桑葚的吃法，桑椹該怎么吃

清水洗干凈后生吃。

1、桑葚干泡水：取適量的可即食桑葚干放入杯中，加入適量的沸水泡制，待桑葚的味道和顏色慢慢泡出來時(shí)即可飲用。桑葚干泡水可以多加水泡幾次，當(dāng)然如果想要味道更濃，也可以泡制一次后換新的桑葚干。具有滋肝陰養(yǎng)肝血功效，如果有肝陰虛上火、便干眼赤、失眠口干的可經(jīng)常用一點(diǎn)。 2、桑葚桂圓粥：將桂圓去殼去核22克，桑葚要用漏勺來清洗，以免里面有沙泥。將糯米洗凈放入砂鍋，放夠足量的水，.將洗凈的桑葚和桂圓放入砂鍋。大火燒開轉(zhuǎn)入小火，煮的途中要用勺子攪拌，因?yàn)榕疵妆容^容易糊底。將粥熬至粘稠時(shí)，加入冰糖，再煮兩分鐘即可。 3、桑葚黑豆紅棗糖水：黑豆用清水浸泡2小時(shí)，濾去水洗凈;桑葚干洗凈，用水稍浸泡;紅棗洗凈，去核。將桑葚、紅棗和黑豆放入寬口瓦煲，加4碗水，煮沸，轉(zhuǎn)小火煲40分鐘，至軟爛，下紅糖，待融化后即可關(guān)火食用。這款糖水具有補(bǔ)肝腎、健脾胃、美白烏發(fā)、明目、抗衰老。 4、桑葚蛋撻：先將清洗干凈的干桑葚浸泡到水中，再把雞蛋打好加入鮮奶，蜂蜜，煉乳調(diào)味，放入鍋中適當(dāng)加熱。取來蛋撻皮，在其中加入若干個(gè)泡好的桑葚再倒入蛋撻水即可。然后將裝好的蛋撻輕輕放入烤箱中，烤熟即可品嘗到美味的桑葚蛋撻。

食材：桑葚10斤 陶瓷或玻璃容器2個(gè)方法/步驟：1、清洗桑葚由于桑葚表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛桑葚。2、把桑葚晾干把桑葚盛在能漏水的容器當(dāng)中，等桑葚表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。3、捏好桑葚放進(jìn)容器 雙手洗凈后，直接捏桑葚，操作辦法是抓起一把桑葚使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在桑葚上面，桑葚和糖的比例是10∶3，即10斤桑葚放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘巧］匕l(fā)酵的重要因素）。也可以吧桑葚弄得爛一些，這樣發(fā)酵的時(shí)間會縮短。4、加封保存 將酒壇子密封，加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動或打開蓋子。5、啟封天熱時(shí)，桑葚發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，天氣冷了時(shí)間加長。啟封后，就可以直接喝桑葚酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出桑葚酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。當(dāng)然也可以自己用紗布過濾口感更好

生吃

好吃

生吃

桑葚的吃法 桑葚果醬 做法：1、取桑葚100克，洗凈后把水瀝干，放到碗里后加入40克白糖，至少腌制5個(gè)小時(shí)。2、桑葚腌制好后，會出現(xiàn)很多汁，將桑葚和果汁一起放入瓦鍋或是不銹鋼鍋中用大火煮開換小火慢熬約20分鐘。3、放入2大勺水麥芽忽然2小勺檸檬汁接著熬上20分鐘后就可以關(guān)火冷卻了。4、用開始將玻璃瓶消毒后去掉瓶內(nèi)的水分，將做好的果醬倒入瓶中后還需在瓶口處噴40度以上的白酒或者白蘭地進(jìn)行消毒，隨后蓋上瓶蓋立刻放進(jìn)冰箱進(jìn)行冷藏就可以啦。 桑葚汁 做法：1、取一碗桑葚洗凈之后倒入鍋中，加入三倍水后用大火煮，煮開以后換用小火。2、煮的同時(shí)，要用鏟子或者勺子將果肉碾碎。3、喜歡吃甜的朋友還可以加幾塊冰糖，增加口感。4、大約2到10分鐘以后，就可以出鍋啦，將桑葚汁濾出，就完成了。 桑葚紅棗牛奶糖水 做法：1、將50克的桑葚洗凈后放入鹽水中浸泡10分鐘，瀝干水分。2、取紅棗6顆，去核備用。3、將煲內(nèi)放入兩碗水，之后加入洗好的桑葚和紅棗，再加入20克冰糖，用大火煮開，換小火慢熬月20分鐘。4、取純牛奶500毫升，倒入煲內(nèi)繼續(xù)熬2到3分鐘以后就可以品嘗啦。 桑葚枸杞鵪鶉湯 做法：將兩只鵪鶉洗凈處理好后，汆水備用。取新鮮桑葚100克，枸杞20克，將6顆紅棗去核后洗凈。2、把清水放入鍋中燒開以后，加入處理好的食材用大火煮沸以后轉(zhuǎn)小火熬一個(gè)半小時(shí)，加入適量的鹽即可。

現(xiàn)代研究證實(shí)，桑椹果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、胡蘿卜素、　　維生素、蘋果酸、酒石酸，磷質(zhì)等豐富的營養(yǎng)成份，并含有豐富的活性　　蛋白，常吃能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、駐容養(yǎng)顏之功效?！　≈饕w現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：　　1、可增強(qiáng)免疫器官的重量;　　2、能增強(qiáng)非特異免疫功能;　　3、對體液免疫有增加作用;　　4、對T細(xì)胞介導(dǎo)的免疫功能有顯著的促進(jìn)作用;　　5、對細(xì)胞突變具有預(yù)防作用;　　桑葚的口感也很好，還可以做菜。

百合桑葚汁·原 料: 百合15克 棗（干）15克 桑椹15克。 ·操 作: 1.將百合、桑葚、紅棗洗凈，瀝干水分； 2.將紅棗放入鍋中，加入適量水煮開； 3.再轉(zhuǎn)小火熬煮半小時(shí)左右； 4.放入百合、桑葚，煮開即可。這里有桑葚的吃法啊，這里有桑葚的吃法，我還是找不到桑葚的吃法，到處問哪里有的話告訴我桑葚的吃法的網(wǎng)址吧，桑葚的吃法挺難找的，我現(xiàn)在真的需要桑葚的吃法，誰要是可以找到桑葚的吃法，就告訴我桑葚的吃法網(wǎng)址吧，謝謝告訴我桑葚的吃法，找到桑葚的吃法挺不容易的啊，這兒有桑葚的吃法啊，這里有桑葚的吃法，我還是找不到桑葚的吃法，到處問哪里有的話告訴我桑葚的吃法的網(wǎng)址吧，桑葚的吃法挺難找的，我現(xiàn)在真的需要桑葚的吃法，誰要是可以找到桑葚的吃法，就告訴我桑葚的吃法網(wǎng)址吧，謝謝告訴我桑葚的吃法，找到桑葚的吃法挺不容易的啊，謝謝啊

選成熟的直接可以吃，或是禁酒也不錯(cuò)

用鹽泡過后加酸奶一起食用味道還不錯(cuò)可以試一下 桑葚果凍 1、清洗、浸泡。選擇新鮮、成熟的桑葚，將蒂柄、萼葉摘除，在清水中洗去泥沙雜質(zhì)，瀝干水分，倒入濃度為3 %的食鹽水中，浸泡15分鐘左右，取出瀝干，再放入流動清水中漂洗，洗去鹽分并去除雜質(zhì)。2、預(yù)煮。將桑葚放入夾層鍋中迅速加熱至80℃，添加占果重0.2%的檸檬酸，保持10-15分鐘的恒溫，使果肉軟化。3、榨汁。軟化后的桑葚迅速用榨汁機(jī)進(jìn)行榨汁，無榨汁機(jī)的可用木榨或布袋代替，榨后用紗布過濾。4、濃縮。將過濾后的果汁放入夾層鍋中，迅速加熱升溫，將濃度為75%-80%的糖液過濾后分次加入，加砂糖量一般為果汁重量的65 %左右，每鍋濃縮時(shí)間不超過20分鐘，濃縮至可溶性固形物濃度占67%-68%，溫度達(dá)105-106℃時(shí)出鍋。待濃縮快結(jié)束時(shí)，測定果汁含酸量及果膠含量。將果汁含酸量調(diào)整至0.4%-0.6%(pH值3.1)，含果膠量在0.1%以上。5、裝罐、密封。將果汁趁熱裝入經(jīng)過消毒的玻璃罐( 果汁溫度不得低于80℃)，然后用封罐機(jī)將罐口密封。6、殺菌、冷卻。將封好的玻璃罐放入殺菌鍋中進(jìn)行殺菌，然后用熱水分段冷卻至40℃左右即成

百合桑葚汁 ·原 料: 百合15克 棗（干）15克 桑椹15克。 ·操 作: 1.將百合、桑葚、紅棗洗凈，瀝干水分； 2.將紅棗放入鍋中，加入適量水煮開； 3.再轉(zhuǎn)小火熬煮半小時(shí)左右； 4.放入百合、桑葚，煮開即可。

泡水喝【20克】。研面裝膠囊【0，5】1次8粒。1天2次。

百合桑葚汁·原 料: 百合15克 棗（干）15克 桑椹15克。 ·操 作: 1.將百合、桑葚、紅棗洗凈，瀝干水分； 2.將紅棗放入鍋中，加入適量水煮開； 3.再轉(zhuǎn)小火熬煮半小時(shí)左右； 4.放入百合、桑葚，煮開即可。

桑葚40克、冰糖20克,用開水沖泡飲用

你買的是白的·還是紫的呢·？反正我在家的時(shí)候。從樹上摘下來·用水沖沖，就吃了·真的很好吃呢··y有的時(shí)候·坐在樹上，把手都吃紫了·牙都是紫滴！

用攪拌機(jī)做果醬！或者榨汁機(jī)榨一下，應(yīng)該都不錯(cuò)的！也可以發(fā)明下桑葚酒來嘗下~~

用鹽泡過后加酸奶一起食用味道還不錯(cuò)可以試一下 桑葚果凍 1、清洗、浸泡。選擇新鮮、成熟的桑葚，將蒂柄、萼葉摘除，在清水中洗去泥沙雜質(zhì)，瀝干水分，倒入濃度為3 %的食鹽水中，浸泡15分鐘左右，取出瀝干，再放入流動清水中漂洗，洗去鹽分并去除雜質(zhì)。2、預(yù)煮。將桑葚放入夾層鍋中迅速加熱至80℃，添加占果重0.2%的檸檬酸，保持10-15分鐘的恒溫，使果肉軟化。3、榨汁。軟化后的桑葚迅速用榨汁機(jī)進(jìn)行榨汁，無榨汁機(jī)的可用木榨或布袋代替，榨后用紗布過濾。4、濃縮。將過濾后的果汁放入夾層鍋中，迅速加熱升溫，將濃度為75%-80%的糖液過濾后分次加入，加砂糖量一般為果汁重量的65 %左右，每鍋濃縮時(shí)間不超過20分鐘，濃縮至可溶性固形物濃度占67%-68%，溫度達(dá)105-106℃時(shí)出鍋。待濃縮快結(jié)束時(shí)，測定果汁含酸量及果膠含量。將果汁含酸量調(diào)整至0.4%-0.6%(ph值3.1)，含果膠量在0.1%以上。5、裝罐、密封。將果汁趁熱裝入經(jīng)過消毒的玻璃罐( 果汁溫度不得低于80℃)，然后用封罐機(jī)將罐口密封。6、殺菌、冷卻。將封好的玻璃罐放入殺菌鍋中進(jìn)行殺菌，然后用熱水分段冷卻至40℃左右即成

桑椹，又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、烏椹等，為桑科植物桑的果穗。桑椹嫩時(shí)色青，味酸，老熟時(shí)色紫黑，多汁，味甜。成熟的桑椹果營養(yǎng)豐富，每100克桑椹含水分81.8克，蛋白質(zhì)1.8克，脂肪0.3克。纖維素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡蘿卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黃素0.06毫克，維生素 E6.95毫克，鉀33毫克，鋅0.27毫克，銅0.08毫克，硒4.8微克。此外，還含有鞣酸，蘋果酸，維生素C和脂肪酸等。其脂肪主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亞麻酸等。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為桑椹補(bǔ)益肝腎，滋陰養(yǎng)血，息風(fēng)，具有主治心悸失眠、頭暈?zāi)垦！⒍Q、便秘盜汗、瘰疬、關(guān)節(jié)不利等病癥。　　(1)防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用.　　(2)健脾胃，助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉?！　?))補(bǔ)充營養(yǎng) 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地?cái)U(kuò)充人體的血容量，且補(bǔ)而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。 (4)烏發(fā)美容 桑椹中除含有大量人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。 (5)防癌抗癌 桑椹中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質(zhì)、無機(jī)鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散，避免癌癥發(fā)生的功效。 推薦幾種桑椹的吃法： 1.新鮮熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2個(gè)月飲用，每日2次，每次1小杯，可用于貧血或關(guān)節(jié)炎的輔助治療。若治療腸燥便秘，桑葚50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻15克，炒貝殼10克，水煎服，每日1劑。 2.桑葚30克(鮮者60克)、糯米60克，煮粥，待熟時(shí)調(diào)入冰糖少許服食，每日1劑?？勺甜B(yǎng)肝腎，養(yǎng)血明目，適用于肝腎虧虛引起的頭暈?zāi)垦！⒁暳ο陆?、耳鳴、腰膝酸軟、須發(fā)早白及腸燥便秘等。 3.桑葚、蜂蜜各適量，將桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10-15克，每日2-3次?？勺剃幯a(bǔ)血，適用于陰血虧虛所致的須發(fā)早白、頭目暈眩，女子月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等。 4.桑葚100克、黃酒500克，將桑葚置黃酒中密封浸泡1周后按量服用?？绅B(yǎng)陰利水，適用于陰虛水腫、小便不利、關(guān)節(jié)作痛、口渴、發(fā)白等。 5.桑葚40克、冰糖20克，用開水沖泡飲用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便干燥。 注意：但是，桑葚性質(zhì)偏寒，故脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用。

桑椹又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑、烏椹等桑科植物桑穗桑椹嫩時(shí)色青味酸老熟時(shí)色紫黑多汁味甜成熟桑椹營養(yǎng)豐富每100克桑椹含水分81.8克蛋白質(zhì)1.8克脂肪0.3克纖維素4.9克碳水化合物10克灰分1.2克胡蘿卜素30微克硫胺素0.02毫克、核黃素0.06毫克維生素 e6.95毫克鉀33毫克鋅0.27毫克銅0.08毫克硒4.8微克此外還含有鞣酸蘋酸維生素c和脂肪酸等其脂肪主要亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亞麻酸等醫(yī)學(xué)認(rèn)桑椹補(bǔ)益肝腎滋陰養(yǎng)血息風(fēng)具有主治心悸失眠、頭暈?zāi)垦?、耳鳴、便秘盜汗、瘰疬、關(guān)節(jié)利等病癥　　(1)防止血管硬化 桑椹含有脂肪酸主要由亞油酸硬脂酸及油酸組成具有分解脂肪降低血脂防止血管硬化等作用.　　(2)健脾胃助消化 桑椹含有鞣酸、脂肪酸、蘋酸等營養(yǎng)物質(zhì)能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉消化故有健脾胃助消化之功用于治療因消化良而導(dǎo)致腹瀉　　3))補(bǔ)充營養(yǎng) 桑椹含有大量水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需微量元素等能有效地?cái)U(kuò)充人體血容量且補(bǔ)而膩適宜于高血壓、婦女病患者食療 (4)烏發(fā)美容 桑椹除含有大量人體所需要營養(yǎng)物質(zhì)外還含有烏發(fā)素能使頭發(fā)變得黑而亮澤故用來美容 (5)防癌抗癌 桑椹所含蕓香苷、花色素、葡萄糖、糖、蘋酸、鈣質(zhì)、無機(jī)鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分都有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散避免癌癥發(fā)生功效 推薦幾種桑椹吃法： 1.新鮮熟透桑葚500克米酒1000毫升浸泡1-2月飲用每日2次每次1小杯用于貧血或關(guān)節(jié)炎輔助治療若治療腸燥便秘桑葚50克肉蓯蓉15克黑芝麻15克炒貝殼10克水煎服每日1劑 2.桑葚30克(鮮者60克)、糯米60克煮粥待熟時(shí)調(diào)入冰糖少許服食每日1劑滋養(yǎng)肝腎養(yǎng)血明目適用于肝腎虧虛引起頭暈?zāi)垦?、視力下降、耳鳴、腰膝酸軟、須發(fā)早白及腸燥便秘等 3.桑葚、蜂蜜各適量桑葚水煎取汁文火熬膏加入蜂蜜拌勻飲服每次10-15克每日2-3次滋陰補(bǔ)血適用于陰血虧虛所致須發(fā)早白、頭目暈眩女子月經(jīng)調(diào)、閉經(jīng)等 4.桑葚100克、黃酒500克桑葚置黃酒密封浸泡1周按量服用養(yǎng)陰利水適用于陰虛水腫、小便利、關(guān)節(jié)作痛、口渴、發(fā)白等 5.桑葚40克、冰糖20克用開水沖泡飲用桑葚性寒生津冰糖性平滋津治腸道津液足所致大便干燥 注意：桑葚性質(zhì)偏寒故脾胃虛寒大便稀溏者宜食用

《本草綱目》中提到桑葚子“令人聰明”， 是指耳聰目明。同時(shí)桑葚中的錳對心血管系統(tǒng)具有保護(hù)作用，因此，患有心血管疾病的老年人不妨經(jīng)常吃一點(diǎn)。桑葚粥是很好的食療方，制作方法是：每次取干桑葚30～60克（鮮品60～90克），糯米60 克，煮成粥，加冰糖適量即可。凡老年人肝腎不足，陰血兩虛時(shí)，出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?，視力減弱，耳聾耳鳴，腰膝酸軟，須發(fā)早白，以及腸燥便秘等癥，均可選用。桑葚粥屬于補(bǔ)益粥，可以隨意經(jīng)常食用，也可5～7 天一療程，每天分兩次空腹溫?zé)崾秤?。但是脾虛腹瀉便溏時(shí)，勿用為好。 第一種方法：料：桑椹5斤，大米2斤，酒曲適量（我加的是安琪米酒曲4包）。做法：1、將桑椹（最好選黑紫色的）洗凈涼干水，搗成汁2、將糯米的處理方法同做米酒的操作方法先用水將糯米泡半天，漂洗干凈，然后蒸熟成米飯：在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟，（約一小時(shí)，自己嘗一下就知道了），嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好后盛到大一點(diǎn)的容器中，用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度（30左右利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱?，都會影響酒曲發(fā)酵的）。3、取桑椹汁煮沸；與糯米飯攪勻，加入酒曲適量攪勻，裝入瓦壇內(nèi)；將瓦壇放入棉被里或柜子內(nèi)發(fā)酵，根據(jù)季節(jié)氣溫不同，至發(fā)酵到味甜可口時(shí)，即可取出。我發(fā)酵了40天，味道酸甜、酒味濃郁。第二種方法：料：桑椹，玻璃容器做法：1.桑葚?fù)v碎（干凈的話可以不洗）2.放入容器，封口。放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是發(fā)酵成酒精，在磨沙的蓋子上包上幾層紗布，紗布既能解決蓋子的貼合度問題，也不會太密封過了頭，因?yàn)榘l(fā)酵的過程會產(chǎn)生大量的二氧化碳，如果太密封，可能會把容器脹裂甚至爆炸。3.蓋上蓋子后，放到溫暖（22度左右就行 也不能太熱）通風(fēng)的地方，過一段時(shí)間觀察容器中的桑葚，會看見有許多小氣泡冒出，那就是正在發(fā)酵，一般過上7到10天，玻璃容器中桑葚已經(jīng)分離成二層，渣子浮在上面，汁液則沉在下層4.大約經(jīng)過20到30天，桑葚酒液就已經(jīng)釀好了，用3-4層紗布(也可以去超市買煲湯袋)將酒液和渣子分離開，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把過濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三個(gè)月至半年再喝，應(yīng)該味道會更好 桑葚牛骨湯的做法桑葚子為補(bǔ)血的藥材，但其性不溫而寒，味甘，能補(bǔ)肝、益腎、熄風(fēng)、滋陰，中醫(yī)認(rèn)為它可治肝腎陰虧、消渴、便秘、目暗、耳鳴及關(guān)節(jié)不利，因而此湯有滋陰補(bǔ)血、益腎強(qiáng)筋之功，適用于骨質(zhì)疏松癥，同時(shí)還可用于更年期綜合征。另對肝腎陰虧引起的頭暈、失眠、耳聾、神經(jīng)衰弱有療效。為中老年人常飲的養(yǎng)生湯水。材料：桑葚干25克，牛骨250～500克做法：1、將桑葚子洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置深鍋中，水煮，開鍋后撇去面上浮沫，加姜、蔥再煮。2、見牛骨發(fā)白時(shí)，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚子，開鍋后再去浮沫，調(diào)味后即可飲用。功效：此方有滋陰補(bǔ)血、益腎強(qiáng)筋之功效，適用于骨質(zhì)疏松癥、更年期綜合征。對肝腎陰虧引起的失眠、頭暈、耳聾、神經(jīng)衰弱等也有療效。 1．果實(shí)采收：制干的桑葚必須充分成熟，其標(biāo)志是果汁有較強(qiáng)的粘著力，品嘗時(shí)各果甜味一致。2．原料的整理：剔除果穗中的枯葉干枝，并用疏果剪除去霉?fàn)€或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細(xì)木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。掛一排，系一排，從最下端開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺后3～4天，有部分果穗果粒脫落，應(yīng)及時(shí)清掃。以后每隔2～3天清掃一次，直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置于陽光下曝曬，制成次等桑葚干。3．成品處理：搖動掛刺，使桑葚干脫落。稍加揉搓，借風(fēng)車、篩子或自然風(fēng)力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質(zhì)。然后按色澤飽滿度及酸甜度進(jìn)行人工分級、包裝、貯藏、出售。 【原料】桑葚800克．糙米醋或陳年醋1000毫升．【桑葚醋的做法】桑葚清洗干凈后，以紙巾擦干表面水分，放置數(shù)小時(shí)徹底風(fēng)干。取一干凈且干燥的玻璃罐將桑葚、底醋放進(jìn)去，把蓋口密封。桑葚含有天然糖分，可不加冰糖，將罐口密封。靜置在陰涼處3～4 個(gè)月后即可。用涼開水稀釋8～10 倍以上飯后飲用?！緺I養(yǎng)功效】桑葚有補(bǔ)血養(yǎng)氣，烏黑發(fā)絲、安定神經(jīng)、預(yù)防感冒、益腎，幫助消化，預(yù)防便秘等功效?！緶伢捞崾尽可］厮崽鹂煽?，色澤紫暗．桑葚要挑選果實(shí)較大．顆粒圓潤飽滿、果色深紅紫黑者為佳。 桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。未成熟的不能吃。熬桑葚時(shí)忌用鐵器，因?yàn)樯］貢纸馑嵝晕镔|(zhì)，會跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒，重者可死亡。桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹。因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應(yīng)忌食桑葚。桑葚吃多會導(dǎo)致鼻子出血，孕婦不宜食用。

桑葚大家肯定都知道，肯定也吃過，紫色的一種食物，非常的好吃，那么你知道嗎?桑葚除了吃之外，更是可以入藥，作為藥物的一部分，桑葚自身的營養(yǎng)是非常高的，那么桑葚除了可以直接吃之外，還可以怎么做呢?看完下文你就知道了。桑葚每年4-6月份的時(shí)候成熟，成熟之后的桑葚味道可口，曬干之后更是可以用來泡酒，在《本草綱目》等書籍中就記錄了桑葚的功效，具有消暑、利尿、保健的作用，所以對于一些人群來說是極好的營養(yǎng)佳。1、桑葚粥鮮桑葚60克，糯米60克，冰糖適量。桑葚洗凈，糯米淘洗干凈，一同下鍋，加適量水，武火燒沸，文火慢煮，待煮熟后加入冰糖，攪拌即可食用。具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目益智的作用，適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等。2、桑葚膏新鮮桑葚，以紫紅色已熟者為佳，去柄和雜質(zhì)，洗凈，榨汁并過濾。將過濾后的桑葚汁放入鍋內(nèi)，用文火濃縮成膏。然后加入等量的蜂蜜，調(diào)勻儲存。每次服1湯匙，每日1~3次，溫開水送服。具有滋陰補(bǔ)肝、調(diào)養(yǎng)氣血、健體安神的作用，適用于神經(jīng)衰弱、氣虛血少者，也可治療便秘。3、桑葚蜂蜜膏鮮桑葚1000克，蜂蜜500克。將桑葚洗凈，與蜂蜜一起放入砂鍋內(nèi)，用文火煮沸，調(diào)勻。冷卻后裝入玻璃罐內(nèi)存放，每次食3~5湯匙。經(jīng)常食用，可以補(bǔ)五臟、經(jīng)脈、通血?dú)夂鸵婢?，是養(yǎng)生保健之藥膳。4、桑葚糯米酒桑葚子5000克，絞汁，與3000克煮熟的糯米飯攪拌均勻，再下酒曲適量裝罐，外用棉花和稻草保溫，7天左右即可取酒服用。每次4湯匙，用開水沖服。具有補(bǔ)肝腎、明耳目、抗衰老的作用，食用肝腎不足之耳鳴、耳聾、視物昏花等衰老癥狀。