湯什么白酒，四物湯要加什么酒煮呢

加少許黃酒。。這樣。放四五個月才不壞

四物湯是為 川芎2錢 當歸 地黃 白芍 各3錢 可燉雞腿兩支 或排骨500克；酒宜采用黃酒系列 如 紹興花雕 或福建老酒 。

中國國粹，當然是《黃酒》為首選撒?。。?！再看看別人怎么說的。

在喝白酒前最好不要空腹，以及要喝些牛奶，因為牛奶可以保護胃;在喝白酒時，最好喝些白開水，因為白開水可以稀釋酒精。

可以。絕大多數(shù)菜品，無論燉菜、炒菜、湯菜，都可以添加適量白酒，以去腥（膻）提香。

清湯黃沙蜆。加少許姜絲熬煮即可?？梢匝a肝臟。臺灣老酒客的秘訣。

有一種水叫忘情水;有一種湯叫孟婆湯;有一種酒叫醉生夢死

答案有許多啊！只有你心中的答案正確

忘情水，撕心列肺湯，催人淚下酒

斷腸版：有一種水叫忘情水，有一種湯叫孟婆湯，有一種酒叫消魂酒。

礦泉水 老火靚湯 紅酒

忘情水; 孟婆湯; 斷腸酒

就是我們平時喝的白酒，高粱酒、米酒等均可，但要有較高的酒精度。在這劑藥里起行氣活血的作用，用法是三味藥同煮，溫服。煮的目的一是將酒精揮發(fā)一部分，去其一部分辛熱，二是借助酒活血的功效增強藥力。

一般是指米酒～服藥的時候一起服就行了

白酒即為普通的白酒（酒精度在50%左右).需同藥一齊煎湯.取酒性之助藥勢.而實無酒精在內(nèi)

指米醋，不是酒

歸芎地芍都可以用來泡酒的，只要看你的用途。其中川芎的量不宜過大。否則藥酒的口感好差。

四物湯中不用酒。請看：四物湯 【出處】 《太平惠民和劑局方》 【分類】 補益劑-補血 【組成】 當歸（10克） 川芎（8克） 白芍（12克） 熟地（12克） 【功用】 補血調(diào)血,活血化瘀。 【主治】 沖任虛損。月水不調(diào)，臍腹疼痛，崩中漏下。血瘕塊硬，時發(fā)疼痛。妊娠胎動不安，血下不止，及產(chǎn)后惡露不下，結(jié)生瘕聚，少腹堅痛，時作寒熱。 【用法】 現(xiàn)代服法：作湯劑，水煎服。一劑煎三次，早、午、晚空腹時服,煮沸后再煮15分鐘即可,(也可加大棗5顆紅糖少許), 【禁忌】 斟酌,次方可經(jīng)常服用,經(jīng)期及前后3天停用. 【方解】 本方是補血調(diào)經(jīng)的主方，對諸種血虛證，均以本方為基礎(chǔ)隨證化裁。沖為血海，任主胞胎。若沖脈虛損，則女子月經(jīng)量少，色淡，經(jīng)期推遲。再加下焦寒滯，則小腹作痛。若脾虛而不攝血，腎虛沖任不固，則崩中漏下等證也可相繼發(fā)生。又或肝寒血滯，血行不暢而瘀停，可兼見癥塊硬結(jié)，少腹臍周作痛。本方一當歸補血、活血，熟地補血為主，川芎入血分理血中之氣，芍藥斂陰養(yǎng)血。故全方盡屬血分藥。但組合得體，補血而不滯血，行血而不破血，補中有散，散中有收，構(gòu)成治血要劑。 【化裁】 若血寒，經(jīng)期腰腹疼痛，克酌加炮姜、桂枝、吳萸、枳殼、香附、桑寄生、續(xù)斷溫寒、理氣，行血、止痛。如妊娠胎漏，可加阿膠、酒炒艾葉、炙甘草變?yōu)椤败簹w阿膠湯”。若血瘀不行，可加丹參、桃仁、紅花而逐瘀行血。若血虛而有郁熱，可加黃芩、丹皮。若氣虛而不攝血，可加潞黨參、黃芪、白術(shù)。總之，本方隨證加減，可統(tǒng)治諸種血證。 【附注】 【文獻】 方論 張秉成：“夫人之所賴以生者，血與氣耳。故一切補氣諸方，皆從四君化出，一切補血之方，又當從此四物而化也。補氣者，當求脾肺；補血者，當求之肝腎。地黃入腎，壯水補陰，白芍入肝，斂陰益血。二味為補血之正藥。然血虛多滯，經(jīng)脈隧道，不能滑利通暢，又恐地、芍純陰之性，無溫養(yǎng)流動之機，故必加以當歸、川芎辛香溫潤，能養(yǎng)血而行血中之氣以流動之?？傊?，此方乃調(diào)理一切血證是起所長，若純屬陰虛血少，宜靜不宜動者，則歸、芎之走串行散，又非所宜也。”《成方便讀》

你看下炮制論一般酒制的都是黃酒也有用白酒的很少

古時是指黃酒,

黃酒最好！白酒也可以的！

是白酒都可以

干白酒：口感清爽，酸度高，最常用來當餐前酒，或搭配前菜中的生蠔等蚌殼類的海鮮。主菜方面以清淡的蒸、烤魚類，或水煮海鮮最對味，味道濃一點的酒，可以配簡單的雞肉或豬肉。乳酪方面則可以試試酸度高的羊奶乳酪。 甘甜濃厚型干白酒：此類白酒以特優(yōu)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的夏多內(nèi)種葡萄酒最著名，勃根第的Montrache是經(jīng)典產(chǎn)區(qū)。通常經(jīng)橡木桶發(fā)酵培養(yǎng)，口感甘而不甜，圓潤豐厚，酒香濃郁多變。口味甘美的龍蝦、鮮干貝和螫蝦等是最佳良伴；口感較濃稠的，甚至可以搭配鵝肝醬等濃膩的前菜。主菜類以搭配有香濃醬汁的魚或禽類為主，此類酒年輕時常有香草和橡木味，最好避免配清蒸等清淡作法的魚類菜肴。 果香濃郁型干白酒：以格鳥茲塔明邵、蜜思嘉及新近流行的Viognier品種釀成的干白酒最具代表，以香味獨特著稱，如熱帶水果、玫瑰、杏桃等，口感偏圓潤，酸度較低。適合搭配口味較奇特的菜肴，例如蘆筍配蜜思嘉、格烏茲塔明那配香料味重的菜肴，也可試著配以水果入菜的新式菜肴。 半甜型白酒：羅亞爾河的Vourvay、德國SPatlese或Auselese等級的甜酒都屬此類。在搭配歐洲食物方面較不受重視，反適合比較辛辣或常帶甜味的亞洲食物。微具甜味，酸度夠時有很好的平衡口感。可試試酸度高、甜度低的甜點；另外以水果入菜常帶甜味的熱帶食物，以及辣味重，一般葡萄酒很難配的食物，例如咖哩、沙茶等，都值得一試。 貴腐白酒：德國的Trockenbeerenauselese、波爾多的Sauterne以及匈牙利多凱（T0kaii）的Essencia是這類濃腴香甜白酒的使使者。配菜用途廣，從餐前酒開始，和經(jīng)常作為前菜的鵝肝醬是相當古典的搭配，也可配兩道主菜間的水果冰淇淋，接著油滑味重的藍霉乳酪也是傳統(tǒng)配法，最后還能配飯后的甜點（避免配巧克力或咖啡味道的甜點）。貴腐白酒佐餐的問題在於味道太重，會蓋過其它酒和菜肴的味道，上下一道菜前，可以先喝一口水或上一碗湯。 玫瑰紅酒：大部份的玫瑰紅酒都屬清淡型，以新鮮果香為主，以配簡單的菜肴為主。最適合搭配夏季清淡的食物，生菜沙拉、涼菜類和白肉等。此外地中海區(qū)用橄欖油和蒜頭調(diào)味的菜也很適合。玫瑰紅酒的口感比較沒有特性，經(jīng)常用來配比較難配的菜，如醋、蒜頭加得很多的食物，即使不是特別好的組合，但也不會大離譜。 清淡型紅酒：此類的紅酒包括每年十一月上市清淡爽口的新酒，以及一些顏色淺，新鮮果香重，單寧含量低的年輕紅酒。法國的薄酒來、意大利的Valpolicella都屬這一類。以搭配簡單的食物為主，如肝和肉醬做成的冷肉凍、肉腸、豬和小牛等白肉，以及用內(nèi)臟作成的簡單菜肴。味道淡的乳酪也值得一試。 高單寧型紅酒：此類酒是目前全球最受矚目的紅酒，意大利的巴厚鏤（Barolo）、法國的波依雅克和羅第丘以及加州邵帕谷的卡本蘇維濃等是最佳代表。酒色深濃，結(jié)構(gòu)緊密，收斂性特強但細致，需久存柔化單寧，成熟后香味濃郁豐富。如此剛健又細膩的酒需要精致調(diào)理的紅肉類菜肴，口味強勁的野味配上香濃的醬汁是最佳搭檔。 細膩順口型紅酒：代表性的酒是黑皮諾種葡萄品種釀成的勃根第紅酒，通常被形容成具有女性優(yōu)雅細膩的風格。部份美露種制成的紅酒也有類似風味，年輕時單寧稍重，香味較簡單，適合配牛排等煎烤的肉類。待陳年后，四溢的酒香和豐滿的口感，足堪搭配長時間煨煮的豐盛菜肴，或野禽加野菇等材料做成的珍肴。 圓潤豐厚型紅酒：氣候炎熱的沿地中侮區(qū)，如法國南部和西班牙是這一類紅酒的主要產(chǎn)區(qū)，西班牙的利奧哈和隆河谷地南部的教皇新城紅酒最具代表。豐富的甘油和酒精讓酒的口感肥腴豐厚，天冷時配上多種香料燉煮的肉類最為適宜：也可搭配烤肉和附濃厚淋醬的紅肉。陳年老酒更可搭配野味，或加松露調(diào)味的美味佳肴。 清淡型氣泡酒：幾乎所有在酒槽中二次發(fā)酵的氣泡酒都屬此類，還包括一些瓶中二次發(fā)酵的氣泡酒,但口感比較細膩，如西班牙普及的Cava或意大利的Snumante。主要用作平常時的餐前酒，或搭配海鮮和白肉做成的簡單菜肴，若是半甜型則可以選來配水果派或蛋糕等甜點。 細致濃厚型氣泡酒：法國的香檳是這一類氣泡酒的代表，風味多變，適合多種類型的菜肴。以白葡萄為主釀成的香檳，口味較淡，混合干果香,是特殊餐會理想的餐前酒，較陳年時可搭配精致的魚類菜肴，或陳年的乾乳酪。以紅葡萄制成的香檳口感比較濃厚，香味也較豐富，適合搭配魚子醬、白肉和海鮮類的菜肴；較陳年時甚至可配淋有濃稠醬汁的菜肴和野禽類味道重的珍肴。至於粉紅香檳口味更是豐厚，口味濃重的佳肴是挑選的原則。 洋酒： 一、紅葡萄酒（RED WINE），簡稱紅酒，分甜型和干型兩種。適宜吃紅肉類菜肴時飲用。是烹飪紅肉類菜肴時的最佳酒烊，尤其是在紅酒燒牛肉、紅酒燴牛尾及紅酒燴釀牛肉卷方面更是配合得天衣無縫。紅酒的馥郁酒香正好與牛肉的豐膩肉味產(chǎn)生理想的效果，令汁液更為濃郁，肉香四溢。至于紅酒燴雞更是法國菜式中的精選。另外，紅酒最好不要和魚、蛋、蠔類等食物搭配，但若用于腌制和烹制野味類，則又能幫助去除膻味，增加野味的香味。 二、白葡萄酒（WHITE WINE），簡稱白酒。白酒干型的較多，清冽爽口，適宜吃海味類菜肴時飲用。烹調(diào)中使用廣泛，常用于海鮮類或牛仔肉及雞肉類等白肉類菜式，能掩蓋海鮮的腥味，帶出其鮮美的原味。如白酒青白，白酒汁石斑等。烹調(diào)時最好選用干烈型白葡萄酒，這類白酒含有較高的酸度，調(diào)成的菜式格外清香。 三、香檳酒（CHAMPAGNE），有著酒皇的美稱。該酒色澤金黃透明，味微酸甜，果香大于酒香，繚繞不絕，口感清爽、純正，各路味覺恰到好處。香檳多伴于魚蝦等海鮮類，配海鮮類的汁用香檳調(diào)制將更加美味可口，如扒大蝦香檳汁。 四、芬勞酒（PERNOD），具有興奮作用的法國酒，香氣甚盛。在烹飪中常用于海鮮菜式中，具有祛腥、調(diào)味、增加海鮮的鮮美味，如海鮮清湯中加入幾滴則鮮香味俱全。 韓國清酒就要用韓國菜來搭配了．涮羊肉配二鍋頭，高粱配亂燉，大曲配水煮魚。。。這樣才正宗．啤酒就是狗皮膏藥，什么都能搭得上．吃生魚片弄一點高度的白酒我覺得更好。50度以上的，不要清香型和濃香型的。醬香和燒酒都不錯.--------------------------------------------------------------------吃牛排喝紅酒 吃海鮮喝白酒 吃花生米喝啤酒 吃薯條喝洋酒，最好什么都不吃 吃粽子和黃酒 ====================================================================

都清湯了，還配酒啊。我只知道炭烤松茸，那樣配酒應(yīng)該不錯。。。

白酒