植物蛋白飲料,植物蛋白飲料有哪些

1,植物蛋白飲料有哪些

植物蛋白飲料是指用蛋白質(zhì)含量較高的植物果實(shí)、種子、核果類或堅(jiān)果類的果仁等為原料,與水按一定比例磨碎、去渣后,加入配料制得的乳濁液液體制品,要求成品蛋白質(zhì)含量不低于5g/L。根據(jù)加工原料不同,植物蛋白飲料可分成四大類。一是豆乳類飲料,其制品又可分為純豆乳、調(diào)制豆乳、豆乳飲料;二是椰子乳飲料,是以椰子果肉為原料,經(jīng)壓榨制成椰子漿,加入適量水和糖類等配料調(diào)配成的乳濁液制品;三是杏仁乳飲料,以杏仁為原料,經(jīng)浸泡、磨碎、提漿等工序后,再加水、糖等配料調(diào)制而成的乳濁液制品;四是其他植物蛋白飲料,如核桃、花生、南瓜子、葵花籽等與水按一定比例經(jīng)磨碎、提漿等工序后,再加入糖類等配料調(diào)制而成的制品。
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植物蛋白飲料有哪些

2,植物蛋白類飲料有哪些

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植物蛋白類飲料有很多種類,可以根據(jù)個人喜好選擇。GB16322《植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》對植物蛋白飲料的描述是:以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等),經(jīng)加工、調(diào)配后,再經(jīng)高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。根據(jù)加工原料的不同,植物蛋白飲料可分為四大類:1.豆乳類飲料 以大豆為主要原料,經(jīng)磨碎、提漿、脫腥等工藝制得的漿液中加入水、糖液等調(diào)制而成的乳狀飲料,如純豆乳、調(diào)制豆乳、豆乳飲料。 2. 椰子乳(汁)飲料 以新鮮、成熟適度的椰子為原料,取其果肉加工制得的椰子漿中加入水,糖液等調(diào)制而成的飲料。 3. 杏仁乳(露)飲料 以杏仁為原料,經(jīng)浸泡、磨碎等工藝制得的漿液中加入水、糖液等調(diào)制而成的飲料。 4 .其他植物蛋白飲料 以核桃、花生、南瓜子、葵瓜子等為原料經(jīng)磨碎等工藝制得的漿液中加入水、糖液等調(diào)制而成的飲料。
椰汁,富含植物蛋白
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