白酒產(chǎn)量為什么下降，湖北白酒產(chǎn)量2021年

沒有準(zhǔn)確信息。2021年12月全國白酒產(chǎn)量為83、8萬千升，同比下降12、3%，同比增長(zhǎng)率恢復(fù)下降。2021年全國白酒產(chǎn)量為715、6萬千升，同比下降0.6%，產(chǎn)量持續(xù)下降。湖北是我國的中部大省，聯(lián)通南北，武漢又素有“九省通衢”之稱，自古以來便是兵家必爭(zhēng)之地。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年1-12月，湖北省白酒產(chǎn)業(yè)以35、9萬千升的年產(chǎn)量規(guī)模，穩(wěn)居2020年全國白酒產(chǎn)量第三位，市場(chǎng)容量在200-250億元，可謂是產(chǎn)銷大省。

2019現(xiàn)在，預(yù)計(jì)未來十年白酒行業(yè)將一落千丈。最根本原因可能不是全是市場(chǎng)因素，而是劣質(zhì)勾兌導(dǎo)致的，不論名牌還小牌低質(zhì)量勾兌成了白酒代名詞?；揪褪前严M(fèi)者辨別認(rèn)知品質(zhì)的能力看成了白癡。歷史總是很相似，食品興衰和品質(zhì)密切相關(guān)，當(dāng)一種商品品質(zhì)迅速暴跌卻增加了噱頭，靠營銷。什么結(jié)果？銷量大增利潤(rùn)大增n年，但是也是衰敗的開始。王致和醬豆腐郫縣豆瓣太陽鍋巴還有運(yùn)康鍋巴舉不勝舉！一個(gè)小分類品類品質(zhì)同步暴跌，一般來講銷量還可能飆升幾年，主要是由于宣傳和人們對(duì)于新口味追求新鮮。但是這些所謂新鮮感覺維持不了太多年，等待的是沒落和斷崖式衰落。其實(shí)轉(zhuǎn)變的臨界點(diǎn)在此類商品產(chǎn)生質(zhì)量暴跌的那個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，后面的繁榮是假象，時(shí)間跨度又很大，對(duì)市場(chǎng)生產(chǎn)者決策著更具有迷惑性和欺騙性。下一個(gè)熱點(diǎn)應(yīng)該是葡萄酒，因?yàn)楝F(xiàn)在啤酒品質(zhì)也下降的很厲害。當(dāng)然了所以90代就誕生的私釀啤酒現(xiàn)在才火起來，怎么可能是空穴來風(fēng)呢？那些眾多大廠統(tǒng)一品質(zhì)暴跌臨界點(diǎn)，就是分類行業(yè)的掘墓人。

白酒產(chǎn)量總體下降在白酒行業(yè)“去產(chǎn)能”的發(fā)展背景下，數(shù)據(jù)顯示，2015年以來，我國折65度的商品量白酒產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年下降的趨勢(shì)。2020年，中國白酒產(chǎn)量為740.7萬千升，同比下降5.75%;2021年一季度，全國白酒(折65度，商品量)產(chǎn)量為201.4萬千升。中國白酒行業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)分析——前景預(yù)測(cè)：2025年產(chǎn)量將達(dá)萬千升在高端白酒熱度不減、細(xì)分賽道的趨勢(shì)下，我國白酒行業(yè)的發(fā)展前景依然較好。根據(jù)《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見(征求意見稿)》(以下簡(jiǎn)稱《意見》)介紹，“十四五”白酒行業(yè)的發(fā)展目標(biāo)顯示，到2025年，白酒行業(yè)產(chǎn)量穩(wěn)定控制在800萬千升，比“十三五”末增長(zhǎng)6.7%，年均遞增1.3%;銷售收入達(dá)到8000億元，比“十三五”末增長(zhǎng)35.6%，年均遞增6.3%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)2000億元，比“十三五”末增長(zhǎng)37.0%，年均遞增6.5%?！熬坡萌诤习l(fā)展”成重要趨勢(shì)隨著各大酒企紛紛布局白酒工業(yè)旅游，工業(yè)旅游正成為白酒產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展、產(chǎn)區(qū)升值道路上的新發(fā)展趨勢(shì)，酒旅融合發(fā)展也為白酒業(yè)綠色發(fā)展提供了新的契機(jī)。——更多行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)請(qǐng)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。

白酒原材料供給穩(wěn)定小麥、玉米是白酒制造的原料之一。數(shù)據(jù)顯示，2014-2020年，我國小麥、玉米的供給穩(wěn)定，2020年分別為1.34億噸、2.61億噸，為我國白酒制造提供了較穩(wěn)定的原料供給。白酒產(chǎn)量總體下降在白酒行業(yè)“去產(chǎn)能”的發(fā)展背景下，數(shù)據(jù)顯示，2015年以來，我國折65度的商品量白酒產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年下降的趨勢(shì)。2020年，中國白酒產(chǎn)量為740.7萬千升，同比下降5.75%;2021年一季度，全國白酒(折65度，商品量)產(chǎn)量為201.4萬千升。規(guī)上白酒企業(yè)銷售收入總體增長(zhǎng)白酒行業(yè)加速推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，隨著去產(chǎn)能和調(diào)結(jié)構(gòu)的逐步深化，行業(yè)總體呈現(xiàn)產(chǎn)出規(guī)模穩(wěn)中有降、產(chǎn)出效益逐步提升的新特征。2015年以來，我國白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售收入呈總體增長(zhǎng)趨勢(shì);2019年，，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入5617.82億元，同比增長(zhǎng)4.74%。2020年，中國規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)銷售收入達(dá)到5836.39億元，累計(jì)增長(zhǎng)3.89%。“濃香型”常年占據(jù)市場(chǎng)份額50%以上白酒市場(chǎng)主要產(chǎn)品分為濃香型、醬香型、清香型、兼香型和其他香型，其中濃香型常年占據(jù)市場(chǎng)份額的一半以上。從白酒整體的體量來看，2020年的醬香仍只是一個(gè)小品類，約占全國白酒銷售收入的27%;濃香型白酒產(chǎn)量占51%，也反映出濃香型白酒仍是市場(chǎng)的主流熱門香型酒;清香型白酒銷售收入約占總收入的15%;兼香型白酒約占總銷售收入的5%?！嘈袠I(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)請(qǐng)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。

白酒在我國有著悠久的釀造歷史，其生產(chǎn)主要集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州，這三個(gè)地方有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。中國白酒行業(yè)發(fā)展歷程白酒在我國有著悠久的釀造歷史，與白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒和金酒并稱為世界六大蒸餾酒。我國白酒行業(yè)整體可以分為四個(gè)階段，第一階段名酒企業(yè)擴(kuò)大產(chǎn)能，以平穩(wěn)銷售為主;此后經(jīng)歷了高速擴(kuò)張，商務(wù)消費(fèi)促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，并且各大醬香型龍頭企業(yè)憑借超強(qiáng)的品牌力、產(chǎn)品力和渠道力引領(lǐng)白酒行業(yè)的發(fā)展。目前，居民可自由支配收入快速增長(zhǎng)帶動(dòng)消費(fèi)能力的提升，消費(fèi)升級(jí)需求逐漸顯現(xiàn)，龍頭企業(yè)馬太效應(yīng)凸顯。中國白酒產(chǎn)量連續(xù)多年下降2012年12月，《中央軍委加強(qiáng)自身作風(fēng)建設(shè)十項(xiàng)規(guī)定》要求：接待工作不安排宴請(qǐng)，不喝酒，更是對(duì)軍隊(duì)接待工作中飲酒亮出了紅牌。之后，各地方政府又陸續(xù)出臺(tái)地方版“禁酒令”。中國白酒行業(yè)前期積累的產(chǎn)能過剩、社會(huì)庫存過大等問題快速爆發(fā)，白酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期，全行業(yè)產(chǎn)量增速大幅下滑，但我國規(guī)模以上白酒企業(yè)的產(chǎn)量直至2016年仍保持了正向增長(zhǎng)，達(dá)1358萬噸。經(jīng)過前期深度調(diào)整以及消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)，分化發(fā)展成為2016年以來白酒行業(yè)的總體特征，落后產(chǎn)能持續(xù)出清，白酒行業(yè)整體產(chǎn)量持續(xù)減少。2019年，白酒產(chǎn)量已下降至786萬噸，2020年上半年，白酒產(chǎn)量只有350萬噸，預(yù)計(jì)2020年全年產(chǎn)量在700萬噸左右。中國白酒銷售收入波動(dòng)較小白酒行業(yè)需求主要來自政務(wù)需求、商務(wù)需求和個(gè)人需求。在三公消費(fèi)受限后，以及中央八項(xiàng)規(guī)定的影響，政務(wù)需求出現(xiàn)大幅下降，目前處于低位且短期難以改善;商務(wù)需求受宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展影響較大，而當(dāng)下國內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行壓力加大，且短期預(yù)計(jì)不會(huì)有大規(guī)模的經(jīng)濟(jì)刺激政策出臺(tái)，因此需求提升的可能性較低;個(gè)人需求變化來源于消費(fèi)升級(jí)，“少喝酒、喝好酒”成為共識(shí)。所以，中國白酒行業(yè)銷售收入與產(chǎn)量走勢(shì)基本保持一致，但因?yàn)榻陙砀叨税拙频钠放埔鐑r(jià)，其價(jià)格仍處于高位，并且?guī)?dòng)次高端白酒價(jià)格持續(xù)走高，致使白酒行業(yè)銷售收入波動(dòng)幅度較白酒產(chǎn)量較小。中國白酒行業(yè)銷售收入在2017年和2018年有明顯下滑;2019年，受個(gè)人需求拉動(dòng)，中國白酒行業(yè)銷售收入增長(zhǎng)至5672億元，同比增長(zhǎng)5.74%。2020年，新冠疫情的爆發(fā)及蔓延直接影響了白酒春節(jié)旺季的消費(fèi)，白酒行業(yè)銷售收入較2019年同期大幅下降，僅有2737億元。白酒行業(yè)在2020年第二季度逐漸復(fù)蘇新冠疫情直接影響了白酒春節(jié)旺季的消費(fèi)，2020年上半年，白酒上市公司收入及利潤(rùn)增速均較2019年同期有明顯下滑。2020年第二季度，中國白酒行業(yè)的收入增速較2020年第一季度的-0.03%略有提升，增速到達(dá)3.42%;但在利潤(rùn)端增速上反而從第一季度的 9.46%回落至6.35%。扣除茅臺(tái)和五糧液之后，白酒行業(yè)第二季度仍然負(fù)增長(zhǎng)，第二季度白酒行業(yè)收入和利潤(rùn)增速分別為-5.2%和-0.6%。高端白酒企業(yè)2020年上半年業(yè)績(jī)亮眼以貴州茅臺(tái)和五糧液為代表的高端白酒企業(yè)在2020年上半年收入及利潤(rùn)依然能夠維持兩位數(shù)增長(zhǎng)，洋河股份、古井貢酒和老白干等區(qū)域次高端白酒企業(yè)收入利潤(rùn)均呈現(xiàn)小兩位數(shù)下滑，說明擁有較強(qiáng)品牌力和渠道力的企業(yè)，在極端特殊情況下的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和渠道調(diào)節(jié)能力強(qiáng)于缺乏基礎(chǔ)市場(chǎng)的泛區(qū)域品牌?！?以上數(shù)據(jù)及分析均來自于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。

　　隨著前幾年我國白酒產(chǎn)量的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)大幅度下降，一些人認(rèn)為白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為夕陽產(chǎn)業(yè)。一些業(yè)內(nèi)人士和專家認(rèn)為，由于我國國情特殊，白酒的市場(chǎng)消費(fèi)空間仍很大，雖然白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展期，但將在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)，對(duì)國民經(jīng)濟(jì)和國家財(cái)政稅收產(chǎn)生重要的影響。　　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國白酒產(chǎn)量產(chǎn)業(yè)1995年達(dá)到801萬噸的最高水平，1996年開始持續(xù)下滑，去年為331萬噸。許多人從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析認(rèn)為白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入持續(xù)下滑期，將來是其它酒類的天下。接受記者采訪的劍南春總經(jīng)理喬天明、總工程師徐占成，以及五糧液、瀘州老窖、太白酒廠等企業(yè)的負(fù)責(zé)人，四川省食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張勝明等均表示，這一結(jié)論具有非常大的片面性，沒有正確分析白酒產(chǎn)業(yè)的實(shí)際情況?！　∫皇前拙飘a(chǎn)量下降主要是由于統(tǒng)計(jì)口徑不同造成的虛假下降。1996年以后白酒統(tǒng)計(jì)范圍由行業(yè)全口徑改為了規(guī)模以上企業(yè)，有兩部分未包括在內(nèi)：規(guī)模以下企業(yè)未統(tǒng)計(jì)，僅四川全省就有6300家白酒生產(chǎn)企業(yè)，而規(guī)模以上才122家，6000多家小企業(yè)未統(tǒng)計(jì)在內(nèi)；規(guī)模以上企業(yè)未全部統(tǒng)計(jì)，主要是一些地方出于少納稅等原因，故意將達(dá)到規(guī)模的企業(yè)不納入統(tǒng)計(jì)范圍，也有過去是規(guī)模以下企業(yè)，發(fā)展成為了規(guī)模以上企業(yè)，自然不愿被納入統(tǒng)計(jì)范圍。即使是規(guī)模以上企業(yè)，2003年比2002也增加了2.04％。2004年1-5月，我國白酒產(chǎn)量為118萬噸，同比下降18.6％，是因?yàn)閺娜ツ?2月開始，白酒統(tǒng)計(jì)要求全部折成65度計(jì)算，并且按千升計(jì)算，又出現(xiàn)了產(chǎn)量的下降。　　二是從市場(chǎng)銷售增加情況來看，也與產(chǎn)量下降表象相矛盾。中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)對(duì)全國重點(diǎn)大型商場(chǎng)統(tǒng)計(jì)，白酒銷量是增加的，今年3月份應(yīng)當(dāng)是白酒的銷售淡季，但全國重點(diǎn)大型商場(chǎng)酒類銷售增長(zhǎng)了11％，其中白酒更是增加14.3％。從去年酒類銷售收入來看，全國總額1318.78億元，同比增加16.06％，其中白酒545.32億元，占41.35％，啤酒531.45億元，占40.3％。白酒與啤酒仍是兩大主要銷售酒類，進(jìn)口洋酒并未成為我國主要消費(fèi)酒類?！　∪菑拇笮桶拙破髽I(yè)加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入來看，也不能得出白酒產(chǎn)業(yè)正在下滑的結(jié)論。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2003年全國大型白酒企業(yè)投入釀酒、灌裝、科研等項(xiàng)目的基礎(chǔ)設(shè)施費(fèi)用達(dá)到33億元，資本項(xiàng)目218個(gè)，新開工151個(gè)，投產(chǎn)98個(gè)，有15個(gè)用于釀酒項(xiàng)目將新增20萬噸以上釀酒能力?！　I(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，從白酒產(chǎn)業(yè)總體上講是穩(wěn)步發(fā)展的，規(guī)模以上企業(yè)生產(chǎn)集中度在提高，去年銷售收入前10名占白酒銷售總收入37.5％，利稅前10名占56.76％。白酒行業(yè)是一個(gè)具有悠久歷史的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，部分優(yōu)秀的白酒企業(yè)通過自己多年的不懈努力，已將本企業(yè)的白酒品牌打造成為民族瑰寶。同時(shí)，由于中國人的消費(fèi)習(xí)慣，目前白酒的消費(fèi)人群仍然遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅酒、啤酒、白蘭地等，而且許多知名的酒廠都是當(dāng)?shù)氐呢?cái)政支柱。可以說白酒產(chǎn)業(yè)目前進(jìn)入了穩(wěn)健發(fā)展時(shí)期?！　∷麄兺瑫r(shí)認(rèn)為，目前白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展環(huán)境并不寬松，甚至可以說是十分嚴(yán)峻。一是對(duì)白酒工業(yè)認(rèn)識(shí)有偏差?！靶锞朴泻Α睅砝习傩盏目謶指?；認(rèn)為白酒產(chǎn)業(yè)是高耗糧產(chǎn)業(yè)和奢侈品的觀念仍未改變。二是政策環(huán)境不寬松。限制政策未解凍，全國沒有統(tǒng)一的管理?xiàng)l例，地方政府保護(hù)封鎖措施重重。前一段時(shí)間出現(xiàn)的“甜味素事件”即源于某省的“白酒振興計(jì)劃”，某地規(guī)定其它省銷售白酒必須到指定地方備案。三是稅賦不平衡、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整效果不佳。骨干企業(yè)稅賦過重，不利于企業(yè)的自我積累和發(fā)展，而產(chǎn)值500萬以下的小酒廠并沒有實(shí)行依法計(jì)征，造成不公平的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。四是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)劇烈，秩序不好?！　I(yè)內(nèi)人士建議，國家應(yīng)當(dāng)正確認(rèn)識(shí)白酒的地位與作用，為其健康發(fā)展創(chuàng)造必要的政策環(huán)境。一是白酒產(chǎn)業(yè)要同國際接軌，強(qiáng)化對(duì)白酒行業(yè)的專賣管理。二是強(qiáng)化對(duì)白酒行業(yè)的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，確保產(chǎn)品的質(zhì)量。三是公平賦稅，公平競(jìng)爭(zhēng)，營造一個(gè)法制有序的白酒市場(chǎng)環(huán)境，國家相關(guān)部門和行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)下大力氣清理、整頓地方保護(hù)和假冒偽劣問題。四是強(qiáng)化白酒產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)管理，規(guī)范統(tǒng)一國家標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)白酒產(chǎn)業(yè)增強(qiáng)國際競(jìng)爭(zhēng)力