炒菜的時(shí)候放白酒會(huì)怎么樣，白酒到底能不能燒菜有人說(shuō)好有人說(shuō)不好

可以是可以，不過(guò)不要下太多白酒，不然菜的營(yíng)養(yǎng)和味道會(huì)消失。建議你最好是白酒加鴨，稍微加多一點(diǎn)，鴨就會(huì)更好吃

當(dāng)然有影響，孕婦不能吃含有酒精的食物，為了寶寶健康發(fā)育，不要吃白酒做的菜。

最好不要放酒，酒含酒精對(duì)胎兒不好有刺激，去腥味可以放姜，湯好再放些香菜就可以了

白酒受熱能分解掉許多的，炒菜時(shí)放少許，沒(méi)問(wèn)題，我一般燉雞燉排骨的時(shí)候也放，肉能熟的快些！

不會(huì)的，只要沒(méi)有其他的添加劑再看看別人怎么說(shuō)的。

少放一點(diǎn)不影響的

下一點(diǎn)無(wú)妨

炒菜放酒一般是葷菜，需要去腥提鮮用的，青菜放酒會(huì)破壞菜的味道！

不會(huì)不會(huì)不會(huì)不會(huì)不會(huì)不會(huì)

炒青菜為什么要放酒，有什么用嗎，味道怎么樣的。

你好！放酒能提鮮，如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

不是有料酒嗎。。當(dāng)然沒(méi)有的話(huà)家點(diǎn)也可以，，去外味，

一點(diǎn)點(diǎn)就好?。?！可以保住菜的顏色??！

可以加的 很香哦 白酒比紅酒好 啤酒比白酒好點(diǎn) 米酒比前面的好 最好的還是料酒是最好的 專(zhuān)門(mén)炒菜的 總之放了都很香 也挺入味的 一般家里都沒(méi)準(zhǔn)備啥料酒 就用啤酒或白酒代替 米酒 我們這叫胡子酒 比前者好些

可以適當(dāng)放一些經(jīng)常是油膩的東西對(duì)身體不好。容易造成肥胖以及造成心腦血管方面的疾病等等，生活中我們平時(shí)的吃的炒菜往往成為攝入油脂對(duì)大的途徑。所以我們平時(shí)應(yīng)注意炒菜不要放太多油，注意健康。在炒菜的時(shí)候有沒(méi)有降低對(duì)油脂攝入的方法呢？答案是肯定的，你可以嘗試一下在炒菜的時(shí)候適當(dāng)?shù)姆乓恍┚?。做菜時(shí)減少油的用量，同時(shí)以酒代之，是防止攝入油過(guò)量的好方法。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，每人每天油脂攝入量最多不應(yīng)超過(guò)30克，但目前國(guó)人普遍超標(biāo)。研究發(fā)現(xiàn)，油如果放得太少，做菜時(shí)的確會(huì)感覺(jué)菜肴口感較干、炒菜時(shí)也易粘鍋。如果做菜時(shí)加點(diǎn)酒，就可解決這些問(wèn)題。炒素菜加味道清淡的酒，不僅可以提味，還可減輕某些蔬菜的苦澀味，如苦瓜、菠菜、西藍(lán)花等。綠葉菜的葉子容易掛油，不經(jīng)意間人們就吃了不少油，加酒減油有益健康。

可以放，但不是所有菜都能放，海鮮類(lèi)、菌類(lèi)等鮮味食材放酒容易破壞味道，主要是肉類(lèi)放的多些。

炒菜時(shí)可以用白酒調(diào)味，但是白酒與料酒相比調(diào)味的效果較差，所以建議最好不要用白酒代替料酒。 料酒是所有烹飪用酒的統(tǒng)稱(chēng)，主要包括黃酒等。作用是去除魚(yú)、肉類(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸、甜等各種味道充分滲入菜肴中。 料酒之所以能白酒\炒菜炒菜時(shí)可以用白酒調(diào)味，但是白酒與料酒相比調(diào)味的效果較差，所以建議最好不要用白酒代替料酒。 料酒是所有烹飪用酒的統(tǒng)稱(chēng)，主要包括黃酒等。作用是去除魚(yú)、肉類(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸、甜等各種味道充分滲入菜肴中。 料酒之所以能

烹調(diào)菜肴，一般不用白酒，多用料酒、啤酒?！　∽霾思尤刖祁?lèi)，主要是去腥、提香。若烹調(diào)菜肴加白酒，放的時(shí)間有講究，應(yīng)該是原料剛下鍋時(shí)加入，因?yàn)檫@時(shí)候溫度高，白酒容易揮發(fā)，不會(huì)有過(guò)多的酒味，白酒在菜肴里留多了，反而影響味道。燉魚(yú)，加點(diǎn)白酒（一湯匙左右吧），可以去除腥味。爆炒類(lèi)加入白酒少許也可以（如，炒河蝦，加點(diǎn)白酒，可去除土腥味），做湯什么的，就千萬(wàn)別放白酒了。