沁州黃，沁州黃小米怎么樣

山西品牌小米，各大商標(biāo)都有，另外推薦山西魯村小米，也不錯

沁州黃小米的原產(chǎn)地在山西省沁縣，沁縣古為沁州，“沁州黃”是這里出產(chǎn)的一種小米，顆粒小，金黃色，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“金珠子”。如果想買到正宗的沁州黃小米，首先應(yīng)該選對品牌。要知道所有從沁縣出來的小米，都叫沁州黃，但是此沁州黃非彼沁州黃。推薦大家選購沁州牌的沁州黃，剛剛榮獲了2018年“中國好糧油”“山西好糧油”的稱號，小米特別正宗，目前市面上的沁州黃小米品牌繁多、真假難辨，希望去正規(guī)的地方購買，比如說沁州黃小米的旗艦店，下設(shè)分店等，都可以保障是正品。

“沁州黃”又稱“吳閣老”，這是因為清朝康熙年間在朝做官的大學(xué)士吳（王典）首先發(fā)現(xiàn) ，而得此雅號 。 沁州黃不僅形體金黃 ，味道香美，而且營養(yǎng)豐富 ，經(jīng)過有關(guān)部門鑒定，它所含的脂肪量、蛋白質(zhì)、可溶性糖類的含量，都高于普通小米。 在晉東南一帶，民間流傳著這樣一句諺話：“金珠子，金珠王，金珠不換沁州黃。”晉東南地區(qū)的 沁縣古為沁州，“沁州黃”是這里出產(chǎn)的一種小米，顆粒小，金黃色，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“金珠子”。它是谷子家族中最特殊的品種，用真正的金珠子都不肯換，可見其珍貴了。 本地人夸起自己的土特產(chǎn)，就會念出這樣的口頭禪：“沁縣三大寶，雞蛋、瓜子、吳閣老?！逼渲械谝粚氹u蛋，雖各地都有，可是沁州雞蛋非同一般，其特點是皮紅，個大，蛋清多，蛋黃小，蛋黃小如紅棗。第二寶南瓜子，個大，仁肥，含油量高，當(dāng)?shù)爻０阉鳛槌鲩T的干糧。而第三寶吳閣老 ，因他第一個發(fā)現(xiàn)沁州黃 ，久而久之，約定俗成，他的名字成了“沁州黃”的代名詞。 小米本來就有滋補功效，在北方婦女生孩子以后要喝小米稀飯窩雞蛋，可以滋補產(chǎn)后的虛弱。沁縣地處太行山深處，由于特殊的地理、氣候，特別適宜于谷子的生長發(fā)育，因此“沁州黃”才谷香味濃，植物脂肪、可溶性糖類、粗纖維、蛋白質(zhì)含量均優(yōu)于普通小米、大米等。常食此米可治療脾胃虛弱、反胃嘔吐、腹瀉等，還具有養(yǎng)陰、壯陽、清熱、利尿、等功能，對高血壓、皮膚病、炎癥均有一定的預(yù)防和抑制作用。有腎病者直常食，脾胃虛者宜久食。