木瓜如何蒸餾白酒，如何釀木瓜酒

你在網(wǎng)上搜搜查查再看看別人怎么說的。

材料：木瓜500克，白糖700克，燒酒1.8升釀制順序：1準備好木瓜500克，白糖700克，燒酒1.8升。2 木瓜橫切4塊豎切多塊，連帶籽一起放入容器中。3 放一層木瓜放一層白糖，再放一層木瓜放一層白糖的順序一層一層的放好。4 過1周，木瓜被白糖腌得出很香的汁液來。5 這時倒入燒酒密封好，放置在蔭涼處保存好。6 過3~4個月后會熟成，顏色是淡黃色。

用上等糯米100斤，白酒20斤，紅糖15斤，干木瓜2斤，酒藥100克等原輔材料。將糯米洗凈，浸4～5小時濾干，倒入甑內，旺火蒸熟，用清水沖冷，加入酒藥拌勻，倒入缸內密封保溫，2～3天后出酒，脫缸后濾去酒糟，滲入白酒和白酒浸出的木瓜質，密封數(shù)日，再滲入溶解后的白糖，密封貯存半年食用

看了以上的幾個帖子，有一個根本的問題沒有注意到。那就是。泡酒的藥材應該是干的，而不是新鮮的。既然有新鮮的就可以直接吃了嘛。何必還要去泡酒呢？豈不是多此一舉了嗎？用干的藥材泡酒是因為，在加工，晾曬或炒制的過程中。木瓜中的水分已經揮發(fā)出去了。而新鮮的木瓜中水分很多，而且糖分很多，酸甜度很高。使用泡酒不宜，因為會不便于保存。泡酒后會很快變質的。至于哪種木瓜好？木瓜分布于華東、華中及西南各地。國內安徽宣城產者，習稱宣木瓜，質量較佳。選擇個大、皮皺、紫紅色者，以質堅實、味酸者為佳。如果想自己炮制，方法是：清水洗凈，稍浸泡，悶潤至透，置蒸籠內蒸熟，乘熱切片，日曬夜露，以由紅轉紫黑色為度。炒木瓜：將木瓜片置鍋內，用文火炒至微焦為度。為了省事，還是直接去藥店去購買吧?？梢灾苯佑脕砼菥?。由于治療風濕關節(jié)疼痛，還可以再加上些牛膝，續(xù)斷，防風，枸杞子，當歸，藏紅花，烏梢蛇或白花蛇等。 僅供參考，希望對你有所幫助。

木瓜：用木瓜250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡兩周后啟用，每次飲用15毫升，每日兩次，連服兩周，能治腎虛陽舉不堅和早泄。

將木瓜去皮后,切成片,直接放在白酒中或曬干后泡酒中,大約一星期就可以用了.木瓜泡酒可祛風濕有助消化、健胃、活血等功效木瓜本身的作用是治胃痛，痢疾，二便不暢，風痹，爛腳中藥里面很多中藥都用到酒炙，目的是加強活血通絡的作用木瓜炮酒同樣也是，增強活血通絡的能力，一般風濕病者可以用

看了以上的幾個帖子，有一個根本的問題沒有注意到。那就是。泡酒的藥材應該是干的，而不是新鮮的。既然有新鮮的就可以直接吃了嘛。何必還要去泡酒呢？豈不是多此一舉了嗎？ 用干的藥材泡酒是因為，在加工，晾曬或炒制的過程中。木瓜中的水分已經揮發(fā)出去了。而新鮮的木瓜中水分很多，而且糖分很多，酸甜度很高。使用泡酒不宜，因為會不便于保存。泡酒后會很快變質的。 至于哪種木瓜好？木瓜分布于華東、華中及西南各地。國內安徽宣城產者，習稱宣木瓜，質量較佳。選擇個大、皮皺、紫紅色者，以質堅實、味酸者為佳。 如果想自己炮制，方法是：清水洗凈，稍浸泡，悶潤至透，置蒸籠內蒸熟，乘熱切片，日曬夜露，以由紅轉紫黑色為度。炒木瓜：將木瓜片置鍋內，用文火炒至微焦為度。 為了省事，還是直接去藥店去購買吧。可以直接用來泡酒。 由于治療風濕關節(jié)疼痛，還可以再加上些牛膝，續(xù)斷，防風，枸杞子，當歸，藏紅花，烏梢蛇或白花蛇等。 僅供參考，希望對你有所幫助。

你好，木瓜有清心潤肺作用，助消化作用。米酒有活血化瘀作用。米酒的調用方法如下：用木瓜250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡兩周后啟用，每次飲用15毫升，每日兩次，連服兩周有幫助于人的身體對食物進行克化和接收，故有健脾消食之功

米酒水制法 1- 上等的糯米（糯米好壞跟酒的質量也有很大關系，我們在沃爾瑪買的那種好像是6.8一斤的樣子）泡上12小時，一般晚上泡，早上就可以蒸了，泡到用手碾米，米會碎掉為止。 2- 上蒸鍋或蒸屜蒸糯米，泡好的糯米不需要再加水，蒸好的糯米顆粒比較散（不要蒸的太爛），但是放到嘴巴吃已經完全熟透單互廁就丿腳搽?yún)f(xié)敞茅，還有勁道感，很香。 3- 蒸好的糯米輕輕攪拌晾涼到20度左右根據(jù)酒曲和糯米的比例拌入酒曲（安琪酒曲，各大超市有賣），如果溫度過高拌入酒曲，很容易造成后期酒水發(fā)酸。 4- 夏天的時候（30多度）一般酒釀2~3天就做成了，我婆婆前陣子做（大概20多度）放了6天，酒味才發(fā)酵的比較香醇，這時候之后根據(jù)自己想要米酒水液體的多少加入純凈水，正常加入純凈水的重量與糯米等重。如果不加水那就是酒釀了。酒釀和米酒水還是有很大區(qū)別的 5- 加入純凈水后要等待繼續(xù)發(fā)酵，4月份20多度的時候我家大概放置了4,5天的樣子，最后的樣子是米粒有點融化的感覺，這時候就差不多了，然后就可以用紗布或漏斗把酒糟和米酒水分開，做好的米酒水罐裝放入冰箱就可以待用了。（有的月子比較臨近，也可以蒸餾后罐裝放入冰箱冷藏）

用白酒泡木瓜飲用，是因為木瓜酒的祛風除濕作用。木瓜性溫、味酸，入肝、脾經； 具有消食，驅蟲，清熱，祛風的功效； 主治胃痛，消化不良，肺熱干咳，乳汁不通，濕疹，寄生蟲病，手腳痙攣疼痛等病癥。1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。2、抗疫殺蟲：番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病（血癌）。4、補充營養(yǎng)，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養(yǎng)分，增強機體的抗病能力。5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。再加上紅酒的一些好處 總結一下

陽之南 · 金木瓜有機原漿酒，木瓜原料基地位于中國南北氣候溫差臨界點、分界線上的伏牛山東麓，這里四季分明、全年雨水充沛、日照充足，木瓜唯獨在此區(qū)域地理環(huán)境下生長，才造就了獨到的天然精華，由此也決定了金木瓜酒的獨特性與不可復制性。生態(tài)--------陽之南 ·金木瓜有機原漿酒選用權威認證的優(yōu)質有機木瓜，鮮榨木瓜果汁100%原漿發(fā)酵，經蒸餾、貯藏、陳釀等特有工藝釀制而成，整個釀制過程不加水、不摻糧——為保證原漿灌裝不勾調酒精，更不添加其它任何非天然化學物質，有機與生態(tài)自然體現(xiàn)。健康性--------陽之南 · 金木瓜有機原漿酒采用生物發(fā)酵技術釀造，木瓜富含多種氨基酸，大量維生素C和齊墩果酸，具有分解蛋白質、糖類、舒筋活絡、軟化血管、降血壓、平肝和胃、促進新陳代謝等作用，木瓜具有阻止人體致癌物質亞硝胺合成的功效。俗語“杏一益、梨二益、木瓜百益”之說便得于此。

很多網(wǎng)友用白酒泡木瓜飲用，是因為木瓜酒的祛風除濕作用。

1、木瓜洗凈、切片、曬干；2、準備好泡酒的器皿并洗凈并晾干（不能沾油）；3、紅糖切成末備用；4、將準備好的木瓜和紅糖放入裝酒的器皿中加入白酒密封即可（酒很重要，最好是自己烤的小鍋酒）；5、大概2個月左右即可享用.

50度以上白酒1000毫升，木瓜鮮品250克（干貨150克），泡入酒內。一周后加入紅糖200克，也可以攪攪，便于紅糖花開，糖化開就可以喝了。根據(jù)自己酒量，每天喝一兩或二兩。功能：和血養(yǎng)顏

木瓜酒的制作原料及方法2012-03-10 14:45:42| 分類：果酒制作方法| 標簽：木瓜酒的制作方法木瓜酒的制作制作木瓜酒制作原料|字號大中小訂閱教你如何自制木瓜酒既經濟又保?。?.原料配方木瓜300克，砂糖30克，米酒720毫升，2.工藝流程熟木瓜→洗凈→拭干→切片→配料（加砂糖、米酒）→密封→儲存→成品3.加工方法（1）將成熟的木瓜洗凈，用干凈抹布擦去水分，切成圓片，皮和種子同時使用。（2）把木瓜片、砂糖、米酒放入容器中，密封后置于陰涼處保存。（3）6個月后便可飲用，但最好密封1年以上，這樣可以使風味、藥效都達到最佳水準。4.產品特點木瓜酒香氣濃烈，非常爽口，直接飲用，或加水稀釋，或搭配其他水果酒、洋酒都十分合適。但不宜飲用過量，每天不可超過30～40毫升，隨時可以飲用。有消除疲勞、整腸等功效，對于腹瀉、腹痛也有作用。木瓜泡酒的方法發(fā)表于：2012-03-16 瀏覽：534次評論：0條分類：木瓜泡酒導讀：木瓜泡酒對身體很有益處，許多中老年人都有木瓜泡酒喝的習慣，那么，木瓜泡酒的方法有哪些？怎樣用木瓜泡酒呢？其實木瓜泡酒的方法并不難，跟著我們的講解一步一步的操作即可。木瓜泡酒的方法：用木瓜250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡兩周后啟用，每次飲用15毫升，每日兩次，連服兩周，能治腎虛陽舉不堅和早泄。木瓜泡酒需要注意的是：泡酒的藥材應該是干的，而不是新鮮的。既然有新鮮的就可以直接吃了嘛，何必還要去泡酒呢？豈不是多此一舉了嗎？用干的藥材泡酒是因為，在加工、晾曬或炒制的過程中，木瓜中的水分已經揮發(fā)出去了，而新鮮的木瓜中水分很多，而且糖分很多，酸甜度很高，使用泡酒不宜，因為會不便于保存，泡酒后會很快變質的。至于哪種木瓜好？木瓜分布于華東、華中及西南各地，國內安徽宣城產者，習稱宣木瓜，質量較佳。選擇個大、皮皺、紫紅色者，以質堅實、味酸者為佳。如果想自己炮制，木瓜泡酒的方法是：清水洗凈，稍浸泡，悶潤至透，置蒸籠內蒸熟，乘熱切片，日曬夜露，以由紅轉紫黑色為度。炒木瓜：將木瓜片置鍋內，用文火炒至微焦為度。為了省事，還是直接去藥店去購買吧，可以直接用來泡酒。由于治療風濕關節(jié)疼痛，還可以再加上些牛膝，續(xù)斷，防風，枸杞子，當歸，藏紅花，烏梢蛇或白花蛇等。木瓜泡酒的做法發(fā)表于：2012-03-29 瀏覽：393次評論：0條分類：木瓜泡酒導讀：我們都知道，木瓜泡酒可以治腎虛，是男性的必備佳品，那么，您知道木瓜泡酒的做法嗎？木瓜酒專賣店為您詳細講解。木瓜泡酒的做法：核桃：每日吃兩到四個，可起到健腎補血等作用，還能輔助治療腎結石和尿路結石，并能延緩衰老。木瓜：用木瓜250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡兩周后啟用，每次飲用15毫升，每日兩次，連服兩周，能治腎虛陽舉不堅和早泄。白果：取銀杏果10枚，帶殼炒熟后取仁食用，每日兩次，連肥服兩周，可治遺精過多。紅棗：紅棗有益血壯神的功能，紅常食用能起到補血的作用，對早泄和陽痿患者有很好的食療效果。核桃：每日吃兩到四個，可起到健腎補血等作用，還能輔助治療腎結石和尿路結石，并能延緩衰老。荔枝：用荔枝核15至20顆，打碎后加水煎服，能治睪丸腫痛，治夢遺過多。蓮子：取新鮮蓮子(蓮子中央的綠色小芽芯不要剝去)15克，水煎服，連同蓮子一起服用，治夢遺過多，也可取新鮮蓮子10克(帶蓮心)，放在飯面上蒸熟后嚼服，每日兩次，連服兩日。葡萄：取新鮮葡萄250克，去皮、核搗爛后，加適量溫開水飲服，每日一至兩次，連服兩周，可治前列腺炎和小便短赤澀痛。獼猴桃：新鮮獼猴桃50克，搗爛加溫開水250毫升(約1茶杯)，調勻后飲服，能治前列炎后小便澀痛。芒果：取芒果核10克，打爛后水煎服，每日兩次，連服兩周，能治睪丸炎和睪丸腫痛。木瓜泡酒方法發(fā)表于：2012-06-09 瀏覽：361次評論：0條分類：木瓜泡酒導讀：許多朋友擔心不會木瓜泡酒，其實木瓜泡酒方法很簡單的。將木瓜去皮后，切成片，直接放在白酒中或曬干后泡酒中，大約一星期就可以用了。木瓜泡酒可祛風濕、有助消化、健胃、活血等功效。木瓜可以和枸杞、大棗混合泡酒，也可以混合其他泡的。您可能還需... 許多朋友擔心不會木瓜泡酒，其實木瓜泡酒方法很簡單的。將木瓜去皮后，切成片，直接放在白酒中或曬干后泡酒中，大約一星期就可以用了。木瓜泡酒可祛風濕、有助消化、健胃、活血等功效。木瓜可以和枸杞、大棗混合泡酒，也可以混合其他泡的。

1、木瓜洗凈、切片、曬干；2、準備好泡酒的器皿并洗凈并晾干（注意不能沾油哦）；3、紅糖切成末備用；4、將準備好的木瓜和紅糖放入裝酒的器皿中加入白酒密封即可（酒很重要，最好是自己烤的小鍋酒）；5、大概2個月左右即可享用美酒。

可以

姜黃木瓜酒的做法：姜黃80克，木瓜160克，羌活80克，白酒1000毫升。將上藥浸酒10天即成

木瓜,果實如瓜,長橢圓形,長10-15厘米,暗黃色,木質,芳香?；ㄆ?月,果熟期9-10月。木瓜果肉厚實、香氣濃郁、甜美可口、營養(yǎng)豐富,它特有的 木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病,它獨有木瓜堿具有抗腫瘤功效,對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。 木瓜玉米炒蝦仁: 主料:木瓜、玉米 輔料:蝦仁、青豆、蔥姜末 調料:鹽、雞精、胡椒粉、料酒、紅酒、水淀粉 烹制方法: 1、將蝦仁洗凈用鹽抓一下,加少許水淀粉上漿,取一小碗,加入少許清水、紅酒、鹽、雞精、胡椒粉、調成汁備用; 2、坐鍋點火倒入油,待油熱后下蔥姜末煸炒,放入蝦仁翻炒片刻后,加入玉米、青豆、木瓜,將調好的汁倒入鍋中調味,炒至快熟時用水淀粉勾芡出鍋即可。 特點:蝦仁鮮嫩,香甜可口。 木瓜燉奶: 原料:木瓜一個,鮮奶兩杯半,蛋白三個,冰糖適量,醋少許。 做法: 1、木瓜剖半,取出果肉,放入果汁機打成碎小塊。 2、鮮奶煮到剛好沸騰,加入冰糖一同煮至溶化,放涼備用。 3、蛋白打勻,加入牛奶和醋,輕輕攪拌均勻后,用濾網(wǎng)過篩,裝入小碗中,蓋上保鮮膜,大火隔水蒸約30分鐘即成奶酪。 4、食用時將木瓜泥淋于奶酪上,也可加些蜂蜜一起食用。 白嫩肌膚、活氧、抗老化,還可以淡化斑點、豐胸美白。 銀耳木瓜冰糖水: 用料:銀耳約30克,木瓜約350克,冰糖約150克,姜2片,陳皮適量。 做法: 1、銀耳用清水浸透,剪去較硬的蒂部,木瓜去皮,切粒,陳皮浸軟,去瓤。 2、清水4杯燒煮,放入姜片和陳皮煮片刻。 3、撈去姜片和陳皮,下銀耳和木瓜粒,慢火煮15分鐘。 4、最后放入冰糖,煮至糖溶解便成。 備注: 煲糖水用的木瓜,宜選用八成熟的為佳,過熟的木瓜煲煮后會黏爛,令糖水混濁不清。 木瓜鱸魚球: 主料:鱸魚 輔料:木瓜、荷蘭豆、香菇、枸杞、紅棗、雞蛋 調料:鹽、白糖、胡椒粉、姜、生粉、水淀粉 烹制方法: 1、將鱸魚洗凈后改刀切成球狀,加鹽、雞蛋、生粉上漿,香菇切片,木瓜去皮切成厚片,紅棗切絲,枸杞用水泡發(fā)備用; 2、坐鍋燒水,加少許油,將魚球、荷蘭豆汆熟撈出,取一小碗,加入鹽、白糖、胡椒粉、生粉、水淀粉調成汁; 3、坐鍋點火倒少許油,放入魚球、荷蘭豆、香菇、木瓜、紅棗、枸杞,澆入調好的汁炒勻即可。 特點:清淡爽口,咸鮮滑嫩。 木瓜粥 用木瓜30克、粳米100克,放入水中,熬至米爛粥熟,加紅糖適量,稍煮溶化即食,每日早晚服,連服數(shù)日,可治小腿抽筋、腳氣水腫。 木瓜湯 取木瓜片100克、蜂蜜300毫升、生姜2克,加水適量共煮沸,改文火再煮10分鐘,吃瓜喝湯,主治銀屑病。 木瓜羹 木瓜100克、銀耳15克、北杏10克、銀杏12克、冰糖適量,共入鍋燉煲20分鐘,即可食用,能養(yǎng)陰潤肺、滋潤皮膚、延緩衰老,還可以治療燥熱咳嗽、干咳無痰、痰多帶血等癥。 木瓜鯽魚湯:原料:木瓜半個,白鯽魚一只,甜杏仁2錢(不用也可以)。 做法: 鍋里放少許的油,放入生姜片煸一下取出。將鯽魚用小火兩面煎一下,倒入1碗的水,用大火煮開后,加鹽,加杏仁,木瓜切成小塊放入,小火煮20分鐘即可。在湯里再加入一些淡奶能夠去魚腥味,效果會更佳。(如果有用杏仁需要事先用水在微波爐里煮10分鐘。) 木瓜、杏仁、鯽魚都是美容佳品。這道菜味道鮮美、營養(yǎng)豐富,值得賢妻良母們偶爾款待一下自己。 甜木瓜炒烏雞丁: 主料:烏雞丁 輔料:木瓜、青紅柿子椒、雞蛋 調料:鹽、雞精、醬油、水淀粉、紅葡萄酒、蔥、姜 烹制方法: 1、將木瓜去皮去籽切成丁,青紅柿子椒切丁,烏雞丁中加入一個雞蛋、鹽、醬油、干淀粉攪拌均勻腌制10分鐘備用; 2、取一小碗,放入蔥、姜、水淀粉、紅葡萄酒、雞精、鹽調勻,坐鍋點火倒入油,待油熱后放入烏雞丁滑散至熟,同時將木瓜丁、青紅柿子椒丁分別放入過一下油,一同取出; 3、鍋中留余油,倒入調好的汁和烏雞丁、木瓜丁、青紅柿子椒丁翻炒出鍋即可。 特點:脆嫩清香、鮮辣爽口。 木瓜燒帶魚: 此菜具有養(yǎng)陰、補虛、通乳作用。適于產后乳汁缺乏者食用。 材 料:鮮帶魚350克,生木瓜400克,蔥段、姜片、醋、精鹽、醬油、黃酒、味精各適量。 做 法: 1、將帶魚去鰓、內臟,洗凈,切成3厘米長的段;生木瓜洗凈,削去瓜皮,除去瓜核,切成3厘米長、2厘米厚的塊。 2、沙鍋置火上,加入適量清水、帶魚、木瓜塊、蔥段、姜片,醋、精鹽、醬油、黃酒、燒至熟時,放入味精即成。 特 點:味鮮,魚嫩,清香爽口。 木瓜羊肉湯: 材 料:木瓜、羊肉各1000克,草果3克,豌豆300克,米500克,白糖200克,食鹽、味精、胡椒面各適量。 做 法:1、將米、草果、豌豆淘洗干凈,木瓜取汁待用。 2、將羊肉洗凈切塊,放入鋁鍋內,加入米、草果、豌豆、木瓜汁,在加水適量,先置武火上燒沸,后改用文火燉之,至豌豆爛、肉熟,放入白糖、食鹽、味精、胡椒面即成。 服 法:食肉及豆等,飲湯。 功 效:健脾除濕。適用于脾濕下注之腿足腫痛、麻木不仁等癥. 木瓜銀耳燉紅薯: 主料:紅薯 輔料:木瓜、銀耳、杏仁 調料:白糖、蜂蜜 烹制方法: 1、將紅薯去皮切成塊,木瓜去皮去籽切成塊,銀耳泡發(fā)備用; 2、將紅薯、銀耳放入壓力鍋中,加入適量水、白糖燉10分鐘,木瓜加入水煮10分鐘左右后放入杏仁再煮一會,將壓力鍋中的紅薯、銀耳倒入木瓜中攪拌均勻,加入適量白糖調味,出鍋晾涼后加入蜂蜜即可。 特點:甜美滋潤,營養(yǎng)豐富。 木瓜蓮子乳: 木瓜的作用:乳汁外用擦治濕疹、癬等皮膚病效果良好,用番木瓜擦臉、洗手可去除蛋白質、油質積留污穢,是一種良好的皮膚清潔劑;還可以促進新陳代謝、抗衰老、美容護膚養(yǎng)顏;最受歡迎的功效就是豐胸! 原 料:熟木瓜600克,新鮮牛奶3杯,蓮子肉25克,紅棗2枚,冰糖適量 做 法:選擇新鮮熟木瓜,去皮核,切成粒狀,備用。蓮子肉、紅棗分別用清水洗凈。蓮子去心,保留紅棕色蓮子衣;紅棗去核備用。將木瓜、蓮子肉、紅棗放入燉盅中,加入新鮮牛奶和適量冰糖,隔水燉至蓮子肉熟,即可食用。 青木瓜粉絲沙拉: 主料:青木瓜 輔料:粉絲、蝦仁、香茅、薄荷葉、干蔥、小辣椒 調料:鹽、魚露、橄欖油、檸檬 烹制方法: 1、將蝦仁過水焯一下,青木瓜去皮切絲,加鹽腌一下,粉絲煮熟備用; 2、木瓜絲中加入蝦仁、粉絲、香茅、干蔥、彩椒、魚露、鹽、橄欖油、薄荷 葉、小辣椒圈拌勻,擠入檸檬汁即可。 特點:酸辣爽口,口味獨特。 酸辣木瓜色拉: 原 料:綠木瓜150克,胡蘿卜50克,生菜葉若干,蒜茸適量,碎干辣椒末適量。 調 料:魚露,檸檬汁,糖 做 法:1、生菜洗凈后切片后墊在盤底。2、將木瓜,胡蘿卜切成均勻的細絲。3、木瓜,胡蘿卜 絲和魚露,檸檬汁,蒜茸,辣椒末攪拌均勻,盛在生菜葉上。 特 點:清淡爽口,酸辣開胃 青木瓜燒排骨: 材料:生木瓜半個 小排骨600克 蔥2根 姜2片 調味料: 1. 醬油膏3大匙 酒1大匙 冰糖1大匙 2. 太白粉1茶匙 麻油1茶匙 作法: 1. 生木瓜去皮、籽,洗凈切滾刀塊,小排骨切2厘米*2厘米方塊備用。 2. 炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、姜,入冰糖炒至金黃色,再入小排骨炒到外皮焦黃。 3. 鍋中加入調味料(1)及生木瓜拌炒,并加水蓋過所有材料,蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘后,再以太白粉勾芡并滴入少許麻油即可起鍋。 木瓜奶香飯: 主料:木瓜 輔料:奇異果、火龍果、菠蘿、大米、紫米 調料:鹽、白糖、水淀粉、牛奶 烹制方法: 1、將大米和紫米用牛奶泡2個小時,再上鍋干蒸20分鐘; 2、將奇異果、火龍果、菠蘿分別切成丁,木瓜切開去籽,將蒸好的米飯裝入木瓜中,撒上水果粒,牛奶加熱,加少許鹽、白糖、水淀粉燒勻澆在飯上即可。 特點:奶香濃郁,營養(yǎng)豐富。 木瓜花生大棗湯: 用料:木瓜750克,花生150克,大棗5粒,片糖3/2塊。 作法:①木瓜去皮、去核、切塊。 ②將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內,放入片糖,待水滾后改用文火煲2小時即可飲用。 說明:寶寶吃人奶成長,身體會更強壯、更健康。但部分婦女產后因乳汁不足,在喂哺寶寶時會產生缺乳汁問題。產婦要增加乳汁,可煲木瓜花生大棗湯飲用,這湯水對增加乳汁有顯著效用。涼拌青木瓜: 主料:生木瓜1個、朝天椒4個、香菜20克、 碎花生粒2大匙、開陽1茶匙、鹽1茶匙、魚露半大匙、糖1/2茶匙、檸檬汁1大匙。做法: 1、生木瓜去皮、籽,切成細條,用鹽抓勻后腌30分鐘,再沖水10分鐘,并壓去水分備用。 2、開陽泡開、切碎末;朝天椒及香菜洗凈、切碎。 3、所有材料與調味料(2)拌勻后盛盤,并撒上碎花生粒即可。