? 在中國(guó)的歷史文化的長(zhǎng)河中，不僅是有各種的歷史知識(shí)要我們學(xué)習(xí)，還有歷史文化讓我們?nèi)ヨb賞，實(shí)際上關(guān)于酒的知識(shí)歷史也是非常多的，比如起源于中國(guó)的白酒，黃酒，高粱酒，米酒等等。今天小編就給大家介紹一款黃酒，黃酒不僅起源于中國(guó)，而且還是中國(guó)特有的酒類，同時(shí)也是世界上比較古老的酒類之一。世界上的三大古酒分別是黃酒，啤酒以及葡萄酒，大概都會(huì)有3000多年的歷史。在黃中值得一提的便是蓮花老酒，那么關(guān)于蓮花老酒怎么樣呢？
蓮花老酒，俗名"蓮花酒娘"，產(chǎn)于本地區(qū)蓮花縣。它以優(yōu)質(zhì)糯米為原料，采用傳統(tǒng)工藝精心制后，在常溫下貯藏2--3年而成。此酒特點(diǎn)是：色澤暗紅、酒質(zhì)純凈、蜜香清雅、入口柔綿、進(jìn)口爽甜、回味怡暢、營(yíng)養(yǎng)豐富，能與江西九江封缸酒比媲，是招待貴客之佳酒。常飲此酒，有潤(rùn)膚色，舒筋活絡(luò)之功能。
"蓮花老酒"價(jià)廉物美，分瓶裝和六斤罐裝三種，其中，六斤裝的陶罐外型美觀，古色古香，外加包裝，攜帶方便。該酒年生產(chǎn)量15萬余公斤，外銷南昌、湖南等地，初學(xué)者嘗后倍增重飲之欲.
如何辨別蓮花老酒的好壞？
對(duì)蓮花老酒的品評(píng)主要從“觀色、聞香、辨味、定格”四個(gè)方面加以鑒別：
1、色
蓮花老酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，使人賞心悅目。對(duì)蓮花酒色的鑒別一般包括色(是否正常顏色)、透明度(是否晶瑩清澈有光澤)、澄清狀況(有無懸浮物或沉淀物)作一個(gè)綜合判定。
2、香
蓮花老酒有誘人的馥郁芳香，這個(gè)香來自米、麥曲本身以及發(fā)酵中多種微生物的代謝和貯存期中醇與酸的反應(yīng)，他們的結(jié)合起來就產(chǎn)生了馥香，而且往往隨著時(shí)間的久遠(yuǎn)而更為濃烈。所以蓮花黃酒稱老酒，因?yàn)樗疥愒较悖话阋源枷銤庥?，作為酒香鑒別標(biāo)準(zhǔn)。
3、味
蓮花老酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無窮，作為酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)。一般說蓮花黃酒應(yīng)七味齊全，即甜味、酸味、苦味、辛味、咸味、鮮味、澀味，且諸味調(diào)和。鑒別蓮花黃酒的味一般是指口味是否柔和、醇厚、豐滿、鮮爽等。
4、格
甜、酸、苦、辛、咸、鮮、澀七味是蓮花老酒化學(xué)成分的反映，它們互相制約，互相影響，和諧地融合在一起，組成蓮花黃酒的酒格，格是對(duì)蓮花老酒色、香、味的綜合感覺和評(píng)價(jià)，也稱之為典型特性。格的鑒別一般是以酒體組分協(xié)調(diào)，具有酒性醇和、柔順、味甘潤(rùn)、醇厚，酒香馥郁、芬芳的蓮花老酒的獨(dú)特風(fēng)格為標(biāo)準(zhǔn)。
綜上所述，蓮花老酒就是黃酒的一種，使用了糯米大米和藥酒進(jìn)行搭配著制作而成。經(jīng)常喝蓮花老酒，還可以促進(jìn)人體的血液循環(huán)，能夠做到補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效，對(duì)于女性也是一款非常友好的，叫你最近有沒有喝上這款蓮花老酒呢？是不是和小編一樣，也想品嘗一番？
