yǎng)豐富，味道甜美。苕藤、苕蒂、苕渣、苕皮都是喂 豬的好飼料。紅苕葉、稈是一道好菜肴，鄂東南的紅苕葉、稈銷往港澳等地。維生素C尤多。特別是賴氨酸，為米、面所缺，紅薯與米面混吃，可得全面的蛋白質(zhì)補充。歐美人贊它是“第二面包”，前蘇聯(lián)科學(xué)家說它是未來的“宇航食品”，法國人稱它是當之無愧的“高級保健食品”?！侗静菥V目拾遺》說，苕（紅薯）能補中、和血、暖胃、肥五臟。苕的吃法諸多，鮮紅苕可煮、燜、烤、炸，做苕圓子，打苕角，還可以切片，刨絲曬成紅苕干，并可加工成苕粉。紅苕粉可作佐料。夾紅苕粉砣，做紅苕粉粑，苕粉糊等食用。苕粉與藕拌合可做成藕圓子，與魚肉拌合可做成魚圓子或魚面，與芋頭合拌可做成芋頭圓子。參考資料：搜狗百科網(wǎng)頁鏈接

治愈關(guān)鍵是擺脫濕冷環(huán)境和溫冷作業(yè)，保持凍瘡局部溫暖和干燥，否則易復(fù)發(fā) 1、堅持用40℃水溫浸患處 2、硫酸新霉素霜劑或呋喃西林霜劑外用，有效率達85～95％ 3、茄根、大蔥、辣椒煎液熏洗患處 4、桂枝50克、紫蘇50克煎水浸泡 5、新鮮桔皮3～4個，生姜300克加水2千毫升，煎煮30分鐘，連渣取出，浸泡并用藥渣蓋過患處 6、取夾竹桃葉50克加水500毫升，煎水浸泡患處，有潰瘍時禁用此方 7、山楂去核搗爛，敷于患處，用紗布包扎3天，對于復(fù)發(fā)性凍瘡有很好的療效，有潰瘍時禁用 其他—— 1、多年凍瘡 鮮山藥和赤砂糖，同搗涂抹。 2、腳上凍瘡及凍傷潰爛 秋茄根煎湯，趁熱洗，每天2—3次。如破皮用螃蟹殼燒灰撒之。 3、一般凍瘡 輕者用大蒜瓣、茄根秸各1把，水熬洗。重者（破皮成瘡者）將大蒜燒透，糊患處。 山楂60克，燒熟攪爛，敷患處。 蘿卜皮煎水加硫磺熏洗患部。 4、凍耳 生姜熬成膏涂抹。 5、手足凍瘡 老絲瓜燒存性，加豬油涂抹。 蟹殼燒灰，麻油調(diào)之涂抹。預(yù)先以蘿卜根、橘皮煎湯熏洗。 6、凍瘡潰爛 用鹽水常洗。 豬后蹄燒為灰研面。以豬脂合敷患處。 山楂片120克，炒成炭（存性），研為細面，凡士林60克，溶解與細面混合攪勻，洗凈傷口，用紗布涂藥外敷，2日換1次，生肌止痛。 白芨、柑子皮各9克，共研細末，桐油調(diào)敷患處。 7、寒凍腫癢 羊肉、蔥（細研）各250克，以水5升煎至3升，去渣溫洗，每日2—3次。 8、凍瘡初起 松香、黃蠟熬勻，用瓦罐收貯。用時先以熱湯洗患處，拭干，將膏藥在慢火上烊化后涂抹患處。 花椒面、硫磺面各15克，涂患部。 大蒜，加點紅辣椒，煮水洗。 9、凍瘡初起未潰 艾葉6克，蔥白（帶須）7根，花椒7粒，水煎洗患處，每晚1次。 辣椒、生姜、白蘿卜。將辣椒的里層貼在凍瘡處磨擦，或用生姜汁擦，將蘿卜切成厚片，烤熱后磨擦，1日3次。 醋煮熱，趁熱濕敷患處，一日2—3次。 酒90克，加姜片15克，澆開，洗擦患處。 10、凍傷起水皰 土豆、食鹽少許，半土豆燒熟加食鹽一起，搗爛涂患處。 11、凍瘡紅腫、發(fā)癢 將茄子梗、蒜梗切碎，煎水洗燙，每晚1次。 偏方—— 1、生姜切片，放在鍋子里用小火烤一下，來回搓、擦于患處，效果不錯 2、白蘿卜切段放水里煮熟，水用來泡，蘿卜用來擦患處；或者用冬瓜皮煮水，泡患處 3、白蘿卜放在炭火里煨燙煨熟，或在火苗上燒熱，然后來回擦患處，效果明顯 4、每天把手泡在很燙的熱水中十分鐘，一天兩次 5、50度的白酒和切碎的紅辣椒干（生姜也可以）泡3天，涂抹患處，每天4—5次，連用10天以上 6、豬油和蜂蜜放在一起炒一下，涂抹患處 7、白酒、紅辣椒、生姜加水煮后，泡洗患處，僅用紅辣椒和生姜煮的水洗也不錯 8、茄子的柄、葉或植株切碎加紅辣椒，水煮后，洗、泡患處 9、云南白藥酊涂抹于患處，或用云南白藥拌黃酒 10、溫開水加食鹽泡患處，或白醋加鹽的溫水浸泡 11、香蕉皮、西瓜皮或柚子皮的內(nèi)側(cè)擦手，下雪的雪水也可以用手來回搓、擦患處 12、用藿香正氣水加海普林藥膏，或用十滴水 13、凍瘡已破，將陳舊棉花（越舊越好）燒成灰，用麻油調(diào)勻涂抹患處，一日三次 14、夏天把大蒜敲碎，放在瓦片上曬后，放在手上擦至發(fā)熱，堅持一個星期 15、茄子葉用開水燙過然后撈出，敷上，每天3—4次，效果明顯 16、用傷濕止痛膏粘辣椒粉貼于患處 17、沙棘油或者開塞露涂抹患處 18、橘子皮、柚子皮煮水，熏蒸、浸泡，20分鐘重復(fù)一次，加些鹽效果更好 任何一個藥方一經(jīng)采用，請務(wù)必堅持7天以上，效果才會明顯加強體育鍛煉，增加血液循環(huán)，注意環(huán)境及衣著暖和，比用藥更管用

保持凍瘡部位恒溫以及消炎.若其部位出現(xiàn)發(fā)癢切記不能用手抓不然皮膚會潰爛發(fā)炎,就算以后治好復(fù)發(fā)性很大.

長凍瘡我絕對推薦“日本娥羅訥英H軟膏”效果非常不錯。你可以試一下。香港進口的。 日本娥羅訥英H軟膏主治粉刺、疹子、熱痱、濕疹（皮膚痕癢）、凍瘡、癬、刀傷蟲咬、太陽灼傷、皮膚破裂（爆拆），冬天這個東東超好用，我朋友凍瘡就用這個。你可以去“香港優(yōu)品網(wǎng)” upin.hk看看下，那有得買，希望能幫到你。

凍瘡是冬季常見病，在氣溫低(10攝氏度以下)、潮濕的環(huán)境下容易發(fā)生，冬季復(fù)發(fā)，天氣轉(zhuǎn)暖后自愈。寒冷是長凍瘡的根源，所以冬季來臨時，做好防寒準備非常重要。特別是手、腳、耳等肢端部位。而且凍瘡的復(fù)發(fā)率很高，往往“一年生凍瘡，年年生凍瘡”。 為什么同樣環(huán)境，有些人長凍瘡，有些人卻安然無恙呢？ 首先這與個人體質(zhì)有關(guān)，有些人植物神經(jīng)功能紊亂，肢端血液循環(huán)不良，手足多汗等，即易長凍瘡。所以增強體質(zhì)，提高自身防寒能力很重要。另外，冬季可多吃羊肉、巧克力等熱量高的食物，也可食用酒、辣椒等發(fā)汗，以促進血液循環(huán)。 患了凍瘡，應(yīng)加強保暖。若凍瘡僅為硬結(jié)，未破潰時，可用辣椒酊、熱酒精擦洗。若已破潰，則可用紅霉素軟膏、豬油蜂蜜軟膏涂擦且包扎，促進其早日愈合。另外，中藥如當歸四逆湯或陽和湯等活血、通絡(luò)之品也可選用。

治愈關(guān)鍵是擺脫濕冷環(huán)境和溫冷作業(yè)，保持凍瘡局部溫暖和干燥，否則易復(fù)發(fā)。 1、堅持用40℃水溫浸患處。 2、硫酸新霉素霜劑或呋喃西林霜劑外用，有效率達85～95％。 3、茄根、大蔥、辣椒煎液熏洗患處。 4、桂枝50克、紫蘇50克煎水浸泡。 5、新鮮桔皮3～4個，生姜300克加水2千毫升，煎煮30分鐘，連渣取出，浸泡并用藥渣蓋過患處。 6、取夾竹桃葉50克加水500毫升，煎水浸泡患處，有潰瘍時禁用此方。 7、山楂去核搗爛，敷于患處，用紗布包扎3天，對于復(fù)發(fā)性凍瘡有很好的療效，有潰瘍時禁用。 其他—— 1、多年凍瘡 鮮山藥和赤砂糖，同搗涂抹。 2、腳上凍瘡及凍傷潰爛 秋茄根煎湯，趁熱洗，每天2—3次。如破皮用螃蟹殼燒灰撒之。 3、一般凍瘡 輕者用大蒜瓣、茄根秸各1把，水熬洗。重者（破皮成瘡者）將大蒜燒透，糊患處。 山楂60克，燒熟攪爛，敷患處。 蘿卜皮煎水加硫磺熏洗患部。 4、凍耳 生姜熬成膏涂抹。 5、手足凍瘡 老絲瓜燒存性，加豬油涂抹。 蟹殼燒灰，麻油調(diào)之涂抹。預(yù)先以蘿卜根、橘皮煎湯熏洗。 6、凍瘡潰爛 用鹽水常洗。 豬后蹄燒為灰研面。以豬脂合敷患處。 山楂片120克，炒成炭（存性），研為細面，凡士林60克，溶解與細面混合攪勻，洗凈傷口，用紗布涂藥外敷，2日換1次，生肌止痛。 白芨、柑子皮各9克，共研細末，桐油調(diào)敷患處。 7、寒凍腫癢 羊肉、蔥（細研）各250克，以水5升煎至3升，去渣溫洗，每日2—3次。 8、凍瘡初起 松香、黃蠟熬勻，用瓦罐收貯。用時先以熱湯洗患處，拭干，將膏藥在慢火上烊化后涂抹患處。 花椒面、硫磺面各15克，涂患部。 大蒜，加點紅辣椒，煮水洗。 9、凍瘡初起未潰 艾葉6克，蔥白（帶須）7根，花椒7粒，水煎洗患處，每晚1次。 辣椒、生姜、白蘿卜。將辣椒的里層貼在凍瘡處磨擦，或用生姜汁擦，將蘿卜切成厚片，烤熱后磨擦，1日3次。 醋煮熱，趁熱濕敷患處，一日2—3次。 酒90克，加姜片15克，澆開，洗擦患處。 10、凍傷起水皰 土豆、食鹽少許，半土豆燒熟加食鹽一起，搗爛涂患處。 11、凍瘡紅腫、發(fā)癢 將茄子梗、蒜梗切碎，煎水洗燙，每晚1次。 偏方—— 1、生姜切片，放在鍋子里用小火烤一下，來回搓、擦于患處，效果不錯 2、白蘿卜切段放水里煮熟，水用來泡，蘿卜用來擦患處；或者用冬瓜皮煮水，泡患處 3、白蘿卜放在炭火里煨燙煨熟，或在火苗上燒熱，然后來回擦患處，效果明顯 4、每天把手泡在很燙的熱水中十分鐘，一天兩次 5、50度的白酒和切碎的紅辣椒干（生姜也可以）泡3天，涂抹患處，每天4—5次，連用10天以上 6、豬油和蜂蜜放在一起炒一下，涂抹患處 7、白酒、紅辣椒、生姜加水煮后，泡洗患處，僅用紅辣椒和生姜煮的水洗也不錯 8、茄子的柄、葉或植株切碎加紅辣椒，水煮后，洗、泡患處 9、云南白藥酊涂抹于患處，或用云南白藥拌黃酒 10、溫開水加食鹽泡患處，或白醋加鹽的溫水浸泡 11、香蕉皮、西瓜皮或柚子皮的內(nèi)側(cè)擦手，下雪的雪水也可以用手來回搓、擦患處 12、用藿香正氣水加海普林藥膏，或用十滴水 13、凍瘡已破，將陳舊棉花（越舊越好）燒成灰，用麻油調(diào)勻涂抹患處，一日三次 14、夏天把大蒜敲碎，放在瓦片上曬后，放在手上擦至發(fā)熱，堅持一個星期 15、茄子葉用開水燙過然后撈出，敷上，每天3—4次，效果明顯 16、用傷濕止痛膏粘辣椒粉貼于患處 17、沙棘油或者開塞露涂抹患處 18、橘子皮、柚子皮煮水，熏蒸、浸泡，20分鐘重復(fù)一次，加些鹽效果更好 任何一個藥方一經(jīng)采用，請務(wù)必堅持7天以上，效果才會明顯 加強體育鍛煉，增加血液循環(huán)，注意環(huán)境及衣著暖和，比用藥更管用

中醫(yī)認為茄子性順當苦寒，有散血淤、消腫止痛、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。歷代流傳有不少經(jīng)驗便方，例如：內(nèi)痔或大便出血：用鮮茄子1－2個，洗凈置碗中，加油鹽少許，隔水蒸熟服食；口腔炎：用霜后茄蒂燒灰研末，加蜜調(diào)敷之；乳頭破裂：用秋后經(jīng)霜老茄子，燒炭存性，研末，用香油調(diào)敷。 經(jīng)科學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，茄子含有多種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì)，是一種價廉物美的佳蔬。100克紫茄子含維P高達720毫克， 不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般的水果也望塵莫及。維生素P能增強人體細胞間的黏著力，改善微細管脆性，防止小血管出血。此外，茄子纖維中所含有抑制角苷，具有降低膽固醇的功效。巴西科學(xué)家用肥胖兔子作試驗，結(jié)果食用茄子汁一組的兔子比沒有食用茄子汁的兔子的體內(nèi)膽固醇含量下降10％。美國一家雜志在介紹《降低膽固醇12法》一文中，把食用茄子排在了首位。因此，高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病等患者，常食茄子大有裨益。 茄子的一些做法 茄子500克，豬肥膘肉泥50克，松花蛋4個，姜米10克，面粉25克，干淀粉25克，雞蛋1個，精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、味精、香油各適量，色拉油1500克（約耗75克），辣醬油味碟、香辣牛肉醬味碟各1個。 制法： 1、茄子削去皮，切成6厘米長、3厘米寬、0．5厘米厚的夾刀片（共12片）；松花蛋剝?nèi)ネ鈿?，用刀壓成泥，再加入肥膘肉泥、姜米，調(diào)入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、味精、香油拌勻，即成松花餡；雞蛋磕入碗中，加入面粉、干淀粉、精鹽和少許清水，調(diào)勻成全蛋糊。 2、炒鍋置火上，注入色拉油燒至五六成熱，將松花餡分別填入茄夾內(nèi)，稍加按實，再拖勻全蛋糊，即成松花茄盒生坯，下入鍋中炸至成熟后撈出，待鍋中油溫升至七成熱，再下鍋復(fù)炸至色呈金黃且表皮酥脆時，撈出裝盤，隨辣醬油味碟、香辣牛肉醬味碟一起上桌蘸食，即成。 12》松花茄盒 原料： 茄子500克，豬肥膘肉泥50克，松花蛋4個，姜米10克，面粉25克，干淀粉25克，雞蛋1個，精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、味精、香油各適量，色拉油1500克（約耗75克），辣醬油味碟、香辣牛肉醬味碟各1個。 制法： 1、茄子削去皮，切成6厘米長、3厘米寬、0．5厘米厚的夾刀片（共12片）；松花蛋剝?nèi)ネ鈿?，用刀壓成泥，再加入肥膘肉泥、姜米，調(diào)入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、味精、香油拌勻，即成松花餡；雞蛋磕入碗中，加入面粉、干淀粉、精鹽和少許清水，調(diào)勻成全蛋糊。 2、炒鍋置火上，注入色拉油燒至五六成熱，將松花餡分別填入茄夾內(nèi)，稍加按實，再拖勻全蛋糊，即成松花茄盒生坯，下入鍋中炸至成熟后撈出，待鍋中油溫升至七成熱，再下鍋復(fù)炸至色呈金黃且表皮酥脆時，撈出裝盤，隨辣醬油味碟、香辣牛肉醬味碟一起上桌蘸食，即成。 1》肉片燒茄子 【原料】 茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(實耗65克)，花椒油10、醬油30克、精鹽4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料兩瓣，蔥末10克，蒜末10克，水團粉50克，豬油25克，清水100克。 【制法】 1.將茄子去皮去把、切大丁塊、肥瘦肉切3.6厘米長、2厘米寬、0.&127;3厘米厚的火鐮片。 2.鍋內(nèi)倒入植物油，燒熱后、把茄子炸成金黃色，撈出控凈油。 3.炒鍋放入豬油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面醬攪炒幾下后，再加入蔥末，蒜末，料酒，醬油，白糖，清水，將茄子下鍋，放入味精，用鹽找口，蓋嚴鍋蓋，茄塊脹起后、勾芡淋上花椒油即成。 【特點】：質(zhì)厚肉嫩，味道香美。 2》甘草大蒜燒茄子 配方： 甘草6克 大蒜15克 茄子100克姜5克 蔥5克 鹽5克 素油30克 制作： 1．把甘草潤透，切片；大蒜去皮，切片；茄子洗凈，一切兩瓣，再切4厘米見方的塊，姜切片，蔥切段。 2．把素油放炒鍋內(nèi)，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，加入茄子、炒勻，下入蒜，加入上湯300毫升，用文火煮20分鐘即成。 食法：每日1次，佐餐食用。 功效：清熱，和血，止痛，消腫。 3》燒茄子省油法 燒茄子時，茄子特別吸油而變得油膩膩，如果想省油兼清淡味好，可以將洗凈的茄子先用鹽略腌一下，當茄子滲出水分時，把水分擠掉，然后加油烹制。也可先不放油，先干炒一下，把茄子的水分煸掉，質(zhì)地變松后再加油烹制。 4》燒茄子來啦！ 茄子切滾刀塊，鑲花刀，浸鹽水五分鐘去黑。 天婆羅粉，加水和成稀糊，投入茄子塊，拌勻。炸鍋燒熱（375度），分兩次放茄子塊入油炸至外殼硬。炒鍋熱油，放蔥蒜木耳翻炒，投入魚香汁成芡，投入茄子塊顛鍋出勺。撒香菜末。 備注： 一、炸茄子的時候，掛一層薄的漿，要把茄子炸熟。 二、要加的菜碼，比如芹菜、胡蘿卜等不易熟的，預(yù)先炒過或焯過。 易熟的，像黃瓜片，就不需這步。不放菜碼的話，當然也略過這步。 三、另起鍋炒豆瓣醬加蔥姜蒜炒香（最好加點泡發(fā)木耳略炒，才更像魚香菜），放菜碼，放白糖,醬油,醋, 清湯，嘗好咸淡 味道，然后勾芡，看湯汁變稠，倒入炸好的茄子，顛鍋把茄子裹勻芡汁，出鍋！ 9》焦溜茄子 原料: 茄子2個,要大個的,圓的,越紫越好的. 面粉適量,糖,醋,鹽,姜,蒜,淀粉等. 做法: 1,茄子切2CM的片,然后兩面都剔花刀,再然后切成象眼塊. 2,面粉掛糊,糊的稠度要以不流下來為宜. 3,下油鍋炸至金黃色撈出瀝油. 4,把糖,醋,鹽,姜,蒜和淀粉按比例調(diào)勻.可以嘗一下味道,不要太甜. 5.鍋內(nèi)放油,倒入調(diào)好的芡汁. 6.把茄子放入芡汁,略加熱即可. 特點:焦香,爽滑,味道可行設(shè)定,如,愛吃酸可多加醋,愛吃甜可多加糖. 10》浙江菜肉片燒茄子 特點：質(zhì)厚肉嫩，味道香美 原料： 茄子500克，肥瘦肉100克，植物油500克（實耗65克），花椒油10克，醬油30克，精鹽4克，白糖15克，料酒5克，味精2克，大料2瓣，蔥末10克，蒜末10克，水淀粉50克，豬油25克，清水100克，甜面醬適量。 作法： 1、將茄子去皮、去把，切大塊；肥瘦肉切3.6厘米長、2厘米寬、0.3厘米厚的片。 2、鍋內(nèi)倒入植物油，燒熱后，把茄子炸成金黃色，撈出控凈油。 3、炒鍋放入豬油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入甜面醬攪拌炒幾下后，再加入蔥末、蒜末、料酒、醬油、白糖、清水，將茄子下鍋，放入味精、鹽調(diào)味，蓋嚴鍋蓋，茄塊漲起后，勾芡，淋上花椒油即可 11》燒茄子省油法 茄子吃油，做燒茄子特別費油，在家庭中可以采用以下兩種方法。 一是做茄子時，先不放油，干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉變軟之后，再用油燒制。炒水分時要留意火不要太大，茄子沒油特別容易煳。 二是在燒茄子前，把加工好的茄子塊或片，用鹽先腌一下，把茄子腌過后滲出的水分擠掉，爾后再用油燒制，這樣做，既省油又可避免放太多油，使菜膩口 15》干燒茄子 【特點】所含有維生素A、B1、C和P，更含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。 【原料】 嫩茄子一斤半，蒜肉數(shù)粒，蔥花少許，老抽半湯匙，鹽四分一茶匙，糖一茶匙芡汁，生抽一茶匙，紹酒一茶匙，糖、生粉、清水適量 【制作過程】 1、茄子洗凈，切成長條，用稀鹽水浸透（免變黃黑色）備用。 2、燒紅鍋，將茄子走油，盛出，備用。傾出多余油份，用來爆香蒜蓉棄去，加入蔥花略爆后，放調(diào)料及將茄子回鍋，埋芡，兜勻便可上碟。 16》海米燒茄子 【原料】 茄子500克，海米25克，醬油2茶匙，鹽、糖各少許，蔥末、姜末各1湯匙。 【制作過程】 1、將茄子切成滾刀塊，放入清水中浸泡片刻，撈出待用；把海米放入碗中，用開水浸泡，泡軟后去雜洗凈，泡海米的水留用。 2、炒鍋置中火上，放入油3湯匙燒熱，下蔥末、姜末炒香，放入茄子塊和泡好的海米，約炒2分鐘后，加入醬油、鹽、糖和泡海米的水炒勻，轉(zhuǎn)用小火燜燒10分鐘后即可。 Dawnrain: 請酌情放鹽，以免太咸；燒茄子要熟爛而不失其形。 17》燒茄子 茄子切滾刀塊，鑲花刀，浸鹽水五分鐘去黑。 天婆羅粉，加水和成稀糊，投入茄子塊，拌勻。炸鍋燒熱（375度），分兩次放茄子塊入油炸至外殼硬。炒鍋熱油，放蔥蒜木耳翻炒，投入魚香汁成芡，投入茄子塊顛鍋出勺。撒香菜末。去皮，切1厘米小塊，放半鍋油先大火再小火炸軟透，別糊了，外表金黃色為好，然后倒出瀝干油，鍋里加少量油，八角，蔥，蒜，面醬，鹽，再放入炸好的茄子炒下出鍋，上面撒香菜沫和蒜沫 用咸蛋黃加水加淀粉、糖、鹽、胡椒粉做成漿，茄子切成薯條那樣的小條，青椒切小條，魷魚切小條，三樣分別掛漿炸一下，如果喜歡還可以加上胡蘿卜條，全炸好后拌在一起，很好吃的 茄子500克，豬肥膘肉泥50克，松花蛋4個，姜米10克，面粉25克，干淀粉25克，雞蛋1個，精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、味精、香油各適量，色拉油1500克（約耗75克），辣醬油味碟、香辣牛肉醬味碟各1個。 制法： 1、茄子削去皮，切成6厘米長、3厘米寬、0．5厘米厚的夾刀片（共12片）；松花蛋剝?nèi)ネ鈿?，用刀壓成泥，再加入肥膘肉泥、姜米，調(diào)入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、味精、香油拌勻，即成松花餡；雞蛋磕入碗中，加入面粉、干淀粉、精鹽和少許清水，調(diào)勻成全蛋糊。 2、炒鍋置火上，注入色拉油燒至五六成熱，將松花餡分別填入茄夾內(nèi)，稍加按實，再拖勻全蛋糊，即成松花茄盒生坯，下入鍋中炸至成熟后撈出，待鍋中油溫升至七成熱，再下鍋復(fù)炸至色呈金黃且表皮酥脆時，撈出裝盤，隨辣醬油味碟、香辣牛肉醬味碟一起上桌蘸食，即成。 12》松花茄盒 原料： 茄子500克，豬肥膘肉泥50克，松花蛋4個，姜米10克，面粉25克，干淀粉25克，雞蛋1個，精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、味精、香油各適量，色拉油1500克（約耗75克），辣醬油味碟、香辣牛肉醬味碟各1個。 制法： 1、茄子削去皮，切成6厘米長、3厘米寬、0．5厘米厚的夾刀片（共12片）；松花蛋剝?nèi)ネ鈿ぃ玫秹撼赡?，再加入肥膘肉泥、姜米，調(diào)入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、味精、香油拌勻，即成松花餡；雞蛋磕入碗中，加入面粉、干淀粉、精鹽和少許清水，調(diào)勻成全蛋糊。 2、炒鍋置火上，注入色拉油燒至五六成熱，將松花餡分別填入茄夾內(nèi)，稍加按實，再拖勻全蛋糊，即成松花茄盒生坯，下入鍋中炸至成熟后撈出，待鍋中油溫升至七成熱，再下鍋復(fù)炸至色呈金黃且表皮酥脆時，撈出裝盤，隨辣醬油味碟、香辣牛肉醬味碟一起上桌蘸食，即成。 1》肉片燒茄子 【原料】 茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(實耗65克)，花椒油10、醬油30克、精鹽4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料兩瓣，蔥末10克，蒜末10克，水團粉50克，豬油25克，清水100克。 【制法】 1.將茄子去皮去把、切大丁塊、肥瘦肉切3.6厘米長、2厘米寬、0.&127;3厘米厚的火鐮片。 2.鍋內(nèi)倒入植物油，燒熱后、把茄子炸成金黃色，撈出控凈油。 3.炒鍋放入豬油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面醬攪炒幾下后，再加入蔥末，蒜末，料酒，醬油，白糖，清水，將茄子下鍋，放入味精，用鹽找口，蓋嚴鍋蓋，茄塊脹起后、勾芡淋上花椒油即成。 【特點】：質(zhì)厚肉嫩，味道香美。 2》甘草大蒜燒茄子 配方： 甘草6克 大蒜15克 茄子100克姜5克 蔥5克 鹽5克 素油30克 制作： 1．把甘草潤透，切片；大蒜去皮，切片；茄子洗凈，一切兩瓣，再切4厘米見方的塊，姜切片，蔥切段。 2．把素油放炒鍋內(nèi)，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，加入茄子、炒勻，下入蒜，加入上湯300毫升，用文火煮20分鐘即成。 食法：每日1次，佐餐食用。 功效：清熱，和血，止痛，消腫。 3》燒茄子省油法 燒茄子時，茄子特別吸油而變得油膩膩，如果想省油兼清淡味好，可以將洗凈的茄子先用鹽略腌一下，當茄子滲出水分時，把水分擠掉，然后加油烹制。也可先不放油，先干炒一下，把茄子的水分煸掉，質(zhì)地變松后再加油烹制。 4》燒茄子來啦！ 茄子切滾刀塊，鑲花刀，浸鹽水五分鐘去黑。 天婆羅粉，加水和成稀糊，投入茄子塊，拌勻。炸鍋燒熱（375度），分兩次放茄子塊入油炸至外殼硬。炒鍋熱油，放蔥蒜木耳翻炒，投入魚香汁成芡，投入茄子塊顛鍋出勺。撒香菜末。 備注： 一、炸茄子的時候，掛一層薄的漿，要把茄子炸熟。 二、要加的菜碼，比如芹菜、胡蘿卜等不易熟的，預(yù)先炒過或焯過。 易熟的，像黃瓜片，就不需這步。不放菜碼的話，當然也略過這步。 三、另起鍋炒豆瓣醬加蔥姜蒜炒香（最好加點泡發(fā)木耳略炒，才更像魚香菜），放菜碼，放白糖,醬油,醋, 清湯，嘗好咸淡 味道，然后勾芡，看湯汁變稠，倒入炸好的茄子，顛鍋把茄子裹勻芡汁，出鍋！ 9》焦溜茄子 原料: 茄子2個,要大個的,圓的,越紫越好的. 面粉適量,糖,醋,鹽,姜,蒜,淀粉等. 做法: 1,茄子切2CM的片,然后兩面都剔花刀,再然后切成象眼塊. 2,面粉掛糊,糊的稠度要以不流下來為宜. 3,下油鍋炸至金黃色撈出瀝油. 4,把糖,醋,鹽,姜,蒜和淀粉按比例調(diào)勻.可以嘗一下味道,不要太甜. 5.鍋內(nèi)放油,倒入調(diào)好的芡汁. 6.把茄子放入芡汁,略加熱即可. 特點:焦香,爽滑,味道可行設(shè)定,如,愛吃酸可多加醋,愛吃甜可多加糖. 10》浙江菜肉片燒茄子 特點：質(zhì)厚肉嫩，味道香美 原料： 茄子500克，肥瘦肉100克，植物油500克（實耗65克），花椒油10克，醬油30克，精鹽4克，白糖15克，料酒5克，味精2克，大料2瓣，蔥末10克，蒜末10克，水淀粉50克，豬油25克，清水100克，甜面醬適量。 作法： 1、將茄子去皮、去把，切大塊；肥瘦肉切3.6厘米長、2厘米寬、0.3厘米厚的片。 2、鍋內(nèi)倒入植物油，燒熱后，把茄子炸成金黃色，撈出控凈油。 3、炒鍋放入豬油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入甜面醬攪拌炒幾下后，再加入蔥末、蒜末、料酒、醬油、白糖、清水，將茄子下鍋，放入味精、鹽調(diào)味，蓋嚴鍋蓋，茄塊漲起后，勾芡，淋上花椒油即可 11》燒茄子省油法 茄子吃油，做燒茄子特別費油，在家庭中可以采用以下兩種方法。 一是做茄子時，先不放油，干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉變軟之后，再用油燒制。炒水分時要留意火不要太大，茄子沒油特別容易煳。 二是在燒茄子前，把加工好的茄子塊或片，用鹽先腌一下，把茄子腌過后滲出的水分擠掉，爾后再用油燒制，這樣做，既省油又可避免放太多油，使菜膩口 15》干燒茄子 【特點】所含有維生素A、B1、C和P，更含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。 【原料】 嫩茄子一斤半，蒜肉數(shù)粒，蔥花少許，老抽半湯匙，鹽四分一茶匙，糖一茶匙芡汁，生抽一茶匙，紹酒一茶匙，糖、生粉、清水適量 【制作過程】 1、茄子洗凈，切成長條，用稀鹽水浸透（免變黃黑色）備用。 2、燒紅鍋，將茄子走油，盛出，備用。傾出多余油份，用來爆香蒜蓉棄去，加入蔥花略爆后，放調(diào)料及將茄子回鍋，埋芡，兜勻便可上碟。 16》海米燒茄子 【原料】 茄子500克，海米25克，醬油2茶匙，鹽、糖各少許，蔥末、姜末各1湯匙。 【制作過程】 1、將茄子切成滾刀塊，放入清水中浸泡片刻，撈出待用；把海米放入碗中，用開水浸泡，泡軟后去雜洗凈，泡海米的水留用。 2、炒鍋置中火上，放入油3湯匙燒熱，下蔥末、姜末炒香，放入茄子塊和泡好的海米，約炒2分鐘后，加入醬油、鹽、糖和泡海米的水炒勻，轉(zhuǎn)用小火燜燒10分鐘后即可。 Dawnrain: 請酌情放鹽，以免太咸；燒茄子要熟爛而不失其形。 17》燒茄子 茄子切滾刀塊，鑲花刀，浸鹽水五分鐘去黑。 天婆羅粉，加水和成稀糊，投入茄子塊，拌勻。炸鍋燒熱（375度），分兩次放茄子塊入油炸至外殼硬。炒鍋熱油，放蔥蒜木耳翻炒，投入魚香汁成芡，投入茄子塊顛鍋出勺。撒香菜末。 備注： 一、炸茄子的時候，掛一層薄的漿，要把茄子炸熟。 二、要加的菜碼，比如芹菜、胡蘿卜等不易熟的，預(yù)先炒過或焯過。 易熟的，像黃瓜片，就不需這步。不放菜碼的話，當然也略過這步。 三、另起鍋炒豆瓣醬加蔥姜蒜炒香（最好加點泡發(fā)木耳略炒，才更像魚香菜），放菜碼，放白糖,醬油,醋, 清湯，嘗好咸淡 味道，然后勾芡，看湯汁變稠，倒入炸好的茄子，顛鍋把茄子裹勻芡汁，出鍋！記得采納啊

子含有豐富的維生素a、b1、c、d，蛋白質(zhì)和鈣，能使人體血管變得柔軟。茄子還能散瘀血，故可降低腦血管栓塞的幾率。此外，茄子還有以下一些功效：1、可防治出血性疾?。鹤锨炎痈缓S生素，可改善毛細血管脆性，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜等均有一定的防治作用。2、可防治高膽固醇血癥：茄子纖維中所含的皂甙，具有降低膽固醇的功效。3、防癌：茄子中含有龍葵素，它能抑制消化道腫瘤細胞的增殖，特別對胃癌、直腸癌有抑制作用。4、可防治內(nèi)痔便血：茄子有清熱活血、消腫止痛之效。

茄子牌茄子可以煮著吃。蒸著吃?？局浴６衣犘〉老⒄f還何以生吃

茄子沒什么治療疾病的功效，而且還有小毒，所以我們做茄子時都要放大蒜沫兒，即是提味也是為了解它的小毒。

茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克 根據(jù)營養(yǎng)專家黎黍勻分析，茄子的預(yù)防疾病指數(shù)為26.29，生命力指數(shù)為9.7142，證明對疾病的康復(fù)具有相當高的價值，而對生命力的提高屬于有效范圍。