美式白酒如何挑選，Pu線條適用場所有哪些

pu線條適用場所有酒店賓館，夜總會，美式沙龍，房屋住宅，俱樂部，酒吧，歐式別墅，會議廳，KTV，會展中心，辦公場所，等一切室內(nèi)外場所。

按作業(yè)場所分，有一般作業(yè)類的安全帽和特殊作業(yè)類用的安全帽。一般作業(yè)類安全帽用于具有一般沖擊傷害的作業(yè)場所，如建筑工地等；特殊作業(yè)類安全帽用于有特殊防護(hù)要求的作業(yè)場所，如低溫、帶電、有火源等場所。不同類別的安全帽，其技術(shù)性能要求也不一樣，使用時應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求加以選擇。安全帽的適用行業(yè)和場所非常廣泛：如冶金、礦山、林業(yè)、港口、裝卸、采石、機(jī)械、建筑、石油等等

七寶老街（古鎮(zhèn)） 熱帶風(fēng)暴 都不錯 希望樓主采納

名字是Rainbow,桌面足球.有桌球,也就是彩虹酒吧的意思,或是周五周六,不難想象一年之內(nèi)那里必然繁華.這是一家典型的美式酒吧.裝修有點(diǎn)像愛情公寓里面酒吧的那種感覺,大眾點(diǎn)評以及各大網(wǎng)站上對它評價都蠻高的,我個人覺得非常不錯,一瓶能喝很久,飛耙等好多玩的,有免費(fèi)的雞尾酒,調(diào)酒師調(diào)的酒很棒,周圍也有咖啡館和鴻熙茶館等等,還會玩一些小魔術(shù).建議大家嘗嘗調(diào)酒師的卡帕瑞尼,好像要打造七寶第一美食街之類的.位于滬星路289弄別墅21號.,有點(diǎn)眾星捧月的感覺,離七莘路和中春路都很近來玩的大多是附近的朋友.酒吧氛圍蠻好的,別墅很漂亮.那里惟一的酒吧就是Rainbow了,送小食還有四瓶軟飲,也不貴.女生朋友們可以選擇周三,因?yàn)橹灰幸粋€人任意消費(fèi),所有女生都免費(fèi)一杯百利甜酒.人多地話推薦大家點(diǎn)一整瓶酒,酒喝不完就寄存七寶酒吧

自己在家怎么做雞尾酒 　　偶爾在家調(diào)一杯雞尾酒，只需要調(diào)酒壺、果汁機(jī)、隔冰器和計(jì)量杯就夠了。 　　好用的調(diào)酒壺：調(diào)酒壺分兩截和三截兩種。使用兩截調(diào)酒壺時，冰塊和材料都放在上層；使用三截調(diào)酒壺時，冰塊和材料都放在下層。另外有一種實(shí)用的不銹鋼計(jì)量杯，一端可以量20毫升的分量，另一端則可以量40毫升的分量。 　　刀具：此外還需要一個砧板、一把鋒利的小刀，刀刃最好是鋸齒狀而有兩個刀尖。還有一個木制的研杵，可以用來磨碎薄荷之類的東西。 　　專業(yè)調(diào)酒用具：如果在家里調(diào)制雞尾酒的話，在購買調(diào)酒壺、果汁機(jī)或榨汁機(jī)時務(wù)必挑選品質(zhì)高的品牌。也值得買一部制冰機(jī)，可以快速制出碎冰。 　　一些聰明的小道具：一些小工具可以簡化調(diào)酒的工作：用有刻度的調(diào)酒杯和攪拌長匙可以以專業(yè)水準(zhǔn)來調(diào)制飲料；香檳專門的瓶塞可以讓含氣泡的酒類在開瓶后數(shù)小時仍不跑氣，并保持原味；冰桶和冰夾也很有用處。 　　有了上述這些東西之后，家里只要有基酒，按照配方來，你在家就能享受雞尾酒啦，特別是在家里開party時，給朋友調(diào)一杯，很不錯啊！

每個星期五法國人以海鮮為主 法國人講究飲食是世界聞名的，就連平日的午餐和晚餐也非常豐盛。 午餐 法國的傳統(tǒng)午餐一般分為冷盤或稱開胃菜(Horsdoeuver)，通常是一些開胃的煙熏肉等配上橄欖，水果及各種生菜，大部分都附有面包，有時也配有冷菜調(diào)味汁（將芥末泡在調(diào)和了蛋黃，橄欖油，腌汁和香料的調(diào)味汁里），也會有crepe，可麗餅卷些海鮮加入奶油汁，配上各種肉汁魚汁一起食用。 主菜以肉為主，牛排，如黑椒牛排（做法），煎雞腿，羊排，小牛肉，煎魚排，及什錦海鮮。一般，每個星期五法國人以海鮮為主，這些主菜則配有各種蔬菜，土豆，少許意大利面條，以及紅葡萄酒汁煮濃肉汁加上少許香料混合成汁一起食用。味色具佳，最好加上一道甜點(diǎn)，以及茶式咖啡。 晚餐 晚餐除了以湯代替冷盤外,大部分的主菜和午餐差不多.湯是晚餐必不可少的一部分。 法國的湯分為很多種最著名的有牛肉清湯,法式局洋蔥湯,蔬菜濃湯,奶油湯,海鮮湯。湯都要配兩種或三種燒上色的面包一起食用。 晚餐的甜點(diǎn)比午餐更為豐富,如Mousse,Sonffle,晚餐的餐酒和飲料也是法國人晚餐的必不可少的重要部分。 法國點(diǎn)菜分為套餐(Meun)和單點(diǎn)(A.La Carte).套餐分為Lunch ste,午餐套餐和Dinner set晚餐套餐兩種。 香檳 說到法國餐，不得不提香檳。香檳是法國的國粹，據(jù)說只有法國香檳才算是真正意義上的香檳。其實(shí)法國葡萄酒也是世界一流的，它們常被用作正宴佐餐的佳品，比如吃魚必配的干白葡萄酒；吃紅燒肉必配的高度紅葡萄酒和吃雞必配的低度白葡萄酒；更紳士一點(diǎn)的說法是：像“XO”那樣級別的好酒都有一個品嘗的最佳溫度，比如玫瑰紅葡萄酒要在8-10°C之內(nèi)喝；干白葡萄酒要在6-8°C之內(nèi)喝；而香檳最好是冰鎮(zhèn)的。 這是法國飲食的傳統(tǒng)形式，但據(jù)了解近年來由于法國人的工作生活繁忙，很多法國的年輕人午餐都選擇在辦公室或街道的咖啡館里解決，這與美式的快餐文化的影響不無關(guān)系。

喜歡喝洋酒的越來越多，但洋酒知識卻少有人懂。近年來，洋酒的角色在一般國際禮儀里日趨加重，不可不學(xué)。 酒精度 一般是以容量來計(jì)算，故在酒精濃度后，會加上『Vol』以示與重量計(jì)算之區(qū)分。 標(biāo)簽上酒精含量的表示法有兩種： 歐式百分比法：歐洲、日本等國，是以百分比或度來表示，如威士忌一般為40%Vol或43%Vol，白蘭地為40%Vol，葡萄酒為12%~12.5%Vol。 —酒精度百分比法 　 美式proof 法：美國、加拿大是用proof 來表示。proof 之值等于百分比之兩倍，如80proof=40%。 —美式proof 法 　 原料區(qū)分 一般而言，大部分的水果或五谷均可用來當(dāng)釀酒的原料，但所呈現(xiàn)出來的風(fēng)味卻各異其趣，各領(lǐng)風(fēng)騷。 洋 酒 原 料 紅葡萄酒 紅葡萄 白葡萄酒 白葡萄 白蘭地 白葡萄、水果 威士忌 谷類(大麥、裸麥、玉米) 蘭姆酒 蔗糖、糖蜜 甜酒 鮮花、樹葉、樹根、樹皮、水果、外皮、藥草、香料 飲法 飲酒若能選擇適當(dāng)?shù)膱龊?，維持正確的酒溫，挑選合宜的酒杯，搭配一定的菜肴，就能充分發(fā)揮出酒的特質(zhì)，享受飲酒的樂趣。 洋 酒 最適溫 飲 用 要 點(diǎn) 酒 杯 紅葡萄酒 室溫18~20℃ 開瓶后，得等待15~30分鐘之醒酒時間，方斟酒才會圓潤柔順易入口。宜搭肉類、 洋蔥、奶酪。 廣口直立厚杯型 白葡萄酒 10~12℃ 開瓶前先于冰桶內(nèi)冰涼。斟酒量不超過杯容二分之一，宜搭配海鮮食物。 郁金香型高腳杯 白蘭地 室溫 斟酒量不超過杯容1/5，飲用時以手掌捧握杯底，使掌心溫度將白蘭地漸漸升溫，并隨時搖動酒杯，使香氣徐逸，聚在杯口，邊聞邊嘗，慢慢品酌，可幫助消化，促進(jìn)血液循環(huán)。 口小腹圓矮腳杯 威士忌 常溫純飲或加冰塊及礦泉水 通常于直立杯內(nèi)先加1/3冰塊，再斟酒以不超過冰塊之量。但高年份的威士忌宜純飲，方能享受其細(xì)致與香醇。 直立矮杯

老大 一品酒你那么墨跡干什么 看酒的雜質(zhì)多不多 純不純 然后把酒倒上 鼻子跟杯子呈垂直角度 深吸一口氣 讓酒的氣味從鼻子傳給大腦. 小口喝一點(diǎn) 讓酒液在舌苔上翻騰 不停吸氣 讓酒香 和酒液 慢慢的進(jìn)入你的胃中 夠了 其他的自己想吧.這是個高深的學(xué)問.多了你也不懂.

不同造型酒柜：酒柜的款式造型有哪些，5類常見酒柜款式1、吧臺式酒柜吧臺與酒柜融為一體，閑暇時坐在上面品嘗美酒，生活愜意又舒適，既美觀又實(shí)用，不失為一種好的選擇。2、壁爐式酒柜壁爐式酒柜是時下很流行的一款家居酒柜類型，將酒柜做成了壁爐的造型，在滿足了客戶對美的需求的同時，將內(nèi)部設(shè)計(jì)成了儲存美酒的寶地，新穎時尚。3、餐邊酒柜可以說餐邊酒柜是最為常見的家用酒柜了，兼具了美酒的儲存功能和餐具的存放功能，實(shí)用性很強(qiáng)大。4、陳列架式酒柜現(xiàn)代家具的設(shè)計(jì)思路活躍新潮，為了達(dá)到將餐廳與客廳完美的隔斷，不少人都選擇了這種像古代陳列架一樣的酒柜，既能將空間隔斷，也方便主人的取存。5、展廳式酒柜傳統(tǒng)的酒柜樣式，這樣的酒柜通常是起一個裝飾作用，透明的玻璃很好的將內(nèi)部的陳設(shè)顯示出來，就像博物館的展廳，正在等行的人前來駐足欣賞。酒柜風(fēng)格搭配：酒柜的風(fēng)格法式風(fēng)格浪漫優(yōu)雅，注重線條的流暢和自然，轉(zhuǎn)角間盡現(xiàn)來自法式貴族宮廷的優(yōu)雅身姿，芭蕾舞般的“S”型結(jié)構(gòu)和穹頂式的“C”型結(jié)構(gòu)。歐式風(fēng)格歐式酒柜大氣沉穩(wěn)，尤其是簡歐式酒柜雖然沒有多層次多花邊的精巧裝飾，也沒有精致的雕花，但它特有的優(yōu)美線條與流暢。美式風(fēng)格注重自然與實(shí)用，家具通常都已原木色或白色為主，更加的貼近自然具有很濃厚的鄉(xiāng)村生活氣息?，F(xiàn)代風(fēng)格現(xiàn)代風(fēng)情色彩和諧，柔和自然，毫不扎眼，去繁從簡才是最潮流，最時尚的設(shè)計(jì)，打造出一個高品位的家。酒柜選購要點(diǎn)：完美存放 從此無憂1、防震●壓縮機(jī)要夠安靜，防止震動 ●柜子材質(zhì)夠穩(wěn)重，超靜音運(yùn)轉(zhuǎn)2、空氣質(zhì)量●防氧化功能，活性炭通風(fēng)設(shè)計(jì) ●微循環(huán)系統(tǒng)，確保良好通風(fēng)3、光害●密閉不透光，隔離紫外線 ●玻璃門設(shè)計(jì)，濾除紫外線4、恒溫恒濕●防恒溫系統(tǒng)，精準(zhǔn)控溫，上下溫差小 ●防最合適儲藏濕度65-75%，留住水分子裝小寶隨感：好酒，需要精心維護(hù)，才能讓它越陳越香，價值品味提升。但喜愛酒的人，不是都能有實(shí)力擁有一個酒窖去儲藏，所以酒柜成為了一個不得已的替代品，但是隨著技術(shù)的發(fā)展，酒柜的恒溫、恒濕、防震、通風(fēng)條件都在不斷提升，所以，挑選一個好的酒柜也能讓酒得到呵護(hù)，慢慢成長。

酒柜選購技巧一、在裝修客廳酒柜的時候一定要注重首美觀和實(shí)用并重的原則。很多現(xiàn)代的戶型都會選擇把酒柜作為客廳和餐廳的隔斷，不僅僅保證了兩者的空間隱私性，而且不管是用餐還是待客的時候取酒都會變得非常方便，所以在裝修客廳酒柜的時候可以選擇將酒柜作為客廳和餐廳的隔斷。而且這樣酒柜不僅僅用來放置酒和酒具，還可以放置各類雜物，也可以當(dāng)做陳列柜來使用。酒柜選購技巧二、合理規(guī)劃功能區(qū)。酒柜一般都是采用定做的方式，在裝修的過程中一定要和木工師傅溝通好你的需求，要打造一個美觀實(shí)用的酒柜第一步就是要學(xué)會合理利用空間，例如哪些地方是放酒器的哪些地方是放酒的都應(yīng)該要提前規(guī)劃好，保證空間的合理利用和酒柜的擺放之后的整齊美觀。酒柜選購技巧三、在酒柜的顏色上盡量不要選擇太過鮮艷的顏色，一是鮮艷的顏色不能襯托出酒，而是在視覺上看起來不舒服，所以在選擇酒柜色彩的可以選擇白色、土黃色和咖啡色等色系，顯得客廳看上去更加的簡單大方，讓酒柜也看起來更加的突出。

酒柜的材質(zhì)主要有鋁合金箱體、不銹鋼箱體、實(shí)木箱體三種：電子半導(dǎo)體酒柜一般采用第一種，因?yàn)轶w積小、輕便、原材料便宜，但容易受撞擊變形;第二種不銹鋼箱體，穩(wěn)固耐用，但體積和重量都比較大;實(shí)木箱體的酒柜外觀比較精美，但木種較貴且不耐用，時間久了容易木料發(fā)霉，有漏水或者異味產(chǎn)生，需要更細(xì)致的保養(yǎng)。酒柜一般怎么挑選呢?冰箱能代替酒柜嗎:酒柜里面的溫度是保持在一個溫度范圍之間恒定的，例如10℃─18℃，濕度是保持在50%─75%之間恒定的，這個溫度和濕度是葡萄酒儲存設(shè)置的理想溫度和濕度范圍。而冰箱的溫度必須適合保存肉類、食品、水果等物品，因此溫度較低，速凍可以到達(dá)0℃以下，且冰箱制冷的時候是抽濕，非恒溫恒濕;

零點(diǎn)服務(wù)也是散客服務(wù)的另一種稱呼，是餐廳服務(wù)最基本的服務(wù)形式。在一般酒店中，散客服務(wù)是餐廳服務(wù)的主要內(nèi)容。散客服務(wù)的基本過程是：熱情迎客，引賓就座；接受點(diǎn)菜（酒），開單下廚；按照一定的順序上菜，殷勤服務(wù)；準(zhǔn)確結(jié)賬，禮貌送客。 中餐散客服務(wù)一般程序如下： 1．熱情迎客 當(dāng)賓客由領(lǐng)座員引領(lǐng)進(jìn)入餐廳，有關(guān)區(qū)域的服務(wù)員應(yīng)主動上前向賓客問好，根據(jù)賓客意愿及當(dāng)時餐廳具體情況，擇定合適餐桌，拉開椅子使賓客就座，安排餐桌時要盡量使賓客在餐廳中均勻分布，然后根據(jù)賓客人數(shù)立即調(diào)整餐桌臺面布置，增加或減少餐具數(shù)量。中餐散客服務(wù)擺臺較為簡單，一般包括骨碟、湯碗、匙、筷、水杯、酒杯、公筷、公勺等。 2．上茶遞巾 從賓客右邊遞送小毛巾，替賓客斟茶或冰水。 3．接受點(diǎn)菜 從賓客右邊遞上潔凈完好的菜單，先女賓后男賓，對于當(dāng)天的特種菜肴、時令菜品，以及斷檔菜食或飲品，服務(wù)員應(yīng)了如指掌。 按規(guī)定依類正確填寫取菜單，應(yīng)重復(fù)賓客所點(diǎn)的菜式，以免有誤。根據(jù)具體情況，需問清賓客是否各自付賬。取菜單應(yīng)一式三份，一份送賬臺，一份送廚房，一份自留。另外，要及時將客人的特殊要求傳達(dá)給廚房。 4．點(diǎn)酒服務(wù) 當(dāng)賓客點(diǎn)完菜，應(yīng)盡快遞上酒單，請賓客點(diǎn)酒。服務(wù)員必須了解餐廳有售或缺貨的酒類品種；必須有一定的酒、菜搭配知識，客人挑選飲品時，給出適當(dāng)建議。正確記錄賓客所點(diǎn)的酒和飲料，經(jīng)賬臺劃價，持取酒單至酒吧取酒。記清賓客各自所點(diǎn)的酒和飲料，正確無誤地端送給賓客。要從客人右邊為其斟酒和飲料；雞尾酒可端放在賓客骨碟前正中。 5．按序上菜 上菜必須按照中餐進(jìn)餐次序及時進(jìn)行。服務(wù)員應(yīng)主動向賓客介紹菜式；視情況主動替賓客派菜；并詢問賓客對菜肴的意見。 第一道菜上完之后，應(yīng)替賓客添酒（如賓客用酒的話），對無酒賓客，應(yīng)詢問是否需要上飯。 6．殷勤服務(wù) 照顧好負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的所有賓客，及時滿足他們的各種需要；主動更換骨碟、煙灰缸，添加飲料、米飯，檢查菜肴是否上齊；及時撤下空菜盆，整理后送至洗滌間。 7．準(zhǔn)確結(jié)賬 賓客用餐將畢時，再次遞上小毛巾，并主動詢問賓客還需要什么服務(wù)。在賓客示意結(jié)賬后，應(yīng)盡快從其右邊遞上賬單，按規(guī)定結(jié)賬并道謝。 8．禮貌送客 賓客離座，應(yīng)替賓客拉椅、道謝，歡迎再次光臨。 9．整理餐桌，重新鋪臺 西餐散客服務(wù)一般程序有08B些？ 西餐散客服務(wù)的一般程序如下： 1．西餐擺臺 西餐的標(biāo)準(zhǔn)擺臺有以下三種。 (1)簡單擺臺。比較低級的餐館適合簡單擺臺，如咖啡廳。通常只包括：①服務(wù)餐盤、餐巾；②主餐叉；③主餐刀；④多用途酒杯。 (2)點(diǎn)菜擺臺。點(diǎn)菜擺臺也是一種較簡單的擺臺，餐具須根據(jù)賓客所點(diǎn)的菜式種類、數(shù)量及時補(bǔ)上。點(diǎn)菜擺臺通常包括：①服務(wù)餐盤、餐巾；②主餐刀；③主餐叉；④紅葡萄酒杯；⑤白葡萄酒杯；⑥面包碟、黃油刀。 (3)全擺臺。全擺臺適用于高級餐廳、宴會服務(wù)以及其他菜肴道數(shù)固定和上菜順序預(yù)定的餐飲場合。在全擺臺中需要的餐具較多，包括：①服務(wù)餐盤、餐巾；②色拉叉或主餐叉；③主餐刀；④魚叉、魚刀；⑤黃油刀、面包碟；⑥甜點(diǎn)刀叉；⑦冷水杯；③紅、白葡萄酒杯；⑨香檳酒杯；⑩湯匙。 以上是西餐廳標(biāo)準(zhǔn)擺臺的三種形式。餐廳應(yīng)根據(jù)自己的特點(diǎn)和需要靈活掌握，如采用簡單擺臺，其他所需餐具則可臨時補(bǔ)上；如采用全擺臺，賓客用不上的餐具可以及時撤掉，不應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)矩辦事。 2．西餐服務(wù)方式 餐廳服務(wù)方式指餐廳提供餐飲食物的方法和形式，西餐廳常見服務(wù)方式有如下四種。 (1)英式服務(wù)。這種方式與歐美家庭用餐方式相似。廚房將食物準(zhǔn)備好以后，裝在大餐盤中，由服務(wù)員端人餐廳讓賓客觀賞過目。然后，需要切割的菜肴如烤肉，應(yīng)由服務(wù)員進(jìn)行切割，接著便把食物送上餐桌，由賓客們一個個往下傳遞，每人從盤子中自取食物，一如英美人家庭中就餐一般。英式服務(wù)方式多為專門接待家庭就餐賓客的餐館所用，目前在酒店餐廳中已不常用。 (2)法式服務(wù)。法式服務(wù)據(jù)說起源于路易十四宮廷宴會。整個宴會分成三個部分：第一、第二部分為湯類、野味及烤肉類菜肴；第三部分是各種甜點(diǎn)。在賓客人席前，第一部分的各種菜肴已經(jīng)上桌。熱菜都用爐子加熱保溫。賓客用畢第一部分的菜肴后，為方便服務(wù)員換桌，客人須離席休息，準(zhǔn)備第二部分的菜肴上桌。 此服務(wù)方式劣勢明顯，而且一般商業(yè)性餐廳都不易做到，因而沒有流傳下來?，F(xiàn)在的所謂法式服務(wù)是法國酒店企業(yè)家里茲的創(chuàng)造，因而也稱里茲式服務(wù)。最繁瑣、成本最高的是法式服務(wù)。其主要特點(diǎn)是餐廳的每個服務(wù)臺需要一名服務(wù)員和一名助手，也就是說，餐桌服務(wù)需要兩名服務(wù)人員同時進(jìn)行；每道菜的最后一道工序，或簡或繁，都得在餐桌邊完成，通常是在一架小推車上進(jìn)行加工，因而也有人稱法式服務(wù)為"車式服務(wù)"。法式服務(wù)的基本步驟如下：服務(wù)員招呼賓客入座、倒水、送上菜單、幫助選菜選酒、開票，隨后送上開胃酒，取菜單則由助手送人廚房，廚房根據(jù)取菜單準(zhǔn)備食物，并把食物盛入銀盤，放上一輛打扮精致的小車，由助手推入餐廳。從廚房出來的菜肴，有的已經(jīng)完全煮好，也有的是半成品，車上裝有加熱設(shè)備，如酒精爐、電爐等，將小車推到客人用餐的桌子旁邊，服務(wù)員托起銀盤，讓賓客欣賞過目，然后當(dāng)著賓客的面，把菜肴的最后一道工序完成，有的需要真正加工，有的只是加熱或切割、去骨，有的需加一些調(diào)味的湯汁。加工結(jié)束以后，助手在一邊捧起賓客的餐盤，由服務(wù)員進(jìn)行裝盤，隨后由助手送上餐桌。法式服務(wù)除了面包黃油碟及色拉外，其他所有菜肴要求服務(wù)員一律以右手從賓客的右邊送上。 法式服務(wù)的另一特色是洗手盅的使用。賓客如點(diǎn)須用手拿或撕吃的菜肴，如龍蝦、烤雞、水果等，均有洗手盅送上，并加一塊干凈餐巾。洗手盅通常為玻璃或銀制品，置于銀碟之中，并用刻花紙圈墊底。洗手水不可盛得太滿以免濺溢桌面，一般盛放三分之二盅溫水，為增加香味可以投入花瓣或檸檬。在法式服務(wù)中，賓客用餐完畢，也總有洗手盅和干凈餐巾送上。 法式服務(wù)的優(yōu)點(diǎn)是炫耀性強(qiáng)，服務(wù)員技術(shù)水平高，賓客得到極為細(xì)致入微的服務(wù)。法式服務(wù)也存在著缺點(diǎn)，那就是勞動成本高，服務(wù)速度慢，座位周轉(zhuǎn)率低，而且，由于使用推車服務(wù)，要求餐廳面積大而座位數(shù)則相應(yīng)要少。 (3)俄式服務(wù)。俄式服務(wù)起源于俄國，當(dāng)時英式服務(wù)及法式服務(wù)在歐洲大陸仍占主要地位，但由于俄式服務(wù)具有服務(wù)周到又相對簡單的優(yōu)點(diǎn)，立即被大眾認(rèn)可。現(xiàn)在，英式服務(wù)在歐洲大陸幾乎被淘汰，法式服務(wù)也只有在少數(shù)老式高級的餐館中使用，而俄式服務(wù)卻成了目前世界上所有高級餐廳中最流行的服務(wù)方式，因而俄式服務(wù)也被稱為國際式服務(wù)。 在俄式服務(wù)中，食物成品一般會裝在銀制餐盤之中，由服務(wù)員用大托盤托入餐廳，擺放在工作臺上。接著服務(wù)員先向賓客分發(fā)烤熱的餐盤，他必須以順時針方向繞桌子走動，用右手從賓客的右邊分派，然后他再以左手托起餐盤，以逆時針方向繞桌子走動，從賓客的左邊，替每位賓客派菜。在派菜之前，一般應(yīng)先將菜肴讓賓客欣賞過目，從而刺激客人的食欲。派菜完畢后，一般多將剩菜送回廚房。 (4)美式服務(wù)。法式服務(wù)和俄式服務(wù)要求服務(wù)員有良好的訓(xùn)練，但美式服務(wù)相對來說比較簡單，餐廳服務(wù)員工作亦相對容易。 美式服務(wù)中，菜肴一般在廚房中裝盤完畢，主菜通常加蓋，餐盤必須預(yù)先烤熱。一桌客人所嘗菜式一般不同，但都得按進(jìn)餐程序先后端出，然后從賓客左邊，用左手端送給賓客，酒類、飲料則一律從賓客右邊斟倒。 3．西餐服務(wù)規(guī)則 西餐服務(wù)規(guī)則包括以下五項(xiàng)內(nèi)容。 (1)美式服務(wù)要求服務(wù)員用左手從賓客左邊端送菜肴食品；法式服務(wù)要求服務(wù)員用右手從賓客右邊端送菜肴食品；俄式服務(wù)要求從賓客的左邊用右手派菜。 (2)所有飲料、酒類都從賓客右邊，用右手斟倒。 (3)所有餐具都從賓客右邊用右手撤下，但黃油、面包碟則可從賓客左邊撤下。 (4)對女賓和老幼賓客要優(yōu)先服務(wù)。如一桌全是男賓，則從主賓右手的賓客開始服務(wù)，由逆時針方向繞桌子依次服務(wù)上菜，最后才輪到主賓。如用餐時有男賓有女賓，則從主賓右側(cè)的第一位女賓開始服務(wù)，由逆時針方向繞桌子依次先服務(wù)所有女賓或老幼賓客，然后再服務(wù)男賓。 (5)所有菜式都必須依照進(jìn)餐程序替賓客送上，如果客人未特別要求，不能顛倒順序。例如，有三位賓客一起進(jìn)餐，其中兩位點(diǎn)了開胃菜，一位點(diǎn)了湯，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)問清楚湯和開胃菜是否一起上。如賓客無此要求的話，則應(yīng)該先上兩份開胃菜，待他們用畢，方可替另一位賓客上湯。同樣，也須待其用完湯后，才能再上各自的主菜及其他菜肴。西餐的一般進(jìn)餐程序是雞尾酒和餐前小吃一開胃菜一湯一色拉一主菜一水果和乳酪一餐后甜點(diǎn)一餐后飲料。