生腌需要多少度的白酒，生腌白酒多少度

32度。用32度就酒可以有效去除海鮮腥騷，也可以使海鮮腌制更加入味。32度白酒腌制出來的海鮮酒精含量不至于把人吃醉。

可以。50度白酒屬于高度白酒，制作生腌需要用50度以上的高度白酒。不過生腌還是要少吃，畢竟生的海鮮里邊有不少的寄生蟲，吃多了可能影響到身體健康，一般情況下，螃蟹或者蝦等食材還是要完全煮熟，才能保證身體健康。

用50度以上的高度高粱酒。生腌的腌制原料，要選用50度以上的高度高粱酒，酒一定要優(yōu)質(zhì)。潮汕生腌海鮮潮汕地區(qū)毗鄰沿海，飲食習(xí)慣同時受閩粵影響，風(fēng)味自成一格——清而不淡、鮮而不腥、嫩而不生。因潮汕地區(qū)海岸線曲折綿長，多優(yōu)良港灣，海產(chǎn)異常豐富，潮菜以烹飪海鮮見長，甜菜葷制各具特色。