干桑葚，桑椹干的吃法

【宜忌】《本草經(jīng)疏》："脾胃虛寒作泄者勿服?！具x方】①治心腎衰弱不寐，或習(xí)慣性便秘：鮮桑椹一至二兩，水適量煎服。(《閩南民間草藥》) ②治瘰疬：文武實(shí)，黑熟者二斗許，以布袋取汁，熬成薄膏，白湯點(diǎn)一匙，日三服。(《素問病機(jī)保命集》文武膏) ③治陰癥腹痛：桑椹，絹包風(fēng)干過，伏天為末。每服三錢，熱酒下，取汗。(《湃湖集簡方》)【性味】甘，寒。 ①《唐本草》："味甘，寒，無毒。" ②《本草衍義》："微涼。" ③《滇南本草》："甘酸。" 【歸經(jīng)】入肝、腎經(jīng)。 ①《本草從新》："入腎。" ②《本草撮要》："入足厥陰、少陰經(jīng)。" 【功用主治】補(bǔ)肝，益腎，熄風(fēng)，滋液。治肝腎陰虧，消渴，便秘，目暗，耳鳴，瘰疬，關(guān)節(jié)不利。 ①《唐本草》："單食，主消渴。" ②《本草拾遺》："利五臟關(guān)節(jié)，通血?dú)?，搗末，蜜和為丸。" ③《本草衍義》："治熱渴，生精神，及小腸熱。" ④《滇南本草》："益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目。" ⑤《綱目》："搗汁飲，解酒中毒，釀酒服，利水氣，消腫。" ⑥《玉楸藥解》："治癃淋，瘰疬，禿瘡。" ⑦《本草求真》："除熱，養(yǎng)陰，止瀉。" ⑧《隨息居飲食譜》："滋肝腎，充血液，祛風(fēng)濕，健步履，息虛風(fēng)，清虛火。" ⑨《現(xiàn)代實(shí)用中藥》："清涼止咳。" ⑩《中藥形性經(jīng)驗(yàn)鑒別法》："安胎。" 【用法與用量】內(nèi)服：煎湯，3～5錢；熬膏、生啖或浸酒。外用：浸水洗。 還可以搗碎和蜂蜜一起做成果醬；和其他水果一起做成沙司水果盤；加入到蛋糕粉中一起烘烤成桑葚蛋糕；泡酒亦可，甚至加入冰淇淋或者果凍布丁粉內(nèi)diy成特殊口味食品咯。很多很多，看樓主喜好。

【桑葚芝麻粥】 用料：桑葚60克，黑芝麻30克，大米100克，白糖30克。 制法：①將桑甚、黑芝麻、大米均去雜，洗凈，備用。②鍋內(nèi)加水適量，放入桑葚、黑芝麻、大米煮粥，熟后調(diào)入白糖即成。 每日1-2次，可長期食用。 桑葚紅棗羹 用料：紅棗50克，桑葚30克。 還有的是：將紅棗、桑葚同置鍋內(nèi)，加水適量，文火燉爛，即成。去棗核、皮，一次吃下。基本材料 桑葚30克（鮮桑葚用60克），糯米60克，冰糖適量。 將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖百合桑葚汁 ·原 料: 百合15克 棗（干）15克 桑椹15克。 1.將百合、桑葚、紅棗洗凈，瀝干水分； 2.將紅棗放入鍋中，加入適量水煮開； 3.再轉(zhuǎn)小火熬煮半小時(shí)左右； 4.放入百合、桑葚，煮開即可。用鹽泡過后加酸奶一起食用味道還不錯(cuò)可以試一下桑葚果凍 （這個(gè)可能挺復(fù)雜的） 1、清洗、浸泡。選擇新鮮、成熟的桑葚，將蒂柄、萼葉摘除，倒入濃度為3 %的食鹽水中，浸泡15分鐘左右，取出瀝干，再放入流動(dòng)清水中漂洗。2、預(yù)煮。將桑葚放入夾層鍋中迅速加熱至80℃，添加占果重0.2%的檸檬酸，保持10-15分鐘的恒溫，使果肉軟化。3、榨汁。軟化后的桑葚迅速用榨汁機(jī)進(jìn)行榨汁，無榨汁機(jī)的可用木榨或布袋代替，榨后用紗布過濾。4、濃縮。將過濾后的果汁放入夾層鍋中，迅速加熱升溫，將濃度為75%-80%的糖液過濾后分次加入，加砂糖量一般為果汁重量的65 %左右，每鍋濃縮時(shí)間不超過20分鐘，濃縮至可溶性固形物濃度占67%-68%，溫度達(dá)105-106℃時(shí)出鍋。待濃縮快結(jié)束時(shí)，測(cè)定果汁含酸量及果膠含量。將果汁含酸量調(diào)整至0.4%-0.6%(ph值3.1)，含果膠量在0.1%以上。5、裝罐、密封。將果汁趁熱裝入經(jīng)過消毒的玻璃罐( 果汁溫度不得低于80℃)，然后用封罐機(jī)將罐口密封。6、殺菌、冷卻。將封好的玻璃罐放入殺菌鍋中進(jìn)行殺菌，然后用熱水分段冷卻至40℃左右即成。桑椹蜜膏桑椹1000克、蜂蜜400克。桑椹洗凈加水適量煎煮30分鐘取汁1次，加水再煎，共取煎液2次。合并兩次煎液，再以小火煎熬濃縮至較粘稠時(shí)，加蜂蜜煮沸，起鍋待冷裝瓶。我知道的只有這些了......

葚，為?？坡淙~喬木桑樹的成熟果實(shí)，桑葚又叫桑果，農(nóng)人喜歡摘其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4－6月果實(shí)成熟時(shí)采收，洗凈，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用。 現(xiàn)代研究證實(shí)，桑葚果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素（a原、b1、b2、pp及c）、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等。桑葚既可入食，又可入藥，中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智佳果。具有補(bǔ)血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結(jié)等癥?，F(xiàn)代藥理研究也表明，桑葚入胃能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功?？梢娚］厥鞘朝煹募哑?，且食療方法也是多種多樣的。下面擷取幾則，以饗讀者。 取新鮮熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2個(gè)月飲用，每日2次，每次1小杯，可用于貧血或關(guān)節(jié)炎的輔助治療。若治療腸燥便秘，桑葚50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻15克，炒貝殼10克，水煎服，每日1劑。 桑葚30克（鮮者60克）、糯米60克，煮粥，待熟時(shí)調(diào)入冰糖少許服食，每日1劑?？勺甜B(yǎng)肝腎，養(yǎng)血明目，適用于肝腎虧虛引起的頭暈?zāi)垦?、視力下降、耳鳴、腰膝酸軟、須發(fā)早白及腸燥便秘等。 桑葚、蜂蜜各適量，將桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10－15克，每日2－3次?？勺剃幯a(bǔ)血，適用于陰血虧虛所致的須發(fā)早白、頭目暈眩，女子月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等。 桑葚100克、黃酒500克，將桑葚置黃酒中密封浸泡1周后按量服用。可養(yǎng)陰利水，適用于陰虛水腫、小便不利、關(guān)節(jié)作痛、口渴、發(fā)白等。 桑葚40克、冰糖20克，用開水沖泡飲用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便干燥。 但是，桑葚性質(zhì)偏寒，故脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用。桑葚有紫、紅、青等品種，以紫色成熟者為佳，紅者次之。桑葚味甜帶酸，清香可口，營養(yǎng)豐富，含有豐富的葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、脂類、醇類、揮發(fā)油、蘆丁、胡蘿卜素、多種氨基酸、維生素以及鋅、錳等多種微量元素。桑葚不僅經(jīng)營養(yǎng)豐富，味道可口，還是一味良藥。中醫(yī)認(rèn)為，桑葚味甘酸，性寒，具有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)血生津、滋液熄風(fēng)、潤腸通便的作用。 現(xiàn)代研究認(rèn)為，桑葚具有調(diào)整機(jī)體免疫功能，促進(jìn)造血細(xì)胞生長、降血脂、護(hù)肝等多種作用。在臨床上桑葚多用于治療肝腎虧虛、陰血不足所致的貧血、失眠健忘、頭暈?zāi)垦?、須發(fā)早白、神經(jīng)衰弱及習(xí)慣性便秘等病癥。如神經(jīng)衰弱者可將桑葚洗凈蒸熟，浸于蜂蜜內(nèi)，3日后每日酌量吃桑葚，蜂蜜沖水飲服；陰血不足所致頭暈?zāi)垦?、失眠耳鳴、視力減退、須發(fā)早白者可取鮮紫桑葚30克或干品20克（先浸泡片刻），去掉長柄，用糯米50克，冰糖適量，置砂鍋內(nèi)加水400毫升，用文火燒至沸，熬至粥樣黏稠，每日晨起空腹溫?zé)岱?；身體虛弱、失眠、健忘者可取桑葚30克、何首烏12克、枸杞子10克、黃精15克、酸棗仁15克，每日1劑水煎服；習(xí)慣性便秘者可取鮮桑葚適量，洗凈榨汁，每次服用15毫升。 需要注意的是，食用桑葚雖然有諸多的益處，但并非人人皆宜。因桑葚性寒，故凡脾胃虛寒、大便稀者不宜多食。近年來有小兒進(jìn)食較大量桑葚引起出血性腸炎的報(bào)道，也有食用桑葚后導(dǎo)致過敏反應(yīng)的報(bào)道。因此，若食用本品過程中出現(xiàn)腹瀉及面目紅赤，耳內(nèi)、鼻腔內(nèi)、上眼瞼內(nèi)、咽喉部出現(xiàn)腫脹瘙癢等過敏反應(yīng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。%D%A

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答親，您好，桑椹干能直接吃的，不需要清洗的，桑葚具有滋陰補(bǔ)血、生津潤燥、潤腸排毒功效，正常人都如果是有腎陰虛，是可以經(jīng)常食用的，有利于身體的恢復(fù)。如果是腎陰虛，還可以用些六味地黃丸等治療，如果是有身體不適癥狀明顯，需盡早去醫(yī)院就診，針對(duì)性的治療。如果出現(xiàn)了身體不舒服的癥狀，需要及時(shí)的去醫(yī)院就診。親，希望我的答復(fù)您能夠滿意哦，期待您的贊謝謝您！祝您天天開心?