1，美食達(dá)人來評價(jià)下我今晚的單身菜單三文魚冬蔭功面Rio雞尾酒搭
很有品位，魚和面是我愛吃的，RIO雞尾酒也是我愛喝的，求蹭飯。
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2，吃三文魚能喝高度白酒嗎
吃三文魚能喝高度白酒，魚和白酒也不會相沖。
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3，三文魚刺身或三文魚派如何配酒
三文魚是屬于比較清淡、鮮美的魚類，采用
干白葡萄酒進(jìn)行搭配是比較好的，其中，酸度微高、清香而具有較長余味的新世界長相思（如美國、新西蘭等），我認(rèn)為是最理想的搭配。
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4，芥末 生蝦 三文魚 白酒一起吃會引起食物中毒嗎
不會但是生魚生肉都不是好習(xí)慣，這種惡習(xí)不學(xué)也罷。日本是個(gè)野蠻成性發(fā)達(dá)與愚昧共存的民族，起很多習(xí)慣不具有合理性，O157大腸桿菌吃死人就是因?yàn)槌源躺矶l(fā)生的——。這和群居亂宿引發(fā)性病是差不多的道理，因?yàn)樾袨椴缓线m，不合理。
5，挪威三文魚配什么酒
日料里面都是配的清酒，歐洲一般都是配白葡萄酒。挪威三文魚用天然蝦青素喂養(yǎng)，紅顏色深，脂肪少；智利的多用人工蝦青素，脂肪多，顏色淡。
6，能否用高度白酒清洗三紋魚
沒有明確規(guī)定不能用高度白酒清洗三文魚。做三文魚刺身，可以在淡鹽水中浸泡10分鐘，然后用冷開水沖一下,即可食用。三文魚體內(nèi)有許多的寄生蟲和細(xì)菌等微生物，并且對人體是有害的，如果不經(jīng)過就直接生吃三文魚，會導(dǎo)致中毒、感染等嚴(yán)重后果的。對于生吃三文魚來說，可以采取低溫凍死寄生蟲方法，這也是到目前為止殺菌最常用的辦法之一。具體操作方法是將三文魚密封好，放入20攝氏度以下的地方，需要冰凍長達(dá)24小時(shí)以上的時(shí)間。
7，吃什么魚就配什么酒魚肉搭配葡萄酒終極指南
1.偏瘦的扁狀魚類定義：主要指一些肉質(zhì)偏瘦、顏色淺、味道清淡的魚類。常見魚類：檸檬鱸、海鱸魚、黑鱸、比目魚、河鱸、鯛魚、鰈魚、羅非魚、野生條紋鱸、鱈魚和黑線鱈魚。適合搭配新鮮清爽的白葡萄酒可以同魚肉的鮮味達(dá)到精妙的平衡。2.中等扁狀魚類定義：主要指那些依然呈扁狀、但是肉質(zhì)較為堅(jiān)實(shí)的魚類。常見魚類：鱒魚，北極紅點(diǎn)鮭，鯰魚，紅鯛，石斑魚，鱈魚，銀鱈魚，黑魚，黑線鱈魚，紅鮭魚，大比目魚，安康魚，智利海鱸適合搭配香氣更為濃郁，酒體適中或者酒體飽滿的陳年白葡萄酒。3.多肉的魚類定義：主要指那些肉質(zhì)豐富、堅(jiān)實(shí)、細(xì)膩的魚類。常見魚類：三文魚，鯖魚，鬼頭刀魚，鯊魚，箭魚，金槍魚，安康魚。適合搭配酒款：風(fēng)味復(fù)雜、濃郁的白葡萄酒或者桃紅、干紅葡萄酒。4.風(fēng)味濃郁的魚類定義：和字面意思一樣，風(fēng)味濃郁的魚類包括沙丁魚，咸魚，罐頭的鳳尾魚或者一些適合腌制的海魚。常見魚類：鯷魚、沙丁魚、鯡魚和鯖魚。適合搭配酒款：清爽解膩，風(fēng)味不那么濃郁的紅葡萄酒或者起泡酒或者桃紅葡萄酒。期待看到有用的回答！
8，三文魚和啤酒能一起吃嗎
營養(yǎng)醫(yī)師介紹吃三文魚不建議喝啤酒，一般來說，只要吃海鮮時(shí)還是不要喝啤酒為好，尤其是冰啤酒，因?yàn)楹ｕr是高蛋白、低脂肪的食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會發(fā)生化學(xué)作用，導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時(shí)排出體外，就以鈉鹽的形式沉淀下來，形成結(jié)石或痛風(fēng)。嚴(yán)重時(shí)，會滿身紅疙瘩，疼癢不止，滿地打滾，無法行走。
9，三文魚好吃嗎
好吃 做法一：★蜜汁煎三文魚★
魚塊兩塊 (調(diào)料自己按份量掌握~)
汁:醬油,白酒各2湯匙(table spoon)
檸檬汁1 湯匙,
蜂蜜 1 1/2 湯匙
蔥 2 根
(可加少量熱水以便拌蜂蜜)
做法:
1, 魚洗凈,控干,用鹽,胡椒粉和食用油腌15分鐘.
2, 鍋開中火,可給一點(diǎn)點(diǎn)油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉(potato powder) 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜.
3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可.
現(xiàn)在大家大多用植物油做飯,以減少動物飽和脂肪的攝取,但是植物油內(nèi)的OMEGA6 會同時(shí)助長"好與壞"的細(xì)胞分裂,引起癌癥危機(jī).三文魚中的OMEGA3可有效掃除體內(nèi)過剩的OMEGA6~~^^*
三文魚,金槍魚(tuna)和沙丁魚都含有大量的OMEGA3~大家要經(jīng)常吃哦~~
做法二：
洗干凈魚肉 灑上些許鹽花 然后涂上原味的酸奶 可以的話 放幾片青椒 幾絲洋蔥 然后用錫紙包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分鐘
不油膩 不腥 而且營養(yǎng)不破壞 有興趣的朋友可以試試
做法三：
三魚的生吃：把三紋魚洗干凈，切成薄片，放在成有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。
在吃的時(shí)候，每人一個(gè)小碟子，在小碟子中到上生抽的醬油和上好的芥末（綠色固體的），也可以根據(jù)自己的口味配調(diào)料?？诟蟹浅ｕr美。
做法四：介紹一種中餐的三魚做法：先把魚切成手指粗細(xì)的小條，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文魚容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇變軟就可以吃了。
響鈴三文魚
原料：魚、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。
做法：薯片墊底，中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚片。
吃法：將薯片、三文魚等一同入口而食。用廣東泡菜來拌魚可以提高魚的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與魚的軟綿搭配在一起，口感更好。
釀皮三文魚
原料：魚、釀皮（涼粉皮）
調(diào)料：芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。
做法：將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲；再用三文魚片將涼粉皮絲卷成卷即成。
吃法：三文魚卷蘸醬而食。
跳水三文魚
原料：白蘿卜絲。
調(diào)料：野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。
做法：將三文魚切成長方片，白蘿卜切絲；將白蘿卜絲墊底，三文魚片整齊地?cái)[在蘿卜絲上即成。
吃法：將三文魚及蘿卜絲一同蘸調(diào)料而食。
三文魚 配芥末 很好吃啊!!營養(yǎng)很豐富
前提你要適應(yīng)的了芥末的味道!!
三文魚其實(shí)還有其他的吃法,比如:生煎,爆炒,也很好吃
10，香煎三文魚為什么要放干白葡萄酒
因?yàn)榭梢粤铘~肉更鮮美。例如三文魚茶泡飯里面的魚肉經(jīng)過腌制處理，茶湯清雅，咸肉香滲入茶里面，配起意大利的米勒葡萄酒，能發(fā)揮到葡萄的特性；即使起泡酒也可與和味的茶湯完美融合，爽口的酒體帶出魚肉的香濃，喚醒味蕾。燒三文魚和鐵板三文魚都具有烘烤的煙熏味，肉身綿軟，在油脂覆蓋下更添滋味，不同的醬汁運(yùn)用會令酒液幻變不同口味，高酸度和花果香明顯的白葡萄酒猶如為菜肴淋上新鮮的檸檬汁，令魚肉更鮮美。擴(kuò)展資料：意大利起泡酒，酒能帶出三文魚的油脂感，但是礦物味容易蓋過魚鮮，需搭上日本芥末，酒中的酵母味與之結(jié)合美妙，甘香甜潤。三文魚的油香在嘴里爆開，不僅帶出了酒的甜味，還降低了酒的酸，讓整體口感更加平衡。比如三文魚皮手卷，魚皮烤得很干很脆，因此沒有保留太多脂肪依附在魚皮上，和葡萄酒搭配容易帶出魚皮的腥味，建議找一些酸度高，帶有明顯煙熏氣息，酒體較輕的白葡萄酒搭配。參考資料來源：中國葡萄酒資訊網(wǎng)-酒食搭配——三文魚邂逅白葡萄酒
11，紅酒與腌魚一起吃會產(chǎn)生什么后果
紅酒與腌魚一起吃，不會產(chǎn)生什么不好的后果，放心吧！葡萄酒是具有多種營養(yǎng)成分的高級飲料。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度。除此之外，葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用。尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。 葡萄酒內(nèi)含有多種無機(jī)鹽，其中，鉀能保護(hù)心肌，維持心臟跳動；鈣能鎮(zhèn)定神經(jīng)；鎂是心血管病的保護(hù)因子，缺鎂易引起冠狀動脈硬化。這三種元素是構(gòu)成人體骨骼、肌肉的重要組成部分；錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。 哪些食物不能與葡萄酒同食？ 忌與海鮮為伍 紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí)，比如多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴(yán)重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。 白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。 忌有醋相伴 各種沙拉通常不會對葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。 奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。 濃香辛辣食品配酒有挑選 辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了伴侶。 巧克力有時(shí)也對葡萄酒口味有不利的影響，有些人宣稱配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費(fèi)巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細(xì)膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時(shí)又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。 不適合喝葡萄酒的人群 雖然葡萄酒對健康有諸多好處，但它畢竟是酒，而酒精多少會對肝臟造成損害，所以肝功能不佳、或是有任何急慢性肝炎的人都不宜喝。 此外，過量攝取酒精會造成體內(nèi)乳酸增多而抑制尿酸的排泄，增加尿酸的累積，因此，痛風(fēng)病人也應(yīng)避免飲用。 對于不能喝葡萄酒的人，可以用葡萄汁取代，也可以吃葡萄不吐葡萄皮，或是吃連皮帶籽一起曬干的葡萄干，這些葡萄食品中一樣含有有益身體健康的類黃酮素。 身體對酒精敏感者，或患有腹疾（如：胃病、潰瘍）、肝?。ㄈ绺窝?、肝硬化）、心臟?。ㄈ缧募⊙祝?、神經(jīng)有關(guān)的疾?。ㄈ纾耗X?。┑?，就不適合飲酒。其實(shí)用什么酒腌制或者烹制肉類沒什么大區(qū)別，因?yàn)橐粋€(gè)人吃一頓飯不會食用兩三個(gè)辦法烹制的牛肉，所以實(shí)際上無法對比。用什么酒實(shí)際是作秀，紅酒給人印象是西餐做法，西餐是因?yàn)楣碜記]有黃酒料酒老酒等酒類，他們只能用他們有的酒。不管什么酒，所起的作用不過就是去腥提鮮，并不能嫩肉。嫩肉要靠加入一點(diǎn)點(diǎn)兒堿類物質(zhì)，比如小蘇打，這是最重要的，別加什么酒要有用處。另外，肉類一定要多用水泡，然后焯水，這樣盡量去掉血水，也就是最有效的去腥，沒有了腥味兒，肉就可以吸入香料味道，就會更好吃了。紅酒比黃酒貴，而且比黃酒料酒好喝，所以還是省著喝算了，如果你要給別人作秀看你的烹調(diào)技術(shù)，你就可以讓客人看著你用紅酒，給人印象你更會做菜，對他的接待態(tài)度更認(rèn)真，不過如此
12，三紋魚不能和什么同吃
三文魚一般都是生吃，蘸醬如芥末醬油，味道很好的，營養(yǎng)價(jià)值很好的保存了，但是條件是必須很新鮮才可以生吃，煮熟的話熬著燉湯都可以，一般食材都不沖突。三文魚各類做法 做法一：★蜜汁煎三文魚★ 三文魚塊兩塊 (調(diào)料自己按份量掌握~) 汁:醬油,白酒各2湯匙(table spoon) 檸檬汁1 湯匙, 蜂蜜 1 1/2 湯匙 蔥 2 根 (可加少量熱水以便拌蜂蜜) 做法: 1, 三文魚洗凈,控干,用鹽,胡椒粉和食用油腌15分鐘. 2, 鍋開中火,可給一點(diǎn)點(diǎn)油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉(potato powder) 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜. 3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可. 現(xiàn)在大家大多用植物油做飯,以減少動物飽和脂肪的攝取,但是植物油內(nèi)的omega6 會同時(shí)助長"好與壞"的細(xì)胞分裂,引起癌癥危機(jī).三文魚中的omega3可有效掃除體內(nèi)過剩的omega6~~^^* 三文魚,金槍魚(tuna)和沙丁魚都含有大量的omega3~大家要經(jīng)常吃哦~~ =============================== 做法二： 洗干凈魚肉 灑上些許鹽花 然后涂上原味的酸奶 可以的話 放幾片青椒 幾絲洋蔥 然后用錫紙包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分鐘 不油膩 不腥 而且營養(yǎng)不破壞 有興趣的朋友可以試試 ================================ 做法三： 三文魚的生吃：把三紋魚洗干凈，切成薄片，放在成有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。 在吃的時(shí)候，每人一個(gè)小碟子，在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥么（綠色固體的），也可以根據(jù)自己的口味配調(diào)料?？诟蟹浅ｕr美。 ========================================= 做法四：介紹一種中餐的三文魚做法：先把魚切成手指粗細(xì)的小條，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文魚容易散）；加入oyster mushroom,gong-bo sauce.等蘑菇變軟就可以吃了。 ====================================== 響鈴三文魚 原料：三文魚、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。 做法：薯片墊底，中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚片。 吃法：將薯片、三文魚等一同入口而食。用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起，口感更好。 ====================================== 釀皮三文魚 原料：三文魚、釀皮（涼粉皮） 調(diào)料：芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。 做法：將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲；再用三文魚片將涼粉皮絲卷成卷即成。 吃法：三文魚卷蘸醬而食。 ====================================== 跳水三文魚 原料：三文魚、白蘿卜絲。 調(diào)料：野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。 做法：將三文魚切成長方片，白蘿卜切絲；將白蘿卜絲墊底，三文魚片整齊地?cái)[在蘿卜絲上即成。 吃法：將三文魚及蘿卜絲一同蘸調(diào)料而食。 ====================================== 三椒會膾 原料：三文魚、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。 做法：將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料腌12小時(shí)，切片備用；把青蘿卜絲用水沖透，放入盤中，再把三文魚放在上面即可食用。 ====================================== 竹香三文魚 原料：三文魚、香菜末。 調(diào)料：辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。 做法：將竹葉用水洗凈，把三文魚放入竹葉中，上面撒上香菜末即可。 吃法：蘸蒜辣醬而食。