“中國酒類行業(yè)今后重在做好兩件事，那就是文化和生態(tài)文明，只有這樣才能使中國酒業(yè)得到持續(xù)健康高質(zhì)量發(fā)展。”5月14-15日，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才在河南省新鄉(xiāng)參加紀念中國酒業(yè)泰斗周恒剛先生在壽酒集團醬酒試點38周年暨石雕塑像揭幕儀式的時間間隙，在河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮、河南壽酒集團有限公司董事長周明新的陪同下，先后在壽酒集團峪河基地、南太行洞藏基地、太行酒城進行調(diào)研后，王延才理事長深有感觸地對陪同調(diào)研的同志說。
01
文化是企業(yè)和產(chǎn)品的靈魂
5月14日下午，王延才理事長剛下火車就來到壽酒集團峪河曲酒基地，他顧不上休息，在河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮、壽酒集團董事長周明新陪同下，來到正在開展的“花為媒，酒結(jié)緣”第四屆“品健康壽酒，賞月季牡丹”大型游園現(xiàn)場。
進入月季園，紅的、粉的、黃的，一團團，一簇簇，競相開放，這里簡直成了花的海洋。據(jù)周明新董事長介紹，近年來，河南壽酒集團圍繞改善企業(yè)生態(tài)環(huán)境下功夫，2019年，壽酒集團擴大并種植了月季牡丹，使整個廠區(qū)的花卉面積超過20000平方米，綠化面積超過廠區(qū)面積的40%，僅月季花達3600多株。
周明新董事長說，受疫情影響，為避免人員大量聚集，今年的游園活動主要以提前預約為主，除現(xiàn)場限流參觀之外，還采用線上直播的形式與消費者見面，足不出戶，便可盡賞爭奇斗艷的月季牡丹，看遍曲酒釀造生產(chǎn)過程，了解獨特的壽酒文化。
周明新強調(diào)，疫情持續(xù)向好、省內(nèi)旅游逐步放開后，壽酒集團旅游部與省內(nèi)各大旅行社合作，開展壽酒集團一日游活動，充分協(xié)調(diào)，錯峰游覽，每天限流1000人，從5月1日至今，吸引了1萬多名旅游愛好者、客商來到壽酒集團賞月季牡丹、品健康壽酒。
在南太行洞藏酒基地，周明新告訴王延才理事長，洞長998米，可儲存500-600千升的酒，目前存放時間最長的是上世紀八十年代的酒?？粗磧?nèi)豐富的菌群，看著上世紀八十年代的酒缸，看著新近存放的成品，王延才理事長非常感慨。
在三酉村文化長廊，熊玉亮、周明新邊走邊向王延才介紹每幅作品的由來，每到一幅作品處，王延才理事長總要停下來，認真欣賞，仔細品味。周明新說，書法文化是河南壽酒集團的一張名片，2013年，壽酒集團所在的輝縣市被命名為“中國書法之鄉(xiāng)”，進一步推動了書法文化與壽酒集團完美融合。
在太行酒城書法長廊，全國各地知名書法名家的一幅幅書法名品，讓人余味難盡。周明新董事長說，截止目前，壽酒集團珍藏的知名書法名家作品達五百多件，他還把書法與壽酒產(chǎn)品緊緊地結(jié)合在一起，壽酒產(chǎn)品的“壽”字都是由周明新董事長親自書寫的。5月15日上午，周明新董事長向王延才理事長贈送了書法作品《豫酒賦》，王延才理事長愛不釋手。
王延才理事長說，文化是一個企業(yè)、一個產(chǎn)品的靈魂，一瓶酒賦予厚重的傳統(tǒng)技藝、現(xiàn)代科技、書法文化、繪畫文化、文化旅游等，才能進一步增添消費者消費的理由，才能使產(chǎn)品具有旺盛的生命力。
02
生態(tài)文明是酒業(yè)未來發(fā)展的動力
5月14日下午，在熊玉亮、周明新陪同下，王延才理事長來到壽酒集團峪河曲酒生產(chǎn)基地濃香型生產(chǎn)車間、醬酒生產(chǎn)車間，認真了解每道工序和關(guān)鍵技術(shù)。
周明新董事長介紹，壽酒集團擁有峪河、洪州、方山黃金三角生產(chǎn)基地，尤其是曲酒基地，在北京市食品發(fā)酵研究所原所長吳鳴的支持下，將依托壽酒集團豐富的月季花資源，試驗月季花曲對產(chǎn)品口感的影響，前期工作已經(jīng)準備就緒，疫情過后，將全面啟動。
談到對壽酒集團的印象，王延才理事長說，雖然第一次來到河南壽酒集團，但對周明新董事長和壽酒集團留下了很深的印象，周總有意識在創(chuàng)造一個良好的生態(tài)環(huán)境。
王延才理事長說，在壽酒集團雖然只有短短的一天時間，但感受到了壽酒集團在周明新董事長的帶領(lǐng)下，兢兢業(yè)業(yè)，踏踏實實，反映出了壽酒集團“以人品釀酒品”的精神，不僅取得了巨大進步，還為今后的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。
王延才理事長強調(diào)，中國白酒產(chǎn)業(yè)近年來的發(fā)展很不錯，但未來的發(fā)展要走什么樣的路子，來提升白酒產(chǎn)業(yè)的社會價值和社會地位，最重要的一條是建設(shè)中國酒業(yè)的生態(tài)文明。
王延才理事長認為，中國酒業(yè)的生態(tài)主要有以下幾個內(nèi)容：第一要有很好的自然生態(tài);第二個是怎樣去創(chuàng)建一個好的自然生態(tài);第三是創(chuàng)建一個良好的微生態(tài)，也就是建設(shè)適應微生物生存所需要的微生物生態(tài)環(huán)境。
王延才理事長深情地說，作為酒類行業(yè)的生態(tài)環(huán)境，不是某個企業(yè)所能完成的，全國酒類行業(yè)應該形成一個生態(tài)文明協(xié)作機制，進一步體現(xiàn)出酒類產(chǎn)業(yè)的社會價值和社會存在感。
來源：記者岳曉聲華夏酒報今天
