為啥82年的拉菲喝不完，為什么82年拉菲到現(xiàn)在還沒有喝完

我們經(jīng)常在一些電影里看到這樣得橋段：大佬抽著雪茄，叫waiter開一瓶82年拉菲，82年拉菲是法國(guó)波爾多五大酒莊之一的拉菲酒莊生產(chǎn)的，那么為什么82年拉菲這么出名，而且到現(xiàn)在還沒有喝完？首先葡萄酒的品質(zhì)和葡萄有很大的關(guān)系，82年因?yàn)闀r(shí)候的原因，當(dāng)年的葡萄與與往年有很大的不同，那就是葡萄熟的比較透，所有人都認(rèn)為這樣得葡萄釀出來(lái)得葡萄酒肯定品質(zhì)不好，可是當(dāng)葡萄酒釀出來(lái)之后，卻出乎所有人預(yù)料，葡萄酒的口感是有史以來(lái)最好的，所以廣受歡迎。那么那么受歡迎的葡萄酒34年了還沒有喝完嗎？如果葡萄酒買了直接喝那肯定喝完了，事實(shí)上并不是所有人買了就喝，而是珍藏起來(lái)，價(jià)格也是逐年升高，所以到現(xiàn)在還有82年的拉菲。也有很多人會(huì)問(wèn)，即使沒有喝完，那么34年了難道沒有過(guò)期嗎？其實(shí)葡萄酒沒有所謂得保質(zhì)期，只不過(guò)時(shí)間長(zhǎng)了可能會(huì)超過(guò)最佳引用期而已，我們看到的保質(zhì)期只不過(guò)是因?yàn)閲?guó)家要求寫上去的。82年拉菲的產(chǎn)量是20萬(wàn)瓶左右，但是現(xiàn)在已累計(jì)賣出幾百萬(wàn)瓶了，原因就是市面上存在大量的仿冒品，那么如何開來(lái)辨別真正的紅酒呢？1.看標(biāo)簽看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據(jù)我國(guó)《食品安全法》及《進(jìn)出口食品標(biāo)簽管理辦法》相關(guān)規(guī)定，進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書。標(biāo)簽的內(nèi)容不僅要和外文內(nèi)容完全相同，還必須包括以下幾項(xiàng)：食品名稱，原產(chǎn)國(guó)家或地區(qū)，商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏指南，制造、包裝、分裝或經(jīng)銷單位的名稱和地址，在中國(guó)國(guó)內(nèi)的總經(jīng)銷商的名稱和地址等信息。這些信息必須是中文黑色字體。如果沒有中文標(biāo)簽，且缺乏相關(guān)法定標(biāo)簽信息，越打著進(jìn)口的名號(hào)，越可能是假的。2.看瓶底業(yè)內(nèi)人士表示，以次充好、偽造產(chǎn)地，是現(xiàn)下購(gòu)買進(jìn)口葡萄酒時(shí)需要“防備”的幾個(gè)方面。一些不法制造商、經(jīng)銷商通過(guò)不法渠道進(jìn)購(gòu)價(jià)格十分低廉、品質(zhì)非常低劣的葡萄汁，灌裝在仿造名牌葡萄酒制成的酒瓶或者是回收的名牌葡萄酒酒瓶里，再貼上假標(biāo)簽，冒充高檔、名牌、正品葡萄酒，以牟取暴利，這便是典型的以次充好、仿冒名牌。偽造產(chǎn)地多是指假洋酒，即不法制造商、經(jīng)銷商購(gòu)進(jìn)質(zhì)量差、價(jià)格低的劣質(zhì)葡萄酒，在灌裝之后，貼標(biāo)稱產(chǎn)地是在國(guó)外，冒充原裝進(jìn)口的葡萄酒，甚至從品牌、年份到產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)地全都是偽造的。3.看計(jì)量單位原裝進(jìn)口紅酒酒標(biāo)上容量均標(biāo)75cl而非750ml，如標(biāo)"ml"，則為進(jìn)口罐裝酒或假冒進(jìn)口酒。4.看瓶塞一般紅酒的瓶塞都是有紅酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一樣，所以一定要在開了之后拿出來(lái)看看，正規(guī)紅酒都是這樣的。5.看色澤正宗紅酒的顏色是非常自然的，因?yàn)槭翘烊坏念伾?，由葡萄釀制而成，所以顏色肯定是均勻的，可以拿出一張白紙，然后把紅酒倒在紙上，看看有沒水漬，是不是顏色與水漬分開有界限，如果有的話，那么這紅酒肯定是假冒的，正宗的紅酒是顏色均勻的?？雌咳阂话慵t酒的瓶塞都是有紅酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一樣，所以一定要在開了之后拿出來(lái)看看，正規(guī)紅酒都是這樣的。6.堿法根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，真正的葡萄酒必須是100%的葡萄汁釀造，而葡萄汁中肯定會(huì)有花色苷，花色苷遇堿就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，原本的紫色會(huì)變成紫黑色、藍(lán)黑色。因此，如果紅酒中加入食用堿(俗稱蘇打，做面包等發(fā)酵用)后變色，就說(shuō)明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒里沒有一點(diǎn)點(diǎn)的葡萄汁，顏色都是色素勾兌出來(lái)的，而色素跟堿不會(huì)發(fā)生任何反應(yīng)，所以不會(huì)變色。7.紙巾法取一張上好的紙巾，將葡萄酒滴在紙巾上，由于原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴(kuò)散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴(kuò)散。而假冒葡萄酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會(huì)沉淀在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴(kuò)散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯，消費(fèi)者憑此可以很簡(jiǎn)單地辨別真假葡萄酒?，F(xiàn)在社會(huì)日益在進(jìn)步，歐洲國(guó)家的紅酒也慢慢的引進(jìn)了中國(guó)，但是國(guó)內(nèi)的紅酒由于大家對(duì)于紅酒的認(rèn)知缺乏，許多的不良商販就會(huì)制造出假的紅酒來(lái)欺騙消費(fèi)者，所以大家要掌握基本的鑒別方法，以免上當(dāng)受騙！

82年的拉菲總是出現(xiàn)在對(duì)話之中，似乎這個(gè)酒是真的很不錯(cuò)，但是82距今已經(jīng)那么久了，相信很多人也會(huì)好奇，82年生產(chǎn)了那么多的葡萄酒嗎？ 00:00 / 01:4270% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說(shuō)明

82年拉菲數(shù)量少、喝得慢。82年拉菲已經(jīng)成了一種收藏和投資的物品。有人在控制市場(chǎng)，讓價(jià)格不斷上漲的同時(shí)，還保證可以少量的買到82年拉菲。82年拉菲的高仿和假酒，幾乎都是使用的真瓶。為什么82年拉菲喝不完82年的拉菲，是82年收獲的葡萄釀造的葡萄酒。82年采摘，經(jīng)過(guò)一系列工藝，裝瓶發(fā)售，裝瓶日期一般是次年或者第三年。82年無(wú)論溫度、雨水、天氣等情況，都是葡萄生長(zhǎng)的一個(gè)絕佳的年份，在歐洲關(guān)于葡萄酒生產(chǎn)的規(guī)定中，這個(gè)自然條件是不可以用人為因素控制的，也就是完全靠天的種植方式。當(dāng)時(shí)82年這個(gè)特殊的年份，波爾多地區(qū)的葡萄因?yàn)樘鞖饩壒识^(guò)于成熟，果香異常濃郁，一些專家認(rèn)為這樣的葡萄酒壽命很短，很難在瓶中繼續(xù)熟化發(fā)展。但是沒想到釀造出來(lái)的酒口感還很豐富濃郁。