大豆，大豆是什么呢

黃豆（學(xué)名：Glycine max）又叫青仁烏豆、大豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，品種有，冬豆，秋豆，四季豆，我國(guó)主產(chǎn)于東北地區(qū)。中國(guó)古稱菽，是一種其種子含有豐富蛋白質(zhì)的作物。豆科植大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。

就是黃豆，但有一種黑色的也是大豆。

黃豆

說到大豆，一般都指其種子而言。不是僅指黃豆、青豆、黑豆中的一種，而是它們的統(tǒng)稱?！　〈蠖梗▽W(xué)名：Glycine max），中國(guó)古稱“菽”（五谷之一），別名：毛豆、黃豆、青豆、黑豆、黑皮青豆、青仁烏豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，是一種其種子含有豐富的蛋白質(zhì)的豆科植物。大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等，故又有黃豆、青豆、黑豆之稱?！　〈蠖梗捶N皮顏色和粒形分為五類：①黃大豆（黃豆）；②青大豆（青豆、青皮豆）；③黑大豆（黑豆、烏豆）；④其他大豆（種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色的大豆）；⑤飼料豆（一般籽粒較小，呈扁長(zhǎng)橢圓形，兩片子葉上有凹陷圓點(diǎn)，種皮略有光澤或無光澤）。　　黑色的叫做烏豆（黑豆），可以入藥，也可以充饑，還可以做成豆豉；黃色的（即：黃豆）可以做成豆腐、豆瓣醬，也可以榨油；其他顏色的，都可以炒熟食用?！　「剑捍蠖购?jiǎn)介　　學(xué)名／拉丁名：Glycine max　　英文名：Soybean(美國(guó)) ，soya bean (英國(guó))　　別名：菽，毛豆，黃豆、青豆、黑豆，黑皮青豆、青仁烏豆、泥豆、馬料豆、秣食豆　　界：植物界　Plantae　　門：種子植物門　Magnoliophyta　　亞門：被種子植物亞門　　綱：雙子葉植物綱　Magnoliopsida　　目：豆目　Fabales　　科：蝶形花科　Papilionoideae　　屬：大豆屬　Glycine　　種：大豆　Glycine max?

大豆是黃豆、青豆、黑豆、褐豆、等各色豆類的總稱，并不是特指一種豆。就像宗教包括佛教、基督教、伊斯蘭教一樣。

豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。 毛豆是一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而有細(xì)毛，它的莢作扁平形，莢上也有細(xì)毛，所以人稱為毛豆，新鮮時(shí)，豆莢嫩綠色，青翠可愛。 毛豆是一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而有細(xì)毛，它的莢作扁平形，莢上也有細(xì)毛，所以人稱為毛豆，新鮮時(shí)，豆莢嫩綠色，青翠可愛。

毛豆，黃豆、青豆、黑豆，黑皮青豆、青仁烏豆、泥豆、馬料豆、秣食豆

是豌豆，黃豆的統(tǒng)稱

黃豆是正確答案哈