8月21日，在邦瀚斯拍賣行舉辦的稀有葡萄酒及威士忌專場(chǎng)拍賣會(huì)上，一瓶日本威士忌山崎55年，最終以620萬港幣（含傭金）成交，相比官網(wǎng)售價(jià)330萬日元漲了25倍，打破單瓶日本威士忌拍賣成交價(jià)的世界紀(jì)錄。
與此同時(shí)，以山崎、響、白州、余市等為代表的日本威士忌，今年以來又紛紛進(jìn)入了快速漲價(jià)的通道。
隨著日威受到市場(chǎng)追捧，各類假貨也隨之出現(xiàn)。近日，有讀者向烈酒商業(yè)觀察爆料，目前市場(chǎng)上有高仿的日威A貨有泛濫之勢(shì)。
產(chǎn)品停售、價(jià)格高企、假貨出現(xiàn)……在這一輪日威大熱的表面下，是否有泡沫已經(jīng)在聚集？對(duì)此，烈酒商業(yè)觀察向相關(guān)業(yè)內(nèi)人員做了一番調(diào)查。
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日本威士忌暴漲背后的明線和暗線
最近幾個(gè)月，日威的價(jià)格也進(jìn)一步拉高。有網(wǎng)友爆料，2014年的時(shí)候在某電商平臺(tái)上購(gòu)買過一瓶山崎12年，其價(jià)格也不過為300多元，而目前在主流電商平臺(tái)上其價(jià)格都在2000元左右，而山崎18年，報(bào)價(jià)已經(jīng)接近6000元。
更夸張的是響17年花鳥系列，公開市場(chǎng)報(bào)價(jià)11500元左右，此前一兩個(gè)月還在9000元以內(nèi)。
眾所周知，上世紀(jì)90年代由于受泡沫經(jīng)濟(jì)破滅的影響，日本的一些釀酒廠倒閉，再加上日本生產(chǎn)威士忌的歷史不足百年，因此當(dāng)日威的市場(chǎng)需求出現(xiàn)快速增長(zhǎng)時(shí)，其老酒存量不足的短板就開始顯現(xiàn)。
2018年，三得利宣布旗下的兩款經(jīng)典日本威士忌白州12年與響17年暫停銷售；富士山麓樽熟原酒50°曾占麒麟威士忌類商品總收入約3成，于2019年3月下旬終止發(fā)售；2020年1月，日威生產(chǎn)商N(yùn)ikka宣布在3月末將停止日本國(guó)產(chǎn)“竹鶴”威士忌的熟成年數(shù)為17年、21年和25年三大商品的銷售。
當(dāng)然，因?yàn)橐咔榈脑?，?dǎo)致國(guó)際貿(mào)易的減少，也是日威快速漲價(jià)的原因之一。
有一位不愿意透露姓名的業(yè)內(nèi)人士稱:漲價(jià)的原因有明線也有暗線，明線是疫情對(duì)貿(mào)易的影響的以及貨源的稀缺，暗線是國(guó)內(nèi)部分資金的暗流涌動(dòng)，有熱錢在定向收購(gòu)和炒作這些投資級(jí)的日威產(chǎn)品，聯(lián)合抬價(jià)，導(dǎo)致市場(chǎng)流動(dòng)性的稀缺。
２
是否存在泡沫？有不同的理解
那么，在目前這種供需不平衡的市場(chǎng)條件下，日威有沒有偏離其價(jià)值屬性？市場(chǎng)有沒有泡沫產(chǎn)生？大家也持有不同的觀點(diǎn)。
威士忌行業(yè)愛好者陳超稱，日本威士忌因?yàn)槟撤N所謂的“稀缺性”，導(dǎo)致在消費(fèi)市場(chǎng)價(jià)格的高居不下，拍賣市場(chǎng)也照樣紅火甚至受到瘋狂追捧，這就造就了泡沫的出現(xiàn)，但威士忌最終還是酒，不像古董或者藝術(shù)品一樣可以流芳百世和長(zhǎng)期存放，最后酒還是要喝掉的，這就是拍賣級(jí)別的酒的所謂“限時(shí)消失”性，如果同樣55年的酒可以賣到天價(jià)，那么其它產(chǎn)區(qū)的威士忌同樣也存在各種機(jī)會(huì)。
一位廣東地區(qū)的洋酒經(jīng)銷商告訴烈酒商業(yè)觀察，他個(gè)人認(rèn)為目前日威的泡沫并不多，即使有，目前也變成“磚頭”，已經(jīng)做“實(shí)”了，主要是因?yàn)槠鋬r(jià)格堅(jiān)挺，近期幾乎沒有下降過，加上口味更適合東方人，因此預(yù)計(jì)短期內(nèi)價(jià)格還會(huì)保持在高位。
而對(duì)于目前日威這種火爆程度，廈門豐德酒業(yè)總經(jīng)理武永磊表示，其基本還是符合市場(chǎng)規(guī)律的，且受到“周期性”因素的影響。他認(rèn)為，近年來日威在全球范圍內(nèi)都很暢銷，但由于存酒不足，導(dǎo)致日威，尤其是高年份酒供不應(yīng)求，價(jià)格必然一路走高。但據(jù)他了解，目前有資本開始進(jìn)入日威領(lǐng)域投資建廠，一些燒酒廠也在申請(qǐng)威士忌牌照，未來隨著產(chǎn)能的釋放，價(jià)格有望會(huì)平抑下來，這與國(guó)內(nèi)這幾年的醬酒熱有幾分相似之處。
３
高仿A貨出沒朋友圈
在供不應(yīng)求以及價(jià)格暴漲的市場(chǎng)條件下，日威的假貨也開始出現(xiàn)。目前有關(guān)高仿日威的截圖在朋友圈瘋傳，通過截圖我們可以了解，高仿日威是通過回收原裝酒瓶，再用以次充好的酒水灌裝，比如，用山崎角瓶或一半角瓶加一半1923來冒充山崎12，兩種規(guī)格的A貨售價(jià)非別為800元/支和1000元/支，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于山崎12目前的市場(chǎng)流通價(jià)，利潤(rùn)達(dá)到100%以上。
對(duì)此，福建省收藏家協(xié)會(huì)酒類鑒定中心的洋酒鑒定專家張先生向記者透露，目前這樣的高仿A貨主要在朋友圈進(jìn)行售賣，基本上屬于一錘子買賣。對(duì)于正規(guī)銷售渠道而言，即使出現(xiàn)也會(huì)被大家及時(shí)清理出去，以保持渠道正品的純潔性，所以他建議消費(fèi)者還是通過正規(guī)渠道購(gòu)買，避免上當(dāng)受騙。
文章來源：葡萄酒商業(yè)觀察訂閱號(hào)
