1. 大豆膳食纖維是什么
無加糖高纖的豆?jié){含有優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白、大豆異黃酮、膳食纖維以及卵磷脂。
植物性蛋白是人體的必需胺基酸，可預(yù)防心血管疾病與肥胖;大豆異黃酮則可降低血中的膽固醇;膳食纖維可增加腸胃道的食物體積，延長胃的排空時間并產(chǎn)生飽足感，有助于促進腸胃蠕動讓排便順暢;至于卵磷脂經(jīng)過人體代謝形成的肌醇和膽鹼，則可以幫助肝臟代謝，以及腦神經(jīng)物質(zhì)傳遞
2. 大豆膳食纖維是什么東西
大豆纖維屬于膳食纖維，它的燃點是560℃。
大豆纖維，是以脫去油脂的大豆豆粕作原料，提取植物球蛋白經(jīng)合成后制成的新型再生植物蛋白纖維，是由我國紡織科技工作者自主開發(fā)，并在國際上率先實現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)的高新技術(shù)，也是迄今為止我國獲得的唯一完全知識產(chǎn)權(quán)的纖維發(fā)明。
3. 大豆膳食纖維是什么意思
GB/T 22494-2008 大豆膳食纖維粉
本標(biāo)準(zhǔn)適用于商品大豆膳食纖維粉。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大豆膳食纖維粉的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求和衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識以及包裝、儲存好運輸?shù)囊蟆?/p>
1）大豆膳食纖維粉：是指大豆加工過程中產(chǎn)生的大豆皮和大豆渣，經(jīng)提純、分離、干燥、粉碎（全部通過孔徑0.15mm篩）等處理而成的產(chǎn)品。
2）添加劑限制：大豆膳食纖維粉不得添加香精、香料、色素。添加其他食品添加劑按國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行。
4. 大豆膳食纖維是什么做的
一種大豆膳食纖維的提取方法，其特征在于：包括以下步驟：
1：曬選，首先大豆原材料經(jīng)過篩選機進行篩選，在篩選優(yōu)質(zhì)大豆過程中，分離大豆中的雜質(zhì)，然后將篩選的大豆投入水中，進行水浮篩選，除去漂浮的大豆，集中收集沉淀的大豆進行下一步驟；
2：破碎，經(jīng)過水浮篩選的大豆粘有水分，直接投入到粉碎機中，大豆經(jīng)粉碎機的驟熱驟冷處理，將顆粒飽滿的大豆破碎成顆粒狀；
3：提取，在破碎的大豆中加入水提液，然后用超聲波提取儀，然后經(jīng)過多次離心處理，破碎的大豆進過一系列的化學(xué)工藝，最后將大豆中的膳食纖維提取出來；
5. 大豆膳食纖維是什么食物
甲亢是能夠喝豆?jié){的，大豆膳食纖維是天然抗癌劑和抗誘變劑，通過誘導(dǎo)人體免疫系統(tǒng)的活力，殺滅致癌性病毒而達到抗癌的目的，甲亢病人在日常飲食上要忌食辣椒、生姜、羊肉、麻雀、濃茶、濃咖啡等溫?zé)峄蚓哂写碳ば缘氖澄铩?/p>
6. 大豆膳食纖維素的功效與作用
是指豆?jié){富含膳食纖維素的意思
纖維豆?jié){就是指黃豆做的豆?jié){，打出的豆?jié){植物纖維更多，富含膳食纖維，又促進腸道蠕動，利于有害垃圾排出等功能。
大豆膳食纖維可分為水不溶性大豆膳食纖維(insolubledietaryfiber，idf)和水溶性大豆膳食纖維(solubledietaryfiber，sdf)，主要包括纖維素、半纖維素、果膠和果膠類物質(zhì)、木聚糖和糖蛋白。大豆膳食纖維雖然不能為人體提供養(yǎng)分，但仍具有非常重要的生理功能。研究發(fā)現(xiàn)，大豆膳食纖維生理作用主要由其物理性質(zhì)決定，與其化學(xué)組成成分如極性基團多糖、木質(zhì)素、果膠、酸性多糖等含量無直接關(guān)系。膳食纖維由于具有膨脹性、持水性與吸附性等性質(zhì)，進入消化道后，可在胃中吸水膨脹從而增加胃蠕動，使人產(chǎn)生飽腹感，對體重的控制有一定積極作用。
7. 大豆膳食纖維是什么顏色
大豆纖維是從榨油后的豆渣中提取蛋白質(zhì)經(jīng)一定處理制成的纖維。在生產(chǎn)過程中對周圍環(huán)境無污染，屬于綠色纖維。這種纖維的優(yōu)點是單絲細(xì)，相對密度小，強伸度高，還耐酸堿。手感柔軟如羊絨，柔和光澤又像蠶絲。保暖性能如羊毛，而吸濕性又像棉花。大豆纖維服裝有好的尺寸穩(wěn)定性，對人體肌膚有好的親和性，穿著舒適。大豆纖維耐熱性差，不能用常規(guī)印染工藝加工。大豆纖維為米黃色，漂白后也難達到滿意的效果，印染后容易暴露纖維結(jié)構(gòu)的不均勻性。
8. 大豆膳食纖維含量表
粗糧 一般指大米和面粉以外的糧食，如玉米﹑高粱﹑小米等。
與"細(xì)糧"相對。
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。
雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等。
塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。
它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險。
醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。
但是對于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。
但是過量食用也會對健康不利。
膳食纖維 是一般不易被消化的食物營養(yǎng)素，主要來自于植物的細(xì)胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質(zhì)素等。
膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。
纖維可以清潔消化壁和增強消化功能，纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除，保護脆弱的消化道和預(yù)防結(jié)腸癌。
纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。
糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麥、小麥皮（米糠）和麥粉（黑面包的材料）等雜糧；此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿卜、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。
膳食纖維是植物性成分,植物性食物是膳食纖維的天然食物來源。
膳食纖維在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。
部分常見食物原料中膳食纖維的含量狀況為:小白菜0 .7%、白蘿卜0 .8%、空心菜1. 0%、茭白1 .1%、韭菜1. 1%、蒜苗1. 8%、黃豆芽1. 0%、鮮豌豆1 .3%、毛豆2 .1%、苦瓜1 .1%、生姜1 .4%、草莓1. 4%、蘋果1. 2%、鮮棗1 .6%、棗(干)3 .1%、金針菜(干) 6. 7%、山藥0 .9%、小米1. 6%、玉米面1 .8%、綠豆4 .2%、口蘑6 .9%、銀耳2 .6%、木耳7 .0%、海帶9 .8%隨著人們對膳食纖維與人體健康關(guān)系的認(rèn)識的不斷深入,一些高纖維食品越來越受到青睞,菌藻、果蔬在膳食結(jié)構(gòu)中的比例逐漸增加。
在現(xiàn)代食品工業(yè)中,以米糠、麥麩、黑麥、燕麥、豆渣等富含膳食纖維的原料,經(jīng)過系列加工制取相應(yīng)的食物纖維產(chǎn)品,既可開發(fā)出直接口服的食療型纖維制品,又可用作食品添加劑,諸如作為品質(zhì)改良劑及膳食纖維強化劑添加到酸奶等發(fā)酵食品、面包等焙烤食品之中。
在眾多的地方菜肴中,有些菜肴以其葷素搭配且富含膳食纖維,以及具有地方特色而享有盛名,進而成為地方名菜。
富含膳食纖維的傳統(tǒng)名菜,粵菜中有“雪花釀竹蓀”、“翡翠映玉環(huán)”、“七彩雞絲”、“碧綠三拼鱸”等;蘇菜有“蔥蒸干貝”、“香芋燒竹雞”、“冬菇筍燉老豆腐”、“翡翠蹄筋”等;鄂菜有“臘肉菜苔”、“泥蒿炒臘肉”、“蓮藕煨排骨”、“沔陽三蒸”,并有新潮名菜“霉豆渣煨鰱魚”、“霉豆渣燒五花肉”等;魯菜中有“蔥燒海參”、“薺菜魚卷”、“魚包三絲”、“韭菜炒蟶子”等;川菜中有“魚香肉絲”、“開水白菜”、“水煮肉片”、“肉末豇豆”等。
附： 含膳食纖維最多的100種食物 1.茯苓(80.9 克) 2.山楂(干)(49.7 克) 3.竹蓀(干)(46.4 克) 4.辣椒粉(43.5 克) 5.高良姜(43.3 克) 6.八角(43 克) 7.辣椒(紅、尖、干)(41.7 克) 8.裙帶菜(干)(40.6 克) 9.甘草(38.7 克) 10.羅漢果(38.6 克) 11.藿香(37.6 克) 12.咖喱(36.9 克) 13.萊菔子(35.6 克) 14.松蘑(干)(35.1 克) 15.發(fā)菜（干）(35 克) 16.茴香籽[小茴香籽](33.9 克) 17.茴香粉(33.9 克) 18.紅菇(31.6 克) 19.香菇（干）(31.6 克) 20.小麥麩(31.3 克) 21.銀耳(干)(30.4 克) 22.木耳(干)(29.9 克) 3.花椒粉(28.7 克) 24.花椒(28.7 克) 25.砂仁(28.6 克) 26.霉干菜(27.4 克) 27.芥菜干(27.4 克) 28.紅花(23.9 克) 29.紫菜(干)(21.6 克) 30.白牛肝菌(干)(21.5 克) 31.蘑菇（干）(21 克) 32.陳皮(20.7 克) 33.冬蟲夏草(20.1 克) 34.雞腿蘑(干)(18.8 克) 35.榆黃蘑(干)(18.3 克) 36.葫蘆條(干)(18.1 克) 37.花茶(17.7 克) 38.干姜(17.7 克) 39.口蘑(17.2 克) 40.花生仁（炸）(17.2 克) 41.枸杞子(16.9 克) 42.柑杞(16.9 克) 43.丁香(16.7 克) 44.菊花(15.9 克) 45.綠茶(15.6 克) 46.大豆(15.5 克) 47.柳松茸(15.4 克) 48.紅茶(14.8 克) 49.玉米糝(黃)(14.5 克) 50.玉米(黃，干)(14.4 克) 51.肉豆蔻(14.4 克) 52.可可粉(14.3 克) 53.黑芝麻(14 克) 54.白扁豆(13.4 克) 55.燕麥(13.2 克) 56.燕麥片(13.2 克) 57.榧子(13 克) 58.羊肚菌(12.9 克) 59.青豆(12.6 克) 60.松子（炒）(12.4 克) 61.海帶(鮮)(11.3 克) 62.玉蘭片(11.3 克) 63.小麥(10.8 克) 64.酸棗(10.6 克) 65.掐不齊(10.5 克) 66.榛蘑(干)(10.4 克) 67.黑豆(10.2 克) 68.松子仁(10 克) 69.大麥(9.9 克) 70.白芝麻(9.8 克) 71.芝麻(9.8 克) 72.榛子(干)(9.6 克) 73.核桃(9.5 克) 74.黑棗（有核）(9.2 克) 75.煎餅(9.1 克) 76.杏仁（炒）(9.1 克) 77.榛子仁（炒）(8.8 克) 78.開心果(8.2 克) 79.油皮(8.1 克) 80.杏仁(8 克) 81.甜杏仁(8 克) 82.玉米(白，干)(8 克) 83.毛櫻桃(7.9 克) 84.酵母(7.9 克) 85.花生(7.7 克) 86.黃花菜（干）(7.7 克) 87.赤小豆(7.7 克) 88.黃花菜(7.7 克) 89.豆粕(7.6 克) 90.豆瓣辣醬(7.2 克) 91.芥末(7.2 克) 92.黃豆粉(7 克) 93.眉豆(6.4 克) 94.小扁豆(6.5 克) 95.蕎麥(6.5 克) 96.香油辣醬(6.4 克) 97.綠豆(6.4 克) 98.花生（炒）(6.3 克) 99.棗（干）(6.2 克) 100.玉米面（白）(6.2 克) 101. 扁豆(6.7 克) 碳水化合物 亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分布最廣的一類重要的有機化合物。
葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素等都屬于糖類化合物。
碳水化合物的主要食物來源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、堅果、蔬菜（如胡蘿卜、番薯等）等。