澳洲的西拉葡萄酒他通常會以比較著名的西拉釀造成，通常而言，不同的葡萄酒散發(fā)著最獨一無二的味道，在不同的地區(qū)都會有所種植，尤其是在一些溫和或者是寒冷的地方，才能夠?qū)⑺钠咸丫铺厣宫F(xiàn)的淋漓盡致，澳洲作為比較種植廣泛的國家孕育而生了很多比較有名的西拉干紅葡萄酒。
西拉的澳大利亞常見的葡萄品種，它可以作為單一品種葡萄酒也可以混釀。澳洲西拉干紅葡萄酒的果香濃郁，黑醋栗和紅色水果的味道尤其突出，口感順滑，還帶有些許香料的辛香，適合作為佐餐酒。
西拉是一種深色厚皮葡萄品種。然而，它與赤霞珠或梅洛等葡萄截然不同。西拉往往有黑色的水果外觀、風味和香氣。它還可以有胡椒、辛辣和/或肉味的香氣，非常獨特。西拉展現(xiàn)出強烈、光滑的單寧，顏色通常從深紅色到紫色。
在氣候比較溫和的地區(qū)，西拉葡萄酒可能會帶有薄荷等草本植物、煙熏肉和黑胡椒等的香氣，而在氣候炎熱的地方。西拉葡萄酒則更多的會表現(xiàn)出甘草和丁香等甜香料的風味，陳年之后還會帶來美妙的動物味和植物味。
“西拉”和“設拉子”是完全相同的葡萄。然而，因為“西拉”是法語拼寫，而“設拉子”是英語拼寫，所以它的拼寫經(jīng)常能反映出該地區(qū)以及風格——西拉通常以一種法國羅納風格生產(chǎn)，設拉子通常以澳大利亞或美國風格生產(chǎn)。
澳洲西拉紅葡萄酒適合搭配哪些食物
一、澳洲西拉（Shiraz）單品葡萄酒適合搭配的食物有：
歐洲美食：惠靈頓牛肉、香草汁烤小牛肉
亞洲美食：雞心、烤雞肉串、馬來西亞咖喱羊肉
美洲美食：煙熏火腿扁豆湯、秘魯釀青椒
澳洲美食：烤鹿肉串、香菇茄子面
二、澳洲西拉-赤霞珠混釀（CS）葡萄酒適合搭配的食物有：
歐洲美食：紅酒沙司青蔥
亞洲美食：紅燒牛肉
美洲美食：牧人肉餡餅
澳洲美食：烤野豬肉、蘑菇意大利干酪
三、澳洲歌海娜-西拉-慕合懷特混釀（GSM）葡萄酒適合搭配的食物有：
歐洲美食：骨髓牛排、炭燒羊腿
美洲美食：智利扁豆培根
澳洲美食：烤羔羊肉（迷迭香加紅醋栗果凍）、燉羔羊肩肉（加入烤防風草）
非洲/中東美食：孜然蒜香牛肉串
四、澳洲西拉-維歐尼混釀（SV）葡萄酒適合搭配的食物有：
歐洲美食：臘豬肉片（加香草黃油）
澳洲美食：羔羊肉（加胡桃、杏仁）
小編總結，作為比較常見的西拉葡萄品種，通常會擁有著十分濃郁的外觀顏色，也會散發(fā)著胡椒和肉桂的香氣更加的獨特，顏色會從紫色變成紅色，多年之后會帶來那種十分美妙的動植物結合的想象，西拉其實也被稱之為設拉子，通常在澳大利亞和美國極為常見，我們可以搭配各種各樣的食物來進行飲用，從而起到搭配的效果和相輔相成的作用，作為一款比較獨特的葡萄酒，他通常會散發(fā)著薄荷的草本植物，尤其是在一些炎熱地區(qū)。
