牛奶的功效與作用，牛奶有什么功效

牛奶是人所共知的營養(yǎng)飲料，有較好的保健和醫(yī)療價值。牛奶為完全蛋白質(zhì)食品，對腦髓和神經(jīng)的形成及發(fā)育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內(nèi)膽固醇的功效。 牛奶能中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對消化道潰瘍，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。冰凍牛奶可使血管收縮，對消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發(fā)醇而成的“酸牛奶”，能使人體免受和減輕有毒物質(zhì)的侵害，有刺激胃液分泌，增強胃腸消化的功能，最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。 另據(jù)報道，酸牛奶中的膽堿含量特別高，可以調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇的濃度，同時又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝臟制造膽固醇，并能減少膽固醇在血管壁上的附著，從而使血中的總膽固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好處。

“具有鎮(zhèn)靜安神、抑制腫瘤、促進大腦發(fā)育、益智的作用。牛奶的第一個功效就是有鎮(zhèn)靜安神的作用，因為牛奶中含有一種可以抑制人體中樞神經(jīng)的物質(zhì)，這種物質(zhì)叫做半胱氨酸，這種半胱氨酸可以達到鎮(zhèn)靜安神的效果。牛奶的第二個功效，是具有抑制腫瘤的作用。牛奶中含有一種物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠破壞人體內(nèi)致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，能夠迅速地和細胞膜結(jié)合，使細胞處于防御癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而很好地達到預(yù)防癌癥的作用。這種物質(zhì)叫CLA。第三方面，牛奶含有大量的卵磷脂，這些卵磷脂具有促進大腦發(fā)育、益智作用，所以牛奶還有一些益智的作用?！迸Ｄ痰暮锰帗?jù)國內(nèi)外牛奶營養(yǎng)專家多年研究證實：每天喝一杯牛奶對人體至少有5個好處 ：①促進骨生長，防止骨質(zhì)疏松這應(yīng)該是牛奶最常用的功效，我們知道牛奶屬于高鈣產(chǎn)品，兒童生長過程中需要補充鈣質(zhì)。中老年人因年齡的增長，導(dǎo)致大量鈣質(zhì)的流失，同樣也需要補充鈣質(zhì)。因此，每天一杯牛奶可以有效應(yīng)對這些問題。②改善視力，防治近視牛奶中所含的維生素A和維生素B，對于改善視力，防治近視都非常有幫助。③改善腦部營養(yǎng)牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能改善腦部營養(yǎng)，大大提高大腦的工作效率。④美容作用牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用。⑤改善睡眠失眠是現(xiàn)代年輕人最常見的問題之一，而牛奶所含的營養(yǎng)成分，具有鎮(zhèn)靜的作用。晚上喝一杯熱牛奶，可以有效改善失眠的癥狀。2、不宜喝牛奶的6類人群牛奶雖好，可并不是所有的人都適合喝，以下6類人群就不適合：①乳糖不耐受人群牛奶中含有乳糖，乳糖要經(jīng)過乳糖酶分解才能被人體吸收。如果人體缺乏乳糖酶，乳糖就會直接進入大腸，大腸里的細菌作用在乳糖上，就會產(chǎn)酸產(chǎn)氣，導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生。所以乳糖不耐受人群不宜喝牛奶，可以改喝酸奶。②對牛奶過敏的人對牛奶過敏，喝牛奶出現(xiàn)腹痛、腹瀉，甚至出現(xiàn)蕁麻疹、鼻炎、哮喘的人，不宜喝牛奶。③腹痛的人平時經(jīng)常出現(xiàn)腹痛、腹脹、腹瀉的人。這些癥狀雖然不是牛奶引起的，但是喝牛奶會加重這些癥狀。④膽囊炎和胰腺炎患者喝牛奶會加重膽囊和胰腺的負擔(dān)，導(dǎo)致癥狀加重。⑤胃腸道手術(shù)后胃腸手術(shù)以后，腸蠕動減弱，術(shù)后容易腸脹氣，如果此時喝牛奶，會加重腸脹氣，所以胃腸手術(shù)后不宜飲用牛奶等產(chǎn)氣食物。⑥肝硬化患者出現(xiàn)肝昏迷時肝硬化患者出現(xiàn)肝昏迷時，如果飲用牛奶，會升高血氨的濃度，會加重肝昏迷

每天喝牛奶的好處：第一：牛奶有催眠的作用、每晚臨睡前喝一杯牛奶，可以起到鎮(zhèn)靜催眠的作用。第二、牛奶中含有充足的鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白，可以滿足人體每天所需要的鈣、以及蛋白，但是不能空腹喝牛奶，不好吸收。第三、每天喝牛奶可以提高人體免疫力，有利于增強體質(zhì)。第四、牛奶中的鉀元素可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)危險。

喝牛奶的好處 1.牛奶的最大好處是含有超多的鈣，對于孕婦來說可以保證胎兒的鈣含量； 對于兒童來說可以增進骨骼發(fā)育成長； 對于老年人來說(特別是骨質(zhì)疏松的老年人)喝牛奶對于骨頭更好。 2.多喝牛奶對于高血壓患者益處重大，因為牛奶中含有鉀，有效保持血壓的穩(wěn)定。 3.牛奶中含有碘、鋅，可以提升大腦的思維能力及判斷力，對于兒童來說更有益。 4.牛奶可以幫助睡眠，很多人睡前都會喝杯牛奶，也許就是這原因。 5.牛奶有助于緩解身體疲勞和眼部疲勞。

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