貴州慎初燒坊酒業(yè)，2010年產(chǎn)500ml51度的慎初燒坊醬香型白酒價格

94 99元/瓶

現(xiàn)在該廠被深圳寶德集團(tuán)控股了，目前零售價格在三百多到六百多，而且還推了新產(chǎn)品

眼皮下垂為（睡） 火上烤肉為（灸） 含而味之為（品） 舉刀裁衣為（初） 田中長草為（苗） 同心出力為（協(xié)） 口中不愿為（否） 兩馬并駕為（馮） 以火燒林為（焚）

同問。。。

口感不錯，少有的好久!

慎初燒坊酒高端上檔次，適合送禮，也適合自己平時飲用，非常好喝的酒，作為一個資深酒友，喝酒無數(shù)，感覺慎初燒坊是稍有的好酒，性價比很高，不貴的原因也可能是名氣太小，這就是性價比高的所在，強(qiáng)烈推薦。

茅臺鎮(zhèn)出品的，我印象中比較深刻的有茅臺和貴海酒，其它的幾個牌子的印象不是很深。貴海酒目前在市面上很受歡迎，有商務(wù)版、五彩尊貴版、定制版。

金沙古酒是貴州省重點(diǎn)扶持企業(yè)，企業(yè)生產(chǎn)的“金沙古醬”、“金沙古酒”、“慎初燒坊”、“慎初斗酒”、“安底斗酒”等系列產(chǎn)品均屬貴州省名優(yōu)白酒，其穩(wěn)定的高品質(zhì)深受消費(fèi)者的青睞。 金沙古酒始建于1931年，原名“慎初燒坊”，由于廠房建在金沙安底陡灘，其產(chǎn)品因地而得名，取名“陡酒”，后更名為“老斗酒”。其創(chuàng)始人為金沙安底紳士黃慎初老先生。三十年代初期，茅臺、金沙、安底、三合至貴陽這條古鹽道，使沿途鄉(xiāng)場因鹽而繁榮，相關(guān)產(chǎn)業(yè)也得到發(fā)展，由于生意往來，黃慎初先生經(jīng)常往來于茅臺經(jīng)商，從而認(rèn)識了茅臺鎮(zhèn)楊柳灣釀酒大師劉開廷，并成為好友，慎初先生對茅臺酒極為賞識，便邀劉開廷師傅到安底自己的酒坊傳藝釀造，至此茅臺醬香工藝便由此傳入金沙境內(nèi)，所產(chǎn)“回沙老斗酒”，世人稱其為“金沙古酒”。 金沙古酒在釀造中精益求精，延用傳承百年的傳統(tǒng)醬香釀造工藝，堅持純手工釀制，純糧釀造，不添加外來物質(zhì)，更不用任何添加劑，以優(yōu)質(zhì)有機(jī)紅高粱為原料，小麥高溫制曲，采用端午制曲、重陽下沙，經(jīng)九蒸八烤、七次取酒，歷時整整一年。生產(chǎn)完成以后，須陳藏至少三年以上，再經(jīng)大師勾兌調(diào)配，然后再陳藏一年，使酒質(zhì)更加醇厚豐滿，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程超越五年之久。始終堅持原始工藝操作，秉承傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝的金沙古酒擁有醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的獨(dú)特風(fēng)格。

賴茅

國白酒品種繁多，但都是用糧食釀造的蒸餾酒，是世界七大蒸餾酒之一，在中國以外被統(tǒng)稱為“Maotai”，因?yàn)槊┡_酒是最早在世界被人認(rèn)識的中國白酒。 根據(jù)曲種不同，白酒分為“大曲酒”和“小曲酒”。大曲曲塊大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲曲塊小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌將糧食中的淀粉分解成糖，酵母再將糖轉(zhuǎn)化為酒精。小曲發(fā)熱量低，主要應(yīng)用于南方濕熱氣候。中國大部分名酒產(chǎn)于北方或西南夏季氣候涼爽的四川，都是大曲酒。大曲酒根據(jù)配方口味已經(jīng)確立的大致有五大香型。 1．醬香型，又稱為茅香型 以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表。這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。 2．濃香型，又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型白酒中的優(yōu)秀代表。 3．清香型，又稱汾香型 以山西杏花村汾酒為主要代表。清香型白酒酒氣清香醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正綿軟。酒體組成的主體是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒香氣清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的美感。米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒 這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而成。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的綿柔醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn)，風(fēng)格獨(dú)特。 以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型，但是，有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因?yàn)楦鞣N名酒的獨(dú)特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多少外，還受各種香味成分的相互烘托、緩沖和平衡作用的影響。 中國白酒的釀造首先要制曲，即用熟糧食和菌種混合培養(yǎng)，制成曲后，再和糧食混合同時進(jìn)行糖化和發(fā)酵制成糧食酒、再蒸餾。制曲時使用豆類、麥類等各種糧食，制酒發(fā)酵時主要用高粱等。

醬香型中國產(chǎn)白酒的香型之一。 采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。 醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺酒、酒葫蘆網(wǎng)的醬領(lǐng)【www.jiuhulu.com】、郎酒、武陵酒 潭酒為代表。 濃香型：中國產(chǎn)白酒的香型之一。 采用老窖位發(fā)酵生香基地，窖愈老，窖泥中的釀酒微生物愈多，生產(chǎn)的酒愈好。濃香型白酒其酒味芳香濃郁，綿柔甘烈，香味協(xié)調(diào)，綿甘適口,回味悠長。 濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。

那些工藝啊什么的就不說了，說的人頭暈，普通消費(fèi)者的感覺， 主要的一個是一個香味,濃香的出廠后直接勾兌出香型，出來直接就有了固定的香味，醬香的是幾次取的酒體按一定比例混合后要等酒業(yè)充分融合后（起碼要1年的時間），才會慢的透出香氣，時間越久這個醬香味約濃， 然后一個是口感，濃香型的照樣是勾兌口感，醬香的還是要等時間（當(dāng)然勾酒的技巧也是主要因素之一，這里是指同一個勾酒師的作品），時間短的進(jìn)口味道難免殺喉，回甘帶苦頭，但是留的時間超過3個月后 每過1個月的口感都有不同，有興趣你自己慢慢體會一下，順便給我們公司也大大廣告，我們喜順和酒業(yè)也是在茅臺鎮(zhèn)自己有酒廠，產(chǎn)品主要針對喜酒 宴請 慶典 ，當(dāng)然也有定制酒，數(shù)量少的照樣可以個性定制

醬香型白酒 在酒精為53度的時候，誰與酒分子的結(jié)合最為牢固，這時候表現(xiàn)出醬香白酒最完美的品質(zhì)，所以茅臺的度數(shù)始終保持在53度，度數(shù)過低口感不豐滿，度數(shù)過高口感會嚴(yán)重變化。53度成為醬香白酒的極限值，也對釀酒技術(shù)提出較高的要求。

怎么沒有果香型白酒呢？

醬香型多為茅臺系列、五糧液等，選茅臺系列酒，建議選慎初燒坊和金沙古酒，慎初燒坊非常好喝，價格便宜，金沙古酒是茅臺系列最便宜的酒，但味道不賴，看你個人選擇了。

封皮的文字是直排的，從右往左書寫內(nèi)容。包袱的反面都只寫一個字：封。壓著折紙的縫寫，代表封口，在郵寄的路上不要讓別人拿了去。正面的寫法較復(fù)雜（以花包為例），第一列：中元勝會之期虔備冥資成x封(中元節(jié)鬼魂勝會之期虔誠準(zhǔn)備冥界紙錢并打包成多少封);第二列:上奉(恭敬地奉送給);第三列:故xx收用(已經(jīng)故去的xx老人收用);第四列孝XX祀(陽世孝人xx祭奠);第五列：天運(yùn)xx年xx月xx日叩化(農(nóng)歷XX年XX月XX日跪拜焚化)。農(nóng)歷七月半俗稱中元節(jié)，也叫鬼節(jié)，是民間一個比較隆重的節(jié)日。每年到七月初，家家戶戶都要接老人回家供奉和準(zhǔn)備給老人燒包。據(jù)傳說，七月初一開鬼門，閻王爺就放出全部的鬼魂，讓他們享受一年一度的“假期”，死去的先人魂歸人間檢查后代們的善惡情況，在陽間的人們就舉辦一些祭拜活動來款待他們，尤其是中元節(jié)這一天，家家戶戶都會準(zhǔn)備豐富的祭品，燒香焚紙，以此祭拜這些從陰間來的鬼魂?，F(xiàn)將我們這地方過七月半燒包的習(xí)俗介紹如下：??一、接老人：就是在七月初，把寫有先人名號的祖宗牌掛在家中墻上，牌位下邊的桌上擺放金山、銀山、鮮花、香花、麥芽、盤香、蠟燭等擺設(shè)和水果、蛋糕、糖果等供品，每天早中晚做新鮮飯食供奉，供奉時需要先凈手作揖上香，供飯完后需要燒化紙錢。?? ??二、封包：包，也叫包袱，封包就是將紙錢分為約一公分厚一疊一疊的然后用封皮封成包。包，分為花包和白包，花包和白包的區(qū)別主要是封皮上有無沙衣和路票，沙衣相當(dāng)于衣物等行李，路票相當(dāng)于過路的介紹信，有沙衣和路票的是花包，沒有沙衣和路票的是白包。白包用于死亡未滿三年的人（也叫新亡人），花包則用于死亡超過三年的先人。??三、寫包：就是在包的封皮上相關(guān)欄目內(nèi)寫上先人的稱呼和姓名、收受的封數(shù)、燒包者的姓名及時間等。這雖是一項(xiàng)簡單工作，但由于學(xué)校里沒這科目，就使許多人不懂而經(jīng)常弄錯。寫包時，需要搞清楚收包的先人和燒包的后人之間的關(guān)系，然后才按規(guī)定的稱呼寫包。包袱的反面都只寫一個字：封。壓著折紙的縫寫，代表封口，在郵寄的路上不要讓別人拿了去。正面的寫法較復(fù)雜,現(xiàn)將其體寫法介紹如下：??1、封皮內(nèi)容解釋：封皮的文字是直排的，從右到左各列內(nèi)容（以花包為例，括號內(nèi)為解釋）為：??第一列：中元勝會之期虔備冥資成???封 （中元節(jié)鬼魂勝會之期虔誠準(zhǔn)備冥界紙錢并打包成多少封）??第二列：????上奉??????????????? （恭敬地奉送給）??第三列：????故??? 收用 （已經(jīng)故去的XXXX老人收用）??第四列：????孝???????????????????祀 （陽世孝人XXXX祭奠）??第五列： 天運(yùn)???? 年? ?月? ?日叩化 （農(nóng)歷XX年XX月XX日跪拜焚化）?2、各列內(nèi)容寫法：第一列：如果是花包，就在下邊“封”字前空白處填上包的封數(shù)，一包為1封，一馱是2封，按寫給某先人的包總封數(shù)填寫。如果是白包，則“中元勝會之期”處是空白，因?yàn)閷π峦鋈诵枰獰咂甙?、一周年包、二周年包和三周年包，每次燒包填寫?nèi)容不同，因此就留空白讓燒包的人根據(jù)情況填寫。寫七七白包時，空白處一七寫“首七化財之期”，二七寫“二七化財之期”，以此類推，七七寫“畢七化財之期”；燒一周年包，空白處寫“小祥化財之期”，燒二周年包，空白處寫“大祥化財之期”，燒三周年包，空白處寫“除服化財之期”。第二列：一般不用填寫，但若第一列未留空白填封數(shù)的，則在“上奉”之前填寫封數(shù)。如包是老的寫給小的，則應(yīng)將“上奉”改為“付與”。第三列：如果是新亡人，需要在“故”字之前寫“新”字，如果封皮上無“故”字的，則寫“新故”或“新逝”二字。“故”字之后是寫先人的稱呼和姓名，不同關(guān)系不同輩分的寫法不同。首先是需要在“故”字之后姓名之前寫明先人與送包人的關(guān)系；其次是男人稱考，女人稱妣，但如先人是送包人的同輩和小輩的則不可稱考妣，直接寫明關(guān)系就行；其三是寫姓名和性別，并且姓和名是分開的，如男先人寫“某公某某”（前一“某”為姓，“公”為性別，后二“某某”為名），女先人寫“某母某氏”（前“某”為夫家之姓，后“某”為外家之姓，因古代女人們多無學(xué)名只有小名，而稱小名又不夠尊重就根據(jù)外家之姓稱某氏）；其四是在先人的性別之后把男先人稱老大人把女先人稱老儒人，如果是老的寫給小的，則不分性別只在姓名之后寫“名下”即可?！笆沼谩边@里，有的是“正魂收用”，有的是“冥中收用”，這個不用管。第四列：在“孝”字之后寫送包人自己與收包人的關(guān)系（自稱）及姓名，這與第三列一樣是比較復(fù)雜，不同關(guān)系不同輩分的稱呼是不同的（具體寫法見附表）。第五列：這列的寫法比較簡單，把具體燒包那天的農(nóng)歷年月日寫清楚就行。補(bǔ)充一點(diǎn)，就是在包的反面，需要在封口處寫上一較明顯的“封”字表示密封，意思是此包經(jīng)送包人打上封條，非收包人不得拆開，這個“封”字本來是用印章蓋的，但一般人家都沒有印章就用毛筆或軟筆寫上，如果封皮上本身有“封”字的就不用麻煩了。??四、燒包：就是在七月十三晚上將封好的包燒化送給先人。關(guān)于燒包也是有規(guī)則的，不是隨便就拿去燒。燒包的步驟首先是捆包，就是把寫好的包按兩封為一馱先用細(xì)繩捆好以便托運(yùn)；其次喂馬，就是對承擔(dān)托運(yùn)任務(wù)的紙馬進(jìn)行喂料，即找些糧食、青草和水等放在堆馬匹的地方讓其吃飽；第三是供馬夫，就是請趕馬的紙人們吃飯，同時還燒紙錢給他們作趕馬費(fèi)用；第四是上馱子，就是將已捆好的包抬上馬背，實(shí)際是將紙馬夾捆好的兩包中間；第五是畫燒包圈，就是用白灰在準(zhǔn)備燒包的地方（一般是門口院內(nèi)）畫一個有出口的圓圈，直徑約一米，出口對著大路方向；第六是插引路香，就是燒一把燃香沿?zé)Τ隹诘酱舐分g順路每隔2—3米插一柱香，作路燈指引馬隊出發(fā)；第七是砌包，就是將需要燒的包在燒包圈內(nèi)堆放成有一定空間的形狀（一般是中空的塔形）以便燃燒焚化。第八是燒包，就是對堆砌好的包用紙錢點(diǎn)燃焚化，邊燒邊念先人的名字請他們各人來認(rèn)領(lǐng)自己的錢。在焚化到中途的時候，順便將家里供奉的那些金山銀山、香花、紙花等供品燒掉，同時在燒包圈外另燒一些散紙錢，邊燒邊念請那些無人侍奉的孤魂野鬼們來領(lǐng)用。