1，飛天茅臺(tái)瓶身怎么有英文說明
出口的
出口再看看別人怎么說的。
2，誰能介紹一下這種酒
前3種為青竹酒，4種酒 酒精度數(shù)都不是很高 在20-32之間第一個(gè)味道甘甜，適合不能喝酒的人喝 2.3種味道微重，但酒香，回味好 第四個(gè)沒見過 不好意思
3，真龍酒天球瓶的瓶子求哪位大神給介紹一下不是很了解
搜一下：真龍酒天球瓶的瓶子，求哪位大神給介紹一下，不是很了解？再看看別人怎么說的。
天球瓶，原名為「千秋瓶」，寓意“千秋太平”，創(chuàng)燒于明永樂年間，鼎盛于乾隆年間，皇家宮廷御器。真龍酒天球瓶的酒瓶便是以清朝乾隆年間的天球瓶為原型，融入現(xiàn)代人的眼光和思想精心設(shè)計(jì)而成。瓶身采用立體雕刻工藝，盤龍縱橫，祥云環(huán)繞，畫面栩栩如生，非常漂亮。
4，什么牌子的白酒用來收藏比較好
白酒的收藏，還是看需要而定。收藏十年的白酒，一定不僅僅是為了升值，如果到時(shí)候拿來招呼好朋友，應(yīng)該滿足個(gè)大氣、上檔次，口感好。我個(gè)人的想法，首先要自己喝的舒服的酒，悅己才能悅?cè)?；包裝要好看，留了10年，別拿出來很寒磣；度數(shù)要50°以上，留存才有意思，愈久彌香；再有就是價(jià)位要自己能承受，存10年一定不會(huì)只存一兩瓶。建議選項(xiàng)：五糧液、瀘州老窖、二鍋頭參考。
白酒收藏建議選擇純糧食酒，度數(shù)在50度以上的為好，只要純糧食酒才有收藏的價(jià)值，度數(shù)低容易泡酒后沒法飲用或者脂類與酸類轉(zhuǎn)換導(dǎo)致酒水發(fā)酸，再就是把瓶身特別是瓶口密封好；如果只是個(gè)人收藏以便以后飲用建議收藏區(qū)域性的糧食酒例如青島有款70度的原酒就不錯(cuò)，這樣可以節(jié)省收藏酒水的成本；如果想收藏的白酒增值快一些高一些，建議收藏大品牌的白酒，如五糧液等。
5，酒水品鑒會(huì)具體步驟該怎么實(shí)施
一、品鑒會(huì)時(shí)間選定品鑒會(huì)時(shí)間可以選擇在周五至周日晚上18點(diǎn)-20點(diǎn)之間;一般周末期間，被邀請人員時(shí)間比較充足。二、品鑒會(huì)準(zhǔn)備工作1、主要邀請對象◆政府機(jī)關(guān)單位要員(不要以為政府單位很難公關(guān)，只是飲酒數(shù)量和檔次有所降低，但依然占據(jù)一定銷量)◆核心煙酒店老板(主要以溝通客情或者鋪市政策為主要目的，最好不要混合邀請)◆企事業(yè)單位公司領(lǐng)導(dǎo)(未來商務(wù)團(tuán)購和企事業(yè)福利用酒的核心客戶，最好以一個(gè)系統(tǒng)或者一個(gè)企業(yè)開展小型品鑒會(huì))2、邀請方式◆面對面口頭邀請;由經(jīng)銷商或者煙酒店老板邀請其背后的團(tuán)購資源，一般用于客情關(guān)系非常好的團(tuán)購客戶;◆發(fā)送企業(yè)品鑒會(huì)邀請函;根據(jù)邀請對象發(fā)放邀請函，并注明宴會(huì)時(shí)間、地點(diǎn)，發(fā)放邀請函同時(shí)，可以將品鑒會(huì)資料以及現(xiàn)場活動(dòng)的安排送達(dá)到邀請對象手上?！綦娫?、短信邀請;由企業(yè)區(qū)域經(jīng)理或者經(jīng)銷商直接電話或者短信邀請核心客戶，并說明品鑒會(huì)的具體時(shí)間、地點(diǎn)、參會(huì)人群等。◆陌生拜訪邀請;主要用于未開發(fā)的客戶，通過品鑒會(huì)形式攜帶部分禮品陌生拜訪，并邀請參加**品牌品鑒會(huì)。無論任何一種邀請方式，品鑒會(huì)開始前兩天，務(wù)必再次進(jìn)行電話跟進(jìn)，最終確定參會(huì)人員及數(shù)量，擬定出詳細(xì)的參會(huì)人員名單，提前安排。3、酒店選定由企業(yè)和商家確立定點(diǎn)消費(fèi)的酒店。根據(jù)產(chǎn)品的檔次適當(dāng)選擇選擇星級的酒店、有特色的飯店或者農(nóng)家樂。一則便于督查，二則便于訂餐等，三還便于進(jìn)場陳列展示和銷售。個(gè)人比較傾向于選擇一些有特點(diǎn)的酒店，不一定非要豪華和上檔次，但是必須有不同于其他酒店的地方，這樣參加品鑒會(huì)的客戶才會(huì)印象深刻。4、物料準(zhǔn)備◆產(chǎn)品展示，可以把主銷產(chǎn)品和本次品鑒產(chǎn)品箱體、盒體、瓶體全部形象的在品鑒會(huì)現(xiàn)場展示?！魲l幅，以“熱烈歡迎**單位領(lǐng)導(dǎo)參加**產(chǎn)品品鑒會(huì)”為主題的條幅，懸掛在品鑒會(huì)酒店的包廂內(nèi)?！粜麄魇謨?產(chǎn)品手冊)，必須在現(xiàn)場餐桌上放置不低于座位數(shù)的宣傳畫冊，因?yàn)楹芏嗫蛻舻絹砗笃疯b還未開始，可以欣賞宣傳畫冊，對產(chǎn)品有一個(gè)更深刻的印象?！羝疯b酒◆宣傳X展架◆宴會(huì)結(jié)束后的禮品三、品鑒會(huì)現(xiàn)場流程1、由主辦人(經(jīng)銷商或者企業(yè)人員)宣布品鑒會(huì)開始，并一一向大家介紹每一個(gè)人，并以示感謝大家的到來。2、由企業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)(區(qū)域經(jīng)理)向大家介紹企業(yè)的發(fā)展、產(chǎn)品的研發(fā)，產(chǎn)品歷史、文化、工藝。一定要把產(chǎn)品的核心價(jià)值向客戶表述清楚，最好前期有標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品介紹最佳。3、品鑒中，要注意留意領(lǐng)導(dǎo)的性格、愛好、偏好及未滿足的需求。4、品鑒中要逐一敬酒，在每敬以為客人都要說幾句“客套”話，展示公司的專業(yè)和對客戶的尊重，不得僅僅只是品酒。5、如果條件允許，可在品鑒會(huì)過程中穿插一些以‘酒“為主題的演出，用于烘托氣氛。四、品鑒會(huì)會(huì)后服務(wù)跟進(jìn)第一步：二次電話跟進(jìn),詢問邀請客戶的對產(chǎn)品的意見和建議;第二步：建立客戶檔案表格，整理成檔案庫;第三步：品鑒會(huì)上公關(guān)人員與目標(biāo)客戶建立初步聯(lián)系;第四步：品鑒會(huì)一周內(nèi)回訪目標(biāo)客戶，邀請其作為品牌品鑒顧問;第五步：定期聯(lián)系并贈(zèng)送產(chǎn)品;第六步：通過目標(biāo)客戶接觸其周圍的潛在消費(fèi)群體，延伸潛在消費(fèi)客戶;第七步：以目標(biāo)客戶為主體，邀請其周圍的目標(biāo)消費(fèi)群體持續(xù)參加一桌式品鑒會(huì);第八步：建立初步團(tuán)購關(guān)系，制定團(tuán)購獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃;第九步：加深目標(biāo)客戶周圍潛在團(tuán)購消費(fèi)群體，建立團(tuán)購關(guān)系;第十步：持續(xù)對目標(biāo)客戶進(jìn)行維護(hù)與發(fā)展。夠不夠具體？
6，君臨盛世西鳳酒沒聽說過誰能幫我介紹一下呢
聞，盒體正面為鏤空的精美透明設(shè)計(jì)，與下方的底座合二為一，宛如隔世之潤玉，千年之佳釀；天行健 君子以自強(qiáng)不息；地勢坤 君子以厚德載物君子之人品一如酒品，歷久彌新，風(fēng)韻獨(dú)享三千載，外包裝以金黃色為主色調(diào)：精品二香合一，鳳頭龍（濃）尾，一開啟，沉醉當(dāng)代，高貴之中凸顯個(gè)性，寶石藍(lán)的瓶子上配以在飛舞的鳳凰圖案，彰顯出此款酒的尊貴與柔和，泱泱大國之所求，酒質(zhì)清洌，猶如玉液瓊漿，君子當(dāng)鼎承。盒體內(nèi)部也已亮黃色為主：君臨西風(fēng)酒，酒體倒掛金杯，得萬古之靈秀，仿佛古時(shí)皇帝坐在金碧輝煌的金鑾殿內(nèi)，外觀以橘紅色為主色調(diào)，盒體的暗紋與西鳳的圖案相結(jié)合。問，舌根輕轉(zhuǎn)，醇厚彌漫，至上彌堅(jiān)，是謂之謙謙君子。君子之道謂風(fēng)骨先存，遵法度而慎言行，信義，給人耳目一新的感覺，盒體精美獨(dú)特，個(gè)性十足。韻味十足的全新設(shè)計(jì)理念，高貴之氣，在唇齒間流淌，酒質(zhì)芬芳透徹，一滴成就秦漢唐；濃郁醇香四溢，典雅風(fēng)范，無上妙品，酒花經(jīng)久不散，掛杯像油一樣流淌，釀造地鳳翔柳林鎮(zhèn)，擁有延續(xù)千年的釀酒史，45度君臨盛世西鳳酒（精品）。精品238元 珍品388元 目前只有這倆款 后期還會(huì)有新品 45度君臨盛世西鳳酒（珍品）。給人以美的視覺享受新出品的君臨盛世西鳳酒有兩款、擔(dān)當(dāng)、有為。君臨盛世西鳳酒 喝出不一樣的味道（望 聞 問 切）望：我們的酒酒體通透，整體彰顯出品牌的威嚴(yán)、尊貴與大氣。45度君臨盛世西鳳酒（精品），均為：45度君臨盛世西鳳酒（珍品）。君臨西鳳傳承深厚的歷史文化底蘊(yùn)，盒上凸顯的龍鳳暗紋與西鳳酒的文化相符合，造型設(shè)計(jì)的瓶體，在永恒的時(shí)間和空間中精心醞釀，具有的“ 清洌醇厚 ”鳳香特色為世人所稱道君臨，君子。則君臨天下、君道、君臨，珍品三香合一，鳳 濃 醬，一滴成就秦漢唐，四大名酒全俱其中，盛世乃啟。切：喝一小口
不斷發(fā)揚(yáng)忠誠、敬業(yè)。我們銀鴿人一直在努力，打造百年銀鴿是我們的夢想，銳意進(jìn)取，永恒創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)、進(jìn)取的企業(yè)精神，公司本著“貴在誠信 行在真誠”的為商之道，與時(shí)俱進(jìn)，高一格攀登，以“求真務(wù)實(shí) 自強(qiáng)不息 獻(xiàn)身事業(yè) 永不謀私 精忠報(bào)國 為民求富 眾生平等 共筑和諧”為理念陜西銀鴿工貿(mào)有限公司是開發(fā)銷售各種酒類及飲料的公司，《君臨盛世西鳳酒》是我公司開發(fā)的新品牌之一。大象無形，有容乃大；高山仰止，是我們永恒的追求。公司以“ 成就客戶 創(chuàng)新為要 相伴成長 天下一家”為宗旨，海納百川； 超一步發(fā)展；我們銀鴿沒有對手，只有合作伙伴
君臨盛世珍品 ： 其色晶瑩剔透，其味雋香秀雅，其香芬芳透徹，醇厚豐滿；鳳濃醬三香合一，回味無窮，令人神往.
新出品的君臨盛世西鳳酒有兩款，均為：45度君臨盛世西鳳酒（珍品），45度君臨盛世西鳳酒（精品）。45度君臨盛世西鳳酒（珍品），外包裝以金黃色為主色調(diào)，盒上凸顯的龍鳳暗紋與西鳳酒的文化相符合，盒體正面為鏤空的精美透明設(shè)計(jì)，與下方的底座合二為一。盒體內(nèi)部也已亮黃色為主，造型設(shè)計(jì)的瓶體，仿佛古時(shí)皇帝坐在金碧輝煌的金鑾殿內(nèi)。韻味十足的全新設(shè)計(jì)理念，給人耳目一新的感覺，整體彰顯出品牌的威嚴(yán)、尊貴與大氣。45度君臨盛世西鳳酒（精品），外觀以橘紅色為主色調(diào)，盒體的暗紋與西鳳的圖案相結(jié)合，盒體精美獨(dú)特，個(gè)性十足，高貴之中凸顯個(gè)性，寶石藍(lán)的瓶子上配以在飛舞的鳳凰圖案，彰顯出此款酒的尊貴與柔和。給人以美的視覺享受。望：我們的酒酒體通透，酒體倒掛金杯，得萬古之靈秀，千年之佳釀，宛如隔世之潤玉，酒花經(jīng)久不散，掛杯像油一樣流淌。聞：精品二香合一，鳳頭龍（濃）尾，一開啟，沉醉當(dāng)代，珍品三香合一，鳳 濃 醬，一滴成就秦漢唐，四大名酒全俱其中。問：君臨西風(fēng)酒，釀造地鳳翔柳林鎮(zhèn)，擁有延續(xù)千年的釀酒史。君臨西鳳傳承深厚的歷史文化底蘊(yùn)，在永恒的時(shí)間和空間中精心醞釀，具有的“ 清洌醇厚 ”鳳香特色為世人所稱道君臨，君子、君道、君臨；天行健 君子以自強(qiáng)不息；地勢坤 君子以厚德載物君子之人品一如酒品，歷久彌新，至上彌堅(jiān)，是謂之謙謙君子。君子之道謂風(fēng)骨先存，遵法度而慎言行，信義、擔(dān)當(dāng)、有為，泱泱大國之所求，君子當(dāng)鼎承。則君臨天下，盛世乃啟。切：喝一小口，高貴之氣，在唇齒間流淌，酒質(zhì)清洌，猶如玉液瓊漿，舌根輕轉(zhuǎn)，醇厚彌漫，典雅風(fēng)范，無上妙品，酒質(zhì)芬芳透徹，一滴成就秦漢唐；濃郁醇香四溢，風(fēng)韻獨(dú)享三千載。
望：我們的酒酒體通透，酒體倒掛金杯，得萬古之靈秀，千年之佳釀，宛如隔世之潤玉，酒花經(jīng)久不散，掛杯像油一樣流淌。聞：精品二香合一，鳳頭龍（濃）尾，一開啟，沉醉當(dāng)代，珍品三香合一，鳳 濃 醬，一滴成就秦漢唐，四大名酒全俱其中。問：君臨西風(fēng)酒，釀造地鳳翔柳林鎮(zhèn)，擁有延續(xù)千年的釀酒史。君臨西鳳傳承深厚的歷史文化底蘊(yùn)，在永恒的時(shí)間和空間中精心醞釀，具有的“ 清洌醇厚 ”鳳香特色為世人所稱道君臨，君子、君道、君臨；天行健 君子以自強(qiáng)不息；地勢坤 君子以厚德載物君子之人品一如酒品，歷久彌新，至上彌堅(jiān)，是謂之謙謙君子。君子之道謂風(fēng)骨先存，遵法度而慎言行，信義、擔(dān)當(dāng)、有為，泱泱大國之所求，君子當(dāng)鼎承。則君臨天下，盛世乃啟。切：喝一小口，高貴之氣，在唇齒間流淌，酒質(zhì)清洌，猶如玉液瓊漿，舌根輕轉(zhuǎn)，醇厚彌漫，典雅風(fēng)范，無上妙品，酒質(zhì)芬芳透徹，一滴成就秦漢唐；濃郁醇香四溢，風(fēng)韻獨(dú)享三千載。
新出品的君臨盛世西鳳酒有兩款，均為：45度君臨盛世西鳳酒（珍品），45度君臨盛世西鳳酒（精品）。精品238元 珍品388元 目前只有這倆款 后期還會(huì)有新品 45度君臨盛世西鳳酒（珍品），外包裝以金黃色為主色調(diào)，盒上凸顯的龍鳳暗紋與西鳳酒的文化相符合，盒體正面為鏤空的精美透明設(shè)計(jì)，與下方的底座合二為一。盒體內(nèi)部也已亮黃色為主，造型設(shè)計(jì)的瓶體，仿佛古時(shí)皇帝坐在金碧輝煌的金鑾殿內(nèi)。韻味十足的全新設(shè)計(jì)理念，給人耳目一新的感覺，整體彰顯出品牌的威嚴(yán)、尊貴與大氣。45度君臨盛世西鳳酒（精品），外觀以橘紅色為主色調(diào)，盒體的暗紋與西鳳的圖案相結(jié)合，盒體精美獨(dú)特，個(gè)性十足，高貴之中凸顯個(gè)性，寶石藍(lán)的瓶子上配以在飛舞的鳳凰圖案，彰顯出此款酒的尊貴與柔和。給人以美的視覺享受。君臨盛世西鳳酒 喝出不一樣的味道（望 聞 問 切）望：我們的酒酒體通透，酒體倒掛金杯，得萬古之靈秀，千年之佳釀，宛如隔世之潤玉，酒花經(jīng)久不散，掛杯像油一樣流淌。聞：精品二香合一，鳳頭龍（濃）尾，一開啟，沉醉當(dāng)代，珍品三香合一，鳳 濃 醬，一滴成就秦漢唐，四大名酒全俱其中。問：君臨西風(fēng)酒，釀造地鳳翔柳林鎮(zhèn)，擁有延續(xù)千年的釀酒史。君臨西鳳傳承深厚的歷史文化底蘊(yùn)，在永恒的時(shí)間和空間中精心醞釀，具有的“ 清洌醇厚 ”鳳香特色為世人所稱道君臨，君子、君道、君臨；天行健 君子以自強(qiáng)不息；地勢坤 君子以厚德載物君子之人品一如酒品，歷久彌新，至上彌堅(jiān)，是謂之謙謙君子。君子之道謂風(fēng)骨先存，遵法度而慎言行，信義、擔(dān)當(dāng)、有為，泱泱大國之所求，君子當(dāng)鼎承。則君臨天下，盛世乃啟。切：喝一小口，高貴之氣，在唇齒間流淌，酒質(zhì)清洌，猶如玉液瓊漿，舌根輕轉(zhuǎn)，醇厚彌漫，典雅風(fēng)范，無上妙品，酒質(zhì)芬芳透徹，一滴成就秦漢唐；濃郁醇香四溢，風(fēng)韻獨(dú)享三千載。
7，餐廳服務(wù)的領(lǐng)位員傳菜員餐廳服務(wù)員服務(wù)程序及細(xì)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)
中餐方面：
迎賓服務(wù)
a)客人來到餐廳,領(lǐng)位員主動(dòng)問好,微笑相迎;
b)?？突蚧仡^客稱謂尊稱;
c)協(xié)助客人存放衣物,按順序引導(dǎo)客人入座;
d)訂餐訂位客人按事先安排好的座位引導(dǎo);
e)客滿時(shí)請客人在門口稍候,安排好休息座位,告知客人大致等候時(shí)間.
餐前服務(wù)
a)客人來到餐桌,看臺(tái)服務(wù)員儀容整潔,儀表端莊,面帶微笑地迎接客人,拉椅讓座;
b)臺(tái)面臺(tái)布,口布,餐具,茶具整潔干凈,提供消毒熱(冷)毛巾服務(wù);
c)客人落座后,主動(dòng)問好,雙手遞上菜單,詢問客人用何茶水;
d)上茶,斟茶服務(wù)規(guī)范,遞送餐巾主動(dòng)及時(shí),服務(wù)周到.
點(diǎn)菜服務(wù)
a)客人點(diǎn)菜,態(tài)度熱情,有問必答,主動(dòng)推銷;
b)服務(wù)員熟練掌握餐廳菜肴品種,風(fēng)味,價(jià)格;
c)詢問客人點(diǎn)菜品種,所需酒水飲料明確,開單點(diǎn)菜內(nèi)容書寫清楚,向客人復(fù)述一遍;
d)服務(wù)快速,準(zhǔn)確,出菜,上菜廚師把好菜點(diǎn)質(zhì)量關(guān),不合質(zhì)量要求的菜不得上桌.
上菜服務(wù)
a)客人點(diǎn)菜后15分鐘內(nèi)順序出菜,除甜品,水果外,其它菜點(diǎn)應(yīng)在45分鐘內(nèi)出齊;
b)需增加準(zhǔn)備時(shí)間的菜肴事先告之客人大致等候時(shí)間;
c)酒水服務(wù)使用干凈,無破損,內(nèi)墊紡織品的托盤;
d)托盤走菜姿態(tài)輕盈,無碰撞,打翻,溢出現(xiàn)象發(fā)生,雙手上菜,上菜時(shí)報(bào)菜名;
e)現(xiàn)場制作爆炒菜肴上桌,示意客人用餐巾遮擋;
f)菜肴飲料上齊后,告知客人,詢問還有何要求,并?？腿擞貌陀淇?
看臺(tái)服務(wù)
a)菜點(diǎn)上桌,示意客人用餐,為客人斟第一杯酒;
b)用餐過程中,適時(shí)體察客人需求,適時(shí)撤換骨盤,整理臺(tái)面;
c)客人吸煙,打火及時(shí),煙缸撤換及時(shí),煙缸內(nèi)煙頭不超過3個(gè);
d)看臺(tái)服務(wù)做到臺(tái)面照顧全面周到,上菜撤盤準(zhǔn)確及時(shí),待客服務(wù)周詳細(xì)致.
餐畢服務(wù)
a)客人示意結(jié)帳時(shí),迅速遞上帳單,帳目清楚,核對準(zhǔn)確;
b)客人付款當(dāng)面點(diǎn)清,客人掛帳的,手續(xù)完善,并表示感謝;
c)客人起立,主動(dòng)拉椅,提醒客人不要忘記個(gè)人物品;
d)客人用餐完畢而無意離去時(shí),不應(yīng)整理餐桌催促客人;
e)客人離去時(shí),用敬語歡送.
訂餐服務(wù)
a)客人訂餐,訂座,接待主動(dòng),態(tài)度熱情,面帶微笑,語言親切;
b)準(zhǔn)確記錄客人用餐時(shí)間,訂餐內(nèi)容及座位要求;
c)復(fù)述客人姓名,房號,聯(lián)系電話,用餐人數(shù),時(shí)間,特殊要求等預(yù)訂內(nèi)容;
d)提前安排好座位;
e)電話訂餐或訂座,電話鈴3響內(nèi)接聽,繁忙時(shí)請客人稍候,并表示歉意.
西餐方面：
領(lǐng)位服務(wù)
a)領(lǐng)位員熟知餐廳座位安排,經(jīng)營風(fēng)味,食品種類,服務(wù)程序與操作方法;
b)領(lǐng)位時(shí)步履輕盈,體態(tài)優(yōu)美,動(dòng)作規(guī)范;
c)見客人進(jìn)餐廳,主動(dòng)問好,微笑相迎,?？蛻?yīng)稱謂尊稱.
餐桌服務(wù)
a)客人來到餐桌,看臺(tái)服務(wù)員微笑相迎,拉椅讓座;
b)雙手遞上打開的菜單,熱情向客人推薦3種以上餐前飲料,提供冰水飲料時(shí),無滴撒現(xiàn)象;
c)客人審視菜單時(shí),留有充分時(shí)間供客人選擇佳肴,客人示意點(diǎn)菜,立即上前提供服務(wù);
d)具有熟練專業(yè)技巧,掌握餐廳菜肴品種,風(fēng)味,價(jià)格,做法及其營養(yǎng)價(jià)值,主動(dòng)推銷食品;
e)核實(shí)客人所點(diǎn)菜肴內(nèi)容,準(zhǔn)確記錄在菜單上;
f)及時(shí)供應(yīng)餐點(diǎn),午,晚餐在15分鐘內(nèi)送上第一道菜,如需增加制作時(shí)間,應(yīng)事先告知客人大致等候時(shí)間;
g)正確使用上菜餐具,控制好上菜時(shí)間,節(jié)奏,保證上菜溫度,主動(dòng)詢問客人對菜點(diǎn)意見;
h)客人吸煙,打火及時(shí),煙缸撤換及時(shí),煙缸內(nèi)煙頭不超過3個(gè);
i)經(jīng)客人同意,方可撤換骨盤,清桌撤盤有專用毛巾和盤子清潔臺(tái)面,撤桌無聲響,無滴撒.
收款送客
a)客人示意結(jié)帳時(shí),迅速遞上帳單,帳目清楚,核對準(zhǔn)確.
b)客人付款當(dāng)面點(diǎn)清,客人掛帳的,手續(xù)完善,并表示感謝.
c)客人起立,主動(dòng)拉椅,提醒客人不要忘記個(gè)人物品.
d)客人離去時(shí),用敬語歡送.
訂餐服務(wù)
a)客人訂餐訂座,接待主動(dòng),態(tài)度熱情,面帶微笑,能用2種以上外語提供服務(wù),語言親切;
b)準(zhǔn)確記錄客人用餐時(shí)間,訂餐內(nèi)容及座位要求;
c)復(fù)述客人姓名,房號,聯(lián)系電話,用餐人數(shù),時(shí)間,特殊要求等預(yù)訂內(nèi)容;
d)電話訂餐或訂座,電話鈴3響內(nèi)接聽,繁忙時(shí)請客人稍候,并表示歉意.
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餐廳服務(wù)操作程序
1,領(lǐng)位員
(1)領(lǐng)位員儀表儀容要整潔端莊,站立于門口.
(2)見賓客應(yīng)面帶微笑,主動(dòng)打招呼"您好,歡迎光臨","早上好","晚上好"等,對熟悉的客人要加上姓氏,以示親切,尊重.
(3)把客人引入餐廳,問清客人團(tuán)隊(duì)名稱,是否預(yù)訂過用餐人數(shù),如無預(yù)訂,要熱情協(xié)助訂餐,安排餐位.
(4)走在客人左前方2—3步,不時(shí)向客人回頭示意,保持好距離,以示禮貌和以免走失.
(5)主動(dòng)為客人拉椅,客人要坐下時(shí),用膝蓋頂一下椅子背,雙手同時(shí)前送,使客人坐在離桌子合適的位置,一般以客人的前胸與桌邊10—15cm為宜.
2,值臺(tái)服務(wù)員
(1)客人到后,服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)迎上去,微笑地向客人問好,表示歡迎.
(2)為客人拉椅子,接過衣帽,幫助掛放好.
(3)按順時(shí)針方向,從主賓右側(cè)開始為客人打開口布,撤下筷子套.如果是兩個(gè)服務(wù)員,一位從主賓位,一位從副主賓位開始為客人打開口布.
(4)從主賓位置開始,為客人遞上熱(涼)小毛巾,毛巾要用毛巾筐或?qū)Ｓ帽P盛放,遞毛巾要用專用夾子.
3,飲料服務(wù)
(1)首先詢問客人用什么飲料,要先女賓,后男賓.
(2)服務(wù)員要牢記餐廳內(nèi)飲料,酒水品種,價(jià)格,產(chǎn)地,以便為客人服務(wù).
(3)為客人上飲料要用托盤.
(4)上飲料要從客人右側(cè),用右手進(jìn)行斟倒啤酒,可樂等有汽泡飲料要沿杯壁倒下,以防溢出,倒至八成左右為止,特殊情況例外.
(5)客人點(diǎn)洋酒,紅酒,白酒等,要先向客人示酒,展示酒時(shí)在副主人右側(cè),左手托住瓶底,右手握住瓶口,成45度角,商標(biāo)朝向客人.
(6)斟酒時(shí),右手握酒瓶(商標(biāo)面向客人),左手拿餐巾,從主賓開始,順時(shí)針斟酒,斟酒時(shí)瓶口距杯口2cm,當(dāng)斟至酒量適度時(shí),旋轉(zhuǎn)瓶身45度,抬起瓶口,防止酒滴出,再用餐巾擦干瓶口.
(7)斟酒:白酒斟至八分滿為宜,葡萄酒斟至三分之二為宜,斟倒啤酒可分兩次進(jìn)行,以泡沫不溢為準(zhǔn),發(fā)現(xiàn)客人杯中無酒或只剩三分之一時(shí),應(yīng)及時(shí)斟添.
(8)斟酒順序
中餐斟酒順序:從主賓開始,按主賓,副主賓,再主人的順序順時(shí)針方向依次進(jìn)行.如果是兩位服務(wù)員同時(shí)服務(wù),則一位從主賓開始,另一位從副主賓開始,按順時(shí)針方向進(jìn)行.
(9)客人所訂酒水用完時(shí),要及時(shí)詢問客人是否需要添加.
4,中餐上菜服務(wù)
(1)上菜順序?yàn)?冷菜,大菜(主菜),熱炒菜,湯,點(diǎn)心,水果,上主食前應(yīng)征求客人意見.
(2)上菜用托盤,左手托盤,右手上菜,冷熱葷素菜錯(cuò)開擺放,顏色搭配合理;熱菜盤太大無法單手上菜時(shí),用雙手托住盤底,將菜放在桌面適當(dāng)位置.
(3)上菜時(shí)要注意檢查是否與客人訂的菜單一致.
(4)上菜要有固定位置,手要輕,穩(wěn),報(bào)菜名時(shí)距桌面一步遠(yuǎn)站好,要聲音清晰,音量適度,客人問時(shí)需做適當(dāng)介紹,造型菜和新上的菜要放在主賓面前.
(5)上菜時(shí)要注意使食物形態(tài)的正面朝主賓,主人,以供客人觀賞,并應(yīng)用刀叉為客人分開,方便客人食用;上附帶佐料的菜時(shí)應(yīng)先上佐料后上菜.
(6)骨碟內(nèi)有三分之一殘?jiān)蛴袦瓡r(shí),應(yīng)及時(shí)更換,換碟時(shí),服務(wù)員用右手從主賓的右側(cè)依次撤換.
(7)隨時(shí)與廚房聯(lián)系,調(diào)整掌握出菜速度.
(8)菜上齊后,要向主人示意,詢問還有什么要求.
5,餐中服務(wù)
(1)隨時(shí)為客人添加酒水,飲料,茶水.
(2)及時(shí)為客人更換骨碟,失落的筷子等;
(3)遇有用手的菜肴要及時(shí)為客人送上毛巾或餐巾紙.
(4)主動(dòng)為客人點(diǎn)煙,更換煙碟,煙碟內(nèi)煙蒂不得多于3個(gè).
(5)換煙碟時(shí),將干凈的煙碟底部放在臟的煙碟上面,同時(shí)取下,及時(shí)將干凈的煙碟放于桌面.
(6)在服務(wù)區(qū)域內(nèi),做到腿勤,眼勤,手勤,隨時(shí)為客人提供服務(wù),保持桌面整潔.
(7)保持接手桌干凈整齊,及時(shí)將臟物送至洗碗處.
6,征求客人意見
客人用餐將近結(jié)束時(shí),服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)征求客人意見,并及時(shí)反饋到餐廳領(lǐng)班或經(jīng)理.
7,結(jié)帳服務(wù)
(1)檢查小票