原標(biāo)題：限量3000瓶，售價超5000元，天鵝莊˙1908貴在哪里？
9月9日，以“開酒王新篇啟百年榮耀”為主題的天鵝莊老藤文化節(jié)暨1908旗艦開窖大典在澳洲巴羅薩谷天鵝莊酒莊舉辦了啟動儀式，并在中國進行了同步線上直播。
熟悉白酒的行業(yè)人士對“開窖”一詞并不陌生，9月是大型白酒企業(yè)舉辦開窖封壇大典的好時機，業(yè)內(nèi)普遍認為，在這一時間點出窖釀制的酒盡管出酒率低，但酒質(zhì)特別好，極為珍貴。
那么，此次天鵝莊的“開窖”指的是什么？老藤文化節(jié)又與“開窖”有著怎樣的關(guān)聯(lián)？隨著天鵝莊·1908旗艦酒款的亮相，背后的故事也被一一揭開。
▲天鵝莊·1908單一百年葡園老藤西拉
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采用百年老藤釀制，每一滴都是限量版
說起葡萄酒的釀造，行業(yè)人士經(jīng)常會說“七分原料、三分釀造”，意思是假如沒有理想的原料，縱然使出渾身解數(shù)也難以造出好酒。
那么種出好的釀酒葡萄需要具備哪些條件？不僅僅是好產(chǎn)區(qū)、好風(fēng)土、好氣候，更關(guān)鍵在于葡萄藤的生長年份，這極大程度影響著葡萄的質(zhì)量。
因此，葡萄老藤不僅極為稀缺，更有著極高的歷史文化價值，是世界葡萄酒業(yè)的重要歷史資產(chǎn)。澳洲的巴羅薩谷是世界上最著名的老藤葡萄產(chǎn)區(qū)之一，天鵝莊·1908正是采用巴羅薩谷的百年老藤釀造出的超高端葡萄酒，每個年份在中國市場的配額僅為3000瓶，2017年份的裸瓶零售價為5188元，水晶醒酒器禮盒套裝7188元。
▲天鵝莊·1908水晶醒酒器禮盒套裝
據(jù)微酒了解，天鵝莊·1908，只選用天鵝莊1908單一百年葡園老藤西拉釀造，到今天，葡園里的老藤樹齡已經(jīng)112歲。在躲過19世紀席卷世界的根瘤蚜菌，幸免于20世紀70年代南澳政府的“拔藤”補貼政策后，這些世紀老藤僅剩余3000株左右。
同時，老藤的產(chǎn)量相比年輕葡萄藤的產(chǎn)量要少得多，大約只占年輕葡萄藤的三分之一，且老藤的生命力極為脆弱，天鵝釀酒集團每年需投入100萬人民幣去維護這些老藤的健康，但每年仍有不少的老藤會倒下，天鵝莊·1908的珍稀程度可想而知。
▲澳大利亞前駐華大使芮捷銳博士
澳大利亞前駐華大使、澳大利亞官佐勛章獲得者芮捷銳博士（Dr.GeoffRabyAO)評價，“這確實是一款非凡及獨特的葡萄酒，它產(chǎn)自100多年的老葡萄藤，致使這款酒有令人難以置信的濃烈度，在干燥土地上生長，未經(jīng)灌溉，這些地理條件讓這些古老的葡萄藤每一次只能生長一小束葡萄，然后將其釀造成來自巴羅薩山谷心臟位置的奢侈的成熟紅酒?！?/p>
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擁有五大核心優(yōu)勢，被譽為澳洲兩大酒王之一
值得注意的是，天鵝莊·1908不僅僅是原料極為珍稀，其釀制過程更能夠激發(fā)這款酒的價值和潛力，這也是此次開窖大典的由來。
▲右一：天鵝莊首席釀酒師本·瑞格斯
據(jù)天鵝莊首席釀酒師本·瑞格斯（BenRiggs)介紹，為了保證更復(fù)雜的結(jié)構(gòu)、口感以及香氣，天鵝莊·1908采用最傳統(tǒng)的籃式壓榨法，壓榨后，酒液需被送入全新的法國橡木桶中陳釀24個月，之后會從桶里取出再在瓶子里儲存1年時間。
因此，此次舉辦的是2018年份天鵝莊·1908的開窖大典，這里的“開窖”，指的是酒液可以開始裝瓶，即進入瓶儲期，同時也是2017年份天鵝莊·1908的上市儀式。
在活動現(xiàn)場的品鑒環(huán)節(jié)，天鵝莊·1908也獲得了巴羅薩政要、行業(yè)協(xié)會代表與專業(yè)釀酒師的盛贊，巴羅薩市長BimLange表示，“這款酒入口花香濃郁非常易飲，是一款高品質(zhì)佳釀，不得不稱為是‘巴羅薩谷的驕傲’”。
巴羅薩市長BimLange
更有葡萄酒資深行業(yè)人士認為，這款用百年老藤釀造的高端旗艦大單品，擁有其他高端葡萄酒都難以企及的優(yōu)勢，堪稱“澳洲兩大酒王之一”。據(jù)悉，天鵝莊·1908擁有五大核心優(yōu)勢：
第一，世紀傳奇，老藤始祖。18世紀中期，第一批西拉幼苗生根巴羅薩，經(jīng)過百年守護才幸存至今，這也是天鵝莊·1908唯一的原料來源，且每年世紀老藤的數(shù)量都在減少，珍貴無比。
第二，天賜之貴、自然限量。目前，天鵝莊位于巴羅薩的釀酒基地僅剩3000株老藤，每一株老藤僅能產(chǎn)出1-2瓶1908葡萄酒，每一滴都是大自然的限量。
第三，首席親釀、西拉之巔。澳洲葡萄酒圈素有“世界西拉看澳洲，澳洲西拉看巴羅薩”的說法，天鵝莊·1908選用百年葡園中的國寶西拉品種，由首席釀酒BenRiggs親釀，傳承150年的巴羅薩傳統(tǒng)釀造工藝。
第四，國酒之品、榮登國會。天鵝莊·1908在很多重要的場合被飲用，比如澳大利亞駐華使、領(lǐng)館的大型活動，堪培拉議會大廈宴會等，包括澳大利亞前總理托尼·阿博特，澳大利亞前總理約翰·溫斯頓·霍華德都給予這款酒極高的評價。
第五，大師盛贊、譽滿全球。天鵝莊·1908也已經(jīng)得到國際葡萄酒機構(gòu)與世界頂級酒評家的高度認可。澳大利亞最權(quán)威的酒評家JamesHalliday為天鵝莊·1908打出了95分的高分，并稱其擁有幾十年儲存的潛力。
世界六大頂級酒評家之一的RobGeddes則為天鵝莊·1908打出了96分的高分，并表示這款酒單寧細膩、回味悠長、口感平衡，堪稱是跨越三個世紀的遺產(chǎn)。
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推出“守護人計劃”，“力挺”超高端葡萄酒
眾所周知，近兩年的霜凍、干旱、山火使澳洲葡萄酒的成本不斷上漲，對于澳大利亞的3000家酒莊來說，這是一個不小的挑戰(zhàn)，那么如何能夠幫助澳洲葡萄酒在本土以及國外市場更好地發(fā)展？
在天鵝釀酒集團首席運營官Wendy看來，“其關(guān)鍵在于高端葡萄酒，不斷提升高端葡萄酒形象將是最重要的解決方案。”
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國高端白酒占到整個中國白酒行業(yè)市場份額的20%，而中國高端葡萄酒占整個中國葡萄酒行業(yè)的市場份額不到10%。從市場規(guī)模來看，高端葡萄酒與高端白酒仍有較大的差距，可見，高端葡萄酒在中國市場還有相當(dāng)高的增長空間。
此外，借著發(fā)布天鵝莊·1908的契機，天鵝釀酒集團不僅組織了首屆老藤文化節(jié)，普及老藤的歷史文化價值，同時還推出了招募“巴羅薩百年老藤守護人計劃”，將投入更多精力和財力去維護老藤。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?▲天鵝釀酒集團董事長李衛(wèi)
天鵝釀酒集團董事長李衛(wèi)表示，“老藤不僅代表著澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)過去與現(xiàn)在的成就，也決定著澳大利亞葡萄酒行業(yè)是否有輝煌的未來！所以只有把保護生態(tài)，呵護老藤，變成我們巴羅薩的一種文化和習(xí)慣，這樣才能喚起這片土地上所有葡萄酒人的責(zé)任?！?/p>
為此，天鵝莊決定在未來數(shù)年內(nèi)投入25萬澳元（折合人民幣125萬），將百年葡園提升至最佳狀態(tài)；并限量招募10名“巴羅薩老藤守護人”，這些守護人所產(chǎn)生的每一筆消費，都將有相應(yīng)金額的款項進入天鵝莊老藤守護基金，用于巴羅薩老藤和生態(tài)的保護。同時，天鵝莊還將送給符合條件的每位守護人一臺奧迪汽車作為禮贈與回饋。
▲天鵝莊1908百年葡園
有行業(yè)人士告訴微酒，“隨著國內(nèi)消費者對葡萄酒認知度的不斷提升，資深酒友對高品質(zhì)葡萄酒的分辨能力與品鑒能力越來越強，高端及超高端葡萄酒的市場正處于上行發(fā)展階段，天鵝莊·1908是澳洲高品質(zhì)葡萄酒的代表，同時具備珍稀老藤釀造、自然限量、大師盛贊等稀缺價值，在中國市場有很大發(fā)展?jié)摿?。?/p>
文章來源：微酒訂閱號
